[1] 2 Endavant ►
Goma xantana (xantana): què és i com substituir-la?
Goma xantana (xantana): què és i com substituir-la?
• 16 respostes• 36.491 visualitzacions
16
respostes
Com moldre a casa la farina de diversos cereals i cereals
Com moldre a casa la farina de diversos cereals i cereals
• 6 respostes• 147.970 visualitzacions
6
respostes
Motlles de ceràmica, taps, plats, safates per coure pa
Motlles de ceràmica, taps, plats, safates per coure pa
• 299 respostes• 122.068 visualitzacions
299
respostes
Formes per coure pa
Formes per coure pa
• 432 respostes• 330.113 visualitzacions
432
contesta
Oli vegetal i altres tipus d’olis: compartir experiències
Oli vegetal i altres tipus d’olis: compartir experiències
• 41 respostes• 63.384 visualitzacions
41
contesta
Cistella de proves
Cistella de proves
• 127 respostes• 93.138 visualitzacions
127
respostes
Qui utilitza quina farina blanca per a una màquina de pa?
Qui fa servir quina farina blanca per a la màquina de fer pa?
• 74 respostes• 7.149 visualitzacions
74
contesta
Formulari per a petits pans / baguettes: ho fem nosaltres mateixos!
48
respostes
Triturar farina per a pa a casa
Triturar farina per a pa a casa
• 142 respostes• 6.635 visualitzacions
142
contesta
Què és arrowroot, de què està compost i com s’utilitza?
Què és arrowroot, de què està compost i com s’utilitza?
• 3 respostes• 20.797 visualitzacions
3
contesta
Llevat: tipus, ús, marcador, selecció
Llevat: tipus, ús, marcador, selecció
• 189 respostes• 432.439 visualitzacions
189
respostes
Salmó al forn
Salmó al forn
• 4 respostes• 22.885 visualitzacions
4
contesta
Farina de blat a Rússia, tipus, varietats, propietats
Farina de blat a Rússia, tipus, varietats, propietats
• 255 respostes• 202.605 visualitzacions
255
respostes
Llevat instantani
Llevat instantani
• 54 respostes• 89 987 visualitzacions
54
contesta
És possible coure una altra cosa sobre una pedra de cocció?
6
respostes
Trituradora de cereals per a la llar
Trituradora de cereals per a la llar
• 134 respostes• 160.898 visualitzacions
134
contesta
Melassa i glucosa contra l '
Melassa i glucosa contra l '"envelliment" del pa
• 33 respostes• 22.200 visualitzacions
33
contesta
Tamís (tamís vibrant)
Tamís (tamís vibrant)
• 415 respostes• 75.092 visualitzacions
415
respostes
Pedra (plat) per coure pa
Pedra (plat) per coure pa
• 1 407 respostes• 551.866 visualitzacions
1 407
respostes
Pectines, gelatina, agar-agar, agaroide, alginats i altres espessidors.
82
contesta
Elaboració de malta per al pa negre (Borodino). Com fer vapor de malt
13
respostes
Farina italiana, nom i etiquetatge
Farina italiana, nom i etiquetatge
• 16 respostes• 32.052 visualitzacions
16
respostes
Termòmetres, sondes de temperatura de forn
Termòmetres, sondes de temperatura de forn
• 424 respostes• 307.349 visualitzacions
424
contesta
Pa de barreja d'espècies
Pa de barreja d'espècies
• 13 respostes• 53.822 visualitzacions
13
respostes
Joc de forn de baguetes Emile Henry
Joc de forn de baguetes Emile Henry
• 86 respostes• 31.818 visualitzacions
86
respostes
 Eines i accessoris per coure
Eines i accessoris per coure
• 34 respostes• 104.075 visualitzacions
34
contesta
Què és la farina integral i en què es diferencia de la farina de gra sencer?
22
contesta
Substitució de la llet en pols per regular
Substitució de la llet en pols per regular
• 25 respostes• 171.705 visualitzacions
25
respostes
Per què resulta dens el pa sense llevats amb sosa i kefir?
Per què es fa dens el pa sense llevats amb sosa i quefir?
• 4 respostes• 3.366 visualitzacions
4
contesta
Farina de sègol a Rússia, tipus, varietats, propietats
Farina de sègol a Rússia, tipus, varietats, propietats
• 6 respostes• 40.761 visualitzacions
6
respostes
Patates: ús per a la massa
Patates: ús per a la massa
• 8 respostes• 22.076 visualitzacions
8
respostes
Quin llevat es necessita per coure?
Quin llevat es necessita per coure?
• 2 respostes• 1.273 visualitzacions
2
contesta
Cera d'abella per a la lubricació de motlles.
Cera d'abella per a la lubricació de motlles.
• 3 respostes• 2.570 visualitzacions
3
contesta
Com es determina la qualitat de la farina i del gra
Com es determina la qualitat de la farina i del gra
• 40 respostes• 57.578 visualitzacions
40
respostes
Blat de mido midó, tapioca, patata, modificat, blat
Blat de mido midó, tapioca, patata, modificat, blat
• 15 respostes• 50.941 visualitzacions
15
respostes
Un porta-baguetes fet de ... llaunes!
Un porta-baguetes fet de ... llaunes!
• 73 respostes• 27.604 visualitzacions
73
contesta
Gluten (gluten) per a massa de pa
Gluten (gluten) per a massa de pa
• 3 respostes• 39.372 visualitzacions
3
contesta
Invertir xarop: substitut de la melassa
Invertir xarop: substitut de la melassa
• 23 respostes• 35.715 visualitzacions
23
contesta
Llevat osmotolerant
Llevat osmotolerant
• 19 respostes• 20.295 visualitzacions
19
respostes
Olis vegetals (usats i no usats en aliments)
Olis vegetals (usats i no usats en aliments)
• 48 respostes• 46.272 visualitzacions
48
respostes
Llet de mantega: què es pot substituir?
Llet de mantega: què es pot substituir?
• 3 respostes• 74.459 visualitzacions
3
contesta
Malta, preparats de malta: ús a la fleca
Malta, preparats de malta: ús a la fleca
• 67 respostes• 207.672 visualitzacions
67
respostes
La paella de ceràmica té una olor, com eliminar-la
La paella de ceràmica té una olor, com eliminar-la
• 2 respostes• 1.147 visualitzacions
2
contesta
Sèrum de llet - quan i com utilitzar per a la massa
Sèrum de llet - quan i com utilitzar per a la massa
• 70 respostes• 61.735 visualitzacions
70
respostes
Formatge fresc
Formatge fresc
• 21 respostes• 13.654 visualitzacions
21
contesta
Verdures, escabetx de fruites: aplicació en massa de pa
Verdures, escabetx de fruites: aplicació en massa de pa
• 15 respostes• 7.841 visualitzacions
15
respostes
Debat sobre la trama de NTV amb la participació del nostre membre del fòrum
87
respostes
Els beneficis i els danys dels olis (vegetals i animals)
Els beneficis i els danys dels olis (vegetals i animals)
• 4 respostes• 8 946 visualitzacions
4
contesta
Diferents llets, nata
Diferents llets, nata
• 56 respostes• 66.599 visualitzacions
56
respostes
Ganivets de pa
Ganivets de pa
• 114 respostes• 39.057 visualitzacions
114
respostes
Sèrum de llet (mató, formatge)
Sèrum de llet (mató, formatge)
• 22 respostes• 105.283 visualitzacions
22
contesta
Com substituir la mantega i l’oli vegetal en productes de forn
17
respostes
S’estén sobre pa per coure per formar una escorça
S’estén sobre pa per coure per formar una escorça
• 17 respostes• 104.474 visualitzacions
17
respostes
Kvass
Kvass
• 2 respostes• 9.000 visualitzacions
2
contesta
Alcohol en productes de forn i massa de pa
Alcohol en productes de forn i massa de pa
• 33 respostes• 49.464 visualitzacions
33
contesta
Llevat de Fermipan
Llevat de Fermipan
• 4 respostes• 38.278 visualitzacions
4
contesta
Caldo de carn: aplicació per a massa de pa
Caldo de carn: aplicació per a massa de pa
• 4 respostes• 9.507 visualitzacions
4
contesta
Barreja de pa
Barreja de pa "Multiseed brad"
• 2 respostes• 2.193 visualitzacions
2
contesta
El midó, els seus tipus i propietats
El midó, els seus tipus i propietats
• 2 respostes• 110.822 visualitzacions
2
contesta
Armari de prova per a pasta i iogurt Brod & Taylor
Armari de prova per a pasta i iogurt Brod & Taylor
• 12 respostes• 8 615 visualitzacions
12
respostes
Utilitzant infusió de kombucha per a la massa del pa
Utilitzant infusió de kombucha per a la massa del pa
• 6 respostes• 13.218 visualitzacions
6
respostes
Molí de pedra.
Molí de pedra.
• 4 respostes• 3.126 visualitzacions
4
contesta
Agram, Panifarin i altres millores, entrants, additius de malta, productes
14
respostes
Àcid ascòrbic a la massa del pa
Àcid ascòrbic a la massa del pa
• 15 respostes• 41.281 visualitzacions
15
respostes
Quin llevat?
Quin llevat?
• 9 respostes• 5.513 visualitzacions
9
respostes
Sucre, fructosa, glucosa, sacarosa i similars
Sucre, fructosa, glucosa, sacarosa i similars
• 14 respostes• 67.304 visualitzacions
14
respostes
Ferments de fàbrica secs i milloradors de farina i el seu ús.
1
contesta
Tipus, varietats i propietats de farina de diversos cereals i cereals
25
respostes
Blat: selecció i emmagatzematge
Blat: selecció i emmagatzematge
• 2 respostes• 6.671 visualitzacions
2
contesta
Caixes de pa, bosses per guardar el pa
Caixes de pa, bosses per guardar el pa
• 47 respostes• 167.444 visualitzacions
47
respostes
La farina de mongetes com a milloradora
La farina de mongetes com a milloradora
• 2 respostes• 8.338 visualitzacions
2
contesta
Cultius de llevats i entrants a casa
Cultius de llevats i entrants a casa
• 18 respostes• 135.100 visualitzacions
18
respostes
Farina d'ametlla
Farina d'ametlla
• 13 respostes• 5.738 visualitzacions
13
respostes
Eina tradicional per coure forn: forn de pa Fourneau
Eina tradicional per coure forn: forn de pa Fourneau
• 1 resposta• 4.964 visualitzacions
1
contesta
 [1] 2 Endavant ►

Totes les receptes

© Mcooker: les millors receptes.

mapa del lloc