Pa agrícola (exuberant pa blanc)

Pa agrícola (exuberant pa blanc)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Sèrum	335 g
Llevat sec	2,5 culleradetes
Sal	1 culleradeta
Sucre	1 cda. l.
Oli de gira-sol	3 cullerades. l.
Farina	570 g

Mètode de cocció

• Refredeu el sèrum a la nevera (el podeu substituir per aigua o llet + aigua). Aboqueu el sèrum de llet dins un cub, afegiu-hi sucre, llevat, sal i oli. A continuació, la farina tamisada. Normalment aboco 550 g, la resta està llest, aboqueu-lo sobre un monyo. Programa bàsic, escorça mitjana o fosca, pes 900 g. No és desitjable fer servir un inici retardat en aquesta recepta, el pa resultarà menys exuberant

El plat està dissenyat per

900 g

Hora de cuinar:

3:20-3:40

Programa de cuina:

Principal

Nota

Aquesta recepta la vaig trobar a Internet fa uns 5 anys. La seqüència de productes de marcadors no és la mateixa que a les instruccions de la meva HP, però la segueixo. La molla de pa no és seca, amb grans forats, semblant al que es ven com a granja o granja col·lectiva

[Marina]

Marina, gràcies pel pa

M'agradaria aclarir per a quin model de x / estufa s'han dissenyat aquesta recepta i la seva tecnologia de cocció?

I el llevat és d’alguna manera extraordinari, com per als productes del forn. (Vegeu les instruccions de Panas, per exemple).
A partir d’aquí es pot veure i ascendir.

Bona tarda! Cuino al LG HB-201JE. Mode bàsic, 3:40, escorça mitjana o fosca. Sí, normalment hi ha menys llevat a les receptes. No hi ha molt de sucre, de manera que resulta dolç, bo per als entrepans i per a la sopa. La nutrició del llevat, pel que entenc, aporta una major quantitat d’oli. La recepta s’ha comprovat moltes vegades, tot i que s’ha extret d’Internet i no del llibre de receptes per a HP).

[an_domini]

an_domini, Olya, tenia LG i ara Panasonic. LG en totes les receptes segons les instruccions del llevat requereix molt més que en altres HP
A Panas, amb tant de pa fugiria de la galleda

Alla, però van intentar coure a LG segons la norma Panas: 500 g de farina, 1,5 culleradetes. llevat sec?
El fòrum sempre diu que totes les receptes són per a tots els forns.
A més de Panasonic, també tinc Kenwood 450, tant en HP que cuino segons les mateixes receptes, tot és igual.
Durant molt de temps al fòrum vaig establir una comparació de pa a Panas i Kene segons una recepta francesa, les fotos no han sobreviscut, la diferència era en qualitat a favor de Panas, ambdues van augmentar bé d’alçada, allà les galledes són lleugerament diferents.

[an_domini]

an_domini, Olya, tenia LG i ara Panasonic. LG en totes les receptes segons les instruccions del llevat requereix molt més que en altres HP

La recepta no prové del llibre LG), però és només això. Per a qualsevol HP. Al principi, també tenia por que fugís o fos peròxid de tanta llevat. Però tot està bé)

Hola avui he cuit el pa, és deliciós. gràcies per la recepta. Encara no puc inserir fotos

Fa més de 10 anys que fem cuina casolana. Al principi, feien pa segons les receptes adjuntes a la màquina de fer pa, però després van passar a una recepta de pa, en què només farina, aigua, sal i llevat, és clar. Llevat per a 600-700 grams de farina, uns 2,5 grams. Llevat de fleca sec Dr. Oetker.
Afegim farina de blat a la farina de blat, podeu afegir grans de blat (tritureu-la una mica en un molinet de cafè).
El llevat és mínim, ja que es tracta d’una recepta de pa i massa. En primer lloc, es posa una massa de la meitat de la farina, aigua i llevat durant 3 hores. Després d'aquesta massa, la resta de farina i sal es carreguen a la màquina de fer pa i es couen segons el mode "principal" o "cuiner rus" (per a la màquina de pa LG HB-206CE). Temps 3h 40m.
Una mica "ballant amb una pandereta" però resulta un bon pa amb un mínim d'ingredients. El llevat no necessita sucre en el mètode de l’esponja. Aquesta recepta pot ser adequada per a aquells que tinguin temps (a causa de la massa). Però val la pena.
Per alguna raó, crec que si la recepta conté mantega, sucre, aquest ja és un tipus de panets, panets. Potser m’equivoco.