Pastís de formatges i xocolata amb plàtan i pera

[La massa]

Pastís de formatges i xocolata amb plàtan i pera

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
La massa
Mató 1,8%	250 g
Ou (C1)	1 PC.
Sucre	150 g
Cacau natural	2 cullerades. l.
Mantega (temperatura ambient)	150 g
Farina / s	300 g
Pols de coure	1,5 culleradetes.
Sal	xips.
Omplint
Plàtans	2 unitats.
Peres	2 unitats.
Crema agra	100 g
Ou (C1)	1 PC.
Sucre	2 cullerades. l.
Vanil·lina	xips.
A més
Sucre en pols

Mètode de cocció

• Tritureu la mantega a temperatura ambient, el cacau, el mató, l’ou, la sal i el sucre fins que quedi homogeni.

• Aboqueu-hi la farina barrejada amb pols de coure i pasteu fins obtenir una massa homogènia. Serà una mica enganxós. Hauria de ser així.

• Separeu d’aquesta massa un tros de 200 g de pes. Traieu-ne 4 “costelles”, aplaneu-les (d’aquesta manera es congelen més ràpidament) i poseu-les en paper de plàstic.

• Emboliqueu-lo i poseu-lo al congelador.

• Cobriu la resta de la massa amb paper film i refrigereu-la durant 30 minuts.

• 10 minuts abans d’acabar el temps (és a dir, després de 20 minuts), prepareu el farcit. Tritureu els plàtans amb una forquilla. Afegiu-hi crema agra, vainillina, sucre i ou.

• Talleu les peres per la meitat, talleu les llavors. Talleu-los a trossets i afegiu-los al farcit. Després, barregeu-ho tot bé. He utilitzat peres de conferència. Prengui no dur, però no molt sucós.

• En aquest moment, la massa ja s’ha refredat. Traieu-lo i poseu-lo en una plata de forn untada. Vaig fer servir silicona de 23 cm de diàmetre i posar el farcit a la massa.

• Ara traiem la massa del congelador. Tres en una ratlladora gruixuda de 2 trossos i escampeu immediatament la part superior del pastís, cobrint uniformement el farcit.

• A continuació, tres 2 peces més i també ruixeu-les. No cal prémer! Deixeu-ho anar així. Coeu-ho al forn preescalfat a 180 graus durant 35 minuts fins que estigui tendre. El pastís acabat tindrà una bona vora del motlle. Feu una ullada al forn.

• Traieu el pastís acabat, deixeu-lo refredar en la forma durant uns 20 minuts i, a continuació, traslladeu-lo a un plat i espolseu-lo amb sucre en pols.

• Que aprofiti!
• 
• 

El plat està dissenyat per

Pastís amb un diàmetre de 23 cm

Programa de cuina:

Nevera, forn

Nota

Pastís amb sabor a massa de mató i xocolata i sucós farcit de crema agra de fruites. La part inferior i els costats del pastís són suaus, però la part superior, a causa de l’aire que ruixava amb encenalls ratllats, s’estira una mica.

Galya, un altre deliciós! Temptadora, marcador.

[galchonok]

galchonok, Marca de verificació, gràcies ...

Vaja !!! Quina bellesa!!!!! Hem de coure això amb urgència !!! Gràcies per la recepta

[Irina]

Irina, kristina1, Julia, al forn, noies, per a la vostra salut! Espero que t'agradi. gràcies