Caldo de carn: aplicació per a massa de pa

Hola amics! recentment es va convertir en l'orgullós propietari d'una màquina de pa, un parell de vegades ja cuita, tot està molt bé. Va sorgir aquesta pregunta: és realment possible coure pa de blat de llevat en brou de carn? algú ho ha provat? Vaig provar d'alguna manera (fins i tot abans de la màquina de fer pa) fer massa per a boletes al brou de bolets (magre, de debò), així que, tot i que va augmentar, les boletes van resultar no ser gens esponjoses i la massa mateixa semblava estar mullada a l'interior ... en una paraula, l'experiment va resultar sense èxit. ara, abans de barrejar alguna cosa amb alguna cosa, vaig decidir conèixer les opinions d’experimentadors-forners experimentats

La massa de boletes es fa generalment amb farina i aigua (més ous).
Es tracta d’una simple massa sense llevat sense llevats per a boletes i boletes.
Tot i que hi ha receptes per a boletes de choux, pasta de full, però això és una excepció per a tothom.

Hi ha prou receptes de pa al fòrum amb diversos brous, cereals, llard de porc, fins i tot amb massa hepàtica. Resulta un pa molt bo.

Utilitzeu la cerca o el contingut de les receptes de pa.

[thecreep]

Aquí sorgeix una pregunta: és realment possible coure pa de blat de llevat al brou de carn? algú ho ha provat?

thecreep
Perquè no ? És cert, he cuinat al brou de pollastre, però crec que la diferència no és significativa i també s’obtenen galetes excel·lents al brou de pollastre ...

per si de cas, cancel·leu la subscripció: vaig coure pa al brou de pollastre, poc gras. va sortir perfectament, molt tendre, suau, aromàtic i exuberant. no fa olor de brou)

també poseu un forn de blat sobre el brou de pollastre. ara mateix, a veure què passa.