Cuina polonesa

Bigus (segons la recepta de I.I. Lazerson) He cuinat en dos multicooker: marca 37501 i Steba DD2. Configureu el mode "Quenching" al multicooker de marca, durant 3 hores. Va abocar una mica d’oli vegetal al fons i va disposar xucrut. Coberta ...gala10

Pastís de prunes airejat 1. Talleu la pruna en 4 trossos. Si es vol marinar en 2 cullerades. l. cognac. 2. Pesar i mesurar els productes de massa per endavant. 3. Col·loqueu farina, rovells, mantega, a rodanxes, afluixada ...natapit

Pastís de flam "Karpatka" Es tracta d’un pastís de flam molt senzill i deliciós. Consta de dues capes de pasta de crema i una de crema. Cal deixar reposar el pastís a la nevera durant diverses hores ...Gala

Pastís de natilla "Karpatka" "xocolata Cocció de pastissos choux Posar mantega en un cassó, abocar aigua, llet, afegir sal. Poseu la barreja al foc i porteu a ebullició. Mentre la barreja s’escalfa, tamiseu la farina i el cacau per sobre ...Gala

Col vella polonesa (multicooker Zigmund i Shtain MC-DS42IH) Només necessitem 2 ingredients, oli per fregir i una mica de sal i pebre. Encenem el multicooker al programa Fry i configurem el temps a 30 minuts. Aboqueu oli vegetal al bol. Un cop obert ...Babushka

Patata magra zrazy amb bolets La recepta ja fa temps que se sap. Escric expressament per a aquells que vulguin cuinar-lo a la Quaresma. Talleu una ceba de mida mitjana el més petita possible (però sense fanatisme))). Piqueu l’anet finament. Fred a ...BlackHairedGirl

Magdalena "Babka polonesa" "(Babka polonesa) Vol dir això: a casa no hi havia vodka, el vaig substituir per rom. I aigua per a llet. Aquestes són totes les meves divagacions. La farina va afegir 350 g al principi, vaig pensar que potser molt, després vaig disposar els 50 g restants, t ...evnadiva

Embotit bullit de Drohobych Porc i pit (50%) tallat a trossos petits, la resta de la carn es desplaça dues vegades per un triturador de carn amb una reixeta fina. Afegiu totes les espècies, aigua freda, pasteu durant uns 30 minuts fins que ...MariV

Krupnik - sopa de bolets polonesa 1. Prepareu el brou sobre els ossos: no saleu (!). Tenia brou de pollastre. Quan la carn estigui cuita completament, filtrar-la, separar la carn dels ossos. Hauríeu d’aconseguir 1,5 litres de líquid. Si cuines ...Leming

Pa de pessic de mel amb espècies salades Jo mateix faig espècies per al pa de pessic, triturar claus d’oliva, nou moscada, canyella, pebre negre, espècies, espècies de gingebre, canyella i clau d’olor. Bé, no se sent el pebrot del pa de pessic ja fet ...Grypana

Cervells de vedella de Varsòvia Una altra recepta a partir de les calories calculades. Tot és molt senzill, de manera que no es va fotografiar el procés de cocció. 1. Renteu els cervells, traieu les pel·lícules i bulliu-les en aigua bullent amb vinagre durant 3-5 minuts. 2. Disc ...tuskarora

Cogombres "" Polonès ""Cogombres "Polonesos" "Preparacions Ingredients Polonesos cogombres vinagre 4st. l. sucre 2 cullerades. l. sal 1 cda. l. anet 1 inflorescència julivert un parell de fulles de rave picant 1/4 fulla de pebre bo 2pcs. clavell ...Essenia

Pastís de Gagarin en un multicooker Redmond RMC-M45021 Vaig mirar totes les receptes, no vaig trobar un pastís d’aquest tipus (tot i que és possible que la recepta s’amagui en algun lloc), així que vaig decidir publicar-lo. El pastís és molt saborós, més aviat com un pastís. Per tant, el primer que cal fer ...julia007

Pastís polonès amb melmelada Barregeu la farina amb bicarbonat de sodi i les espècies (canyella, nou moscada, cardamom) i pasteu la massa a mà o amb una batedora, afegint gradualment mantega estovada, sucre, picat ...barbariscka

Pa polonès al forn Prepareu la massa. Escalfeu aigua a 37 ° C, dissoleu el sucre i el llevat (barregeu-lo amb la farina). Afegir la farina, batre a velocitat mitjana de la batedora durant 4-5 minuts. Tapar amb cel·lofana i deixar ...Omela

Bigos polonesos Piqueu la xucrut molt fina, afegiu-hi una mica d’aigua bullent i deixeu-la coure fins que quedi tova. Peleu la col fresca, esbandiu-la, trossegeu-la, afegiu-hi una mica d’aigua bullent, ...Irinaleïna

Makovets polonesos Per a la massa, escalfeu la llet a 37 ° C. Afegiu-hi sucre i farina, fregats amb llevat a mà fins a obtenir una molla homogènia. Batre amb un robot de cuina durant 2 minuts. Tapem i deixem 30 minuts. Per ...Omela

Sopa polonesa Aquesta sopa es va inspirar en una altra sopa. He provat la sopa polonesa Zhurek, sembla que aquesta sopa. Només es cuina zhurek amb un cert llevat, triga molt a fer-se. Per tant, vaig venir amb la meva sopa ...Yulek

Sopa polonesa urek Vaig examinar tots els primers plats del fòrum i em va sorprendre que la cuina polonesa estigui pràcticament privada de la presència aquí! :) Però en va! N’hi ha molts d’originals, molt diferents del nostre gust i composició ...Ferro

Pa polonès amb panses i fruits secs Dissoleu el llevat en aigua amb un polsim de sucre i deixeu-lo reposar durant 10-15 minuts, carregueu tots els ingredients, llevat el llevat i la mantega, a l’amassador i pasteu-ho durant 3-4 minuts. Afegiu llevat i mantega tova, ...tuskarora

Pa de pessic vell polonès En una tardor ombrívola, us podeu animar i començar a preparar-vos ara per les vacances de Nadal, un bon remei per a la depressió en temporada baixa. La massa d’aquest pa de pessic hauria de madurar ...Levitan

Borsch de Nadal amb orelles de bolet També vaig agafar arrel de xirivia, julivert, bolet sec. Però això és opcional. Comencem a cuinar el borscht en cinc dies. Primer, poseu-hi kvass. Per a ell agafem 2 remolatxes, les tallem en cercles ...toffee

Carpa de Nadal en polonès A Polònia, hi ha 12 plats a la taula de Nadal amb una regla inquebrantable: cap ha de contenir carn. El "cap" de la taula és la carpa, que es considera un símbol del benestar familiar. 1 ....Omela

Peix en polonès Cuinar ous durs Cuinar el peix amb espècies Tallar el peix en platets de porcions (treure les aletes, els ossos de les aletes, la cresta) Piqueu l'ou prou finament i espolseu-lo amb ...SchuMakher

Amanida de peix "en polonès" " Quan vaig provar aquesta amanida, em van dir que es tractava de "peix polonès", i a Internet vaig veure moltes receptes de "peix polonès", i es tractava d'altres polonesos. Però estic acostumat al nom, sal ...elka34

Amanida de remolatxa amb rave picant, iogurt i arengada He vist aquesta recepta en una revista i com he presentat el gust .... sí amb arengades i patates! mmm .... pensava que no viuria !!! intenta-ho! en una cassola petita poseu vi, fulles de llorer, 2-3 ...natapit

Amanida d'arengada polonesa Remullar les arengades amb llet (aigua) i deixar-les una hora. A continuació, eixugar-los i tallar-los a daus. Peleu la ceba, talleu-la a daus i fregiu-la amb oli fins que quedi transparent. Afegiu panses i espècies a la ceba ...Omela

Pollastre Saltison Els pits s’extreuen de la pell. Talleu-los a trossos grans, poseu-hi 1-2 fulles de llorer, 5-6 grans de pebre negre, sal i poseu-los al mode "Porridge". No afegiu aigua! Tan bon punt estigui llest, el brou estarà ...talady

Arengades caixubes, marinades (sledzie po kaszubsku) Esbandiu les prunes i les panses, afegiu-hi aigua calenta i cuineu-les una mica al vapor. Talleu les prunes prunes a trossos petits. Talleu la ceba a mitges anelles. Escalfeu oli vegetal a força ...Administrador

Staropolsky Zurek Intentaré publicar la meva primera recepta al fòrum. Vaig veure que abans que ells estiguessin disposats així, intentaré fer la meva pròpia contribució. Us demano que no jutgeu estrictament, vaig cuinar amb amor i, a més, no vaig fer res sobre ...sel72

Sopa "polonesa" a una olla de cocció lenta (Dex 60) Piqueu finament la ceba, ratlleu les pastanagues sobre un ratllador gruixut. Talleu el filet i altres verdures a daus (jo tallo la col uns 2 per 2 cm). Poseu-ho tot en una olla de cocció lenta, afegiu sal, sucre i arròs i el vestíbul ...izumka

Pastís de formatge amb pa de pessic Separeu els blancs dels rovells, bateu-los per separat, barregeu els rovells amb el sucre, afegiu-hi formatge cottage (guix), el púding sec, la farina, la mantega i les proteïnes. Pastar tota la massa Abocar la meitat al bol multicooker, ...nadin123

Tarta de xocolata amb caramel i nous Amasseu la massa, la vaig fer amb una batedora, la vaig embolicar amb paper plàstic i refredeu-la a la nevera durant 30 minuts. Traieu-lo de la nevera, estireu-lo, poseu la crema unta prèviament untada ...Grigorivna

Pastís de mel "" polonès "" Fa uns quants anys que faig aquest pastís Ayn i té un bon gust. Enllaç a la recepta original a continuació. Moltes gràcies a l'autor per això !!! Massa: mantega estovada, sucre, ous, mel, així que ...Lerele

Pastís de Plyatsok "Pani Kabluchkova" Massa: Tritureu la margarina amb sucre, afegiu-hi els rovells, remenant i triturant constantment, després la crema agra i la farina barrejades amb la pols de coure. La massa és una mica enganxosa. S'està ajuntant a ...fomca

Pa de gingebre Torun "" Katarzhinka "" El pa de pessic de la meva mare va ser per a mi en la infància els principals presagistes de les vacances més esperades i fabuloses: l'Any Nou ... A la infància, es percep molt com a màgia, aquí sonava ...Nagira

Bacallà bullit, salsa de polir Poseu el bacallà en aigua bullint salada, a la qual s’afegeixen les espècies, i bulliu. Per a la salsa, foneu la mantega, coleu-la, afegiu-hi un ou no ben picat, picat ...TATbRHA

Mongetes a l’estil bretó Remull les mongetes durant la nit. Bullir. Tallar el coll a daus petits, el llom a daus i les salsitxes a volanderes o trossos. Talleu la ceba a mitges anelles. Primer, fregiu la carn, tapeu-la, guisada ...ang-kay

Poma polonesa Foneu margarina o mantega, barregeu-ho amb crema de llet i rovells, afegiu-hi una mica de sal. Barregeu el forn en pols amb la farina i pasteu en una massa suau. No cal pastar durant molt de temps. Recollit en un monyo i ja n’hi ha prou. Enviat ...Resident d'estiu

Pastís de poma "Dzyad" 1. Si esteu pastant la massa en una màquina de fer pa, afegiu tots els ingredients en l'ordre que es mostra a les instruccions de la màquina de fer pa. Es pot pastar amb una combinadora. Després, primer dissoleu el llevat i el sucre a la llet ...Leming

CUINA POLONESA. Diversos productes alimentaris estan àmpliament representats a la dieta dels polonesos: carn, aus, caça, peix, verdures, productes lactis, etc.

La cuina polonesa és similar a la ucraïnesa i la russa. Diverses amanides (verdures, carn, peix), aperitius d’ous, aperitius de peix fred, carn es preparen com aperitius freds. Entre els aperitius calents, són populars les closques de salsitxa amb pèsols, crostons de pernil, salsitxes i fetge. borscht de remolatxa amb espigues, zhur amb salsitxa o brisa (una part d’aquest plat és zhur - farina de sègol, mullada en aigua i fermentada durant dos dies). Els primers plats se solen acompanyar de patates, boletes, pastissos, cereals, crostons en lloc de pa.

A la cuina polonesa, s’utilitza tot tipus de tractament tèrmic per cuinar: bullir, estofar, fregir, coure. Dels segons plats, els polonesos són populars entre costelles de porc i vedella, costelles zrazy, bigos (un plat de xucrut i col fresca guisada amb cebes, fulles de llorer, bolets i diversos tipus de productes carnis: porc, vedella, vedella, embotits, trossos de salsitxa, etc.) .), matràs: plat de cicatrius. Els segons plats també es preparen a base de carn picada, despulles, carn guisada amb verdures, aus de corral i caça, etc. Els segons plats es serveixen amb acompanyaments vegetals, sovint amb acompanyaments complexos.