Sopa polonesa: recepta de fotos a Mcooker: millors receptes

Sopa polonesa

Categoria: Primer àpat

Cuina: polir

Ingredients
Ossos de vedella	1 kg
Botifarra casolana (com la botifarra blanca)	3 unitats
patates	0,5 kg
pastanagues	100 g
ceba	2 unitats
anet fresc	3-5 branques
porc	200 g
vedella	200 g
llard de porc fresc	100 g
espècies per a embotits blancs (BIOWIN)	5 g
All	2 dents
intestí de porc BIOWIN	2-3 m
sal	10 g
ou de gallina	3 unitats

Aquesta sopa es va inspirar en una altra sopa. He provat la sopa polonesa ZhUREK, sembla que és aquesta sopa. Només un cuiner zhurek amb un cert llevat, triga molt a fer-lo. Per tant, se'm va acudir la meva sopa que sembla un zurek, però no un zurek.
En primer lloc, bulliu els ossos de vedella. Ens posem a coure 1 hora. En aigua freda, 1 cullerada. l. sal.
Mentre el brou bull, prepareu les salsitxes. Ja els tenia preparats (ho feia abans, els guardo al congelador) Així doncs. Cuinar carn picada. Desplaceu tota la carn per un molinet de carn, afegiu-hi espècies, alls i desplaceu-vos per la ceba i, de nou, la carn amb espècies. Batem bé la carn picada. Remull els intestins en aigua tèbia durant 20 minuts.
Comencem a formar salsitxes
Col·loqueu l'intestí al broquet de la xeringa de salsitxa biowin, procediu a la formació de les salsitxes
Poseu les salsitxes acabades al congelador durant 20 minuts. Tornem al brou. Colar el brou 2 vegades, treure els ossos.
Piqueu grosserament les patates, talleu les pastanagues al llarg de la longitud, tireu-ho tot al brou.
Mentre ens dediquem a les salsitxes, tallades a trossets, fregiu-les lleugerament.
Després de fregir, tirar a la sopa. Després de les salsitxes, sofregiu 1 ceba. Tirar la sopa. Quan serveixi, afegiu un ou bullit a un bol de sopa i escampeu-ho amb anet.
Que aprofiti. A la meva família els encanta aquesta sopa.