Faves a la bretó

[Que aprofiti!]

Faves a la bretó

Categoria: Receptes culinàries

Cuina: polir

Ingredients
mongetes seques blanques (o llauna en conserva)	300 grams
coll cru	200 grams
llom fumat	200 grams
embotits de caça (qualsevol embotit fumat)	200 grams
ceba de nap	1 peça
pasta de tomàquet	2 cullerades. culleres
sucre	gust
sal	gust
Full de llorer	2 peces
pebre negre mòlt	gust
marduix	gust
oli vegetal	per fregir

Mètode de cocció

• Remull les mongetes durant la nit. Bullir.
• Tallar el coll a daus petits, el llom a daus i les salsitxes a volanderes o trossos.
• Talleu la ceba a mitges anelles.
• En primer lloc, fregiu la carn, tapeu-la, deixeu-la coure a foc lent durant 15-20 minuts.
• Afegiu la ceba i salteu-la fins que estigui rossa.
• Posem salsitxes i pits. Ho fregim tot.
• Aboqueu les mongetes amb el líquid en què han estat cuites. No m’agrada molt líquid, de manera que no ho vaig vessar tot.
• Remeneu-ho, salpebreu-ho, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 15-20 minuts.
• Afegir el sucre i la pasta de tomàquet. La pasta es pot substituir per suc o tomàquets, tant frescos com en conserva.
• Si la salsa resulta líquida, traieu una petita quantitat de mongetes, aixafeu-les i envieu-les al plat.
• Afegiu-hi la marduix i el llorer.
• Tot. Es pot menjar.
• 
• 
• 
• 
• Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

6-8 racions

Hora de cuinar:

3 hores

Programa de cuina:

placa

Nota

Aquest és un plat polonès. Per descomptat, les mongetes haurien d’estar amb més salsa, però jo ho prefereixo. Es pot posar més tomàquet, però perquè el seu sabor no interrompi altres gustos. Es requereix sucre i marduixa al plat. El plat té un gust increïble. Les carns fumades donen un sabor boig. Molt saborós i satisfactori. Recomanar!

Vull preguntar-li a l’Àngel i heu llegit el llibre "Celestina o el sisè sentit" de Malgorzata Muserovich?
Definitivament cuinaré aquestes mongetes.

[Natasha]

Natasha, val la pena llegir-lo? Si és així, llegiu-lo. I coure les mongetes, és molt saborós. O el llibre t’aconsella? Tot i que crec que són elogiats perquè l’autor és polonès.

Quin sopar copiós es pot fer, després d’una gelada, un plat així és només això! Mmmm ...

Sí, és una mica gros a l’estiu i a l’hivern, el que el metge va ordenar.

[Pont]

Pont, Jo no sóc Angela, però adoro "Celestina ..." des de la meva joventut recentment, la vaig rellegir recentment amb el mateix plaer que fa 30 anys. Oh, que antiga que sóc, no queda llibre en paper, l’he descarregat a la tauleta i m’ha agradat.
Àngela, si hi ha un professor de 13 a 15 anys, llegeix junts.
Àngela, he oblidat el més important. Gràcies per la recepta, és senzilla!

[Elena]

Elena, Gràcies per "gràcies. No hi ha ningú per llegir ni ningú amb ningú. D’alguna manera, mai no em vaig trobar amb aquest llibre fa 30 anys. Potser el llegiré, escollint l’hora.

[Àngela]

Àngela, També sóc antic, també he llegit i rellegit aquest llibre durant trenta anys. Només esmenta aquest plat i en parla com una cosa ràpida i mandrosa. Sempre m’ha interessat aquesta recepta. Ara veig que si no oblideu sucar les mongetes o prendre mongetes en llauna, sí, es prepara força ràpidament. Quant a la lectura, es tracta d’un llibre d’adolescència sobre el primer amor, molt positiu.
elka34, Realment t’entenc. I, a més, recordeu que allà es va esmentar "Negre amb camisa"? Unes postres tan intrigants. I què passa amb la pasta milanesa?
Oh, Àngel, perdó per la inundació, va trobar una altra ànima bessona.

[Natasha]

Natasha, aquest plat és com una barreja de carn. Posem tot el que hi ha. Tot és ràpid. Això només són les mongetes i la captura.

Vaig trobar un altre esperit afí.

Intrigat. Cal llegir.

Per què bretó, si es tracta de cuina polonesa? Però és interessant. Bretonne (Bretanya) és una província francesa o em falta alguna cosa?

Fesols en bretó. Aquest plat és conegut per tots els polonesos. D’on va sorgir? Tant experts culinaris com historiadors estan debatent sobre això. Aquest plat uneix en aquest plat, tan lluny de les altres regions, la passió pels aliments sòlids i ben alimentats, la gastronomia de carn a base de porc, la producció d'embotits i l'ús de llard de porc.
Es tracta d’un plat amb un nom regional que no es correspon amb l’àrea de distribució. Els polonesos ho consideren nacional.

He trobat les paraules de la cançó: la recepta d’aquest plat. Cantat a la melodia "Boira lila"
Mongetes rentades
omplir d’aigua,
Deixeu-ho mullar durant dues hores
potser mig dia.
I vam posar al foc
i tapar amb una tapa,
I cuinem perquè ella
ja estava llest!
Peça a trossos
tallat a trossos petits,
També tallem cebes
i una mica d'all.
Fregiu-ho tot
i afegiu la pasta,
I bull la salsa
més minuts de talons.
Amb mongetes només un got
deixarem el brou
I salsa-ho
abocament calent.
Afegiu sucre, sal,
i amaniu-ho amb pebre
I uns minuts
apagar pel foc.
Vi de Borgonya
omple gots,
Es talla el pa blanc
ja vénen amics.
I aviat a la taula
engoliu-vos amb ganes
Mongetes bretones
i li canten glòria.

[Àngela]

A la meva joventut, cada vegada era més Txèkhov, llegia Maugham, ni tan sols havia sentit parlar de Celestine)), però això no redueix el desig de cuinar fesols segons aquesta recepta))
Àngela, una recepta molt bonica amb un rendiment excel·lent))

[Angelchik!]

Sí-ah! Les mongetes nobles van resultar, Angelchik! Bardzo és encantador! En general, la cuina polonesa ... Això és una cosa! Totes aquestes salsitxes, carn de porc ... Mmm-hmm!

[Tanya, Irochka,]

Tanya, Irochka, gràcies per passar per aquí. Tant se val a qui i a qui li agradava i li agrada, quin tipus de literatura llegeix o no llegeix gens. Això és cosa de tots.
I si cuineu mongetes i, fins i tot, us agrada, estaré molt content.

Per a mi, la recepta va resultar ser una gran quantitat de carns fumades. Per tant, fent servir el "principi d’hodgepodge", vaig substituir la caça de salsitxes per salsitxes per fregir.
Tant de bo acabés d’arribar a la recepta
El plat és el més fàcil de preparar, quan s’utilitzen mongetes en conserva és ràpid, mentre que és tan gustós i perfumat
Moltes gràcies!

[Irina]

Irina, per la teva salut. Gràcies per l'informe)