Borsch fred letó

Borsch fred letó

Categoria: Primer àpat

Cuina: Letó

Ingredients
Kvass	1 l
Maionesa	50 g
Crema agra	150 g
Embotit / carn a punt	150 g
Patates bullides	2 unitats. petit
Ceba	1 PC.
Ous bullits	2 unitats.
Cogombres frescos	1-2 unitats.
Remolatxa bullida / al forn	1 PC. petit
Suc de llimona	1 cda. l
Pebre salat	gust
Anet, julivert, etc.	gust

Mètode de cocció

• Talleu la llonganissa, el cogombre, les patates a tires. Piqueu l’ou i les herbes. Talleu les cebes a mitges anelles el més fines possible. Ratlleu la remolatxa sobre un ratllador gruixut. En 100 ml de kvass, agiteu la maionesa i la crema de llet, afegiu suc de llimona, remolatxa, barregeu. Afegiu la resta de productes. Afegir sal, pebre, refredar.

El plat està dissenyat per

2 l

Hora de cuinar:

20 minuts

Nota

La recepta del lloc "Salo is power!", Gràcies al llard de porc ...

Borscht per als amants de les sopes fredes "pesades"; M'agrada més la "llum" ...
Gust ... què puc dir del gust. Bé. Pot ser simplement okroshka insípida, però amb cebes en lloc de verdes, i també (inesperadament) amb remolatxa? Bon gust!

Només dubtava que aquest fred borscht fos letó. És poc probable que els letons afegeixin maionesa, suc de llimona o fins i tot kvass al seu tradicional borscht nacional: els estats bàltics, per descomptat, són principalment productes lactis: kefir, iogurt, nata, llet agra ... Però vaig decidir provar-ho !! El quass i la maionesa van donar un toc agradable, suc de llimona acidificat, de manera que va resultar deliciós.

Doncs bé, ja que al lloc web de l’autor s’afirma que el borscht és letó, llavors m’ho creuré i cuinaré aquest borscht.

En realitat, la sopa de remolatxa (al cap i a la fi, el borscht està malament, a l’original biešu zupa o aukstā zupa és una sopa freda) té moltes opcions: amb carn de vedella, amb crema agra, però sobretot amb kefir, el més important és la remolatxa, bullida o ja feta - en escabetx. Però probablement una recepta d’aquest tipus tingui dret a existir, però personalment no he menjat aquesta sopa.

Bé, aquí es barreja a la recepta de tot! És tot menys una sopa freda de Letònia, perdoneu-me! Kvass, maionesa, patates, suc de llimona, cebes, pebrots, ja està per acabat! En això consisteix el "clàssic": cogombre fresc, rave, ceba verda, anet (hi hauria d'haver molts greens), necessàriament: remolatxa en vinagre, quefir, ous cuits, sal. Podeu afegir rave picant per a espècies. Molta gent afegeix embotits cuits com el de "metge". I ja està! Només en aquesta composició obtindreu una autèntica sopa freda de Letònia. Els poc calorosos dies de l’estiu de Letònia els podeu menjar cada dia fins que us avorriu. Estalvia molt bé el cos de la calor. Prova aquesta recepta i no et penediràs ni un segon!

[Angella]

Angella, Duffyi, sovint, un parell de patates calentes esquitxades d’anet en un plat proper.

[Àngela]

Benvolgut Àngela, No heu descobert Amèrica: i en aquest lloc remeneu; trobareu receptes per a la sopa freda "correcta": lituà, bielorús, per exemple. Crec que tothom sap la recepta correcta, bé, absolutament tothom ho sap. I si rellegiu aquesta publicació meva l'any passat, entendreu que jo no vaig arribar a aquesta recepta, de manera que no té sentit ensenyar-me la sopa "correcta" (lituà ...). No només he provat la sopa freda que heu descrit, sinó que la preparo des de fa diverses dècades.
Però el que he trobat en un altre lloc no ho sap ningú. L’autor va anomenar el seu plat així: bé, el seu dret. Crec que aquesta recepta té dret a existir, sobretot perquè el borscht resulta bastant saborós. Si sou un estricte seguidor de les tradicions, i que no hi ha experiments !!, Déu n’hi do !!!, per descomptat, no cuineu ni tasteu aquest borscht. També vaig expressar els meus dubtes, però el vaig cuinar i no em vaig penedir ni un segon.
P.S.L'adjectiu "letó" significa "relacionat amb l'estat, país": l'himne letó, la frontera letona, el poble letó. Sobre la sopa freda hem de dir "letó": té a veure amb els letons, no amb l'estat ... Només cal recordar-ho.

per descomptat, no és el nom el que importa, però un plat d’aquest tipus es podria anomenar de forma segura només remolatxa)))), de manera que no hi ha disputes sobre el nom, la idea de quass i crema agra és bona per si mateixa, però la maionesa, no obstant això, al meu entendre, és extra .... la composició de la resta de productes és deliciosa, definitivament faré aquesta opció, gràcies! M’encanta la remolatxa

[kavmins]

Acordar, kavmins, no importa el nom; I això és el que sorprèn: al lloc "Salo is power!", On vaig trobar aquesta recepta l'any passat, no es va discutir ni el nom ni la recepta correcta per a sopa freda, sinó només les consideracions sobre el sabor d'aquest borscht, d'aquest plat en concret. Allà s’accepta així, o alguna cosa així ... Però al nostre país ningú ni tan sols ho va intentar, de seguida el van condemnar per culpa del “malament”. Però creieu-me, és deliciós!

[TATbRHA]

TATbRHA, ho sento si la meva publicació d'alguna manera perjudica els vostres sentiments. En cap cas volia ofendre't i no anava a condemnar la recepta. Per absolutament bones intencions, vaig escriure que aquesta sopa no es pot anomenar sopa freda "letona", ja que aquí ningú la cuina així. I per cert, no absolutament tothom sap la recepta correcta d’aquesta sopa. Sovint ens visiten convidats de Rússia i Ucraïna. Per tant, mai no havien vist una sopa semblant ni als ulls i no en tenien ni idea, cito: "És deliciós abocar una amanida de verdures amb kefir". Aquí hi ha aquells que no han sentit mai parlar de sopa freda de kefir amb remolatxa en vinagre i el meu comentari va ser escrit.
Ara sobre la paraula "borsch". Aquesta paraula té dret a ser anomenada qualsevol sopa, que conté remolatxa. Perquè la paraula "borsch" prové del rus antic "brsh" (remolatxa). En conseqüència, si no hi ha remolatxa a la sopa, això no és un borscht. Que tingueu un bon dia i amb el gran dia de la victòria!

[Angella]

No, Angella, no hi ha res, res ofensiu en les teves paraules! Res, res tocat, no us preocupeu. Només dic que l'autor tenia dret a anomenar la seva creació com vulgui.

Ara sobre la paraula "borscht". Aquesta paraula té dret a ser anomenada qualsevol sopa, que conté remolatxa. Perquè la paraula "borsch" prové del rus antic "brsh" (remolatxa). En conseqüència, si no hi ha remolatxa a la sopa, això no és un borscht.

Bé, això és el que va anomenar borscht ... perquè hi ha remolatxa, sí. I a Letònia, ja ho veig, és al revés:

borscht encara està malament, a l'original biešu zupa o aukstā zupa - sopa freda

I a Lituània, encara šaltibarščiai.
Sí, els hostes que arriben als Estats bàltics de vegades no ho saben ni tan sols han sentit a parlar de borscht fred; però no els habituals dels llocs culinaris, oi?
I també dic que la qüestió no està en absolut en el nom, sinó en el sabor del plat que va inventar. Angella, estem en aquesta pSobreno estem parlant del borscht fred letó clàssic? ..
També us felicito pel gran dia de la victòria! Tinc els dos avis ...