menjar indi

	Patres alu al forn (rotlles de patata) (Elena_Kamch)
	L’albergínia va donar (Gala)
	Besan roti - Pastissos de farina de cigrons de l'Índia (Omela)
	Biriani amb pollastre "Màgia d'espècies" (Twist)
	Burfi amb llet de cigrons (dopleta)
	Bhaji. Creps magres de ceba i cigrons (sense gluten) (ang-kay)
	Esmorzar vegà "Matí alegre" (Vei)
	Curry de coco vegetarià (per a Zigmund i Shtain MC-DS42IH) (Lada-Matushka)
	Baquetes de pollastre a l'estil indi (Levitan)
	Dahi (olgea)
	Dahi chawal (arròs amb iogurt) (olgea)
	Jalebi (Lleuger)
	Truites índies NAAN (fabricant de pa + forn) (Ksyushk @ -Plushk @)
	Dolços de llenties índies (Mussol)
	Burfi indi (fudge de llet) (Tyafa)
	Postres indis Semiya Payasam (Elf)
	Curry indi amb cigrons i espinacs (magre) (per a Zigmund i Shtain MC-DS42IH) (Lada-Matushka)
	"Kanhai-lal": galetes friables índies (Omela)
	Curri amb carn de porc i bolets (Panasonic SR-TMH 18) (Vilapo)
	Magdalena de garrofa - Tamala (Omela)
	Galetes de coco índies Giriraj (Omela)
	Concentrat de te Masala (xarop casolà de Chai) (Elf)
	Llenties vermelles en salsa de coco al curry amb patates noves (Svetlenki)
	Coolie per a la princesa (olgea)
	Kulfi: gelat indi (Omela)
	Pollastre amb salsa de curri per a la cuina multicook Bork U 800 (Katerina72)
	Lada (dolçor índia) (dopleta)
	Lassi de tomàquet groc amb albercoc i sumac (MariV)
	Lassi: begudes refrescants del sud d'Àsia (xocolata i plàtan). (MariS)
	Mango Lassi (Multi-liquadora Profi Cook PC-MSM1024) (Omela)
	Oli tipus (Espantaocells)
	Halva de pastanaga amb coco basada en la recepta de Gordon Ramsay (dues opcions) (Cvetaal)
	Mukunda: rotllo de poma índia (Omela)
	Nandana - rosquilles de poma (al takoyka) (Omela)
	Cigrons especiats de l'Índia (magres) "Aloo Chole" (per a Zigmund i Shtain MC-DS42IH) (Lada-Matushka)
	Amanida de col original (Omela)
	Espinacs picants de l'Índia (celfh)
	Pani Puri (lana19)
	Paneer (formatge casolà sense ous) (Mannà)
	Parantha amb puré de patates (Omela)
	Pasanda de coliflor (Premier)
	Galetes de civada índies: Subhadra (Omela)
	Galetes fregibles índies "Kamini-kanta" (Omela)
	Galetes de remolatxa (lliri_a)
	Galetes de quallada índia - Chandra (Omela)
	Priti-lakshanam (pastís de creps) (Omela)
	Rasgullah (olgea)
	Arròs Biriani (biryani) a l’estil Colombo (Babushka)
	Arròs curri de pollastre a l'estil Arambol (Hipòlit)
	Postres de crema agra Burfi (o crema o capa de pastís) (Tumanchik)
	Sopa de llenties vermelles amb llet de coco en un Steba DD2 multicooker (Gala)
	Tandai (olgea)
	Tilapia a l'índia sobre coixí d'arròs amb amanida de pastanaga (Ksyushk @ -Plushk @)
	Upma: verdures amb sèmola (Omela)
	Pollastres a l'estil indi en tandoor (dopleta)
	Te Masala: beguda índia (dues opcions) (MariS)
	Chana masala (guisat de cigrons) (Omela)
	Chutney de carbassa (Chutney di zucca allo zenzero) (Mussol)
	Chutney de pruna i poma (ang-kay)
	Pasta de xili (bukabuza)
	Srimati: pastís de poma indi (Omela)

10 INCREINGBLES RECEPTES DOLÇES DEL SUD DE L’ÍNDIA PER A LA TEMPORADA DE VACANCES

Xapatis frescos de l'Índia

Pasta de curry de pollastre en oli

Menjar indi. Les característiques de la cuina nacional índia estan directament relacionades amb les branques de la producció agrícola. Els aliments més habituals són l’arròs, les verdures, els pèsols, la llet, els productes lactis i els ous i l’oli vegetal.

A l’Índia es consumeix molta dala (el fruit d’una planta de llegums), sovint combinada amb verdures. Els peixos són més freqüents a les zones costaneres.

S'utilitzen àmpliament diverses espècies i condiments. Més sovint que altres, s’utilitza el curri. Aquest condiment se serveix amb diversos plats de verdures, xai, aus de corral i peix.

Molts plats de l'Índia s'aboquen amb una salsa vermella picant feta a partir de diverses espècies, però principalment a base de xili (un tipus de pebre vermell) i, de vegades, de nous de palma àcids verds. La sopa d’arròs amb ceba, amanida amb pebre i all es prepara sovint a partir de sopes.

És habitual acabar el sopar amb dolços, que sovint se serveixen a les fulles.

La beguda preferida és el te fort i calent. El beuen amb llet calenta. El cafè turc també està molt estès.Els aperitius freds populars inclouen amanides de col vermella, caviar d’albergínia o carbassa, pebrots farcits, etc.

El menú dels indis musulmans es caracteritza per plats elaborats amb xai, aus de corral, ous, llet i productes lactis per als vegetarians indis, a més de mantega, llet, nata, productes d’àcid làctic, ous i plats d’ells. Normalment, a la taula se serveixen salses de tomàquet, fruites i pebrots negres i vermells, ceba i all.

Costelles de verdures índies (magres) Barregeu la farina amb les espècies. Afegiu-hi sal i pols de coure. Remeneu. Talleu la ceba a mitges fines anelles o plomes. Ratlleu les pastanagues sobre un ratllador gruixut. Piqueu finament els greens. Afegiu totes les verdures ...ang-kay