Pizza de verdures a la graella BBK i pizza pizza Princess

[Les proporcions són aproximades, ja que no he mesurat la quantitat exacta d’ingredients.]

Pizza de verdures a la graella BBK i pizza pizza Princess

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
Opara	150-200 ml
Llet fermentada jove (massa de sègol)	2 cullerades. l.
Farina de blat, premium	2 cullerades. l. amb la part superior
Aigua
MASSA	600 gr.
Opara	150-200 ml
Farina de blat, premium	130 gr.
Farina de blat de gra sencer	130 gr.
Farina de blat de moro	130 gr.
Mantega	20-30 gr.
Sucre	1 cda. l.
Sal	0,5 culleradetes
Llet	D'ACORD. 100 ml (no mesurava exactament)
EMPLENAMENT
Coliflor (congelada)	diverses inflorescències
Bròquil (congelat)	diverses inflorescències
Albergínia	1 PC.
Carbassó	1 PC.
Pebre vermell dolç	1 PC.
Puré de tomàquet o adjika	gust
Pasta d’all:
All	2-3 grans
Verds (julivert, anet, alfàbrega, coriandre)	1 paquet
Oli vegetal	2 cullerades. l.
Sal	gust
Barreja de pebrot	gust
Formatge	130-150 gr.

Mètode de cocció

• Vaig preparar la massa amb antelació. La massa era de ferment fermentat en fred.
• Les proporcions són aproximades, ja que no he mesurat la quantitat exacta d’ingredients.
• Quan era una massa jove, feia servir una massa de massa de sègol.
• L’alimentaven amb farina de blat de primera qualitat.
• A mesura que el llevat augmentava, però les bombolles encara no apareixien a la superfície, l’he utilitzat com a massa per a la massa.
• Amb aquesta alimentació en dues etapes de la massa agra i la fermentació en fred, la massa no adquireix un gust agre. Aquí sóc jo Administrador après aquí, per la qual cosa gràcies a ella
• Després va treure la massa de la nevera. Va estar allà durant 2 dies.
• La massa s’escalfa. Dividit en 2 parts desiguals (grans aprox. 400 gr. A Princess, més petites aprox. 200 gr. A BBK)
• 
• Estirat al diàmetre desitjat. El vaig posar en forma, el vaig deixar reposar.
• En aquest moment, prepararem les verdures. Descongelar la congelació, tallar. Talleu el carbassó i el pebre a rodelles.
• 
• Piqueu les albergínies finament, escampeu-les amb sal.
• 
• Prepareu la pasta d’all. Piqueu els alls, les herbes. Barregeu-ho amb oli i sal
• 
• Podeu recollir pizzes. Repartiu la pasta d’all sobre la massa.
• 
• Raspallar amb puré de tomàquet o adjika. Escampeu-les amb albergínia
• 
• Coliflor i bròquil
• 
• Poseu el carbassó
• 
• pebrot vermell
• 
• Espolvoreu amb una barreja de pebrots. Formatge ratllat
• 
• A la graella BBK, unteu la placa superior amb oli vegetal
• Encenem els dispositius. Encenem la graella BBK per escalfar-la. Després de l'escalfament: mode "Pizza"
• 
• Al final del mode, traieu la pizza i poseu-la en un plat
• 
• 
• 
• 
• 

El plat està dissenyat per

2 pizzes

Hora de cuinar:

14 minuts des del moment que el dispositiu es connecta a la xarxa

Programa de cuina:

Pizzeria Princess; Graella BBK, escalfament + Pizza

La bellesa! Quina opció divertida d’estiu!
A vegades afegeixo una cullerada de farina de sègol a la massa clàssica de pizza i tothom sempre celebra la massa. També ho provaré en una massa fermentada amb massa de sègol.
Mannochka! Tot i així, voldria entendre el resultat de la comparació no només de la foto. Entenc que el resultat és millor a les princeses? Escriviu unes quantes paraules, quines impressions teniu? : girl_red: Tinc un vídeo a la casa i tira ...

Tot i així, voldria entendre el resultat de la comparació no només de la foto. Entenc que el resultat és millor a les princeses? Escriviu unes quantes paraules, quines impressions teniu?

Vaig assenyalar els matisos del vídeo, però ho puc tornar a dir. Només ... potser ho farem dins assignatura?

La massa té un gust diferent? i en general pizza ???

[Irlandès]

Irlandès, cosa que no entenia la pregunta que vull dir, és diferent a BBK i Princess? Sí, és diferent. En primer lloc, es diferencia de la sal: a BBK, a causa del daurat del formatge, apareix una salinitat addicional. El rosat de la part superior també dóna un matís addicional al gust ... més cuit. No sé com descriure-ho. Crec que la princesa hauria de fer pizza sobre una escorça espessa (aquest és el seu avantatge). Després tindrà un gust més ric

Gràcies, heu respost directament a tot el que m’interessava; em va semblar directament de la foto que la pizza a la graella és més saborosa a causa d’aquest marró

Vaig veure el vídeo, em va agradar més com va resultar a la graella

Verges, així va ser a BBK prim pizza. En una massa espessa, no funcionarà gens! La pizza gruixuda només es pot fer al forn de pizza (quan es comparen els dos).

[Mannochka]

Mannochka, i tenia la següent pregunta: si podeu coure pizza a la graella BBK, per què no a Shteba 4.4 en mode "Rakletnitsa"? Podeu instal·lar la placa superior bastant alta. Ho hauria de provar?
M'ha agradat molt la composició del vostre farcit!
Bé, i, per descomptat, el vídeo.
Gràcies !!!

[Marca de verificació]

Marca de verificació, gràcies, carinyo! L’avantatge d’aquests dispositius és que hi ha una paella inferior i és rodona. No sé què sortirà a la brasa sense paella Proveu-ho i després ens ho direu

I ja ho vaig pensar tot!
Ho podeu fer a la placa inferior llisa. Forma rodona ... Per què és necessàriament perfectament rodona? Abans coàvem pastissos sense cap forma només a la safata de forn ... Però, per cert, també en podeu representar una de rodona ...
En general, ho faré i després informaré del que va passar.

Vinga ja estic esperant

[Manà]

Manà, gràcies per la recepta i el vídeo Meet the Princess completament armada)))

[Sivana]

Sivana, M'alegro que el vídeo sigui útil

Sí !!! Jo això és va fer !!!
Pizza al forn a la brasa de Steba 4.4. Aquí.