Pizza de pasta de llarga durada "Quan no hi ha temps"

[Pizza de pasta "preparada" "Mar" i "Vegetariana"]

Pizza de pasta de llarga durada "Quan no hi ha temps"

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina	1 kg
Aigua calenta)	640 ml
Sal	1 cda. l.
Sucre	1 cda. l.
Oli d’oliva	60 g
Llevat sec (Tinc en viu - 25 g)	1 cda. l.

Mètode de cocció

• Pastar en HP.
• Pastar la massa en HP. Deixar reposar 1,5 hores.
• La massa està preparada per fer pizza o focaccia. Agafeu la quantitat que necessiteu i poseu la resta a la nevera, tapada amb una tapa o film.
• Aquesta massa es va deixar a la nevera durant 18 hores:
• 
• Poseu una bola de massa de forma untada i pasteu-la amb els dits (suaument) des del centre en forma (fina o més gruixuda, com vulgueu). Deixeu-ho llevar uns 40 minuts. a temperatura ambient. No cal cobrir.
• Mentre puja, prepareu el farcit. Aquesta vegada tinc pasta de tomàquet, mozzarella, pernil, tomàquets i herbes.
• I després de coure-ho, regar-lo amb oli d’oliva per augmentar l’aroma.
• Consells:
• Quan vulgueu coure-ho, escampeu lleugerament la superfície de la massa amb farina, traieu la quantitat necessària de massa del recipient i talleu-la amb un ganivet o unes tisores. Aquest és un consell del llibre. Simplement vaig greixar les mans amb oli vegetal i vaig treure la quantitat de massa que necessitava.
• 

El plat està dissenyat per

4 pizzes

Hora de cuinar:

20 minuts.

Programa de cuina:

El forn es preescalfa a 180 gr. forn

Nota

Aquesta massa és ideal per a pizza i focaccia. Segons el llibre, es pot refrigerar fins a 12 dies. No en tenia tant, però el segon dia d’emmagatzematge en vaig coure pizza i la massa era tan saborosa com el primer dia.

Els meus comentaris:

La massa és ràpida i sempre a mà!

Que aprofiti!

Pizza de pasta "preparada" "Mar" i "Vegetariana"

LTD! gràcies per la recepta. Només volia preguntar sobre una prova que es pot emmagatzemar durant diversos dies. Ho intentarem.

I també tinc una pregunta per als experimentats, les meves vores que no es tanquen amb el farciment no es ruboritzen. Què podria passar?

I també tinc una pregunta per als experimentats, les meves vores que no es tanquen amb el farciment no es ruboritzen. Què podria passar?

Poseu sucre o mel a la massa? Si no, potser aquest és el motiu ...

En aquesta recepta, les vores tampoc estan molt enrogides, potser afegiu sucre + 1/2 cullerada. l. No prevenir. I en altres receptes sempre tinc color vermellós. Però l’avantatge d’aquesta prova és que sempre està a l’abast.

O aquest consell. Vostè, quan unteu la base de la pizza amb pasta de tomàquet, també repasseu les vores amb un pinzell. Després veureu com es dauraran

Però el meu és tan interessant. Ho va fer durant molt de temps. No m'he esforçat massa. Ara resulta molt més bonic. I aquesta és la meva primera flor. He trobat una foto al meu ordinador. Potser algú trobarà la idea interessant.



Forma rodona: com una flor de debò!

Querida, vas ficar una salsitxa a les vores i després va tallar les vores amb unes tisores?

Forma rodona: com una flor de debò!

I aquest és com una imatge

i vau omplir una salsitxa a les vores i, després, tallar-ne les vores amb unes tisores?

Vaig posar la salsitxa al llarg de la vora, reculant una mica de la vora (de manera que hi hagués prou massa per cargolar la salsitxa), vaig embolicar la massa per sobre, subjectant-la una mica amb els dits. Després el vaig tallar amb un ganivet. I cal posar els "pètals" una mica inclinats els uns sobre els altres. I així en un cercle. Aquesta pizza és només un tresor per a l'arribada dels hostes.

[Pizza de pasta de llarga durada "Quan no hi ha temps"]

Pizza de pasta de llarga durada "Quan no hi ha temps"

Mila007, Tinc una pregunta més: com guardar la massa a la nevera? En un paquet o en un contenidor d'algun tipus? Creixerà? després de la nevera el tallem immediatament o el deixem tornar a aixecar?
gràcies

[Pseudo-pizza, ràpida - mandrosa ...]

Pseudo-pizza, ràpida - mandrosa ...
Quan no vull ficar-me amb la massa o no tinc temps, prenc fosses ja preparades, preferiblement de gran diàmetre, les unteixo amb salsa de tomàquet, poso trossos de carn, salsitxa, pernil, verdures a trossos, espècies, escampeu-ho tot amb formatge ratllat i microones durant 2-3 minuts i trunqueu-les ...
Servit per menjar, bona gana!

[Mila007,]

Mila007, Tinc una pregunta més: com guardar la massa a la nevera? En un paquet o en un contenidor d'algun tipus? Creixerà? després de la nevera el tallem immediatament o el deixem tornar a aixecar?
gràcies

El guardo en un recipient de plàstic amb tapa. Aquest 1 kg de farina requereix una capacitat d’uns 6 litres. Després de la nevera, amasseu la base de pizza en el formulari i deixeu-la "escalfar" durant 40 minuts a temperatura ambient, sense tapar-la amb res, però ara per ara estic preparant el farcit.

[Pizza de pasta "preparada" "Mar" i "Vegetariana".]

Pizza de pasta "preparada" "Mar" i "Vegetariana".

Aquesta pizza està feta amb la mateixa massa que es pot mantenir a la nevera fins a 10-12 dies. Només cal agafar la quantitat de massa que necessiteu, posar-la en un motlle, ruixar-la amb farcit ... i coure-la.
Aquesta pizza està feta a partir de massa que porta tres dies a la nevera.

Composició:
Pasta de tomàquet (salsa de tomàquet)
Alfàbrega, orenga
Mozzarella
All
Oli d’oliva

Pizza "Mar":
Tonyina (bullida i trencada a mà en trossos)
Bastons de cranc (tallats a tires fines)



Pizza vegetariana:
Carbassó (pelat i tallat a rodanxes fines)
Ceba (en semicercs prims)



Preparació:

Traieu un tros de massa precuinada de la mida de la taronja de la nevera. Vaig tenir la massa el tercer dia.
Pastar la massa en un polsim amb farina (o en una forma untada amb oli vegetal o en una plata de forn) i deixar-la "escalfar" durant 40 minuts. Pastar la forma amb els dits, començant pel centre i cap a les vores.

Raspallar amb pasta de tomàquet, espolvorear amb alfàbrega, all picat, afegir formatge mozzarella i altres ingredients. Vaig ratllar la mozzarella vegetariana a la pizza i la vaig posar a rodanxes a la de mar. Espolvoreu amb orenga.
Preescalfeu el forn a 200 gr. Col·loqueu la pizza al forn i baixeu la temperatura a 180 grams. Coure al forn durant uns 20 minuts.
Quan la pizza estava llesta, la vaig ruixar amb oli d’oliva per donar més sabor.

Els meus comentaris:

La massa us ajuda quan realment voleu pizza i el temps s’acaba!

Que aprofiti!

Mila, super rr! Sembla tan boníssim

També ens vam asseure a una pizza, però fins ara clàssica
I gràcies de nou per la massa. Sens dubte us ajudarà; en cas contrari, de vegades, perquè necessiteu fer la massa, no sempre teniu temps de fer pizzes.

Querida, has intentat congelar la massa? No podrem menjar pizza durant 10 dies. Cuino pizza periòdicament, però de manera intermitent.

[Gaby]

Gaby , no, no vaig intentar congelar. I fas la meitat dels productes.

S'obtenen panellets de bona massa, senzills i també molt saborosos