Pizza "Eternal Classic" amb pernil i bolets: recepta amb foto a Mcooker: millors receptes

Pizza "Clàssics eterns" amb pernil i bolets

Categoria: Productes de fleca

Cuina: italià

Pizza Eternal clàssic amb pernil i bolets

Ingredients
Massa:
farina de blat	300 g
llevat	5 g
sucre	1/2 culleradeta
aigua calenta	125 g
oli d’oliva	4 cullerades. l.
sal	1/2 culleradeta
Salsa:
tomàquets en el seu propi suc (tallat)	1 llauna
All	1-2 dents
Herbes provençals o italianes	pessigar
sal, sucre	gust
Emplenament:
pernil	200 g
xampinyons	7-8 unitats
olives	1/2 llauna
formatge	200 g

Mètode de cocció

Faig la massa de pizza sobre una massa, resulta molt tendra amb una crosta cruixent.
Barrejo llevat amb aigua, sucre i 50-70 g de farina, tapo i deixo que surti la massa. Quan surti la massa, barregeu la resta de farina amb oli d’oliva, sal i massa. Pastar i deixar que quedi bé.
Per a la salsa, trossegeu els alls i fregiu-los lleugerament amb oli vegetal, afegiu-hi els tomàquets i bulliu-los una mica, afegiu-hi sal, sucre i herbes durant 2-3 minuts fins al final de la cocció. Deixeu-lo refredar.
Per al farciment, talleu el pernil i els bolets a rodanxes fines petites, talleu les olives a rodanxes i ratlleu el formatge. El farciment pot ser qualsevol formatge, dóna a la pizza un gust variat. Per exemple: de vegades la fem amb mozzarella i de vegades amb formatge embotit. I la barreja de formatge serà encara més interessant.
Formem una pizza a partir de la massa, l’untem amb salsa, repartim el farcit de manera uniforme: des del principi pernil, després bolets, olives i espolsem formatge per sobre.
Es cou al forn durant 15-20 minuts, a una temperatura de 200 C.

Programa de cuina:

forn

Nota

Per descomptat, tothom coneix una pizza així, i jo no he inventat una bicicleta, però des de fa 7 anys, cap dels aniversaris de la meva filla no pot prescindir d’aquesta pizza. Aquesta és la seva pizza preferida. De vegades em sembla que espera més pizza que pastís. Tot va començar amb el fet que el proper aniversari vam decidir coure pizza per a la resta de llaminadures i coses dolentes. Tots els ingredients es van preparar abans: es va pastar la massa i es va ajustar, es va preparar la salsa i es va trossejar el farcit. Només quedava recollir la pizza i coure. El programa de la festa infantil era el següent, primer una bolera, després un parc amb totes les seves atraccions (afortunadament, la tenim a l’altre costat de la carretera), i només després una festa a casa amb parents, àvies, avis, tietes i tiets. Bé, els nens van jugar a bitlles, van saltar, van córrer i van caure al parc, van tornar a casa. Vaig llançar ràpidament la massa i, per no molestar-me, vaig fer una pizza sobre una plata de forn. Vaig tallar la pizza acabada a quadrats i volia posar-la als plats, ja que em cridaven per ajudar a netejar la llet. Mentre traia amanides i aperitius de la nevera, algú va deixar caure accidentalment una bossa de llet, que es va filtrar a la nevera i va caure al terra. Quan vaig tornar a la cuina (la nevera estava al passadís), vaig estar un minut desconcertat i després vaig riure, perquè en lloc de pizza hi havia diversos bolets i olives a la safata del forn. Com vaig descobrir més tard, a alguns dels nens simplement no els agraden els xampinyons i a altres no els agraden les olives. Per descomptat, no ho vaig jurar, els nens són nens, amb molta més gana, però des de llavors faig dos plats de forn per al meu aniversari perquè tothom en tingui prou.