Pizza "gelatina" a la nostra manera.

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Massa: ou 1 peça, sal 2/3 culleradetes, sucre 1-1,5 culleradeta, planta. oli 2 cullerades. l., aigua o llet + aigua (tinc llet en pols) calents 2 gots (depèn de la quantitat necessària de massa), farina, llevat sec 1,5 culleradetes.
Farciment: 2 cebes, col, carbassó, sal, espècies, herbes (alfàbrega, anet, julivert, fonoll), planta. oli. Salsitxes, tomàquet, herbes, formatge dur, salsa maionesa (tinc alls cremosos).

Mètode de cocció

Pizza "gelatina" a la nostra manera, o descoberta gelatina.
Una pizza senzilla té pocs ingredients, però la nostra té MOLT!
Pastem una xerrameca a partir d’una petita quantitat d’aigua (o barreja), sucre, farina i llevat. Tapar, reservar.
Aboqueu oli en una vinyeta o una paella i engegueu-lo. Tallem la ceba: la tirem, la deixem a la planxa a foc mig. Tallem la col, tres carbassons sobre un ratllador, afegim a la ceba. Fregiu-los fins que estiguin tendres, però no durant molt de temps.
Mentre es fregeixen les verdures. Afegiu la resta d’ingredients a la xerrada. Pastem la massa com a panellets però de forma més brusca. Tapar, reservar. El farciment està a punt, obriu la tapa, deixeu-lo refredar una mica.
Mentrestant, tallem salsitxes, tomàquets, herbes, tres formatges. Podeu improvisar si ho desitgeu. Afegiu-hi bolets, bulg. pebre, i traieu-ne alguna cosa.
Agafem una plata de forn amb els costats alts. Lleugerament creixent. untar l’oli. Estenem la massa, distribuint-la uniformement per la superfície. Verdures fregides. Estrenyent una mica pel perímetre, de manera que la massa pugi una mica com els costats. A sobre, poseu-hi salsa, salsitxa, herbes aromàtiques, tomàquets (bolets, pebrots). Posem al forn 150 gr. (Tinc una calefacció elèctrica superior + inferior) durant uns 30 minuts. Observem com els costats de la massa comencen a daurar-se una mica. Espolvoreu amb formatge. Poseu-ho al foc mentre es fon el formatge.
El pastís va resultar molt sucós i saborós.