Melmelada de pera i pruna fragant

[Fruita de pera]

Melmelada de pera i pruna fragant

Categoria: En blanc

Ingredients
peres	1000gr
prunes	800gr
gingebre fresc	4-5cm
canyella	1 culleradeta
sucre	900gr
àcid de llimona	1/2 culleradeta
Zhelfix 1: 2	1 PC

Mètode de cocció

• Renteu les peres i les prunes, talleu-les a l’atzar, traient les llavors. Per simplificar la tasca, podeu girar-les mitjançant un molinet de carn o un processador d’aliments. Allà ratlleu un tros de gingebre fresc, mentre elimineu les fibres resistents. Podeu substituir-lo per gingebre sec - 1 culleradeta. Afegiu-hi canyella i àcid cítric (també podeu ratllar ratlladura de llimona fresca, esprémer el suc), afegir sucre i Zhelfix 1: 2, barrejar i deixar donar suc durant 30 minuts. A continuació, escalfeu-ho fins que bulli amb remenades freqüents, bulliu-ho durant 3 minuts, bateu-ho amb la batedora. No m’agrada molt el puré de melmelada, de manera que només l’he trencat una mica. Poseu-hi pots preparats.
• 
• La melmelada és espessa, aromàtica i picant. Va bé amb el formatge quallat.
• 

Nota

Fruita de pera contenen sucres (glucosa, fructosa, sacarosa), vitamines A, B1, B2, E, P, PP, C, carotè, àcid fòlic, catequines, substàncies nitrogenades, pectines, sals minerals de ferro, manganès, iode, cobalt, coure, potassi , molibdè, calci, tanins, fibra. Com que la pera conté més fructosa que glucosa (i com ja sabeu, la fructosa no necessita insulina per a la seva absorció al cos), aquesta fruita és útil per a la disfunció del pàncrees. El valor principal d’una pera es troba en el contingut de fibres nutritives (2,3 g / 100 g). El seu contingut en vitamina C no és elevat. Pel que fa al contingut en àcid fòlic, les peres són fins i tot superiors a les groselles negres. Tant la medicina popular com la oficial recomanen utilitzar una pera en un gran nombre de casos. La pera ajuda a eliminar els metalls pesats i les toxines del cos. Les fruites de pera contenen olis essencials únics, substàncies biològicament actives que poden augmentar les defenses del cos, resistir malalties infeccioses, tenir efectes antiinflamatoris i fins i tot combatre la depressió. El suc de pera és extremadament útil en el tractament de certes malalties gàstriques. Hi ha molts macro i microelements a la pera. Es creu que la melmelada de pera i les peres al forn alleujaran la tos. Els escrits mèdics àrabs antics indicaven que les peres ajudaven a tractar malalties pulmonars. El suc de pera i les decoccions de fruita tenen activitat antibacteriana a causa del contingut d’antibiòtics d’arbutina. També s’utilitzen com a remei per enfortir les parets dels vasos sanguinis. La polpa de la pera conté molts ions potassi, sense una quantitat suficient dels quals és impossible imaginar el funcionament normal del cor i els músculs, perquè els ions potassi són responsables de la regeneració cel·lular al cos. De manera que algunes peres menjades poden alleujar de forma realista el dolor en els músculs tensos. La pera és molt útil per al cor en general i per a les alteracions del ritme cardíac en particular. A més, amb manca de potassi, el creixement dels teixits es ralentix, apareixen nerviosisme, insomni, s’observen palpitacions del cor a causa del debilitament de l’activitat cardíaca i augmenta el nivell de colesterol a la sang. Les peres tenen un valor energètic molt baix. Per això es recomana en diverses dietes.
Els beneficis de les prunes és conegut des de fa molt de temps. La pruna és rica en minerals, vitamines i altres substàncies importants per a la vida del cos. De mitjana, 100 grams de prunes de jardí contenen 30 kcal. També és ric en proteïnes, hidrats de carboni, fibra dietètica, àcids orgànics lliures, potassi, calci, sodi, fòsfor, magnesi, crom, zinc, iode, manganès, coure, fluor, provitamina A, vitamines B1, B2, B6, PP, C i E.Sobretot hi ha moltes substàncies de vitamina P i vitamina P al desguàs, cosa que contribueix a reduir la pressió arterial i enforteix les parets dels vasos sanguinis. També és important que la vitamina P romangui a la pruna fins i tot després del processament. Les prunes fresques, així com les prunes seques, i sobretot les prunes prunes, els sucs amb polpa de prunes i compotes tenen un efecte laxant suau sobre el cos i es recomanen per a l’atonia intestinal i el restrenyiment. A més, les prunes (incloses les prunes prunes) ajuden a eliminar el colesterol "dolent" del cos. Es recomana la pruna per a la hipertensió i malalties renals. Els compostos de potassi continguts en les prunes tenen un efecte diürètic, ajudant així a eliminar l’excés d’aigua i sals del cos. Les propietats beneficioses de les prunes s’activen en cas de malalties metabòliques i reumatismes. Les fulles de pruna també tenen propietats curatives. Les decoccions i locions de fulles de pruna seques o fresques s’utilitzen com a agent curador de ferides. Les fruites de la pruna són riques en sals de potassi, n’hi ha fins a 214 mg en 100 g de fruites. El potassi té importants propietats fisiològiques, ja que participa en la transmissió d’impulsos nerviosos, afavoreix la contracció muscular, dóna suport a l’activitat cardíaca i a l’equilibri àcid-base en el cos humà. Sota la influència del potassi al cos, es milloren els processos de separació biliar i d’excreció d’orina. Amb finalitats medicinals, les prunes s’inclouen a la dieta de pacients amb malalties intestinals, que s’acompanyen de restrenyiment, així com per a malalties de gota, ronyó, fetge i cor. La pruna està indicada per augmentar la secreció de suc gàstric i la gana, així com per a l’aterosclerosi. Els fruits de la pruna, així com les fulles, contenen cumarines, substàncies que poden evitar la formació de coàguls de sang a les parets dels vasos sanguinis, curar la trombosi i dilatar els vasos coronaris.
Curació, propietats curatives gingebre la gent fa temps que fa servir. Es pot consumir tant cru com sec. En fan infusions, tes, decoccions. S’utilitzen tant per al tractament de malalties com per a la seva prevenció. El gingebre és molt útil per millorar la immunitat, com a agent antiinflamatori i antimicrobià. També és eficaç contra malalties virals, refredats, ronquera i bronquitis. També té un efecte beneficiós sobre el sistema digestiu. Si l’afegiu als aliments, el plat serà fàcilment digerible. Al mateix temps, normalitza la secreció gàstrica, estimula la producció de suc gàstric, elimina la indigestió i l’erosió desagradable. Es recomana utilitzar gingebre per a la flatulència, així com per a la diarrea. L’efecte positiu de l’arrel també es veu sobre els vasos. Els enforteix i neteja la sang del colesterol, evita la formació de coàguls de sang. Al mateix temps, la pressió es normalitza, l’activitat cerebral i la memòria milloren.
Canyella rics en minerals com potassi, calci, ferro, magnesi, fòsfor i zinc. Conté vitamines del grup B, vitamina C, A, PP. També conté tanins, olis essencials, fibra. En medicina, la canyella s’utilitza com a agent antisèptic, antimicrobià i antiparasitari, així com en la lluita contra les malalties fúngiques i per millorar el funcionament del tracte gastrointestinal. La canyella és efectiva com a astringent, alleuja la diarrea i el restrenyiment i provoca gasos. Investigacions mèdiques recents han demostrat l’eficàcia de la canyella en el tractament de la diabetis. El polifenol d’aquesta espècia ajuda el cos a absorbir més fàcilment la insulina. Fins i tot mitja culleradeta de canyella al dia redueix significativament els nivells de sucre i colesterol en sang i prevé el desenvolupament de moltes malalties inflamatòries. La canyella pot ajudar a alleujar la grip i els refredats. Les begudes calentes amb canyella alleujaran els mals de cap, augmentaran la sudoració, facilitaran la respiració i ajudaran a alleujar la inflamació de la mucosa nasal. El to general del cos augmentarà notablement, passarà la debilitat, la immunitat rebrà un suport important. A més, la tos crònica i el mal de coll greu es tracten amb canyella. Molta gent utilitza aquesta espècia per al mal de queixal, fins i tot per a la pulpitis.

Receptes similars

Melmelada de pruna (recepta de full de calendari antic) (nila)

Melmelada de prunes amb tomàquets (Administrador)

Melmelada de prunes (ang-kay)

Linochka! Sóc el primer que ho intento! Sembla deliciós !! És més, mai he cuinat peres! Gràcies per la recepta!

Olya, de fet, ets (com sempre!) La primera! Ajuda't a tu mateix!

Linochka! Bé, sóc el segon amb una enorme cullera per a una delícia tan saborosa. Pruna - mar ... peres - trobarem! Boom Boom!

Digueu-me, com es manté a l’hivern, no passeja?

mentre passegen amb culleres

I vindré a tu i -no!

Es pot substituir una pera per una poma? Com serà el gust? I no ho vaig entendre molt bé, si primer tritureu amb un robot de cuina (abans de cuinar), després torneu a fer la batedora després de cuinar? O no és necessària una segona vegada?

Olya, de fet, ets (com sempre!) La primera! Ajuda't a tu mateix!

Però m’encanta la bellesa i l’ordre, un enfocament acadèmic, com el vostre, no m’agrada un embolic extra! Penso!

... peres - trobarem

On puc trobar !!

Puc imaginar-me quin tipus de deliciós és!
Gràcies per la recepta ... el més important és que amb el temps.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka!

On puc trobar !!

Vine amb mi ... a la botiga! o al mercat!
elena kadiewa, Helen!
És clar que ...: un petó: vola, serà més ràpid.

[Svetlana]

Pruna - mar

Kitty, aquí tinc el mateix problemes problema

però, com es manté a l’hivern, no passeja?

Svetlana, malauradament no val la pena tot l’hivern, perquè es menja. Però, en general, es manté tranquil·lament durant almenys un any.

I vindré a tu i -no!

Mare, va dir l'adreça!

M’encanta la bellesa i l’ordre, un enfocament acadèmic

Ol, gràcies! Jo també ... això ... M'encanta l'ordre i la brevetat

Es pot substituir una pera per una poma?

guzel, no! El gust de les peres és la qualitat més bàsica d’aquestes postres! Els francesos només combinen pera amb formatge. I per passar per una picadora de carn, simplement us facilitarà la vida. Per tant, poseu-vos i talleu-los a trossos i espereu fins que es doni el suc. I així una vegada - i suc i trossets. I després la batedora perquè sigui una mica més suau.

On puc trobar !!

Ol, vine a mi! Sveta va recollir per ajudar-me, però encara ... queden 2 tones.

Lina, ho entenc! Puc tenir peres? Tinc una veïna a prop de Moscou, indescriptible, però en va fer melmelada. Va funcionar bé. És possible?

un veí té un indescriptible, a prop de Moscou

I què és el meu ??? Bé, no a prop de Moscou, però proper i completament indescriptible. Però el resultat és genial! També li vaig fer formatge suau de cabra i mató de cabra. En general voleu! Emmagatzematge net !!!

Linochka, i jo, com sempre, a la cua ens acostem als dolços. però, el més important, no va arribar tard. L’any passat vaig provar la melmelada de pera per primera vegada. És tan boníssim! Però amb una pruna i melmelada, en general serà mortal. Perquè a mi m’agraden més les melmelades que les melmelades. Gràcies, Linochka, per la delícia i els beneficis.

[Lina]

Lina, i què es pot afegir a aquesta melmelada en lloc de prunes. No tinc prunes, les tallem i la pruna jove encara no ha produït un cultiu per a melmelada. Hi ha algunes groselles i groselles negres als arbustos.

[Elena]

Elena, sí, sense prunes, es pot fer, només a partir de peres (afegir en pes), es pot afegir una poma.

[Linadoc]

Linadoc, gràcies per la recepta! Vaig intentar cuinar amb matisos. Encara no hi ha prunes, vaig agafar 100 grams d’espines immadures. El meu error va ser que vaig calcular el sucre per a les peres (teniu 1000 peres, 900 de sucre. Tinc 1400 peres, 1300 de sucre), però no vaig tenir en compte el fet que hi hagi molt pocs nits. Per al meu gust, va sortir molt dolç. Però no importa. No em va molestar.
Més matisos. No puc tenir gingebre. Acabo de fer-ho amb canyella, ratllat amb ratlladura de llimona fresca i el suc de mitja llimona. No hi havia zhelfix, hi havia "Tvoropysh".
En general, puc dir que el FRAGRANCE és exòtic, fort i molt agradable. Aquesta melmelada és una cosa !!!!! Gràcies!!!!!
Imatges:

Durant la cocció



Llestos

[Anastasia]

Anastasia, aquí hi ha una noia intel·ligent! Consell de sucre: el pes del sucre és la meitat del pes de totes les fruites.
I sobre el fet que el gingebre no es pot ... sorprendre !!! No és possible tenir-ne molt només després d’atacs cardíacs, però aquí no n’hi ha prou. I ja no hi ha contraindicacions.

[Linadoc]

Linadoc, hi ha. Malalties del sistema immunitari, també en remissió. Més eleuterococ, rodiola, ginseng. En realitat, m'encanta el gingebre. Potser tot això és una tonteria?

Oh, gràcies pel consell sobre el pes del sucre. Ara serà fàcil de recordar!

Malalties del sistema immunitari, també en remissió.

Aquesta és només una de les meves especialitats, per la qual cosa dic amb tota la raó: "Sobre el gingebre, això és una tonteria completa, però el ginseng, el rhodiola, els eleuterococs i l'equinàcia, sí". Siéntase lliure de posar-hi ginseng i no empobreixi la seva dieta i gust.

[Linadoc]

Linadoc, Lina (puc fer servir el seu nom?), Gràcies per les bones notícies. Ara cuinaré pa de pessic amb rapte! Hurra!

gràcies per bones notícies

Vine a nosaltres a Mirador de te, aprendràs moltes coses noves i útils per a tu ... doncs, prendràs una mica de te (hi havia molts mites desacreditats, es van suggerir moltes coses i, en general, la vida està en furia).

[Linadoc]

Linadoc,
Linochka, tinc un informe. Deliciosa melmelada! Com m’ha agradat la canyella aquí! Vaig pensar que a les pomes només els encantava la canyella, però no, la pera i la pruna també ho són molt! Viu i aprèn. Oh, que bé és estudiar! Gràcies, carinyo!

Es tracta d’una porció doble

[Alexandra]

Alexandra, nuuuu, beautyaaaa! Que aprofiti!

Aaaaaaa. Sense peres
Tenim preus bojos per al mercat, però no creixen al jardí ((

[Linadoc]

Linadoc, Linochka! També em van honorar ... però, basant-me en les peres madures actuals (descobertes inesperadament) ... només hi havia 750 g en estat pur. És a dir, només vaig "canviar la fruita" i la canyella va resultar ser només pals ... El gust va agradar a tots els presents a casa ... Així que crec que la recepta arrelarà amb mi! Moltes gràcies!

Ara mateix, tornaré a buscar al meu veí ... Li demanaré peres ... encara les envia a la brossa perquè no és necessari.

Kitty, intel·ligent! I es pot fregar canyella sobre un ratllador.

Es va portar Linochka, una galleda de pruna groga dolça, no hi ha icterícia, com es calcula el sucre, per 1 kg d’una barreja de peres i prunes -1100 -1200 sucre?

[Borisyonok]

Borisyonoki el veí no té varietats tardanes de peres? Jo substituiria un parell de galledes sota la seva pera !! Però al setembre !!! I puc comprar-li una Antonovka?

Lina, digues-me que la melmelada hauria d’haver estat molt gelatinosa. I després no em gelifico gens, vaig agafar i vaig posar una altra bossa de Zhelfix (ja la segona però 1: 1). I vaig obtenir una melmelada àcida, però el segon paquet era deliciós, saborós, només líquid. No cometi el meu error. Haurem de tornar a cuinar.

Ol, sucre: fruita 1: 1. Si no hi ha Zhelfix (ni els seus anàlegs), només cal afegir 500 g de pomes i coure-les durant 20 minuts.
Lli, gatet, bull només entre 10 i 15 minuts sense deixar de remenar a foc fort.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga! Un veí té una pera de 7-8 metres d’alçada ... de manera que les peres són petites i de gust desagradable ... Ho he provat avui. I aquest any no tenim pomes al nostre poble ... així que esperem l’any que ve.

[Linadoc]

Linadoc, gràcies per la recepta, va fer una doble ració. El sabor és molt inusual i saborós, ja s’ha reduït gairebé mig litre.
Perdoneu-me per no tenir fotos, però amb una pregunta. No vaig trobar Zhelfix amb nosaltres, sense ell va resultar una mica aquós. Potser cuinar una mica més?
I com guardar-lo per emmagatzemar-lo: enrotllar-lo sota fundes de ferro o sota unes senzilles de niló?
Disculpeu les preguntes estúpides, no he tractat mai els espais en blanc. Hem de començar alguna vegada.

Enhorabona per l’inici de la teva dolça vida! El millor de tot és Zhelfix, ja que hi ha menys sucre i la seva consistència i emmagatzematge són excel·lents. Podeu buscar substituts, com ara "gelea" i altres. Si no, podeu afegir pomes i sucre i després 1: 1 amb fruita. A continuació, àcid cítric durant 1/2 culleradeta. més i coure durant 20-30 minuts sense deixar de remenar. Els tancaments amb tapes de ferro, llaunes i tapes es preesterilitzen. Estirem calents.

Lina, gràcies! Entès, al vespre bulliré amb l’addició de sucre i llimona i l’enrotllaré.

[Linadoc]

Linadoc, i he comprat pectina, ara l'afegeixo, segons les instruccions)) es pot cuinar gairebé sense sucre. I comprovaré com s’emmagatzema aquest hivern si el fil sobreviu fins a l’hivern ...

[Tatyana]

Tatyanasí, es pot minimitzar el sucre. Però ningú va cancel·lar l'esterilització: pots amb tapa abans, completament possible després.

[Linadoc]

Linadoc, Esterilitzo els pots al microones, cuino les tapes, però després no esterilitzo res ...
He estat pensant avui, potser necessito afegir àcid cítric? O no és un ingredient obligatori?

La llimona s’ha d’esterilitzar preferiblement després de 5-7 minuts.

I si no es fa això, és millor menjar el més aviat possible? Vam retirar tot el celler del garatge, allà sembla genial ...

MeYatsev 6-7 es mantindrà en silenci i així.

[Linadoc]

Linadoc, Bueno gràcies a Déu. Durant aquest temps, espero, ens embrutem)))
Però, per al futur, tindré en compte la llimona. Gràcies!

Linochka! Gràcies per la recepta! Em va agradar! El vaig fer segons la recepta. Com que no hi havia Zhelfix al vespre, simplement vaig fer bullir tot i l'endemà el vaig cuinar. És fragant i saborós i també és adequat per farcir pa de pessic.

Ol, m’alegro que hagi sortit la recepta!
Ja he fabricat de 25 a 30 llaunes de 0,5 litres i ho tornaré a fer, ja que aquell any tenia molta demanda, ja no quedava res fins a l'any nou.

Ol, m’alegro que hagi sortit la recepta!
Ja he fabricat de 25 a 30 llaunes de 0,5 litres i ho tornaré a fer, ja que aquell any tenia molta demanda, ja no quedava res fins a l'any nou.

Només tenia una galleda de prunes de petites peres groguenques i comprades ..... Sortiré amb melmelada d’espines, la meva mare el cuina divinament.

[Rada-dms]

Rada-dms,
Quina melmelada tan bonica i sé què és deliciós. Gràcies a Linochka per la recepta. La seva pruna fosca ja ha acabat i la groga encara no ha madurat. La pruna madurarà, les peres s’acabaran. I vull melmelada, he cuinat una mica. Demà haurem d’anar als veïns amb un pastís per demanar-los. Realment ho donaran de totes maneres, però amb un pastís és d'alguna manera més segur

Em torçaré amb melmelada d’espines, la meva mare el cuina divinament.

Ah, i només necessito una recepta de melmelada d’espines. Va créixer al cap i està a punt de madurar, però no sé què fer-ne. Si no ho fa difícil, van arribar al primer ministre, pliz.

[Andreevna]

Andreevna, Cuino a ull i provaré amb la meva mare! Té dues maneres, demà ho demanaré! M'encanten les espines i la cirera! I també podeu fer un tipus de salsa tkemali, ho faig cada any, a ull, de debò! Potser ho publicaré una mica més tard, ara pràcticament no cuino.

[Linadoc]

LinadocLa vostra família la menja o la regala tot? (Si no és un secret)