Pa integral amb formatge, alfàbrega i olives

Pa integral amb formatge, alfàbrega i olives

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de blat	350 gr.
Farina de gra sencer	100 g
Llevat sec	2 culleradetes
Sal	2 culleradetes
Mel de fajol	1 cda. l.
Aigua + sèrum	350 ml.
Alfàbrega	1 cda. l.
Formatge masdaam	100 g
Olives	100 g
Oli d’oliva	1 cda. l.

Mètode de cocció

• Aboqueu 50 ml de llevat. aigua tèbia i deixar reposar 5 minuts. Aboqueu 300 ml en una galleda d'una màquina de pa. líquid calent, afegiu sal i mel. Aboqueu-hi farina per sobre. Aboqueu el llevat sobre la farina i barregeu el llevat amb la farina sense tocar el líquid. Després va encendre la màquina de fer pa, va configurar el mode manualment (1 lot 5 minuts, descansar 20 minuts, 2 pastes 10 minuts, pujar 45 minuts, pujar 1 hora, coure 1 hora 30 minuts). Al principi del segon lot, hi vaig afegir formatge picat, alfàbrega i olives. Després del segon pastat i després del primer ascens, es va modelar la massa a mà amb oli d’oliva.
• El pa va resultar MOLT saborós, vaig cuinar lluny del primer pa, però probablement el vaig estar buscant tot el temps.
• 
• 

El plat està dissenyat per

800 gr.

Hora de cuinar:

3,5 hores

Programa de cuina:

programació manual

Nota

Basat en l'autor d'Omela "Pa amb olives (R. Bertine)"

Receptes similars

Pa amb formatge, ceba i all (irina32)

Pa de sègol amb formatge de massa fermentada (Tamboréna)

Pa amb parmesà, herbes seques i segó (Olga Mikhailyuk)

Agusha, ben fet: pa creatiu i saludable
I si no jugueu amb els modes, feu servir el mode de gra sencer: hi ha un al meu Orionchik, el puc cuinar?

Proveu de coure en aquest mode, només Bertine recomana un pastat ràpid, per això és complicat amb el programa

Avui he cuinat aquest pa amb petits canvis, no hi havia sèrum de llet, he diluït 3 cullerades de iogurt casolà en aigua, el formatge era diferent i no he posat olives (al meu marit no li agrada). gràcies molt saboroses

A la salut

Moltes gràcies per la recepta. El pa és molt alt i saborós. Ho vaig canviar per mi mateix. La proporció de farina amb aigua, també + després del pa, afegiu 2 cullerades. l farina de blat.
Afegeixo 2 cullerades. l llevat de segó de blat 1,5 culleradetes en lloc de mel 1 cullerada. l sucre. Bé, els suplements es troben entre els que hi ha actualment. Avui tinc 1. culleradetes d'all sec + 2 cullerades. cebes seques.

M'alegro que t'hagi agradat)