Pa amb formatge, ceba i all

Pa amb formatge, ceba i all

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
llet (tèbia)	- 500 ml
Sal	- 2 culleradetes.
farina	700 gr.
llevat	1,5h l
ceba	80gr.
All	1 punxa
alfàbrega	0,5h l
formatge dur	80gr

Mètode de cocció

• Aquesta és una recepta per a una màquina de pa, de manera que posem els ingredients al recipient en l’ordre següent: llet, sal, llevat, farina. Activem el programa de pastat, el programa de la meva fabricadora de pa Kenwood # 2. Mentrestant, cuineu les cebes ben picades, fregint-les en una petita quantitat d’oli d’oliva o de gira-sol (no imprescindible) fins que es daurin. A continuació, els alls i el formatge tallats a daus es combinen amb alfàbrega i ceba. Al meu programa hi ha un senyal per afegir els darrers ingredients, després de la meitat del temps, ho ajuntem tot. I de nou el lot.
• 

Receptes similars

Pa blanc amb formatge, ceba i anet (Ratatouille)

Pa amb parmesà, herbes seques i segó (Olga Mikhailyuk)

Pa de sègol amb formatge de massa fermentada (Tamboréna)

També seria una foto de pa per veure especialment la molla en el context

Alguna cosa s’acabava d’embolicar a la massa: llet i cebes fregides amb mantega amb all, formatge; també donen líquid a la massa. I ja heu abocat 500 grams de líquid!
I comproveu la quantitat de llevat: només s’escriuen 1,5 g de llevat. - És així?
I quant de formatge i què? Dur, suau, fos? No s’especifica en absolut a la recepta

Sí, sembla que tot està bé, formatge dur de 70-80g. tallat a quadrets petits. Vaig assenyalar-ho tot, però quan volia publicar imatges pas a pas, tot anava malament i s’havia de repetir, podia haver-ho perdut. ara envia la foto al forn.

També m’interessava la recepta. Estic esperant aclariments per part dels mestres del fòrum: hi ha una discrepància evident amb el llevat, és a dir, 1,5 hores. l. sec o 15g de llevat fresc. I el líquid no és de 500 ml, sinó de 300 com a màxim. En general, m’agrada coure pa per 750 g, i això suposa uns 450 g de farina. Comptaré.

700 grams de farina requereixen 1,7-2 culleradetes. llevat sec o 14-15 grams de llevat fresc.
I per a 700 grams de farina, n’hi haurà prou amb 460-500 grams de líquid TOTAL! De fet, ajusteu la quantitat de líquid, ja que les cebes, l'oli vegetal i el formatge també contenen diferents quantitats de líquid.

... en total, quanta aigua necessiteu? sembla una mica massa ... 500 ml ...
esperant una resposta