Pastís de mel esponja

[Galeta de mel]

Pastís de mel esponja

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Galeta de mel
ou C1	6 unitats.
sucre	150 g
amor	50 g
farina de blat / grau	250 g
sal	1/2 culleradeta
refresc	1 culleradeta
sucre vainilla	10 g
Crema de flam d’oli
llet	0,5 l.
ou C1	2 unitats.
farina	80 g
sucre	100 g
mantega	250 g
sal	pessigar
vainilla	gust
Crema d'oli per anivellar
mantega	250 g
llet condensada	60 g
sucre en pols	60 g
vainilla	gust
--------	-----
forma d 18	2 unitats.

Mètode de cocció

• Tots els aliments estan a temperatura ambient.

• Batre els ous amb sal, sucre, sucre vainilla i mel fins que el volum augmenti de 2,5 a 3 vegades.

• Barregeu la farina amb bicarbonat de sodi i tamizeu-la en massa d’ous.

• Remeneu-ho molt ràpidament durant 15 segons. O bé, si no esteu segur de fer-ho ràpidament, barregeu suaument amb el mètode de plegat. La massa és àmplia.

• Cobriu la part inferior dels motlles amb paper de forn.

• Ompliu-ho amb massa. Aplanar. Colpeu els formularis de la taula diverses vegades mentre gireu.

• Es posa a coure al forn preescalfat a 180 graus durant 30-35 minuts. Vaig cobrir la part superior amb paper d'alumini. Es va treure al cap de 30 minuts.

• Aconsegueix el bescuit acabat. Deixeu-lo refredar 30 minuts i deixeu-lo anar del motlle. Transferir-lo a la reixeta.

• Emboliqueu el galet refredat amb paper d'alumini i envieu-lo a la nevera durant la nit.

• Traieu-lo de la nevera, desplegueu-lo.

• Talleu cada pastís en 3 trossos.

• Barregeu els ous amb el sucre, la sal i la farina.

• A poc a poc, remenant, aboqueu la llet.

• Posa-ho al foc. I, sense deixar de remenar, bullir. Bullir durant 1 minut.

• Retirar del foc. Tapar en contacte amb paper d'alumini i deixar refredar a temperatura ambient.

• Batre la mantega tova amb vainilla fins que quedi esponjosa. Ha de quedar blanca.

• Afegiu la base de flam en porcions petites, sense deixar de batre.

• Resulta una crema airosa. Dividiu la crema en 5 parts.

• Cobriu els costats de l'anell o motlle dividit amb una pel·lícula o llima de confiteria.

• Distribuïu els pastissos un a un, untant-los amb crema.

• Tapeu el pastís recollit i refrigereu-lo durant almenys 4 hores, però millor a la nit.

• Batre la mantega tova amb vainilla fins que quedi esponjosa i blanquejant.

• Afegiu gradualment la llet condensada, batent bé.

• Aboqueu-hi el sucre llustre i batre-ho.

• Traiem el pastís, l’alliberem de l’anell i filmem.
• Llisa amb crema i decora com vulguis.
• 
• Cuinar no és difícil, el més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats!
• Aquesta cobertura s’utilitza al pastís

• Esmalt "Gourmet" (ang-kay)

El plat està dissenyat per

2 kg sense decoració

Nota

Deliciós pastís airejat i moderadament dolç. El més suau. Fins i tot hi posaria una mica més de farina. No requereix impregnació. Recomanar!

Receptes similars

Pastís d'àngel amb nata i baies (ang-kay)

Pastís de nata batuda (ShuMakher)

Pastís de gelatina (farcit) amb farciment de fruita i crema (Tumanchik)

[ang-kay]

ang-kay, pastís, només una bonica vista!
Bellesa que només vols menjar. Àngela, només ets una bruixa

[Àngela]

Àngela, pastís deliciós, brillant, molt positiu! Ho vaig portar als contenidors!

Bellesa que vols menjar de seguida

O així: bellesa que no es vol menjar, però deixar-la darrere del vidre i admirar-la

[ang-kay]

ang-kay, Àngela, pastís molt bonic, espero que tingui un gust igual. No el posaré al calaix posterior, intentaré cuinar-lo la setmana vinent.

[Marinuly]

Marinuly, Murtra, Xef, Tatyana1103Gràcies a tots per la vostra atenció i lloances.

Espero que tingui gust

Tanyush, ens agrada molt. Té un gust comprensible.

[ang-kay]

ang-kay, Àngela, ja està, llavors ho faré exactament la setmana que ve, segons el meu informe.

Esperaré. Bona sort)

Àngela, bé, molt bonica !!! Peça d’art !!!

[Elena Vasilisovna]

Elena Vasilisovnagràcies

[ang-kay]

ang-kay, Àngela, bé, com sempre, bellesa !!! I boníssim !!!! Gran recepta! I com a decoració, simplement no hi ha paraules.

[Matilda_81]

Matilda_81, Gulnara, gràcies. Estic content que m'hagi agradat)

Àngela, tot està com sempre a sobre (tant bonic com bonic). De moment, el porto a les adreces d'interès, però crec que no serà per molt de temps. Ho fas tot bé, de manera que vols començar immediatament a treballar. Però, donada la meva curvatura ... però, encara vull.

[pulmonar]

pulmonar, Natàlia, gràcies. Pastís absolutament fàcil de fer, sense problemes. M'alegraria si funcionés)

Gràcies per la recepta. Ràpid i fàcil de preparar. Molt delicat amb notes de mel.

[De set colors]

De set colors, Svetlana, Estic content que m'hagi agradat el pastís. És molt amable. Cuina amb amor!