Entrepans de tomàquet en vinagre maduració primerenca en 30 minuts

[I alguna informació sobre els beneficis de l'all per a la salut.]

Entrepans de tomàquet en vinagre maduració primerenca en 30 minuts

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
Tomàquets	3 unitats.
Verdes picades (coriandre, anet i alfàbrega)	1 cda. l
All	1 clau
Sal	1/3 - 1/4 culleradeta
Sucre	1/3 culleradeta
Mostassa de gra francès	1/2 culleradeta
Pebre mòlt	una mica al gust
Vinagre de sidra de poma o vinagre de vi	1/2 -1 cullerada. l
Oli d’oliva	2 cullerades. l

Mètode de cocció

• - Els tomàquets per al nostre aperitiu són dolços i carnosos, de mida mitjana. Els tallem a anelles.
• - Piqueu les verdures finament, aixafeu els alls amb una forquilla o un ganivet i, a continuació, trossegeu-los amb un ganivet, de manera que es revelin millor l’aroma i les propietats útils dels alls (aquest és un punt important - llegiu a les notes) i afegiu-ho tot per a la marinada, barregeu i submergiu un tomàquet rodó a la marinada amb els dos costats regar de nou cada cercle per sobre.
• 
• Doblegueu dues-tres rodanxes de tomàquet amb una torreta, tapeu-les i poseu-les a la nevera durant 30 minuts.
• El gust d’aquest aperitiu s’assembla vagament als tomàquets vermells salats, però el gust és molt més ric. Un gust tan brillant i fresc que vaig haver de repetir-ho de nou el mateix dia. Es llepa tot el suc, en el millor dels casos es recull amb pa blanc o negre fresc. Perfecte per a patates fregides o puré de patates amb filet! Al vapor de peixos poc picants, encara més.
• Que aprofiti!

Nota

Ràpid, senzill i vull repetir sense parar!
No us oblideu d’afegir alfàbrega, he afegit dos tipus (verd llimona i blau). Com a últim recurs, afegiu-hi coriandre, anet i julivert.
La propera vegada ho faré amb mel.
I alguna informació sobre els beneficis de l'all per a la salut.
Quan es tritura l'all fresc, el seu propi enzim (enzim) aliinasa (Alliinasa) descompon l'aliïna, alliberant-hi alicina, la principal substància biològicament activa de la planta, que té un fort efecte bacteriostàtic. Els beneficis de l'all també es manifesten en una disminució dels coàguls de sang als vasos sanguinis, una millora de la composició sanguínia, un augment de la immunitat i un efecte antitumoral.
Aquí teniu més informació sobre la composició. ( 🔗)
Ja fa 2 segles, es van descobrir les propietats dels alls com a antibiòtic natural. Aquestes propietats es deuen al contingut de geraniol en matèria orgànica de l’all, que pot destruir els bacteris de Salmonella, Staphylococcus aureus, Escherichia coli i virus de la grip. Els beneficis de l’all per inhibir el creixement dels fongs Candida. El geraniol calma el sistema nerviós.
Linalool és una substància amb una olor agradable, que no es deixa sentir a l’all a causa dels seus aromes més rics. Té un efecte beneficiós sobre el cos, calma el sistema nerviós i redueix l’excitabilitat del sistema cardiovascular.

Àcid cafeic. El seu valor rau en el fet que participa en la síntesi de lignina. Aquesta substància té propietats netejadores.

L’àcid cafeic té propietats antiinflamatòries i té un efecte beneficiós sobre el sistema immunitari.

La rutina és una substància que actua sobre els capil·lars i els vasos sanguinis, redueix la probabilitat d’hemorràgies, millora el treball del múscul cardíac i contraresta l’aparició d’aterosclerosi.

La quercetina és un flavonol, amb molts efectes beneficiosos sobre el cos. N’hi ha prou amb dir que la quercetina és un diurètic i antioxidant. Gràcies a ell, es redueix l’excés de líquid al cos. La quarcetina té efectes antiinflamatoris i antiespasmòdics.

L’àcid ferúlic redueix la força de les arítmies cardíaques, és un antioxidant, evita la destrucció de la vitamina C i la vitamina E, millora el seu efecte.

L’àcid clorogènic és un fort agent bactericida antioxidant.

El kaempferol redueix la fragilitat dels vasos sanguinis, capil·lars, elimina l'excés de líquid del cos. Té efecte antiinflamatori.

L’estigmasterol té un efecte antisèptic, ajuda a reduir el nivell total de colesterol a la sang i és un agent profilàctic de les malalties del cor.

No hi ha una llista completa de substàncies valuoses en l'all.

Receptes similars

Tomàquets en vinagre amb aspirina (artesà)

Tomàquets dolços en escabetx "Favorits" (fomca)

Tomàquets en vinagre amb aspirina (artesà)

[Rada-dms]

Rada-dms - Olya, un berenar preciós! El cuinaré aquesta nit!
Només hi ha molts tomàquets, carnosos, dolços, només teniu temps de recollir! Gràcies per la recepta !!!

[Margit]

Margit, Ja m’agafo per les mans, és tan deliciós per a mi: tots són picants! El meu
el marit súper intel·ligent volia llepar-se el bol. Proveu d'escriure com us agrada?!
Ah, ara afegiré les propietats dels alls! I assegureu-vos de triturar l'all amb una forquilla o un ganivet i, a continuació, trossegeu-lo amb un ganivet, en cas contrari les propietats beneficioses dels alls no apareixeran completament.

Oh oh oh! Gargotejant! I estic a la feina!
Definitivament el cuinaré al vespre.
Rada-dms Gràcies!

[Rada-dms]

Rada-dms, una recepta excel·lent, ja implementada! Vaig substituir el vinagre de vi pel meu balsàmic preferit, ara els tomàquets són a la nevera i esperen a les ales ... L’aroma és al·lucinant, així que em sento a pensar si esperar al meu marit a pescar o ...

[Manatí]

Manatí, O !! En ell per separat !! Digueu-me, sobretot per ell !!!
Avui sóc un balsàmic italià de 12 anys, ho he guardat tot per obtenir una bona recepta!

Les receptes se senten delicioses
Sens dubte ho faré !!!

Ho vaig fer!! Vkuuusnooo, van llepar la marinada en una batedora, van agafar mel en lloc de sucre i van afegir una mica de balsàmic amb alfàbrega i oli d’oliva vessat del cor. La meva alfàbrega era verda, no de color porpra, la marinada resultava més semblant al pesto, només tres tomàquets maalo !! Ho faré demà
Ah, m’oblidava de dir que si menjàvem tot aquest esplendor amb formatge de salmorra, és una combinació tan meravellosa.

[m0use]

m0usebé, no seria deliciós amb mel, formatge feta i balsàmic !!! No ho he fet avui i, de nou, ho volia. Amb el vinagre de sidra de poma, recorden més el barril salat i l’amanida balsàmica caprese, sobretot amb formatge feta! Moltes gràcies pels vostres comentaris !!! M'alegro que m'hagi agradat la recepta!
Allà volia escriure gràcies, em va caure la mà!

No, no ho vaig perdre, vaig rebre un "gràcies" al meu parer més caprese fresc suau, però aquí hi ha un motí tan gustós i en aparença, sí, molt similar. Aquesta recepta definitivament arrelarà amb nosaltres gràcies!

[m0use]

m0use, això és exactament el que dius: un motí de gustos !!!!!

[Rada-dms]

Rada-dmsGràcies per la recepta! Fet una tassa sencera, molt saborosa i ràpida. Només la pròxima vegada que vinagre (o millor dit, per sopar) agafaré el vinagre habitual, vaig mirar amb atreviment la sidra de poma.

[lotoslotos]

lotoslotos, prengui millor vi balsàmic!

Sí, l’olor els fa vergonya, no el gust en si ... Avui, tant la mare com la veïna ho han fet i transmetut gràcies a vosaltres !!! Diuen deliciosament i, si algú no té temps de sucar la salsa d’adob, posa immediatament la segona porció

[lotoslotos]

lotoslotos, Estic molt i molt content que a tots els que us envolten els hagin agradat els tomàquets !!! Gràcies per la meva mare, també, i molta salut !! Demà ho tornaré a fer per l'arribada de familiars i amics !!

Tomàquets excel·lents, ja que es refreda; ho faré
per berenar

I on podeu votar la recepta?
o no cal, estic confós
part de receptes amb votació, part - no

[David]

David, feu clic a "Gràcies" a sota de l'avatar; escriviu gràcies a la finestra.

pel que tenia a la mà: molt saborós!

[Tsakhes]

Tsakhes, Vostè va escriure tan encantador sobre el "berenar" que va haver de posar alguna cosa a la nevera per refredar Gràcies per no fer massa mandra escriure un "gràcies"! A Odessa, probablement, els tomàquets de gust extraterrestre ...

[radalina3]

radalina3, preciós, rosat, dolç! Va sortir genial !! Gràcies per provar la meva recepta i escriure !!!

Scarlett, Vitalinka, Margot! Gràcies noies per prestar atenció i apreciar aquests tomàquets! Jo mateix encara no me'n canso !!

Ahir els vaig portar amb mi a un pícnic, encara no se sap què "volaven" més ràpidament el kebab o els tomàquets shish i van portar a casa un contenidor perfectament llepat

[Rada-dms]

Rada-dms,

Tenim un regne de cogombres i tomàquets (c)

Però recentment, sovint es troben varietats que no tenen èxit, per desgràcia

Gràcies per la bona recepta, el suc és realment deliciós. Van submergir el pa. I els tomàquets van causar molta sorpresa a la família i al matí es van salar encara més. La meva família està contenta.

[joguina09]

joguina09, genial !!! No van sobreviure fins al matí: lol: l’hem d’amagar .... Gràcies per compartir les vostres impressions !!!;)

: oops: He tallat tomàquets petits a la meitat i grans a anelles. Primer vam menjar els anells. I al matí, meitats. Aquí.

[Rada-dms]

i al matí es tornaven salats encara més deliciosos

I també em va agradar més quan no van estar durant 30 minuts, sinó durant 3 hores. Els vaig fer a les 5 en punt; al cap de 30 minuts ho vaig provar i em vaig asseure a sopar a les 8 en punt. Així que al sopar el gust era mmmmmm !!!!!
Rada-dms, gràcies !!!

Tomàquets: deliciosos

en aquesta "marinada" també faig albergínies, les bullo com en dietes. caviar i greixos, inclosos al mig, o tallats en cercles. Em resulta més fàcil fer-ho que el popular "light".

[Tsakhes]

TsakhesEncara no he provat l’albergínia amb mostassa: és una idea !!

I vull aquests tomàquets! Molt!!!
Sens dubte ho intentaré, gràcies Radachka!

[Rada-dms]

Rada-dms, Em van tractar amb pomes xopades, recepta tan coneguda, per a un millor emmagatzematge s’afegeixen un parell de cullerades de pols de mostassa normal. La salmorra no està tèrbola i val molt la pena; hi ha una mica de picant en el sabor.
Per tant, des de llavors només he prestat atenció a la mostassa, però amb el francès resulta encara més sofisticat, crec que sí

[Tsakhes]

Tsakhes, Vaig fer pomes en vinagre un parell de vegades, també hi vaig afegir mostassa i mel. Vam anar als camps, vam recollir palla de sègol, la vam rentar al bany a les reixes, la vam coure al vapor i vam començar a tocar dos barrils! Tots els meus coneguts estaven dotats, encara recordo el gust !!

[MariS]

MariS, Espero que us agradi, és clar, l’alfàbrega i el coriandre donen un gust especial

[Rada-dms]

Rada-dmsSí, la palla dóna sabor a les pomes, fins i tot guardades
Ah, o és fenc?
Una mica massa, sóc un habitant de la ciutat, que va enviar als camps només per a tomàquets i cogombres a la meva joventut.
Per cert, recordo tal cosa, quan es collien els cogombres, somiaven tota la nit i quan els tomàquets no

Ah, o és fenc?

Palla!

En general, com tot està canviant! Un cop a Rússia, es va ensenyar als soldats a distingir entre dreta i esquerra amb l'ajut de fenc i palla. I ara, pel contrari, cal aprendre a distingir on hi ha fenc i on és palla!

Es mullen amb palla, no només al vàter!

[Tsakhes]

Tsakhes, Rusalca, la palla queda als camps després de la collita i el fenc s’asseca amb herba sencera.
També sóc un habitant purament urbà amb moltes ganes de natura, de vida rural i des de la infància.

el fenc s’asseca amb herba sencera.

ho sento, no he trobat res millor sobre el tema

Just a la temporada, hi haurà una varietat de tomàquet, gràcies!

[Irina]

IrinaSí, segons la temporada; cal fer-lo servir, però a l’hivern només pateixo sense tomàquets de terra. : cray: Crec que potser aquesta recepta pot animar d'alguna manera l'absència.
Gràcies per notar la recepta!

Jo també sóc una ànima de tomàquet. Està clar que es poden comprar importats i hivernacles, però no és això. També congelo una mica de tomàquet a l’estiu. Tot i que es pot fer pizza a l’hivern, tot és millor que comprar amb nitrats.

UV. M'alegro! MOLTES GRÀCIES PER UNA RECEITA SIMPLE I DELICIOSA. ÉS RÀPID I TAN RÀPID. VERITAT I MENJAT COM RÀPID. TOT PER LA SALUT !!!!!

[Marunichka]

Marunichka, bé, ja saps expressar agraïment !!! I de mi només un GRÀCIES !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Em van donar tant suport que m'agradaria exhibir més receptes: vaig anar a imprimir "Tàrtar de tonyina" Estic molt content que la recepta s'enganxi al pati !!

[Rada-dms]

Rada-dms, recepta genial, la vaig perdre: estava de vacances! Va a les adreces d'interès: cuinaré el cap de setmana

[julia_bb]

julia_bb, proveu, són tan picants, fragants! El més important és tenir a mà més pa fresc: submergiu-lo a la salsa !!

[Rada-dms]

Rada-dms,: i faré una mica de pa, gràcies de nou

: girl_curtsey: Radochka, OH i TASTY, OH i FAST !!! : mashet: Ja crec que els tomàquets són 3 vegades 4 !!!! GRÀCIES! Gràcies! GRÀCIES !!!

I ja no crec que tinc un recipient de salsa al congelador! 15 minuts i ja està!

Gràcies per la recepta, molt rellevant i ràpida en la preparació, porto el meu signe més amb agraïment !!