Caviar de tomàquet verd amb verdures

Caviar de tomàquet verd amb verdures

Categoria: Plats de verdures

Ingredients
tomàquets verds grans	6-7 unitats.
cebes grosses	2 unitats.
pastanagues grans	1 PC.
pebrot vermell	2 unitats.
All	3-4 dents
coriandre, alfàbrega	1/2 farcell
pebrot picant	diversos anells
sucre	1/2 culleradeta
vinagre	1 culleradeta
sal
oli de gira-sol

Mètode de cocció

• Deliciós caviar s’obté a partir de tomàquets verds!
• Talleu els tomàquets a trossos mitjans, d’uns 5-6 mm de gruix, perquè es cuinin ràpidament. Saleu els tomàquets en un bol i deixeu-ho durant 15 minuts ...
• Piqueu la ceba i fregiu-la fins que quedi una mica rossa, afegiu-hi les pastanagues i fregiu-les també sota la tapa.
• Traieu els tomàquets del suc, també els rento amb aigua per treure sal i llavors.
• Afegiu els tomàquets a les verdures saltades. Feu-ho coure fins que estigui suau, afegiu-hi pebrot picat, fregiu-ho una mica junts. El caviar no ha de ser aquós.
• Afegiu sal, sucre, vinagre, all triturat, verds picats al gust i mantingueu-ho a foc lent durant 5 minuts més.
• Serviu-lo com a aperitiu, guarnició o simplement amb pa.
• 🔗

No és adequat per a l'hivern? Avui ho faré per sopar.

[girafa, Tanya]

girafa, Tanya, per descomptat que pot! Però, cal fregir-ho bé, afegir-hi una mica més de conservant (vinagre), esterilitzar els plats, estendre el caviar i embolicar bé els pots fins que es refredin completament. O una altra opció d’esterilització és esterilitzar el caviar dels pots en aigua bullint en un pot de 0,5 litres durant 15-20 minuts.
La condició principal del caviar saborós és que els tomàquets han de ser saborosos. Al cap i a la fi, es tracta d’un vegetal immadur i de vegades molt àcid, de vegades amb una mica de gust. Tenia tomàquets de maduresa lletosa i gust dolç.

[Elenka]

Elenka, Helen, recepta molt saborosa, l'he feta avui!
Fins i tot vaig enrotllar un pot. D’aquesta quantitat s’obtenen aproximadament 2 pots de 0,5 litres.

Afegit el dijous 11 d’agost de 2016 a les 00:00

Ho porto als marcadors

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetochka, gràcies pels vostres comentaris i valoracions.