Pastís "Pastís de mel amb kefir"

[Massa:]

Pastís "Pastís de mel amb kefir"

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Massa:
Ous (C0)	2 unitats.
Sucre	1 cda.
Mel (líquida)	2 cullerades. l.
Kefir	300 ml
Farina	2 cullerades.
Sosa	1,5 culleradetes.
Crema:
Crema agra grassa	500 ml
Sucre	0,5 cullerades.
Vanil·lina	gust
Prunes prunes	100-150 g
Ametlles (torrades)*	150 g
------------------------------------------------	------------
Vidre =	250 ml

Mètode de cocció

• Massa:
• Bescanvieu la sosa al quefir. Batre els ous amb sucre a la velocitat de la batedora més alta fins que espesseixi. Batre sense parar, abocar la mel. Aboqueu amb compte el quefir, barregeu-ho a una velocitat baixa. Afegiu-hi la farina tamisada. Barregeu suaument a la velocitat més baixa del mesclador (o amb una espàtula). El gruix de la massa ha de ser com una galeta. Aboqueu la massa en un greixat (tinc un diàmetre de 26 cm). Coure a 180 graus durant 30-35 minuts fins que estigui sec. Refredeu el pastís completament i després talleu-lo.**
• Crema:
• Per a la nata, bateu la crema de llet amb sucre i vainilla.
• Muntatge:
• Esteneu la crema al pastís. Col·loqueu una capa de prunes prunes ben picades entre els pastissos*** Escampeu la part superior i els costats del pastís amb ametlles picades. Posa a la nevera a remullar (em vaig quedar de nit)
• 
• 
• 

Nota

* Es pot substituir per la noguera
** El meu pastís va sortir amb una cúpula, així que el vaig tallar en 2 parts. El pastís superior és molt més espès
*** Les prunes prunes eren de fusta, primer les vaig haver de bullir fins que estiguessin toves

Vaig coure un pastís pel 80è aniversari del meu avi. Tota la família ho va aprovar.
Els pastissos són aeri, només es fonen a la boca

La recepta es va trobar a Internet. Vaig canviar les proporcions per mi mateix.
Proporcions originals (per a 4 coques):

2 tasses de farina
2 tasses de sucre
2 gots de kefir
2 cullerades de mel (fondre la mel si és gruixuda)
2 ous,
bossa de pols de coure

Receptes similars

Un pastís de mel molt senzill (Aurora multicooker) (ang-kay)

Pastís de mel en una olla de cocció lenta (LENOK26)

Pastís de mel (olla a pressió Polaris 0305) (olga4166)

Gràcies, a la nostra família li encanten els amants de la mel. Bona idea i la mel és fresca. Només jo eixugaré les prunes prunes ...

[Natasha]

A la salut, Natasha! També m’encanten els pastissos de mel

la massa és meravellosa i fins i tot per a gent com jo, principiants (bé, mai no m’han agradat coure pastissos) ...
amb la crema és culpa seva: en vaig fer un altre (deliciós, però el pastís superior no estava mullat) ...
gràcies per la recepta senzilla (aquestes receptes són molt necessàries)!

[Natashik]

Natashik, per a la salut tampoc sé com coure pastissos. Aquí les noies difonen aquestes obres mestres, i tinc pastissos per a un te casolà. I quin tipus de crema vas fer?

oh, jo a tu, pzhalsta !!! Estic gairebé defectuós (a la dutxa)
Vaig fer el que puc: muntar llet condensada amb mantega (el pastís inferior és sobretot un elogi, i la crema va rodar tota l'escorça per la part superior - la vaig pujar diverses vegades)

a mi també sobre tu
Estrany, en teoria no s’ha de lliscar, s’ha de provar
I només intenteu barrejar la crema agra espessa amb el sucre en pols amb una cullera. Ho faig quan no hi ha crema agra. Però sempre hi ha un 20%. Podeu escampar algun tipus de iogurt de fruita, però no líquid

Lena, per alguna raó tinc un prejudici cap a la crema de llet agra (probablement una experiència negativa, oblidada al llarg dels anys).
Potser he sobreexposat un pastís a la historieta? i la part superior és més goma del necessari? la propera vegada l’apagaré abans (aproximadament una hora al forn)
Gràcies pel consell!