Pa de mató (fabricant de pa)

Pa de mató (fabricant de pa)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Llevat	2 culleradetes (dimensional)
Mel o sucre morè	1 cda. l (mesurat)
Llet en pols	2 cullerades. l. (dimensional)
Sal	1 culleradeta (dimensional)
Llet tèbia	250 ml
Farina de blat	500 g
Formatge cottage (com més gros, millor)	110 g
Oli tou	30 g
Formatge gratinat	3 cullerades. l. (dimensional)

Mètode de cocció

• Mode de cocció ràpida (tinc Panas-255, això és 1 hora 55 minuts), de mida mitjana, amb crosta mitjana.

Receptes similars

Pa de blat amb formatge suau i vi blanc (forn) (Administrador)

Pa de sègol de blat amb formatge tou i espígol (Administrador)

Pa de blat amb formatge tou al Calvados (Administrador)

[Alinchik]

Alinchik, i quina és l’estructura?

[Alinchik]

Alinchik, i quin formatge és picant o no? És adequat el 18% de formatge cottage Prostokvashino o s’ha de prendre suau?

La textura és suau, ventilada i delicada.
I vaig prendre formatge casolà (és a dir, el vaig fer jo mateix amb llet de vaca, però crec que és molt possible comprar-lo a la botiga, només perquè sigui necessàriament gras), però el picant no funcionarà.

Algú ha provat de coure-ho normalment amb panses en lloc de formatge ???

Jo mateix respondré les meves preguntes.
Ahir vaig coure pa, segons la recepta donada anteriorment. Però en lloc de formatge, he afegit panses, he doblat el sucre i he afegit una bossa de sucre vainilla. Va resultar una cocció molt saborosa. He comès un error: heu de posar les panses al dispensador, en cas contrari la màquina la remenarà perquè no la trobeu més endavant. Al matí va tallar pa i es va preguntar: on anaven les panses?
La propera vegada intentaré afegir no 110, sinó 200 grams de mató.

Hola! Per primera vegada escric al fòrum, tot i que fa 3 mesos que llegeixo i utilitzo receptes :), cosa que us agraeixo a tots!
El pa és meravellós !!!!! Lleuger, esponjós, suau, molt rosa
He afegit 2 cullerades. l. mel, una mica més de formatge que 3 cullerades. l. i 100 g de mató amb un 23% de greix. Abans de coure-ho, unteu-lo amb llet i escampeu-lo amb formatge ratllat.
Un meravellós pa per prendre el te!

basat en aquesta recepta, vaig fer formatge quallat .. al nen no li agraden les panses ni els fruits secs ... molt saborós .... aquest pa es va destruir el més ràpid, durant tot el temps que tinc una estufa .. i cuino un pa gairebé cada dia , de vegades 2

"formatge i mató"

bon pa esponjós! només he posat el programa bàsic durant 3 hores. En lloc de mantega: 3 cullerades. l. gira-sol.

Gràcies per la recepta, cuita amb productes de forn ràpid, va pujar bé, em va sorprendre molt.
He afegit formatge casolà casolà, segons la recepta d’Alexandra (alhora, gràcies a ella per la recepta)
Van menjar durant molt de temps, uns sis dies, i en els darrers dies van començar a esmicolar-se

Digueu-me com fer que quedin trossos sencers de formatge al pa. Se’m fonen tots (encara que els tallo a trossos grans i els poso al dispensador)?

Digueu-me com fer que quedin trossos sencers de formatge al pa. Se’m fonen tots (encara que els tallo a trossos grans i els poso al dispensador)?

Utilitzeu formatge dur
posar una part després de l’últim lot, enganxar

Digueu-me com fer que quedin trossos sencers de formatge al pa. Se’m fonen tots (encara que els tallo a trossos grans i els poso al dispensador)?

Intenteu posar una "cua" de formatge fumat, la que es presenta en forma de ratlles fines i llargues i que després es teixeix en una cua de porc, produïda a Adigea. El vaig posar fumat i al dispensador (o abans de l’últim lot).
També es poden posar trossos de parmesà (reals, però cars) i no pas molla, sinó trossos.
Proveu-ho i tindreu èxit.

Ahir vaig coure pa .. Va resar per una mena de "gley" (: vermell: ho vaig oblidar com en rus) .. També vaig posar sucre, mitja cullerada, però a la recepta no es diu res .. Les instruccions de la màquina de pa diuen que és a causa del fet que durant la feina la tapa de la màquina de pa estava oberta (he afegit llet en algun lloc de 20-30 ml) .. Avui he treballat els errors i ara cuino així: he barrejat llet al forn amb un 23% de mató de nadó i formatge, tallat a grans dimensions daus, afegits en un senyal ... i carregats tota la resta tal com s’escriu més segons la recepta + sucre .. (i ahir ho vaig llençar tot de seguida) ara el pastat està en curs, però m’agrada molt el pa i no cal afegir llet ..

Finalment també vaig arribar a aquesta recepta. en què va resultar.

Recepta de pa de formatge cottage de mantega:
Farina -4,5 c.
Sèrum - 0,75 c.
Aigua - 0,75 c.
Mató congelador (casolà): got ple amb tapa.
Sucre - 4 cullerades. l.
sal - 1,5 culleradetes l.
Una mica de vainilla.
Panses - 2 cullerades. l.
Oli de gira-sol raff. - 2n. l.
Llevat - 1,5 culleradetes (més aviat una mica menys).
Temps de cicle: 3 hores i 50 minuts.



El pa va resultar ser tendre, esponjós, al forn, és clar que no es nota el mató, el gust és agradable, una bona base per a la coca)) Ho comprovaré.
En coure, la part superior es recolzava contra el vidre de la tapa.
A la dreta hi ha pa normal en el mateix mode de cocció.

és possible traduir la vostra recepta en grams

és possible traduir la vostra recepta en grams

Quantitat d’ingredients principals (productes) en una tassa de mesurar (240 ml) i una cullera de mesurar.
El nombre és aproximat. Tots els productes es mesuren "sota el ganivet"

Aigua neta simple: 1 tassa de mesura equival a 240 ml.
Aigua pura simple: 1 cullerada de mesura equival a 15 ml
Farina de blat: 1 tassa de mesura equival a 150 grams
Farina de blat: 1 cullerada de mesura equival a 9 grams
Farina de sègol: 1 tassa de mesura equival a 130 grams
Farina de sègol: 1 bola equival a 9 grams
Sal: 1 cullerada equival a: sal fina de 8 grams, sal gruixuda de 7 grams
Sucre granulat blanc: 1 cullerada equival a 15 grams
Llevat a granel: 1 bola equival a 4 grams
Llevat premsat fresc (humit) a raó de 2 grams per cada 100 grams de farina.
Oli vegetal: 1 cullerada de mesura equival a 15 ml. o 15 grams.

[Alinchik]

AlinchikMoltes gràcies per la recepta! Pa meravellós

Impressionant !!! Quants no es van coure d’aquest lloc: el meu marit va dir que “el pa és com el pa” ..... era tan ofensiu
I tots dos estem encantats amb aquest pa !!!
GRÀCIES !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
No sé experimentar, així que ara per ara això és el que necessitem !!!

I de mi gràcies a l'autor!
Hola!
Ahir vaig coure pa, molt saborós i aromàtic!
Gràcies! Tornarem a ell!
És cert que el vaig coure sobre una barreja de restes de kefir, crema agra, llet, diluïda amb aigua. I en lloc de mel, poso sucre.
Molt saborós!