Pa "Diet" de gra sencer en una pa

Pa "Diet" de gra sencer en una pa

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de blat de gra sencer Zhmenka	300 g
Farina de blat V / S TM Makfa	175 g
Llet quallada	300 ml
Llevat premsat (Lviv)	10 g
Sal marina iodada	1,5 culleradetes.
Sucre	1,5 cullerades. l
Oli de gira-sol TM Oleina	1,5 cullerades. l
Barreja d'espècies (all sec, coriandre, tomàquets secs, pebrots, api de fulla)	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Vaig abocar iogurt a una galleda, vaig esmicolar el llevat amb les mans, vaig tamisar la farina de gra sencer, després B / C - 100 g, vaig fer 3 forats a la farina, hi vaig tirar sal, sucre, vaig vessar oli de gira-sol, vaig activar el programa per a la màquina de fer pa 4 (pa dietètic). Tot va estar durant una hora, i després es va començar a pastar.
• En el procés de pastar (intentant aconseguir un kolobok decent), vaig anar afegint 75 g de farina blanca.
• Abans de l'últim pastat (2,5 hores després de l'inici del programa), es va afegir la barreja d'espècies.
• Va treure el pa acabat sobre una reixeta, el va untar amb mantega i el va tapar amb una tovallola durant la nit per envellir.
• 

El plat està dissenyat per

D'ACORD. 750 aC

Programa de cuina:

№4

Nota

Noies, nois, hola a tothom!
Fa molt de temps que et mirava a la llum, però he decidit entrar-hi només avui, perquè finalment no puc tenir les mans buides: pa i sal per a tu
Experiència en dominar una màquina de pa: una setmana, experiència en cocció: 3 pans, inclòs aquest. Els dos primers eren el blat més senzill. També són bonics, tant a l’exterior com a l’interior (més bonic que això), però per alguna raó el gust em va confondre, encara que fos una molla elàstica, de porus fins, uniforme, però una mena de pesada, com ara Estic Greshing en una de les tres coses: inexperiència en la part del mon , farina Makfa i llevat sec Saf-moment.
Per tant, aquesta vegada he intentat canviar-ho radicalment tot.
El resultat va ser molt agradable: la molla lluminosa és incomparable, el sabor és molt bo. m'ha agradat.

Pa - cara:



Pa - perfil:



I, finalment, el pa és el món interior :)

Receptes similars

Pa "Mix dietètic" (ruta129)

Pa dietètic de massa fermentada (forn) (Paillette)

Pa amb civada, segó, sèsam i llavors (Linadoc)

Dubto a preguntar, on compreu farina de la planta de Zhmenka?

No ho dubteu, jo mateix em vaig quedar bocabadat quan vaig veure, només al "bufet", és tranquil, de sègol i de blat, i fins i tot escriviu que està mòlt amb pedres de molí. Fa uns dos anys, també anava a assumir aquest negoci, però en llegir l’epopeia, on i com s’obté aquesta farina, la caça va desaparèixer. I després vaig mirar: estava de peu com una bonica. Llançament: 4 d'abril, vida útil: 1 any.

[redcat]

redcat, gràcies!
Vaig tenir un turment tan gran, fa aproximadament un any. Molt bé.

Així que em va agradar molt, el pa té molt de gust com els petits pans que es venien abans amb el nom de "Diabètic", tot i que les espècies afegeixen espècies i deixa de ser lànguida. PD: les espècies, per cert, tals (o condiments, em confono tot el temps), es venen a "Selpo", per pes, les vaig agafar per carn, però no em van agradar, però van resultar ser molt útils en pa. També és interessant com resultarà el sègol de la mateixa Zhmenka. És cert que estic turmentat pels dubtes: tinc dues culleres a la meva pa: el blat i el sègol. I no sé, una espatlla de sègol pot ser millor per al gra sencer? O, al contrari: per al sègol integral, és millor una espatlla de blat?

Vaig coure pa dietètic segons la recepta de Panasonic-2502:
Farina sencera -500g
sal-1,5. h. l.
sucre-1,5. st l
Oli vegetal-1,5. Art. l.
aigua-330 ml
llevat B-1,5 culleradetes
Vaig utilitzar farina de blat "Zhmenka -zhernova, tsilozerna" (ucraïnès), mida L, temps 5 hores segons el programa 04.
Res no va tenir èxit. El pa és humit, però porós, molt dens, gris i, el més important, NO Saborós: nea: la cúpula és òpal.
Digueu-me, redcat i quin és el vostre HB ???? Vull provar la teva recepta.
Algú ha intentat coure pa dietètic clàssic, quins són els errors?

El pa té una composició senzilla, proveu de coure-ho al programa bàsic (bàsic). Ajusteu el balanç farina / líquid, és possible que la vostra massa necessiti una proporció diferent, reduïu una mica el líquid.

Gràcies, podeu suavitzar el gust específic del pa de gra?

Gràcies, podeu suavitzar el gust específic del pa de gra?

Trieu una altra recepta de pa de farina de blat normal, que n'hi ha prou al fòrum.
Podeu afegir mantega i altres additius a la massa, però serà un pa diferent! És més fàcil triar els ingredients per a vosaltres, el vostre gust i coure el pa.

Valeria12, hola! Fa poc tinc un Panasonic 2501, però fins ara n’estic molt content. Pel que fa al pa, tinc la sensació que només serà pesat amb farina sencera, de manera que vaig diluir aquesta farina amb blat normal. Tot i que ara, en lloc de Makfa, en prendria un altre: vaig canviar de pes del mercat, en vaig provar diverses, sobretot em va agradar la farina de Crimea de 1r de primària. De la makfa, el pa va resultar exuberant i bonic, però viscós a les dents, no ens va agradar. tot i que en tots els pastissos, galetes, pastissos, el makfa no m’ha decebut mai des de fa cinc anys.
Un altre punt important, pel que fa a mi, és el líquid. Normalment tinc rius de llet a casa: cada dia faig jo mateix iogurt, mató, formatge feta, bé, per descomptat, farinetes de llet per masik, de manera que normalment aconseguia afegir llet o sèrum o alguna cosa fermentada al pa. I recentment van marxar i, en arribar, no hi havia res més que aigua. Vaig haver de criar-hi un blanc normal. de manera que el gust i l’aspecte són completament diferents, és a dir, absolutament diferents: no hi ha tendresa, cremositat, blancor de la neu. Per tant, tanmateix, proveu-ho amb llet quallada i preferiblement poc primordial (de 4 a 5 dies).
Llevat: també ho vaig fer primer en un moment inusual de seguretat. no va quedar impressionat, va escopir i va anar a Lviv pressionat. Normalment tallo un cub (42 g) en 4 parts iguals, en quatre lots. Però, de nou, les darreres vegades que vaig tornar, el meu llevat sobrant va infondre por a la seva frescor, de manera que, en lloc del quart habitual, vaig llançar 1,5 quarteres (i em va quedar molt satisfet) que un pa (de la talla L) va pujar fins a la part superior, fins i tot em feia por que sortís del cubell. , però no va passar res, va resultar el més lleuger, ventilat i molt bo. de punt, però no una molla petita. Tampoc hi havia olor a llevat, així que vaig escriure per mi mateix que a la meva farina li agrada.
I, finalment, el kolobok: abans de comprar l’estufa, estudiava les instruccions de l’administrador amunt i avall, però la teoria és una cosa, però la pràctica encara és una altra. La primera vegada que no coneixia els hàbits de pasta a HP, tenia pressa per afegir farina decentment (fins a 100 grams per sobre de la norma) al kolobok ideal i, com a resultat, hi va haver un excés important, després vaig intentar ajuntar-me i esperar amb valentia i vaig fer conclusions per a mi que és millor sempre que no comencin a obtenir prou 50 grams de la recepta: al cap d’un cert temps, el pa segueix sent format per ell mateix, al cap i a la fi, les receptes han estat provades per la gent, i fins i tot l’error d’humitat-farina-líquid no ha de superar les 1-2 cullerades menys ...
Bé, una cosa així. I "Zhmenka": bona farina, em va agradar i em va agradar tot el pa, es van coure segons aquesta recepta 5 vegades i sense punxades (pah-pah-pah). Bona sort, escriviu com funciona si ho arrisqueu ...

Llevat: també ho vaig fer primer en un moment inusual de seguretat. no va quedar impressionat, va escopir i va anar a Lviv pressionat. Normalment tallo un cub (42 g) en 4 parts iguals, en quatre lots.Però, de nou, la darrera vegada que vaig tornar, el meu llevat sobrant va infondre por a la seva frescor, de manera que, en lloc del quart habitual, vaig tirar 1,5 quarts (i em va quedar molt satisfet) un pa (de la talla L) que va pujar al cim, fins i tot tenia por que sortís del cubell , però no va passar res, va resultar el més lleuger, ventilat i molt bo. de punt, però no una molla petita. Tampoc hi havia olor a llevat, més: https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=170553.0
[/ pressupost /]
Gràcies per la seva resposta detallada. I on compreu els premsats de Lviv, als nostres supermercats Lviv només els instantanis, així que faig servir saf-levure. Veig que cuineu el programa de cocció ràpida?

Sí, mentre escrivia la petició, va sorgir una pregunta sobre el gust de Valery, el iogurt va donar a la molla una delicada acidesa i les espècies (que inclouen tomàquets secs, pebrots dolços, api, julivert i coriandre): picant. La darrera vegada, a petició del meu cònjuge, també vaig tirar panses i llavors de carbassa (al meu parer hi ha el programa 8), també resulta interessant. Bé, aquí es pot jugar amb gustos durant molt de temps, tot i que es manté l’especificitat del gust del gra sencer. Però quant més útil !!!! És probable que hàgiu d’acostumar-vos-hi una mica, el resultat val la pena :), de fet, per motius de pa sencer i he pres HP, tot i que ara, per descomptat, em portava pels carrers del darrere, al cap i a la fi, hi ha tantes delícies delicioses aquí, bé, per exemple, no era possible provar un pa temps estancats

I, finalment, el kolobok: vaig estudiar les instruccions de l’administrador molt abans d’adquirir l’estufa, però la teoria és una cosa, però la pràctica encara és una altra. Les primeres vegades que no coneixia els hàbits de pasta a HP, així que tenia pressa per afegir farina decentment (fins a 100 grams de la norma) al kolobok ideal i, com a resultat, hi va haver un excés important, després vaig intentar ajuntar-me i esperar amb coratge i vaig treure conclusions per a mi que és millor no dormir sempre prou 50 grams de la recepta a l’inici: al cap d’un cert temps, el pa segueix sent format per ell mateix, al cap i a la fi, les receptes han estat provades per la gent, i fins i tot l’error d’humitat-farina-líquid no ha de superar les 1-2 cullerades més menys ...

Escrita correctament: la teoria es dóna per apartar-se d'alguna cosa, per saber què esperar del lot. I després la vostra pròpia pràctica: material molt valuós, la vostra pròpia experiència!

I teniu raó en utilitzar el principi de "farina a l'aigua", mai no us equivocareu amb la consistència de la massa!

Bona sort!

Lviv premsat - en general a "Buffets" sempre estan disponibles, de peu on la llet és tot.

Ah, vaig mentir: amb panses, aquest és el programa 6. I l’habitual, el dia 4. No, no cuino aquest pa de forma ràpida, allà, com em sembla, no hi ha prou temps per aixecar-se i coure, però al quart, és

Administrador, gràcies, les vostres instruccions són realment absolutament impagables i el fet que compartiu generosament la vostra experiència i coneixement és encara més impagable

Redcat, també he comprat HP específicament per al pa de gra i és tan trist que tot el útil sigui insípit.
El pa de blat segons la recepta # 1 per a HB és tan saborós i bonic, però aquest és com un cuc. ; D Ningú vol menjar. : spiteful: En general, provaré els vostres consells sobre iogurt (tot i que ho faré a la botiga), doncs, donaré de baixa

Tindré els punys per tu :) I intentaré afegir farina senzilla: encara no sóc especialista, però pel que entenc, només en farina sencera no hi ha prou gluten per a l’esplendor, d’aquí el "aclaparador" En realitat, al 6è programa de la recepta dietètica amb panses, donen de 50 a 50 farina. com més us sigui més fàcil acostumar-vos al sabor i després podreu reduir-lo gradualment

Jo agafaré els punys per tu :) I intentaré afegir farina senzilla: encara no sóc especialista, però pel que entenc, només en farina sencera no hi ha prou gluten per a l’esplendor, d’aquí el “aclaparador” En realitat, al 6è programa de la recepta dietètica amb panses, donen de 50 a 50 farina. com més us sigui més fàcil acostumar-vos al sabor i després podreu reduir-lo gradualment

Just ara em vaig adonar que teniu la condició de forner jove, és hora de criar: bravo: Gràcies de nou, he afegit Temka als meus marcadors

Valeria, merci per un elogi, però estaré en flames quan faré front al sègol sencer, però ara per ara ens estimem molt platònicament. Bona sort a vosaltres!

Sí, el gust del gra sencer és peculiar.
És interessant quan el forner escriu que el pa no funcionava; potser realment no funcionava, o és que el sabor no "encaixava"
Darrerament ens hem allunyat dels pans de gra sencer. I al principi se les menjaven per una ànima dolça. només al contrari, vaig afegir una mica més d’aigua: va resultar ser un maó sense additiu. Però això pot dependre de les propietats de la farina.
I ara ens complau amb blat "nociu". "Tinc prou" Fins i tot la utilitat no ajuda
També em van agradar molt els c / s de les receptes de Panasonic amb olives.

És interessant quan el forner escriu que el pa no funcionava; potser realment no funcionava, o és que el sabor no "encaixava"

Crec que aquesta opció és més. Els novells volen fer front al pa saludable, però fins ara ni tan sols entenen el sabor del pa casolà, sempre se’ls compara amb el pa de la botiga. I la massa encara no és capaç de fer una alta qualitat. Cal comprendre el gust del pa casolà!

Doncs Duc: durant tant de temps vam estar "enganxats" a tota mena de glutamats, E, etc., el que sorprèn aquí! Va ser així per primera vegada amb el iogurt: em feia por horroritzar-me que fos tan viscós, després només vaig buscar informació que em preocupava quan no hi havia viscositat. Bé, amb skhlebushki encara és problemàtic que pràcticament no hi hagi lloc per tastar aquest gust real. diuen que Borodinsky és "correcte": ha d'escampar el ganivet, i jo també em vaig espantar al principi ...

Doncs Duc: durant tant de temps vam estar "enganxats" a tota mena de glutamats, E, etc., el que sorprèn aquí!

Els nostres amics fa molt de temps que no fabriquen les seves costelles: només en mengen de comprats. I aleshores van decidir embolicar-se, al final va quedar insatisfet: no, no, no és saborós!

Ho farem tot nosaltres mateixos! Ja estic apuntant el meu formatge. Només atura la manca de llet real (de poble) i el cost relativament elevat del producte.

Ja vaig girar el formatge, molt bé. fins i tot nínxol, no és tan car, de fet, al mateix preu que el comprat, es tracta d’acedina-pepsina, que, i ara he comprat molts cultius d’entrada per a sòlids, ho malbarato en boletes casolanes ... no, no el nostre deixeu les dones a casa, tota la indústria alimentària col·lapsarà i, al mateix temps, els metges es quedaran sense ingressos estables

Ja vaig girar el formatge, molt bé. fins i tot nínxol, no és tan car, de fet, al mateix preu que el comprat, es tracta d’acedina-pepsina, que, i ara he comprat molts cultius d’entrada per a sòlids, ho malbarato en boletes casolanes ... no, no el nostre deixeu les dones a casa, tota la indústria alimentària col·lapsarà i, al mateix temps, els metges es quedaran sense ingressos estables

Crec que aquesta opció és més. Els novells volen fer front al pa saludable, però fins ara ni tan sols entenen el sabor del pa casolà, sempre se’ls compara amb el pa de la botiga. I la massa encara no és capaç de fer una alta qualitat. Cal comprendre el gust del pa casolà!

Bon dia, administrador, podria descriure el sabor correcte del pa casolà? O potser em va sortir el pa, però estic molestant? El que és enganxós és normal ??? (només he utilitzat farina de gra sencer)

Els nostres amics fa molt de temps que no fabriquen les seves costelles: només en mengen de comprats. I aleshores van decidir embolicar-se, al final va quedar insatisfet: no, no, no és saborós!

Ho farem tot nosaltres mateixos! Ja estic apuntant el meu formatge. Només atura la manca de llet real (de poble) i el cost relativament elevat del producte.

Les àvies del mercat venen formatge feta casolà. Alguns s’han llepat els dits. I si el proveu de la llet de la botiga?

redcat.
Tatyana, pa acabat de coure segons la vostra recepta. El pa resultava en termes de contingut i, en forma, la cúpula era desigual, feia pesada i pujava desigualment. La secció és preciosa, homogènia i porosa.
És cert, la llet quallada provenia de la botiga i no va tenir temps d’afegir espècies: el Panac 2502 fa l’últim lot en 1 hora i 20 minuts i es manté en mode “Pujada” fins a l’inici de la cocció (el que queda de 50 minuts a 5 hores). Per tant, vaig perdre el moment d’omplir espècies, vaig pensar que hi hauria un altre lot, però ara ja he fet el temps, crec que la propera vegada sortirà millor.
Tot i que al meu marit li agradava molt el pa. perquè té un gust molt millor que un pa de gra sencer. Gràcies per la recepta

Bon dia, administrador, podria descriure el sabor correcte del pa casolà? O potser em va sortir el pa, però estic molestant? El que és enganxós és normal ??? (només he utilitzat farina de gra sencer)

És IMPOSIBLE fer-ho! Cadascun de nosaltres té els seus propis receptors i preferències gustatives.

Qualsevol que sigui el pa que obtingueu, hauria de correspondre al vostre concepte de gust, de manera que haureu de seleccionar vosaltres mateixos la farina i altres ingredients: proveu de coure, coure, coure i així trobar-ne el vostre.

Ho fem tots!

Valeria, vaja! ! Estic molt content! Proveu-hi una altra de llavors de pansa, si ens agradava als fanàtics, el masik, però, tria les panses, però el gust encara queda ... però gairebé tinc Romin de sègol de gra sencer amb malt, esperaré les escates el dimarts, perquè tinc sospites en les meves habilitats mètriques i, sens dubte, les compartiré, però ja he sentit el gust: només una bomba !!!

Valeria, vaja! ! Estic molt content! Proveu-hi una altra llavor de pansa-gira-sol, si ens va agradar, si ens va agradar, el masik, però, tria la pansa en si mateixa, però el gust encara queda ... i gairebé tinc Romin de sègol de gra sencer sobre malt, esperaré les escates el dimarts, perquè tinc sospites sobre les meves habilitats mètriques i, sens dubte, les compartiré, però ja he sentit el gust: només una bomba !!!

Esperaré els vostres missatges, i després arriscaré, ja he recollit els productes, no només agram

I intento sense agram, bé, el seu, aquest agram, la química no em queda molt clara, sobretot perquè aquí en aquest post "El pa de crema de sègol és real (sabor gairebé oblidat). Mètodes de cocció i additius". Vanya 28 ofereix una opció per substituir-lo per "remeis populars", i aquesta recepta m'ha agradat "Pa integral de sègol de blat amb malta, amb melmelada de mantó (forn)" i sense res

Noies, ajudeu un diletant, coeu LG 2001Y, el tercer dia, vull coure un gra sencer, en quin programa? Què pot substituir la llet quallada? (kefir?, llet agra?) i què fer si no hi ha malt, es pot substituir el concentrat d’herba de kvass? I podeu recomanar una recepta provada? Gràcies per endavant i perdó per les preguntes estúpides.

Programa de pa dietètic. Aquí, a la pàgina 1, es mostra una recepta excel·lent de redcat, no és malta. Atreveix-te

Gràcies i si no hi ha cap programa dietètic 7

Lena, no t’explicaré el programa per a LG, tinc Panasonic i, pel que fa a la llet quallada, el canvio sense pudor a qualsevol llet agra que hi hagi a casa: iogurt (amb i sense farcit), kefir, llet cuita fermentada i fins i tot crema agra Puc diluir amb aigua o llet i -. Només cal vigilar el kolobok i, si cal, corregir una mica amb farina. Amb el pas del temps, s’han desenvolupat alguns patrons: per tant, si afegeixo iogurt casolà amb maduixes, per alguna raó va passar que a la màquina també hi entrés una mica de farina de blat de moro, formatge cottage i licor de rosa casolà i substituiré el sucre per mel lleugera ( va una mica més que el sucre amb recepta). El pa resulta llavors més ric, és a dir, les postres.Per alguna raó, la meva família diu aquesta variació "pa Khanum". Si el iogurt és normal, tinc la temptació de preparar-hi un anet i el xarop de ryazhenka es posa de relleu amb èxit per al meu gust, mitjançant xarop d’auró i mantega de cacauet. També desenvolupareu les vostres pròpies preferències amb el pas del temps, simplement no tingueu por d’experimentar i, al principi, mireu i sentireu tot això amb més freqüència i, ho aconseguirà. Repetiu-vos sempre: "No són déus els que cremen olles" i - pa deliciós i fragant

Sí, el programa. El programa "Diet" per a Panasonic consisteix en 55-1h25min d'equalització de temperatura, 15-25 minuts de pastat i 1,30-2 hores d'aixecament. Agafeu alguna cosa similar al vostre x / n, si al cap d’1,5 a 2 hores el pa no ha pujat prou; manteniu-lo una mica més (ara encara està fresc als apartaments) i, a continuació, activeu el programa de cocció al màxim. podeu, si veieu que el pa ja està a punt.

Redcat, moltes gràcies per la resposta detallada, ho intentaré. Avui he cuit 100% gra + segó. El pa de pessic semblava ser força dens i ordenat, no hi havia líquid i la cúpula per algun motiu va caure una mica ... tot i que era normal a dins ... i fins i tot vaig pensar que hi havia molt de turment. Bé, deixeu-me que us faci una altra pregunta ... És possible posar només productes de forn al KhP? em sembla que o bé hi ha massa. o tot el procés, i per tal d’entregar només productes de forn, no vaig veure el menú, tornaré a mirar.

Elena,! content que tot us hagi sortit! Què tal el gust? A Panasonic, hi ha cocció, com es diu el mode "cocció", es pot establir el temps des de mitja hora fins a una hora i mitja, i aquest és el temps de cocció més llarg de tots els modes, que realment necessito per al sègol i el gra sencer. Quin òpal tens? potser només l’escorça superior s’ha suavitzat una mica? De vegades també em queda arrugat després de sacsejar vigorosament una tovallola

La meitat de la gepa va caure una mica, però va ser abans de la osca ... Tot i que no afectava la qualitat, es podria dir: esponjosa. Gràcies per les felicitacions, però això és més aviat ..., encara no he pres sègol integral, alguna cosa dels comentaris sembla que només està al forn per coure’l i probablement no al meu HP ... malauradament, no sóc molt amic de la prova, per això he comprat HP. Però jo ja estava cuinant francès, amb cebes, pizza de llevat, com ara grec amb olives i ara gra sencer amb segó. Tot està bé, només els dos últims no tenien la mateixa cúpula, probablement a causa de les peculiaritats de la farina de gra sencer ... Però encara miro el sègol de gra sencer mentre recopilo informació. Gràcies pel teu suport! Bona companyia i esperit que teniu aquí al fòrum. Espero dir-ho aviat.

Hola a tots els locals! Em van donar una màquina de fer pa per a l'Any Nou, així que porteu-me a la vostra companyia.
Vull preguntar-vos per què: he fet pa de cereals integrals i farina de blat normal en proporcions aproximades de 50/50 segons la recepta de HP. Vaig substituir l'aigua per Kefir + aigua i vaig afegir algunes llavors. Quan el vaig treure de la galleda, era preciós, fins i tot. PERUT tinc sensacions com si la polpa no estigui cuita, tot i que sembla gairebé com la de l’autor al tall, només la mida és més petita (vaig agafar farina 200 + 200g i la mida M).
Quin podria ser el motiu?

Toya, al principi que coneixia el pa de gra sencer, també tenia aquesta sensació. Llavors a): em vaig acostumar al seu gust (al cap i a la fi, al cap i a la fi, encara no ens és familiar), ib) Vaig canviar de farina addicional (no de gra sencer): en lloc de makfa, vaig començar a utilitzar el mercat "Crimea" de primer grau (tot i que fins i tot recomanen el segon per al pa) grau). Després, diverses vegades em vaig trobar amb informació que el bo que és el makfa per a boletes, no és adequat per al pa.

redcat, gràcies per les reconfortants paraules! És a dir, la molla hauria de sortir amb la sensació de "una mica al forn"?
I el sabor és inusual, però interessant.

[Toya]

Toya Coure segons les receptes del fòrum, la creativitat vindrà més tard, després de sentir el forn i la massa.
Útil per llegir #
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

[Toya]

Toya Coure segons les receptes del fòrum, la creativitat vindrà més tard, després de sentir el forn i la massa.
Útil per llegir ...

Gràcies. Ja he llegit els enllaços i us serà útil en el futur
No he entès de quin tipus de creativitat parles ?? Quant al kefir)
Si hi ha una descripció de l'estructura del pa de gra sencer, comparteix-lo.

[molla seca i humida]

És a dir, la molla hauria de sortir amb la sensació de "una mica al forn"?
I el sabor és inusual, però interessant.

Prenem pa de botiga com a base per a la molla acabada - molla seca i humida! La molla de pa casolà no ha d’estar mai humida, poc cuita; si és així, la massa conté més líquid del que requereix el balanç farina / líquid.

Aquí teniu el tema Home de pa de pessic fet amb farina de gra sencer. Classe magistral https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0 llegeix i aprèn a fer massa de pa amb farina de gra sencer.

I a sobre, ja us han donat enllaços als temes necessaris per aprendre els conceptes bàsics de la cocció al forn

[Toya]

Toya per al pa integral tenim tota una secció https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=266.0 M'agrada el pa de sègol de blat amb farina de gra integral "Krestyansky" https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2972.0
L’estructura del pa també pot variar en funció dels additius i del tipus de CP.
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.100
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.120

Gràcies, administrador. Vaig anar a estudiar
sazalexter, gràcies també. "Pa de sègol de blat amb farina de gra integral": ho provaré