Arengades estofades a l'oli (Multicooker Panasonic SR-TMH 18)

[HERRING EN OLI (té gust de conserva)]

Arengades estofades a l'oli (Multicooker Panasonic SR-TMH 18)

Categoria: Plats de peix

Ingredients
Arengada fresca i congelada	1 kg
Bombeta	1 PC.
Sal (fina sense portaobjectes)	1,5 culleradetes.
Àcid de llimona	0,5 culleradetes
Aigua	3/4 Art.
Oli vegetal	100 ml
Espècia per a peixos (Tinc un alvocat) fulla de llorer, grans de pebre negre al gust.

Mètode de cocció

• HERRING EN OLI (té gust de conserva)
• Tenia moltes ganes de fer un peix casolà. Vaig mirar a Internet, vaig recollir la informació en un munt i això va passar.
• Talleu el peix a trossos, traieu-ne el cap i, a continuació, traieu-ne l’interior perquè quedin intactes. No cal treure’s la pell.
• Talleu la ceba en cercles i desmunteu-la en anelles.
• Escampeu el peix amb espècies (aproximadament 1 culleradeta) i remeneu-ho en un bol.
• Dissoleu l’àcid cítric i la sal en 3/4 tassa d’aigua.
• A la part inferior del multicooker, poseu-hi una mica de ceba, una capa de peix, grans de pebre, fulla de llorer i, a continuació, una altra ceba. peix, pebrot, lavrushka. Aboqueu aigua amb sal i llimona per sobre, oli. Poseu-vos a EXTINGIR durant 7 hores. En principi, el peix està llest en 4 hores, els ossos encara no són tous, però se separen perfectament. Després de 7 hores de guisat, els ossos es van tornar tous.
• Passeu el peix a un bol separat i refredeu-ho (he deixat l’oli al cassó multicooker perquè no quedés tan greixós, encara es fon molt l’oli de peix).
• Té gust com a bona conserva d’oli com la sardina.
• P.S. L’àcid és necessari per mantenir les peces dures.
• Podeu cuinar qualsevol peix (verat, salmó rosa) i també el podeu cuinar al vostre suc. Els ingredients són els mateixos, però sense l’oli.

Receptes similars

Peix de riu guisat amb verdures a la olla a pressió Comfort Fy 500 (Sorra)

Arengades guisades a la salsa de tomàquet (Multicooker Panasonic SR-TMH 18) (Elenka)

Verat guisat (com en conserves) (celfh)

[Elenka69]

Elenka69 , bon peix!

I si aboqueu te fort en lloc d’aigua, el color també serà daurat.
Així ho vam fer durant l’estancada manca d’espats.

Així ho vam fer durant l’estancada manca d’espats.

I la setmana passada ho vaig fer en un multicooker fent aquests espadats.

Tot i que no són temps "estancats", ens va agradar.

Puc publicar la recepta, però fins ara sense foto.

Gràcies! : flors: Amb el te també es pot (abans feia espadats així), però a partir de guisats o espècies va adquirir un color daurat interessant gairebé com una llauna, és difícil de distingir. Ja ho vaig provar fred, deliciós! Fa temps que no menjo menjar tan d’alta qualitat.
L’areng noruec ja està a la venda ... No és un peix, sinó un somni! Grassoneta, grassoneta!
Una vegada, en un programa culinari, un xef italià va dir que a Itàlia l’arengada salada és una delícia terriblement cara i que no es poden permetre el luxe de menjar-la com ho fem amb les patates tant com vulgueu.
I la tenim ...

Heus aquí el meu, primer he fregit el corrent en petroli ràpidament, fins que quedi cruixent.

I en una olla de cocció lenta durant 5 hores en mode fort

Elenushka he cuinat arengades - oh i deliciós! Aquí teniu una foto, tot i que no té èxit, però que confirma les paraules:


Avui, quan el vaig menjar, he pensat que per a una arengada així no s’hauria de posar +1, sinó immediatament +5.

Lena, pots cuinar un peix sense multicooker? Bé, no la tinc ...

Maig, vaig cuinar en una cassola, no en una olla de cocció lenta, ho puc veure a la meva foto.
Elenka. totes les vostres receptes són bones, verificades; confio en les vostres receptes, així com en receptes, administrador, sempre resulta molt saborós. Ahir vaig decidir muntar un experiment: vaig enrotllar l’arengada en petits pots, veuré què passa.

[Gaby]

Gabygràcies pels elogis! Cuino com tothom.
Heu esterilitzat les conserves de peix? Cal esterilitzar-lo durant molt de temps i després guardar-lo a la nevera. En cas contrari, està ple de botulisme. Vaig estudiar una mica aquest tema, el peix s’esterilitza en llaunes tancades, estrenyent la tapa amb pinces i sota pressió en una olla a pressió. Resulta un autoclau domèstic.
Potser hauríeu d’esterilitzar els pots?
Vam menjar el peix durant diversos dies, jo en tenia 4 peces. No recomanaria conservar-lo. Mai se sap ...
Maia, el peix sortirà bé i, a l’estufa, feu-ho a foc lent, molt baix i, aconsellaria, al tall.

Elenka va esterilitzar els pots al microones, va bullir les tapes, les va ficar, va cargolar les tapes i les va enviar al microones durant uns minuts. Dins dels pots, van augmentar les bombolles d’aire i, quan la vaig treure, la vaig donar la volta i la vaig posar a la tapa, durant 20 minuts més va quedar clar en algun lloc que el procés encara estava en marxa. No estic agitant ningú: vaig decidir fer un experiment. I pel que fa al microones, la nena a l’estiu, amb girs, va compartir la seva experiència sobre com conservar-la. Així que em vaig distreure i el tema tracta d’un multicooker ... però no en tinc ...

I jo, i vaig cuinar un peix! Verat. Sincerament apagat durant 7 hores a la historieta, però el començament de menjar després de 5 hores, només sopant, i una olor tan pesada passava per l'apartament. Bé, com et vas resistir? El marit també va menjar abans de les 7 hores. I la filla va menjar gairebé un peix tota la nit, poc a poc, però sovint. No hi ha foto: quan van apagar el dibuix i vaig disposar el contingut de la cassola, ja quedava poc per fotografiar. Gràcies per la recepta! És cert, sense multi (encès i esquerra) difícilment m’hauria atrevit a cuinar, és necessari vigilar-ho tot el temps.

Sí, ara els espadats capelins són els següents.

Ara vaig recordar que alguna vegada vaig cuinar una cosa així en una olla a pressió, tot i que encara tinc una olla a pressió soviètica, la que es cuina a una estufa de gas. Es va abocar aigua en CW i en especial. es va col·locar al contenidor un recipient amb un peix preparat i es va coure al vapor tot això. Era molt saborós i els ossos es tornaven molt tous. Maleït, ho he de provar, compraré un peix i ho intentaré definitivament.

[Lídia]

Lídia, content que t'hagi agradat. També vull provar de cuinar el verat.

Elenka69, el fet és que no només li va agradar, sinó que també M'AGRADA. El meu marit i jo només teníem un parell de peces per sopar, la resta de la filla va menjar, cosa que no va poder engolir de seguida, va guardar-la i la va acabar fa una hora. I després va caminar al meu voltant i em va mirar als ulls, va aspirar per cuinar més. (Això és sorprenent, ja que és molt exigent pel que fa al menjar.) Vam acordar el proper cap de setmana per no avorrir-nos. Potser el meu marit i jo aconseguirem més.

Doneu consells: només llenceu els caps de verat o cabran per sopar? (No us sorprengueu la pregunta estúpida: abans menjava verat només de llaunes.)

[Lídia]

només llenceu els caps de verat o encaixaran per sopar

Lídia
Potser s’adaptaran a sopa, per què no?
Intenteu cuinar arengades a la pista. temps. Té un gust com una sardina molt bona, en absolut com l’arengada.

[Lídia]

Lídia
Intenteu cuinar arengades a la pista. temps. Té un sabor de sardina molt bona, gens d’arengada.

Sí, jo també cuinaria arengades aquesta vegada, però ens ha desaparegut, un dèficit, com en èpoques estancades. (Parlo de manera natural sobre els congelats.) Però buscaré, tard o d’hora compraré.

[Lídia]

Lídia
L’arengada, per descomptat, és una opció econòmica, però resulta deliciosa com a delícia. I el nostre verat és 2,5 vegades més car. Però pel mateix preu (com el verat): salmó rosa congelat. També hauria resultat una molt bona "conserva".

[Lídia]

Lídia , Vaja! i tenim arengades i capelins. M'encanta el capelí bullit. Heu provat mai un fil? només cal tirar aigua bullent (una petita quantitat d’aigua + condimentar-hi pebre o anet), ja que bull literalment durant cinc minuts, i ja està. Bé, és tan deliciosa per a mi que no puc arrencar-me. De vegades prenc 300 g per a mi, per a un dinar.

I no faria servir caps de verat a la sopa. O, com a mínim, primer treuria les brànquies. Hi havia una vegada un furtiu que ens va molestar: no vam eliminar les brànquies per inexperiència.Així que ens va dir on haurien d’estar aquestes brànquies
En general, les brànquies s’han d’eliminar de qualsevol peix. És com no treure els budells, sinó cuinar amb ells

I no faria servir caps de verat a la sopa. O, com a mínim, primer treuria les brànquies. Hi havia una vegada un furtiu que ens va molestar: no vam eliminar les brànquies per inexperiència. Així que ens va dir on haurien d’estar aquestes brànquies
En general, les brànquies s’han d’eliminar de qualsevol peix. És com no treure els budells, sinó cuinar amb ells

Ah, viu per sempre, com es diu ... No sé cuinar peix en absolut. I no sé res: què suprimir, què no. Gràcies. I pel que fa a la sopa de peix feta a partir de caps de verat, això és un gust natural. Ho llençaré. Vaja, es va fer més fàcil viure immediatament!

[Lídia]

Lídia
M'agradaria oferir-vos una altra recepta de peix interessant. Inicialment, també es fa a partir d’arengades congelades, però amb verat serà molt més saborós. Per cert, el meu company fins i tot feia lluç.
Aquí està. https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11419.0

[Helen!]

Helen! Moltes gràcies per la recepta! molt, molt saborós.
poseu-lo a guisar durant la nit, de manera que durant 3 hores més s’escalfés. Una cosa meravellosa!
i fins i tot si les seves arengades barates van resultar tan delicioses, aleshores em temo imaginar el deliciós que serà el verat!

Lena, gràcies, em va agradar el peix, va posar un signe de plus.
És cert que els ossos no són molt suaus, però no tinc cap cuina. La propera vegada ho provaré a l’olla a pressió.

I abans d’ahir vaig obrir el primer pot ... Volia un peix. Va resultar la veritable conserva. Per cert, em vaig oblidar de dir llavors: vaig torçar els pots amb taps de rosca.

[Maia]

Maia, alegre que us hagi agradat! Si els ossos no s’estoven, però estan ben separats. Va ser així amb capelina.

Gaby, .

[HERRING EN OLI]

HERRING EN OLI (té gust de conserva)

100 ml d’oli vegetal.

(Vaig deixar l'oli al cassó MV perquè no quedés tan greixós, encara es fon molt oli de peix).

Elenka69
Vaig decidir provar de cuinar un peix (verat) segons la vostra recepta, podeu fer un parell de preguntes? Potser hauríeu de reduir la quantitat d’oli perquè no quedi greix? Prenem oli perfumat o inodor?

[Ganxet]

Ganxet
El petroli es pot reduir a gairebé cap. Aleshores serà arengada (verat) amb el seu propi suc. El greix del peix s’escalfarà, de manera que en tinc molta, ho he vessat tot. Tot i que sembla que el verat no és un peix tan gras, o m’equivoco?
I podeu utilitzar qualsevol oli amb o sense olor. Vaig prendre inodor per entendre el gust i l'aroma del peix en si i en el següent. un cop tinc intenció de prendre'n una de perfumada.
Deliciós peix per a tu Ganxet! Digueu-me més endavant què passa, també vull provar de fer verat.

[Elenka69]

Elenka69
Lenochka, vinc a tu amb aquest agraïment !!! Lenus, la meva llengua gairebé es va empassar, van dir deliciosament, la paraula equivocada !!! En lloc d’arengada, vaig agafar verat (2.150 kg), vaig fer una doble porció dels farcits i la mantega com una (100 ml.).

🔗

Lenuskin, moltes gràcies per part dels meus menjadors 🔗 🔗!!!
P.S. A tothom que encara no ho hagi provat, recomano cuinar aquest plat !!!

El cap de setmana vaig cuinar aquesta arengada, va sortir molt saborosa !!!
El consell per afegir llimona a això, senzillament, no té preu. Tothom a la nostra família és molt aficionat a tot tipus de peixos, així que vaig estar buscant constantment una recepta d’aquest tipus perquè els ossos quedessin tous i els peixos no es convertissin en farinetes.
Moltes gràcies per la recepta, la propera vegada intentaré cuinar verat i saury, crec que també serà deliciós.

[Elenka69]

Elenka69
Lena, i avui vull provar de coure salmó rosat, només ara vaig pensar ... si cuinar-lo amb el meu propi suc, o afegir oli ... El salmó rosat en si sembla més aviat sec ... en general, mentre crec ...

[Ganxet]

Ganxet
Ho faria amb el meu propi suc. L’arengada a l’oli em va resultar més aviat seca. Per a mi el salmó rosa ja es "veu".
Però quan ho vaig fer amb tomàquet, va resultar ser un peix molt sucós.
Només cal afegir aigua i un parell de cullerades de rast. olis.

[Elenka69]

Elenka69
Helen, i de nou GRÀCIES ! Vaig cuinar salmó rosat, les opinions dels menjadors estaven dividides: a la meva mare li agradava més el verat, al salmó rosat li semblava "sec", però també molt saborós, i a la meva filla li agradava més el salmó rosa, al seu marit encara no ho havia provat ...

🔗

P.S. Vaig fer una doble porció dels farcits (peix de 2 kg.), Vaig afegir 50 g d’oli, les meves noies no ho van sentir gens ...

I aquest és caviar del mateix salmó rosat:

🔗

Vaig decidir provar sal, a la meva li agradava molt, fins i tot més que a la botiga ...

[Elenka69]

Elenka69, el peix és súper!

Elaborat amb arengades congelades grans (550 gr cadascuna).
Molt saborós! I les peces estan intactes!

Vaig prendre nota de la idea amb àcid cítric, intentaré afegir-la als meus espadats.

MOLTES GRÀCIES per la recepta "saborosa", segons la qual ha resultat un peix natural de gust en conserva (com un peix retorçat pensaments).

[Elenka69]

Elenka69 Vaig cuinar un peix segons la vostra recepta, va resultar deliciós. Els ossos es van fondre directament a la boca, ni tan sols es poden comparar amb les conserves.
El vaig posar a la nit durant 6 hores i a la calefacció fins al matí. La propera vegada vull provar amb tomàquet.
Gràcies per la recepta!

[DJ]

DJ, alegre que us hagi agradat!
Proveu-ho també amb tomàquet. Em va agradar encara més el peix amb tomàquet, més sucós.
Vull fer un espadat de tomàquet, igual que abans: deliciós, saborós

[Gaby]

Elenka va esterilitzar els pots al microones, va bullir les tapes, les va ficar, va cargolar les tapes i les va enviar al microones durant uns minuts. Dins dels pots, van augmentar les bombolles d’aire i quan la vaig treure, la vaig donar la volta i la vaig posar a la tapa, durant 20 minuts més va quedar clar en algun lloc que el procés encara estava en marxa. No estic agitant ningú: vaig decidir fer un experiment. I pel que fa al microones, la nena a l’estiu amb girs va compartir la seva experiència sobre com conservar. Així que em vaig distreure i el tema tracta d’un multicooker ... però no en tinc ...

Gaby, També vull fer conserves per al meu fill. Però no es poden posar tapes metàl·liques al microones o què?

I finalment vaig trobar arengades congelades al nostre Tmutarakansk i de seguida les vaig comprar. Ara cuinarem encara més peix (i menjarem)! Va convidar el seu marit i la seva filla a menjar peix el proper cap de setmana i duetaven: "Per què esperar tant?" Però no han passat dos dies des que es va acabar l'últim lot de verat ... Així que en els propers dies cuinaré de nou i per primera vegada ... arengada.

[Lídia]

Lídia, menja per a la teva salut!
L’arengada no us decebrà. Us recomano que ho proveu també amb tomàquet.
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=66170.0
Gràcies pels teus suggeriments!

[Elenka69]

Elenka69, També estic agraït per la meva mare, que amb l'edat (gairebé té 85 anys) s'ha tornat molt exigent i fins i tot capritxosa en els aliments. Un cas sense precedents: la meva mare, a qui vaig tractar amb arengades cuinades segons la vostra recepta l'última vegada que va venir a mi, em va trucar i em va dir que quan torni a cuinar peix així, sens dubte li proporcionaré una mica. Li va agradar tant!

Vaig posar el peix a guisar tota la nit segons aquesta recepta. Vaig prendre una nota, no hi havia res més assenyat
Peix 750 g i he fet el farcit per un quilogram, ara em preocuparé fins al matí: és massa salat? Aboqueu-lo amb te, perquè el peix quedi bronzejat. És cert, el meu farciment no cobreix tots els peixos, probablement el color només trigarà fins a la meitat i la meitat serà clar ...
D’acord, ho veurem al matí.

I com és el peix? també en tenim molts, però si surt bé, també ho prendré.

[Elenka]

I com és el peix? també en tenim molts, però si surt bé, també ho prendré.

Va sortir molt bé. El líquid encara s’escalfava de manera que tot el peix nedava a l’olla i es guisava completament cobert amb te amb oli i espècies.
Deliciós, només la propera vegada em posaré a guisar durant 4 hores. Hi ha pocs ossos en aquest natotheniye, encara se separen bé, de manera que no té sentit sobreexposar.
Crec que la recepta arrelarà amb nosaltres. Salat pel que va resultar per al meu gust, potser perquè hi ha menys peix que a l’original, o simplement posaré menys sal, però ho repetiré sense fallar i més d’una vegada.
Elenka, gràcies per la recepta!

[Elenka]

Elenka, gràcies, la recepta és súper, votada, definitivament arrelarà a la família
Vaig tenir moltes infeccions, m'encanten, però òssies
Va resultar fantàstic, al final del procés vam provar-ne la meitat.
Fins i tot als nois, que en la seva expressió no els agrada el peix, ni el vermell ni el verd, van retre homenatge i encara no van ordenar abocar el farcit, segons diuen, és deliciós banyar pa

El més important és que aquest peix fins i tot fa olor de conserva, i el de conserves fa molt apetitós, em sembla. I els nens realment mengen aquest peix amb una explosió. Al següent. ja que posaré la meva gent exigent en una llauna i diré que acabo d’obrir les conserves, ho escombraran tot.
Vull estofar moltes pastanagues amb ceba per obtenir un color daurat i abocar el farcit sobre aquesta pastanaga amb cebes, bé, afegiré cebes crues per donar-li sabor, no m’agradava molt el color del te. Potser posaré curri o cúrcuma, vull fer un color més bonic, no experimentaré amb el gust, només posaré una mica menys de sal.

Noies, i jo ja vaig cuinar pollock dues vegades segons aquesta recepta, tot i que una vegada amb salsa de tomàquet. A la meva li va agradar! Però, tot i així, la prioritat de la meva mare és el verat en oli, al meu marit li agradava sobretot el verat que es troba en tomàquet i el salmó rosa i pollastre en oli per a la meva filla ...

[Elena4ka]

Elena4ka, proveu alguna cosa marina: arengada, verat, salmó rosa. Ara n’hi ha molt a la venda.
No hi afegeixo te, no m’agrada. I el color dels peixos que tinc més, que és "en llauna", similar a la sardina.

[Elena4ka]

Elena4ka, proveu alguna cosa marina: arengada, verat, salmó rosa. Ara n’hi ha molt a la venda.
No hi afegeixo te, no m’agrada. I el color dels peixos que tinc més, que és "en llauna", similar a la sardina.

Així doncs, la natotenia també és un peix de mar. Jo mateix no sabia quin tipus d’animal comprava, vaig anar a Internet per educar-me. També provaré una altra cosa, no hi havia res de sensat i les mans em van picar a provar aquesta recepta.

[Entusiasme]

Ho sé, Entusiasme, no ho diguis així ... També m’agrada la música, el gust és noble.
Aquí necessiteu un peix gros, amb la seva pròpia "cansalada", perquè el peix blanc en conserva es pot assecar una mica.

Només ahir em vaig quedar pensatiu a la botiga a prop de l'arengada i vaig pensar: agafar-ho o no, i me'n vaig anar, sense haver esbrinat què cuinar-ne, llevat de salar. I avui m’he trobat amb una recepta d’aquest tipus! Hauré de córrer a aquesta botiga dilluns després de treballar.

Tinc una pregunta, però després d’aquest peix queda l’olor del cassó MV? I llavors, com cuinar farinetes de llet?

[afnsvjul]

afnsvjul, renteu l’olla, la tapa i la vàlvula amb detergent amb sabó. És cert, una olor feble continua sent una mica. Vaig deixar la MV oberta una estona per ventilar. I ja està!

l’eliminació d’olors és fàcil i senzilla: un got d’aigua + un parell d’anells de llimona, mode "cocció al vapor", i no hi ha olors. fins i tot peixos. Bé, és bo netejar la goma després, són les parts de goma les que fan molta olor