Te fermentat a base de fulles de jardí i plantes silvestres (classe magistral)

[Radushka]

No us podeu imaginar el molest que estava! Cada primavera treia i descartava les fulles inferiors fosques!

Radushka, res, però ara ja ho saps: viu i aprèn. Ara ets el seu chol i estimes!

Algú feia nabius?
I més enllà. Tenim oca de plata que creix a tot arreu. Vaig llegir sobre ell. Útil. PER ... ... aquest no és el ridícul que hi és present.
Prova de la nostra, o què? Diumenge aniré a pescar, però hi ha matolls de ventosa platejada

[Radushka]

Algú feia nabius?

Radushka, va fer. No és un mal te, però no millor que altres, ja que té una mica de taní a les fulles.
I feu la xucleta. A tothom li agrada.

Radushka, una oca de fulla estreta, platejada, la composició és única. Només les fulles són diferents, la plata és més bonica. Recull, no tinguis por!

gafeu fer. A tothom li agrada

La llista de plantes de te creix

[Radushka]

Radushka, de manera que fins i tot es troba a la sala de votacions. Fes un cop d'ull. Simplement no és una prioritat, ja que no tothom la té, però tothom qui ho ha fet és feliç. Per tant, això és de la llista antiga. En general, dins del tema dels comentaris sobre molts sabors escrits. Però vam decidir posar a votació els més populars.

Vas fer te amb viburnum? A qui li va agradar? No vaig veure alguna cosa sobre ell en el tema ni vaig mirar amb atenció ...

Ja he vist sobre Kalina. Ho intentaré!!!

Crec que no més de 100 *

Està bé si empento? En un mode multicooker, el mode "languor" és de 80 graus. No més!

gafeu fer. A tothom li agrada

És una llàstima que no creixi a la meva casa, només dins dels límits de la ciutat, però hi hagi ecologia ... No vull fer-ho, però ho hauria de provar?

En un mode multicooker, el mode "languor" és de 80 graus. No més!

És a dir, agafem un dibuix animat, hi aboquem matèries primeres ..., i què, a continuació, podeu donar-li més detalls? Benvingut..

És a dir, agafem un dibuix animat, hi aboquem matèries primeres ..., i el que ve després

no no No!!! He llegit això sobre languidesa en una olla de te verd. I la temperatura no hi és indicada. Així doncs, vaig assenyalar que a la historieta el mode de llanguiment és de 80 º. No crec que es pugui languidir en una caricatura. No hi hauria d’haver accés a l’aire, com ara, però una caricatura amb una vàlvula tancada? Bé, no ho sé. Potser ho intentaré alguna vegada. Llavors.

[Lucília]

Noies, és millor no assecar el te en un dibuix animat. Allà estarà desgastat. Si no hi ha forn, és millor en una paella en petites porcions. I van preguntar sobre la vinyeta pel te verd, per coure a foc lent les fulles allà.

Però tinc un centenar de dotzenes de badan, sé que se'n fa un te noble, però per alguna raó no el vull fer, però ho hauria de provar?

Lucília, Acabo d’escriure sobre enllaços a badan. Mireu la primera pàgina dels enllaços. no, no facis badan, patiràs amb ell. No ho podeu fer tal com ho fa la mateixa naturalesa. A la primavera, recolliu fulles negres i ja està, beveu te.
Luda, Us vaig reduir la imatge i la vaig enviar. inserir ava.

inserir ava.

Gràcies, ho intentaré

I van preguntar sobre la vinyeta pel te verd, per coure a foc lent les fulles allà.

I en vaig escriure. Sobre l’angoixa. Probablement, si col·loqueu l’olla en un dibuix animat, el llanguiment sortirà.

Tots els amants de les gavines passen una bona nit! Sóc un novell en aquest negoci ... però molt imbuït i inspirat ... Digueu-me ...a quina pàgina podeu trobar com i quan preparar les flors de gessamí com a addició d’aroma i bellesa? El matoll va començar a florir ... mmmmm ... no es transmet aroma .. com conservar-lo per a un ús futur ..

No sé quin tipus de gessamí teniu, però he assecat les fulles a baixa temperatura, l’olor pràcticament no queda al te.

[Dzhessica]

com i quan preparar les flors de gessamí com a addició d’aroma i bellesa? El matoll va començar a florir ... mmmmm ... no es transmet aroma .. com conservar-lo per a un ús futur ..

Dzhessica, Hola! Bé, fins i tot jo, l’autor del tema, no us diré en quina pàgina hi ha el que hi ha escrit, ja n’hi ha gairebé 600. Però definitivament no vam escriure sobre les flors de gessamí. No el tinc, només de color taronja simulat (fals gessamí). Però Yandex dóna aquesta resposta sobre el gessamí real:

Les flors de gessamí es cullen per hivern, per regla general, al maig, durant el període de floració massiva. El millor és collir flors a primera hora del matí en un temps sec i assolellat. Hi ha dues maneres d’assecar-les. El primer mètode consisteix a col·locar-los en un diari o paper i després assecar-los en una habitació càlida durant una setmana. El segon mètode consisteix a utilitzar un forn per assecar les flors.
Per fer-ho, col·loqueu les flors de gessamí sobre una plata per coure i eixugueu-les durant 5 hores al forn a una temperatura de 40 C. Com que els pètals de les flors no contenen molta aigua en la seva composició, el procés d’assecar-les es produeix amb força rapidesa. Algunes fonts recomanen mantenir les flors de gessamí durant 3-4 hores a l’aigua abans d’assecar-se, però aquesta tècnica planteja alguns dubtes sobre la preservació de l’olor delicat i agradable de les flors. A més, moltes substàncies beneficioses simplement es rentaran amb aigua i el te de gessamí no serà tan útil.
Depèn de si sucar o no els pètals abans de l’assecat. Per tal que les flors seques de gessamí no perdin el seu aroma i propietats útils, és millor guardar-les no en bosses de lli, com solen fer-ho moltes, sinó en llaunes de vidre o llauna segellades.

Assec totes les flors i pètals en un assecador a 40 *. I en vaig escriure a la recepta.

Gràcies Lyudmila per la informació. : rosa: Malauradament ... no sé quin tipus de gessamí tinc, perquè fa poc que vaig comprar una casa i allà es va plantar fa molt de temps. Però intentaré recollir i assecar

M’agrada molt afegir caps de trèvol vermell al te amb llet. Fresc quan és molt saborós. També ben sec. Proveu qui està interessat.

[lliri_a]

lliri_a, acabem d’escriure sobre les flors de trèvol avui. Sincerament, no m’agrada. Sóc amarg. Trèvol vermell, rasa al prat.

[lliri_a]

lliri_a, acabem d’escriure sobre les flors de trèvol avui. Sincerament, no m’agrada. Sóc amarg. Trèvol vermell, rasa al prat.

Potser el clima és diferent o el trèvol? És molt saborós per a mi: em dóna mel. M'agrada aquesta proporció: caps (aha amb verds) trèvol de 5 parts, flors de color taronja simulat 1 part, flors de til·lí 1 part. Es prepara fresc. Afegiu un terç o un quart de la llet.

Lily, més aviat, els nostres gustos són diferents. Vaig recollir fresc i elaborat, i l’hivern, sota la neu. El resultat és pràcticament el mateix. Amarg per a mi.

Sóc amarg. Trèvol

Jo també. Només a vegades bec, ajuda contra l’aterosclerosi i, per tant, canvia. Anteriorment, quan no sabia sobre la fabricació de te, el preparava més sovint, ara és molt rar.

[natushka]

Jo també.

natushka, gràcies, tranquil·litzat! I després crec que, o bé em passa alguna cosa, o tinc el trèvol equivocat. I cada any ens vénen familiars per aquest trèvol. s'asseca després i també beu d'aterosclerosi. Diuen que ajuda molt. El nostre trèvol encara no està florint. Jo també el recullo, però m’oblido de beure.

Es prepara fresc

fresc? No s’asseca?

fresc? No s’asseca?

Assecat perd el seu gust. Però també està bé.

Assecat perd el seu gust

Tinc un trèvol florit al meu jardí. I un chubushnik. I no hi haurà tila durant dues setmanes més. Per això va preguntar.Potser sequeu un trèvol i una mica de taronja mentre espereu un til·ler?

Tinc un trèvol florit al meu jardí. I un chubushnik. I no hi haurà tila durant dues setmanes més. Per això va preguntar. Potser sequeu un trèvol i una mica de taronja mentre espereu un til·ler?

Si el trèvol assecarà el gust de l'herba, per a un afeccionat pot no desaparèixer en 2 setmanes? Les flors de Chubushnik es poden assecar.

pot no desaparèixer en 2 setmanes

Llauna. Aquí fa fred a la nit.

Bon dia a tothom! Algú feia te amb saüc?

[Ulia_M]

Algú feia te amb saüc?

Ulia_M, no, després de consultar-ho l'any passat, vam decidir no fer-ho.

[lappl1]

lappl1sí, un saüc és tal ... per a aficionats i comestibles només bullits. Aquí en creixem molt, pensava provar-lo com a te, però si és així, no perdré el temps.

[Julia]

Julia, i també podeu escriure un saüc verinós a causa de la inexperiència. així que és millor que no. Hi ha tantes salses que fan un te deliciós garantit. Per tant, farem el millor possible.

Quant al saüc. Fins i tot al saüc vermell, les baies completament madures no són verinoses. I el negre sempre és comestible. Però no tothom els pot distingir entre ells. Les fulles del saüc vermell sempre contenen substàncies tòxiques; durant el període de baies madures són poques. Crec que no val la pena experimentar, matèries primeres per al te, a més, completament inofensives i saboroses al voltant del mar.

Si algú va fer un codony, digueu-me, quina millor manera de processar-lo? (congelador o picador de carn)

[lappl1]

lappl1, paramed1, el saüc creix a prop de la casa, negre i comestible, fa anys que en faig melmelada.

[Julia]

Julia, és cert, el negre és comestible i sa.

[Verònica]

Verònica, el final és útil, ni tan sols discuteixo. Vaig llegir que, si fresc, sense cuinar, pot provocar malestar estomacal, així que no ho vaig provar. I la melmelada és molt saborosa i estimada per la nostra família!

[Julia]

Juliaquines noies intel·ligents! I no us prendran la meva a la boca ... Al cap i a la fi, saborosa, sana, però ... uf, diuen!

[Lilya34676]

Si algú va fer un codony, digueu-me, quina millor manera de processar-lo? (congelador o picador de carn)

Lilya34676, es poden picar les fulles. Llavors els grànuls són més forts i el triturador de carn no és tan resistent. Així que feu el que vulgueu. Si voleu, torceu-lo immediatament, si voleu, congeleu-lo i torneu-lo.

Tenim pocs gerds, però moltes móres del bosc. Les fulles són semblants. Crec que el te també serà deliciós. Algú va intentar fer te amb mores? Voleu compartir la vostra experiència? I, segons tinc entès, caldrà que feu una làmina amb fulles congelades i que es faci rodar?

[Julia]

Juliafent mores. No és un mal te, però no recordo com ho van fer. El vesc sí, ho podeu demanar a PM.

[Julia]

Julia, doncs, vaig trobar que Mistletoe va escriure sobre com feia mores

És veïna. Creixent darrere de la tanca ... Les fulles són triples així:


Les baies són de la mida dels gerds. àcid al gust. No tingueu temps de madurar.


Les fulles són espinoses, tallo les joves amb tisores. Per què em condueixen a ells, són massa verds i sucosos en el fons de totes les altres plantes grogues. Gireu-lo en un molinet de carn. Els grànuls es van desintegrar, per descomptat. però en general no va resultar gens dolent.

shl. demà faré una foto del matoll a l'original.

[Ludmila]

Ludmila, Moltes gràcies! Després intentaré fer-ho a través d’un molinet de carn, tot i que d’alguna manera em semblen més fulles de gerds, així que de seguida vaig pensar en rotllos i congelació. O potser proveu això i així ...

[Julia]

Julia, Provaria de fer mores amb un pomer, llavors els grànuls no s’esfondraran. Després, el vesc el va fer amb un pomer. Però també es pot congelar i després enrotllar els rotllos.

Aquí he trobat un missatge de Mistletoe sobre una mora

Informes sobre el te de mora. Les fulles són espinoses, tallades amb tisores. S'han afegit més fulles de poma i gerds. Els grànuls, per descomptat, es van esmicolar, però després d’assecar-se van quedar bé.



Fermentació durant 6 hores. El color va resultar molt saturat. tot i que poso només 1 hora. l. per 330 ml i l’abocau dues vegades. És difícil saber-ho pel gust. perquè es compara constantment involuntàriament amb l’alga artificial i, en aquest context, la mora sens dubte perd. PERUT té el seu propi sabor. Aroma subtil, amargor. Jo diria que sembla un te negre fort.

Així que vaig anar i vaig agafar les fulles de mora: són molt espinoses, les vaig tallar amb guants. Crec que, a causa d’aquest espinós, els haureu de convertir en un molinet de carn. Doncs ho provaré de seguida amb fulles de poma.

[Julia]

Julia, ben fet ! No més aviat que fet i fet! Estic esperant les vostres impressions!

Bon dia, Lyudochka! Avui he obert la temporada del te amb gerds i cireres. Va torçar el raïm al mateix temps. El tenim al qüestionari, però no n'he llegit les ressenyes. Recordeu per casualitat que la gent va escriure sobre el raïm?

Hola, Irochka! Enhorabona per l'obertura de la temporada del te. Quant al raïm, podeu veure la ressenya a la part inferior de la recepta a la primera pàgina: obriu l'enllaç actiu. Tothom l’elogia molt. I com més varietats es recullin al te, millor. Encara és massa aviat per fer-ho. Si encara no heu llegit les versions actualitzades de totes les receptes de te, llegiu-les. Hi vaig afegir moltíssim.