Caviar de carbassó "uDachnaya"

Caviar de carbassó "uDachnaya"

Categoria: En blanc

Ingredients
Carbassó (pes net)	3 Kg
Cebes (pes net)	750 g
Pastanagues (pes net)	750 g
Sal	30 g
Sucre	50 g
Oli vegetal	115 g
Pasta de tomàquet	300 g
Vinagre 9%	3r. l.

Mètode de cocció

• Peleu la ceba, talleu-la a daus, aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-la 10 minuts. Escórrer l'aigua.
• Peleu la carbassa, traieu les llavors, talleu-les a daus.
• Peleu les pastanagues, tallades a daus.
• Ho vaig tallar tot amb Berner.
• Combineu tots els ingredients excepte el vinagre. Cuinar sota la tapa després de bullir durant 2 hores, remenant de tant en tant.
• Tritureu amb una batedora. torneu a la cassola i deixeu-ho coure 1 hora més.
• Afegiu vinagre, ajusteu la sal, el sucre si cal (segons la pasta de tomàquet), barregeu, aboqueu-los en pots esterilitzats, enrotlleu-los, gireu-los, emboliqueu-los, deixeu-los refredar.
• 

El plat està dissenyat per

uns 4 kg

Nota

Vaig veure la recepta a Internet. Originalment estava al forn amb diferents proporcions de ceba i pastanaga. Les verdures es desplaçaven per un molinet de carn, no es trossejaven amb una batedora. Ho vaig fer tres vegades, ajustant-lo al meu gust. El vaig desplaçar en un molinet de carn, immediatament el vaig picar amb una batedora, vaig canviar la proporció de ceba / pastanaga. Com a resultat, vam obtenir aquesta opció, que satisfava el 100%.

Vesc, com estàs a temps amb el teu caviar: yahoo: just avui estava pensant on cavar una recepta provada, portava carbassó de la dacha, cuinaré, confio en les teves receptes: sí: moltes gràcies per compartir ... El vesc és possible per a tu ...

[Sveta]

Sveta, gràcies per la vostra confiança! El gust és una qüestió purament individual. Podeu fer 1 kg per una mostra.

Vesc i és possible que VOSTÈ ...

esessno !!!!

Ahir, un vesc, la meva veïna preparava salsa de tomàquet i va tallar el menjar a daus, el va coure i després el vaig triturar a la meva mescladora, va tornar a posar la massa a l’estufa i després la va coure amb especialitats. M’agradava la manera de tallar les verdures, abans que tot es torçés en un molinet de carn i així es cuinava en una cassola, escampant per tota la cuina fins al sostre, i la veïna també diu que també cuini primer amb daus per a ella. M’ha agradat, no esquitxa tant i no crema gens ... per ser sincer, mai no hauria endevinat que també hi ha un mètode de cocció així.

L’he torçat amb un picador de carn. Tinc un antic soviètic a la meva casa.Gairebé vaig morir .. jo... Molt temps !!!!!!!!! I després no em va agradar la consistència posterior ... ens agrada homogènia, però aquí els grans queden, de totes maneres, batedors. No m’agradava conduir la combinadora dues vegades, però els cubs eren els millors !!! I amb cebes també, la primera vegada que no l’escaldava i al caviar acabat “cruixia” a les dents i el sabor era més agut. Tot i que em va agradar igualment i el vaig menjar amb gust. Va ser així com vaig plantejar aquesta opció per prova.

Així que ahir també vaig notar que resultava una massa homogènia molt bonica, que es produeix a causa del tall en daus, s’obté més suc i la massa es bull millor i, després, s’obté homogeneïtat a la batedora,

Sí, més suc amb daus.

Ksyusha, però el caviar sembla una botiga, soviètica

[Olesya]

Olesya, és una feina tan ingrata comparar. Has d’intentar decidir-te per tu mateix. Per a mi, és molt similar, però la botiga serà més gruixuda.

Probablement afegeixen midó a la botiga ...

Midó Stopud
Alguns, perquè el caviar casolà surti més espès, agafeu l'excés de líquid abans de la batedora.

També podeu rescatar. Després s’ha de posar pasta de tomàquet, sal i sucre després.

Ksyushechka, només són els meus conservadors, no mengen carbassó en absolut, i la meva germana ha crescut molt, així que ho demano, en cas contrari ho foteré i ho hauré de menjar tot, i no menjo a la nit

No, però com ??? Si no ho intenteu, no ho sabreu. Feu 1/3 de prova.

Gràcies, Ksyushenka, ho faré.

[Omela]

Omela, ja en els anuncis veig que és vostre. És una bona recepta, però els nostres carbassons ja s’han cremat fa molt de temps, de manera que l’haurem de marcar fins a l’any vinent. Però moltes gràcies per la recepta!
Recentment he provat una botiga, encara és tan repugnant, ni tan sols podia empassar-me

L’herba es torna verda, el sol brilla! (de)
La recepta d’Omelochkin em tira d’ulls !!!!!

Deixeu-me interferir, bullo caviar i tots els espais en blanc a una olla a pressió, i no hi ha problemes d’esquitxades i cremades, i el procés en si s’accelera fins a 30 minuts.

També introduiré els meus cinc cèntims. Fa molt de temps que fem caviar de carbassa. El procés antic era que el carbassó, tallat en tascons, es fregia en una paella a cada costat, de manera similar a les creps. A continuació, pastanagues ratllades creps de patata, carbassó, ceba, tomàquet per a trituradora de carn. Tot va resultar ser prou homogeni i humit. Es va guisar a l’ànec durant dues hores. Es va afegir sal al gust i es va rodar. Aquest any, va fer mandra fregir carbassó, esmicolar-ho tot a daus, excepte els tomàquets, sense molta precisió en proporcions, a ull, i el va guisar en una vinyeta. A continuació, amb una batedora, bull durant uns cinc minuts (he afegit all a la segona porció, molt impressionant) i l’he enrotllat. Va dir el meu: com una botiga. Va ser, com un compliment. El caviar de carbassó fregit és molt saborós, requereix molt oli de gira-sol, resulta el color del carbassó fregit amb una crosta, més marró en comparació amb el preparat d’aquesta manera.

[Natàlia]

Les noies, per descomptat, els mètodes de cuina com el fang molt de!! Tothom tria per si mateix.

els nostres carbassons ja s’han cremat fa molt de temps

Natàlia, Gràcies a Déu, ens hem allunyat !!!!

L’herba es torna verda, el sol brilla! (de)

Exactament, An, ahir el temps era meravellós .... sol .. càlid !!!! I avui ja fa ennuvolat i fred.

També cuino caviar de carbassó i després carcassa, la proporció de productes és de 3: 1: 1 carbassó, ceba, pastanaga. Acabo de torçar-lo sempre en una picadora de carn, aquest any les meves mans encara no han arribat al caviar, però ho faré segur i probablement ho provaré amb una batedora.
Confirmo que la recepta és deliciosa, sobretot per a aquells a qui no els agraden els aliments grassos (caviar fregit). I resulta com d’una botiga.

Vesc, intentaré fer-ho aquest cap de setmana, una de les neveres està farcida de carbassó. Gràcies amor per la recepta.

[Lena, Nadezhda]

Lena, Nadezhda, gràcies! M'alegro que us agradi.

proporció d’aliments 3: 1: 1 carbassó, ceba, pastanaga.

Aquí és una qüestió de gustos. 1 kg de ceba era massa per a mi.

[Ksyunya,]

Ksyunya, caviar molt saborós!

Aquí és una qüestió de gustos. 1 kg de ceba era massa per a mi.

I intentaré reduir tant les cebes com les pastanagues aquest any, i de sobte serà encara més saborós

[Natusik]

Natusik,
Esperança, té gust de sorra !!!

Vesc, ja estic bullint el teu caviar! És cert que, al mateix temps, vaig cremar la torradora, estava a la meua comoditat, no faig servir l’estufa, però poso molts senglars a l’estufa, l’he hagut de posar a l’estufa i he encès la comoditat equivocada, només he notat quan el fum s’aboca i el fons de la torradora flota. Ho vaig tallar tot en un Boshik sobre un ratllador, immediatament a la paella, em va fer mandra tallar-lo sobre un cub, caldria buidar-lo diverses vegades, i aquí, tal emoció, 5 minuts i tot en una cassola.

[Lenchik]

Lenchik, També vaig cremar moltes coses. Després de l'última vegada, quan el fum va caure de manera que gairebé es van ofegar, va apagar l'estufa del tot. I es pot burlar de diferents maneres.

[Lenchik]

Lenchik, També vaig cremar moltes coses. Després de l'última vegada, quan el fum va vessar tant que gairebé es van ofegar, va apagar l'estufa del tot. I es pot burlar de diferents maneres.

Ksyushik, realment necessiteu cuinar 1 hora més després de triturar? I el vinagre després que estigui llest per afegir, oi? just abans d’abocar-les a les llaunes?
Em vaig oblidar de dir que vaig convertir Keshikom en puré de patates amb un broquet ample just al cassó i vaig encendre la cocció.

AAAAAAAaaaaaa ajuda! Només tinc àcid acètic al 70%, com fer-ne el 9%?

Cal diluir-lo en una proporció d’1: 7, el tinc escrit a l’etiqueta ...

[Lena]

Lenabé, què hi ha? Preocupat !!

Mai he diluït l'àcid, no ho sé.

Ksyushik, realment necessiteu cuinar 1 hora més després de triturar? I el vinagre després que estigui llest per afegir, oi? just abans d’abocar-les a les llaunes?

[Lena]

Lenabé, què hi ha? Preocupat !!

Mai he diluït l'àcid, no ho sé.

Oh, Ksyunchik [b] [/ b], cuits i en pots ja són a la nevera, ja avui s’ha pres la mostra, boníssim! Va calcular el meu marit i va diluir el vinagre, en cas contrari, estava pànic!

Avui no tinc temps, però demà mostraré el resultat, he fet una foto de bellesa!

Llumi ho va fer.

URAAA !!

Noies, escriviu informació útil per a vosaltres mateixos:
L’àcid acètic es dilueix al 70% per obtenir vinagre
3,3% 1:20
6% 1:11
9% 1:7

Acabo d’enrotllar 6 llaunes de 0,5. Deliciós! Solia fer-ho segons una recepta diferent: aquesta és millor. I el color és tan brillant: el sol és al banc. Moltes gràcies!

[Julia]

Julia, Estic molt content que m'hagi agradat !!!! Tenim alguna cosa pèssim molt malament aquest any amb carbassó.

Hola!
Mistletochka, digue’m, és possible guardar caviar a l’armari? Bé, és a dir, sense nevera? Tinc un problema directe, fa diversos anys seguits que faig caviar d’acord amb diferents receptes, resulta deliciós, però al cap d’uns mesos el caviar es torna agre i els pots s’inflen. Quin és el problema que no entenc, potser cuino una mica, vaig mirar la vostra recepta durant 3 hores i vaig afegir vinagre i el vaig bullir amb ell, o potser he de barrejar-lo directament als pots? M'alegria rebre qualsevol consell, ja ha crescut un munt de carbassó.

[gela]

es pot guardar el caviar a l’armari?

gela, Sí. El guardo a l’armari.

Vaig afegir vinagre i el vaig bullir amb ell, o potser he de barrejar-lo i immediatament als pots?

Després d'afegir el vinagre, cal barrejar-lo i immediatament als pots, ja que durant la cocció s'ha bullit tot el vinagre, per tant no es guarda.

Aquesta recepta m’ha agradat molt. Aquest any, l’única manera de tancar el carbassó.)

[Ksyusha,]

Ksyusha, com he trobat la teva recepta a temps! Diumenge vaig fer caviar, carbassó, ceba, pastanaga en una proporció de 3: 1: 1, en general, no està malament, però pel que fa a mi, hi ha massa cebes. Ara ho faré amb les vostres proporcions, l’avantatge del carbassó, com l’esmalt de sabates de Matroskin

alguns, per fer més espès el caviar casolà, agafeu l'excés de líquid abans de la batedora.

Sóc "una mica" ... guiso verdures, després dreno el líquid i després de pasta de tomàquet o salsa de tomàquet, etc. I faig servir líquid per al primer.

[Marusya]

la benedicció del carbassó, com aquell esmalt de sabates de Matroskin

Marusya, envia per exprés, acceptaré !!!

Guiso les verdures i després escoro el líquid

No, no me’n dreno, ara el tanco en ampolles de llet de cabra (el van comprar per a un nen alhora) i amb prou feines se’n tria.

[Ksyu,]

Maroussia, envia'l per missatgeria, l'acceptaré !!

Ksyu, sí amb plaer donaré en bones mans! No puc estar al dia amb tot això lluitar gestionats, i tots són branquillons Això si només estiguessin sols, i després també cogombres

Això si només estiguessin sols, i després també cogombres

Sort !!!

Gràcies per la recepta. La primera vegada que vaig intentar fer caviar, les mans ja em tremolaven. Però va resultar ser molt senzill. Després, només vaig haver de banyar la meva filla: vaig llepar l’olla després del caviar amb tanta cura

[Zingarella]

Zingarella, Estic molt content. que va agradar a la meva filla !!

No, bé, respecte i respecte !!!! Al meu entendre, la tecnologia amb més èxit ... la tanco intensament ... ja un pot de 100 ...

[Elena]

ja un pot de 100

Aquest és l'abast !!! Elena, M'alegro que m'hagi agradat la recepta!

Vesc, estic assegut i baba!
Bé, quan creixerà també el carbassó amb mi! No puc esperar per fer una cosa tan desordenada ... Ahir es van arrencar els primers nadons!