Pastís de mel de Honey Paradise: recepta amb foto a Mcooker: les millors receptes

Pastís de paradís de mel

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Per a la prova
ou de gallina	3 unitats
sucre	1 cda.
mantega	100 g
mel líquida	3 cullerades. l.
farina de blat	fins que la massa quedi espessa
refresc	2 culleradetes
Per crema
sucre	1 cda.
crema agra del 20%	500 gr com a mínim.
A més
fruits secs, panses, prunes prunes, xocolata	al gust i al desig

Mètode de cocció

Mai hi ha massa treballadors de la mel! Probablement ho he revisat tot, però no ho he trobat exactament. La recepta ja és antiga, a partir d’un quadern que es va iniciar als anys escolars i, per tant, es va provar més d’una vegada. I, per cert, permet llibertats en la cuina, que no fan malbé el pastís, sinó que només ajusten lleugerament el gust.
Així la massa.
Bateu els ous (la mida no és important) amb el sucre, afegiu-hi mel i mantega, poseu-los al bany maria durant 25 minuts, no us oblideu de remenar. A continuació, afegim gasosa i, sense deixar de remenar, la mantenim 5 minuts més, augmentarà la massa, però no gaire, amb aquest cassó n’hi ha prou amb una cassola de dos litres. Traieu-lo del bany de vapor i refredeu-ho durant uns 15-20 minuts. Afegiu farina a partir d’uns 2,5 tasses. De vegades pot trigar fins a 4! ulleres. És millor cuinar la massa amb les mans, ha de quedar una mica enganxosa al tacte, molt semblant al pa de pessic. Dividiu la massa en 10 trossos, estireu-la, talleu immediatament cercles en un plat o tapa, aixafeu els esqueixos i torneu-la a estirar. Els pastissos es poden enrotllar a partir de pastissos molt prims: a través d’ells es poden veure registres en paper (aleshores hi ha bastants retalls i se n’obtenen més pastissos) fins a plomissos quan es desplega el pastís sense restes. Normalment tinc 13-14 coques fines amb un diàmetre de 21 cm.
Aquí m’agradaria parlar d’aquestes llibertats de què parlava al principi.
Si inicialment preneu ous i mel grans, no fosos, sinó gruixuts i amb una cullera amuntegada, la massa prendrà molta més farina i, per tant, obtindrem més pastissos ja fets que pràcticament no difereixen pel seu gust de la versió original. Amb aquest mètode de cocció de pastissos s’obtenen fins a 20! peces.
Coem els pastissos en un forn preescalfat a 200C a un nivell mitjà (primer s’ha de ruixar la planxa de forn amb farina) durant 2 minuts literalment fins que estiguin daurats o daurats. Hi ha una manera d’accelerar el procés: poseu 2 pastissos en una safata de forn, si resulten una mica superposats, no s’enganxen.
Amb la nata, tot és senzill: remeneu la crema de llet (no batreu) amb sucre fins que el sucre quedi completament dissolt. Si es van coure 20 coques primes, augmentarem la quantitat de crema.
Normalment ho tinc així: mel amb culleres amb un portaobjectes, uns 20 pastissos, tres o quatre de seguida els mengen les llars, un o dos per escampar el pastís, 15 pastissos al mateix pastís. Crema agra per a la crema i després prenc 800 gr., Sucre 1,5 tasses.
Muntatge. Untem cada pastís amb crema de llet, fent-lo servir durant 2 cullerades aproximadament. l. Es poden utilitzar farcits diferents entre els pastissos, però, pel que fa a mi, no són realment necessaris allà. Escampeu la part superior del pastís i els costats (opcional) amb molles de pastissos picats.
Deixeu reposar el pastís a temperatura ambient durant almenys tres hores, i després podeu enviar-lo a la nevera. Ja està a punt un pastís deliciós, humit i poc car!
Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

2-2,5 kg.

Hora de cuinar:

2 hores

Programa de cuina:

forn

Nota

Noies, si a algú li encanten els pastissos molt mullats, prengueu 1,5 vegades més crema

Sedne

Gràcies per la recepta, sens dubte la faré, m'encanta el pastís de mel.

V-tina

Svetochka, Espero - m'agradi! És el meu favorit

Sedne

Tina, i no teniu cap recepta d’un pastís de mel de xocolata als vostres contenidors, en cas contrari aquí a Izbenka venem un deliciós pastís de mel, voldria fer-ne un jo mateix i ja en sabeu moltes.

V-tina

Svetlana, mireu-ho, pot ser que encaixi

Pastís "Fantasia de xocolata"
(V-tina)

i així .. per veure almenys quin tipus de pastís hi ha

Sedne

V-tina, i hi ha pastissos de xocolata, crema de flam

Afegit el diumenge 21 d'agost de 2016 a les 20:51

Però aquesta recepta també es marca com a marcador.

V-tina

Sedne, podeu provar de recollir la recepta, però, per descomptat, cal conèixer el sabor ..

Sedne

Tina, Ara els nabius s’han acabat (ara en faig forn) i definitivament cuinaré un dels teus homes de mel, fa temps que no els menjo, però els adoro.

V-tina

Svetlana, Esperaré impressions

Kizya

Tina, molt apetitós !!! Arrossegat als contenidors!

V-tina

content, Estaré molt satisfet si us agrada i us ve de gust!

Kizya

Masinen

V-tina, Ting, et puc visitar per un pastís de mel, ahh?
Bé, va resultar perfecte

V-tina

Mashenka, segur que sí

marit, ~~tan repugnant~~ diu la meva estimada, no sucosa, però primer vaig menjar la meitat del pastís en una persona al dia

Cita: Masinen

Bé, va resultar perfecte

Gràcies, aquest és el meu favorit

Nata1500

Noies !!!! Un cop a Moscou, de camí a l’Azbuka Vkusa, vaig anar a comprar el pastís Esterhazy, i el secretari de la pastisseria li va lliscar el pastís Royal Sour Cream just sota el nas. No sembla gens apetitós, però l’olor em va cridar l’atenció, però el gust ..... Mai he menjat un pastís tan deliciós a la meva vida! No escric al tema, transfereix-lo, però potser algú coneix aquesta recepta? Fa 3 anys que m'he assecat sobre ell ...

V-tina

Nata1500, amb aquesta pregunta a "buscar una recepta"

Kizya

Cita: V-tina

el marit, rebutjat per un estimat fang, diu que no és sucós, però primer va menjar la meitat del pastís en un dia

Vull dir ... és una mica sec, oi?

V-tina

content, per a mi, això és correcte, però a la meva meitat li encanten mullar aquests pastissos, diu, una mica secs, però va perdre un quilogram de pastís en un dia. Pel seu gust, probablement necessiti un litre i mig per a 15 pastissos de crema agra ..

Kizya

Tina, i si el feu una mica més suau, no serà? És que a la meva tampoc li agrada el sec ...

V-tina

contentsí, es pot fer més suau sense problemes, la crema no és de 2 cullerades de sopa per pastís, sinó de tres o quatre i coure pastissos d’un color clar: queden ben xops, a mi mateix m’agrada fer pastissos bronzejats i com menjar-los

Kizya

L’he llegit a la nota ... no ho he vist de seguida! ))) Gràcies! També m’agraden més les galetes bronzejades!

V-tina

content, el meu marit em va suggerir que només recollís dos pastissos inferiors: un per a ell, un per a mi i per al meu fill

Kizya

Bona idea!

V-tina

sobretot tenint en compte que es proposa que els pastissos s’utilitzin per igual

Kizya

Tina, funcionaria la crema de crema agra de Natapit? Volen un pastís de mel amb aquesta crema, però no ho sé ...

V-tina

content, si només es remullen els pastissos a més. M'agrada el pastís de mel amb crema de llet amb crema pastissera

Galeta de mel (amb refresc)
(irza)

Kizya

Tina, i què impregnar?

V-tina

contentRemull amb llet condensada + aigua bullida. I després mantingueu els pastissos menys al forn, però de color lleugerament daurat, perquè quedin suaus

Kizya

També vaig pensar en la sequedat ... així ho faré

V-tina

contentEspero que a vosaltres i als vostres clients us agradi

Kizya

Tina, ens va agradar molt el flam de crema agra, vaig recollir un petit pastís per apreciar el gust ... Vaig donar el pastís fa un parell d’hores, així que fa temps que no hi ha novetats del client, fa molt de temps que no conservo les galetes al forn i les he sucat bé ... Ara necessito fer-ne una. i definitivament una doble porció! Fa cent anys que no menjo coca de mel!

V-tina

content, atès que us va agradar el vostre pastís, al client segur que li agradarà, esperarem novetats

Cita: Kizya

Fa cent anys que no menjo coca de mel!

Sabater sense sabates

Kizya

Cita: V-tina

Sabater sense sabates

Sí, exactament!

Kizya

Estic informant ...

*

Afegit el dilluns 19 de setembre de 2016 a les 08:00

Cita: V-tina

Sabater sense sabates

ja corregit!

V-tina

content, Vaja! quina bellesa gràcies per un reportatge tan meravellós

Kizya

Tina, i la clienta també es va donar de baixa, li va agradar tot!
Aniré a prendre un te amb el teu pastís ...

V-tina

Cita: Kizya

la clienta també es va donar de baixa, li va agradar tot!

oh, llavors estic doblement content

Cita: Kizya

Aniré a prendre un te amb el teu pastís ...

prendre un bon te

firuza83

contentquin tall funky

V-tina, Tina, gràcies per la recepta! Exactament el que necessiteu. Es deixa cuinar)

V-tina

YasminaEspero que us agradi tot

firuza83

Tina, és un plaer cuinar el vostre pastís! Vaig posar una mica més de mel) el color és taronja saturat, la mel recta va resultar per als pastissos, cap recepta va donar un efecte així, he volgut aquest color durant molt de temps! Moltes gràcies! Tallarem el pastís demà, però avui el mostraré només des de fora); afegiré el tall demà) va resultar 15 capes de pastís de 21 cm. Sembla que estigui estirat prim o potser fins i tot més prim
Aquí està el meu guapo! M'encanta el pastís de mel) gràcies per la recepta!

Saborós! Definitivament!) Però el vaig excedir una mica amb mel i no vaig reduir la quantitat de sucre, i va resultar una mica dolç .. Bé, si us trobeu amb culpa)) la propera vegada haureu de reduir el sucre ... I serà incomparable

V-tina

Yasmina, gràcies Quin bonic pastís que heu resultat, molt interessantment decorat, i d'alguna manera no sóc gens amic de les decoracions

Cita: firuza83

va resultar 15 pastissos de 21 cm. Sembla que estigui estirat prim o potser fins i tot més prim

Tinc 20 peces per estendre, estan saturades de crema i es tornen més gruixudes
Estic esperant el tall i les impressions a tastar, molt interessants

Afegit el dijous, 2 de març de 2017 a les 15:53

Yasmina, hurra, m'alegro que tot hagi funcionat i m'hagi agradat. I la foto és tan bonica, que mai la faig tan bella

prona

Tina, Miro les fotografies, manté bé la seva forma, quan ja és una peça. En altres receptes, sembla menys estable.
Jo, com sempre, tinc pensaments sobre com decorar-lo com a postres individuals, però no he de perdre ni desmuntar-me, vaig pensar a fer l’ Operapera i la meva sogra va demanar un pastís de mel.

V-tina

Natasha, manté la seva forma perfectament, mira, Rada l’ha fet per encàrrec amb crema de crema agra i algunes altres noies, es veu molt bonic amb un disseny adequat, bé, deliciós, la recepta encara és de l’època soviètica. Resulta enorme, si no en necessiteu tant, podeu tallar-lo per la meitat
També m’encanta aquest

Pastís de mel "Tia Rose que va marxar a Israel"
(V-tina)

Estaré content si alguna cosa us convé i us agradi

prona

Cita: V-tina

es pot reduir a la meitat

Això sí! La meitat per a la nostra taula i la meitat per al meu marit per la feina

V-tina

pronabé, sí, podeu fer-ho) Si només cuineu amb crema de llet i us agraden els pastissos ben mullats, preneu més crema i, si en teniu un altre, poseu-los en remull, en cas contrari els pastissos quedaran secs

prona

Tina, cal pensar en el bo sense productes lactis, però un pastís dolent a poc a poc és una llàstima de podrir-se, sobretot perquè aquest no és l’únic postre que serà

V-tina

Cita: prona

per a bé és necessari sense lactis

ah, ni tan sols sé què es pot adaptar aquí sense perdre el gust, bé, tu mateix ho saps, un pastís de mel sense crema agra no és un pastís de mel, però potser puguis pensar alguna cosa interessant, digues-ho més tard

An4utka

Cita: prona

sense lactis

Podeu prendre nata agra de soja o fer-la amb llet de coco, simplement no sé com fer-ho a Israel.

prona

Cita: An4utka

crema agra de soja

Mai no vaig conèixer una bèstia d’aquest tipus, però tampoc no m’interessava molt.
Faré un flam amb llet de soja i crema de verdures.
I la massa ja està al bany maria

El vaig recollir. Va resultar 5 pastissos 26 * 26. No vaig rodar molt prim, no tenia la força. En capes de crema pastissera amb llet de soja i crema vegetal, i a la recepta substituïu la mantega per margarina.
Ara faré infusió i intentaré arreglar-la.

V-tina

Cita: prona