Te fermentat a base de fulles de jardí i plantes silvestres (classe magistral)

els rellotges no s’emmagatzemen, sinó que es venen en aquests bancs

Tan alt? Disseny d’envasos interessant ... Aaaaa! Ho he entès! Això no és un rellotge de polsera.
A la meva vida passada, em van canviar de rellotge ... Em vaig comprar un cop cada sis mesos sense fallar. Tinc uns 15 rellotges. Ara no els necessito ...

[Verònica]

Volia esperar la neu, però, pel que sembla, caurà l'any nou, i el congelador és necessari ara.

Verònica, i em van ordenar que preparéssim te; el meu marit era a la ciutat i estava proveït de carn. Vau agafar el congelador fins als globus oculars. Afortunadament, les gelades: he posat les fulles a la galeria ...

Així que també m’encanta que hi hagi molta carn i peix al congelador. Per tant, cal assecar-se ... I posar menjar, en cas contrari el marit després de l’operació no serà ajudant durant dos mesos, però encara no s’ha anat al llit, deixeu-lo anar a comprar amb mi!

Mai he begut tant te a la meva vida com ara i mai no m’he begut!

Ahir també em vaig enxampar amb aquesta idea.

Les noies llancen un enllaç al llevat.

Natalia, hi ha un llevat "etern" al lloc. És el més ràpid i senzill. Fa molt de temps que hi estic assegut, d’altres no s’han arrelat.

Vaig anar a buscar. Gràcies.

Natalia, si teniu èxit en la massa fermentada, proveu al nostre lloc web la recepta del pa de sègol de blat amb massa fermentada "Per a cada dia". És senzill i només hi anirà tot el llevat, quedarà una mica per a la següent cocció. I llavors podeu comptar la quantitat de llevat a menys.

Verònica, gràcies. Vaig trobar el llevat i volia fer una pregunta sobre el pa, però ja vau escriure, anticipant-me a la meva pregunta. Això és el que significa el te! Llegim pensaments a distància.

Tan alt? Disseny d’envasos interessant ... Aaaaa! Ho he entès! Això no és un rellotge de polsera.

No, Lyudochka, aquestes caixes fan 8 cm d’alçada en total, encara hi ha molta goma d’escuma i el rellotge és de canell. Per descomptat, no em va resultar suficient, avui ho tornaré a preguntar.
He llegit sobre la vostra massa fermentada, per a mi és l’acrobàcia aèria
Luda, per descomptat, vaig donar un enllaç al nostre fòrum al meu amic i vaig dir: només llegiu aquí, amb això n'hi ha prou, en altres llocs es copien els uns dels altres, però hi ha poc sentit.

Lyudochka, he somiat o no que recentment vas coure una magdalena, però no trobo la teva recepta

[lappl1]

lappl1, Luda, jo prenc te de tasses Yang, que hauria pensat, de porcellana, només interior blanc i de la mida d’una galleda. D’ells en prenc cafè
El pa que cuineu és molt semblant al pa amb massa fermentada, només amb massa llevada sense llevat; per a mi el factor decisiu és o una peculiaritat. Volia canviar al vostre pa de fermentació llarga, quan no hi havia cap lloc on fixar el llevat, ara la qüestió de l’afecció ha desaparegut.

I al meu estiu a la dacha, taronja ceràmica yang, i a l’hivern a Moscou, la porcellana yin, bonica, es portava d’algun lloc. I jo prenc cafè d’una tassa, segons tinc entès, destinada al te, portada del Japó, xinesa fina. Però per a mi és just a sota del cafè, 160 ml.

Em vaig quedar bocabadat:
A Crimea, hi ha unes deu espècies i subespècies d’aquesta planta, incloses:
pèls de foc (Epilobium hirsutum),
tallafocs de flors petites (Epilobium parviflorum),
tallafocs de muntanya (Epilobium montanum),
tallafocs peluts (Epilibium villosum = E. hirsutum f. villosum),
fireweed similar (Epilobium consimile),
talla lanceolada (Epilobium lanceolatum),
tetràedre (Epilobium tetragonum),
tallarol rosa (Epilobium roseum).

[A Rússia, es creia que el te Koporye podia prevenir o curar el 90% de totes les malalties conegudes d’aquella època.El 10% restant es va tractar amb altres plantes, mel, quitrà, bolets i arrels. El te Koporye, begut al vespre abans d’anar a dormir, és capaç (com la força de voluntat dels ioguis indis) d’alentir el pols, reduir la pressió arterial i disminuir la temperatura corporal d’una persona. Aquesta "animació suspesa" nocturna dóna l'oportunitat d'augmentar o ampliar la fase de vida activa de l'organisme, almenys en una quarta part de la seva durada mitjana, que no és tan petita, cal estar d'acord ... A principis del segle XX, el doctor Pyotr Aleksandrovich Badmaev (Zhamsaran) ho va endevinar, que va dedicar la majoria de les seves obres científiques a descobrir el secret del poder curatiu del te Ivan. L’última vegada que Badmaev va ser pare va ser als 100 anys. En total, va viure 110 anys, podria haver viscut encara més ... Però la presó de Petrograd no li va permetre fer això.]

avui he desenterrat molta informació interessant per mi, potser us interessarà
A Rússia, es creia que el te Koporye podia prevenir o curar el 90% de totes les malalties conegudes d’aquella època.El 10% restant es va tractar amb altres plantes, mel, quitrà, bolets i arrels.
El te Koporye, begut al vespre abans d’anar a dormir, és capaç (com la força de voluntat dels ioguis indis) d’alentir el pols, reduir la pressió arterial i disminuir la temperatura corporal d’una persona. Aquesta "animació suspesa" nocturna dóna l'oportunitat d'augmentar o ampliar la fase de vida activa de l'organisme, almenys en una quarta part de la seva durada mitjana, que no és tan petita, cal estar d'acord ...
A principis del segle XX, el doctor Pyotr Aleksandrovich Badmaev (Zhamsaran) ho va endevinar, que va dedicar la majoria de les seves obres científiques a descobrir el secret del poder curatiu del te Ivan. L’última vegada que Badmaev va ser pare va ser als 100 anys. En total, va viure 110 anys, podria haver viscut encara més ... Però la presó de Petrograd no li va permetre fer això.

L’última vegada que Badmaev va ser pare va ser als 100 anys.

[Oksana]

Prenc te de tasses Yang, que hauria pensat, de porcellana, només blanc a l’interior i de la mida d’una galleda. D’ells en prenc cafè

I tinc ceràmica yang taronja a l’estiu a la meva casa i porcellana yin a Moscou a l’hivern,

Oksana, Verònica, noies, ben fet! I també bebo sobretot de tasses Yang. És cert que la mida no és la mida d’un cub, tampoc no és petita.

Somiava o no que recentment vas coure una magdalena, però no trobo la teva recepta

Marca de selecció, no, no somiava. Infern. Només la recepta no és meva. Va portar aquí https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385485.0 Allà, a la segona pàgina del final, hi ha el meu reportatge amb una foto.
Recomano afegir bicarbonat de sodi al final i després no batre durant molt de temps. només cal barrejar-ho bé.

[Galina Iv.]

Galina Iv.ESPANTAT? i encara estàs en plena època

[Marqueu lleugerament les fulles joves recollides a l'ombra, pasteu-les bé amb les mans, enrotlleu-les a les palmes i ompliu-hi un pot de 3 litres, el més fort possible. Cobriu-la amb un drap humit i poseu-la en un lloc fosc a temperatura ambient durant 36 hores. A continuació, traieu la massa fermentada, afluixeu-la i eixugueu-la a una temperatura d’uns 95 - 110 graus centígrads, al forn elèctric o de gas. Opcionalment, podeu formar un te de llosa plana. Per exemple rodó, com el xinès "Puer".]

Aquí teniu una de les receptes:
Marqueu lleugerament les fulles joves recollides a l'ombra, pasteu-les bé amb les mans, enrotlleu-les a les palmes i ompliu-hi un pot de 3 litres, el més fort possible. Cobriu-la amb un drap humit i poseu-la en un lloc fosc a temperatura ambient durant 36 hores. A continuació, traieu la massa fermentada, afluixeu-la i eixugueu-la a una temperatura d’uns 95 - 110 graus centígrads, al forn elèctric o de gas. Opcionalment, podeu formar un te de llosa plana. Per exemple rodó, com el xinès "Puer".

Em vaig quedar bocabadat: hi ha unes deu espècies i subespècies d'aquesta planta a Crimea, incloses:

Marca de verificació: heu de preguntar a Lina i Veronica sobre aquestes varietats. La meva recepta parla de tallafocs de fulla estreta. He llegit que és d'ell que necessiteu fer te. I a Rússia també ho van fer només d’ell. El tallafocs de fulla estreta té propietats i aroma especials que permeten fer una beguda única per les seves propietats.

36 hores? una mica massa ??

Marqueu lleugerament les fulles joves recollides a l'ombra, pasteu-les bé amb les mans, enrotlleu-les a les palmes i ompliu-hi un pot de 3 litres, el més fort possible. Cobriu-la amb un drap humit i poseu-la en un lloc fosc a temperatura ambient durant 36 hores. Llavors

Gal, aquesta és la nostra recepta. S'obté te de fermentació profunda. I el got es va prendre a causa de la neutralitat.

[En alguns llocs de Rússia, el te enrajolat es feia en forma de capa gran, de la mida d’una safata de forn per a un forn rus. Aquesta capa recordava una mica l’aglomerat modern, només de color marró negre (de vegades amb un to blau) .. Al basar, aquest te es venia per pes, tallant la peça desitjada de la capa, amb una destral.]

En alguns llocs de Rússia, el te enrajolat es feia en forma de capa gran, de la mida d’una safata de forn per a un forn rus. Aquesta capa recordava una mica l’aglomerat modern, només de color marró negre (de vegades amb un to blau) .. Al basar, aquest te es venia per pes, tallant la peça desitjada de la capa, amb una destral.
oh, per què copio, llegeix-ho tu mateix))
🔗

Oksana, per descomptat, en plena època

36 hores? una mica massa ??

Podeu fermentar fins a 2 - 3 dies. Te de fulles especialment fluix. Només resultarà menys aromàtic, però més àcid i àcid. Aquest any he fet 36 hores. Te normal. Però el meu favorit és de 10 a 12 hores.

Lyudochek, i hi escriuen que el te en plats es pot guardar fins a 10 anys i el te solt fins a 3 anys ...

Luda, m'agradaria parlar del segon mètode.
allà escriuen les primeres 36-40 hores, després imitem una i altra vegada durant 6-8 hores ...
i si ho feu a través d’una picadora de carn i no amb les mans (torsió repetida), el sabor serà més feble i les propietats medicinals seran pitjors

En alguns llocs de Rússia, el te enrajolat es feia en forma de capa gran, de la mida d’una safata de forn per a un forn rus.

aquest te es pot fer als propietaris de forns russos. És que la gent no tenia forns abans, de manera que estaven en una safata de forn i s’assecaven.
I abans d'assecar-se, després de la fermentació, van posar les fulles en un ferro colat i es van coure a foc lent durant diverses hores a l'estufa, després van posar el te estofat en una placa de forn i es van assecar en un forn rus refrigerant.
Aquest any volia intentar preparar el te d’aquesta manera. Va esperar el clima fresc per poder encendre l’estufa. Però recordeu com era l’estiu. Per tant, el meu experiment no va tenir lloc aquest any.
Hi ha safates de cuina i paelles de ferro, així com una estufa russa. Si l’estiu és just l’any vinent, segur que provaré aquest te.

Si l’estiu és just l’any vinent, segur que provaré aquest te.

és possible al maig, mentre el clima és fresc i les fulles són joves))

Lyudochka, has notat la diferència entre un picador de carn i un manual?

allà escriuen les primeres 36-40 hores, després imitem una i altra vegada durant 6-8 hores ...

Galya, serà una mica com el te vermell. Vaig escriure sobre ell a l’estiu. Oksana fins i tot va intentar aconseguir-ho. En general, cal esperar l’abundància de tallafocs i provar-ho.
Gal, a la pàgina anterior et vaig llançar un enllaç a una magdalena. Fes un cop d'ull.

has notat la diferència entre un triturador de carn i un manual ??

Per descomptat que sí. M’agrada més la trituradora. Resulta més fosc i fort. Per tant, bàsicament ho faig. Per cert, Anyuta també és de la mateixa opinió (ha desaparegut en algun lloc, fa temps que no escriu en el tema).

Sí, Lyudochka, he vist l'enllaç, ATP, el faré avui.
i com t’agrada el pa d’arrel de te d’Ivan?

M’agrada més la trituradora.

però escriuen el contrari, cosa que dubtava molt, encara que el meu te de salze és tot frondós)))

i si ho feu a través d’una picadora de carn i no amb les mans (torsió repetida), el sabor serà més feble i les propietats medicinals seran pitjors

No crec que les propietats siguin pitjors. Del te granulat, surten més substàncies a la infusió que del te de fulles. Ho demostra el color del te elaborat.

però escriuen el contrari, cosa que dubtava molt, encara que el meu te de salze és tot frondós)))

cada home al seu gust. Per tant, a algunes persones els agrada més el gust de les fulles i a altres, els granulars. Per a això, a la recepta, vaig donar 2 mètodes per fer te. Tothom decideix per si mateix què fer. Una vegada més, a mi personalment m'agrada més el granular.

🔗 i de nou sobre bruc !!

Sóc addicte als gerds granulats + maduixes
Luda, estic segur que NINGÚ ha estudiat la qüestió de la data de caducitat del te. Per tant, 3 anys per a mi personalment no són res.

i com t’agrada el pa d’arrel de te d’Ivan?

També vaig escriure sobre això a l’estiu. Sembla que vesc i jo hem parlat d’ell. Fins i tot volia desenterrar arrels, però no per pa, sinó per cafè. Però després de veure com Mistletoe estava turmentat amb arrels de xicoira, va canviar d'opinió. Les arrels del tallafocs són fines, de manera que és poc probable que pugueu afegir farina a un pa. A més, a les receptes de pa, es prenen uns 50 grams per un pa. farina de les arrels del tallafocs. Per tant, un experiment pur no funcionarà. Em sorprèn els nostres avantpassats com van aconseguir que alimentés tota la família.
Per cert, a Rússia també es fabricaven coixins a partir de la pelussa de tallafocs desapareguts. Vaig intentar col·leccionar almenys una mica. Pooh ha marcat tot el que es pot martellar: nas, ulls, boca, orelles ... Per tant, vaig deixar caure la idea amb coixins.

Luda, estic segur que NINGÚ ha estudiat la qüestió de la data de caducitat del te. Per tant, 3 anys per a mi personalment no són res.

Galya, de nou a l’estiu vaig escriure, i més d’una vegada, que em vaig trobar amb informació sobre el te elaborat amb tallafocs fa 9 anys. La gent va trobar un pot perdut d’Ivan-tea. El gust i l'aroma es van copejar in situ.
Vaig prendre un te d'Ivan, de 2 anys. Guai! Millor que anual, i més encara mensualment. Per tant, vaig escriure que cal preparar molt te perquè es pugui emmagatzemar durant diversos anys.
I sobre l’estudi de la data de caducitat ... Així que ningú no estudia aquest te en absolut, per no parlar d’un aspecte com la vida útil. Però els nostres avantpassats sabien molt d’aquest te i van argumentar que, com més temps s’emmagatzema, millor. La condició principal és l’estanquitat del contenidor durant l’emmagatzematge.

🔗 nooo, bé, és una cosa amb alguna cosa !!!!!!
noies, llegiu-ho tot en aquesta secció, us ho recomano! A continuació, feu clic a les pàgines següents 🔗

de nou a l’estiu vaig escriure, i fins i tot més d’una vegada, que em vaig trobar amb informació sobre el te elaborat amb tallafocs fa 9 anys. La gent va trobar un pot perdut d’Ivan-tea. El gust i l'aroma es van copejar in situ.

Luda, així que recordo que hi havia una troballa per a gourmets)), i després escriuen escombraries, per què escriure, si no ho sabeu .. això és el que vull dir!
Però em va interessar una tovallola d’escorça de bedoll i un esmalt antifúngic.
I per als nostres amants de les mosques agàriques: la tintura de les mosques vermelles és un poder curatiu))

però sembla que deliciós!

La galina, en general, el te d’herba i l’ivan són plantes pertanyents a diferents gèneres de la mateixa família. El nostre te d'Ivan és de fulla estreta i també n'hi ha de fulla ampla. Aquestes dues famílies solien combinar-se en una, ja que molts dels seus membres tenien propietats medicinals similars. Però el més pronunciat és el te d’ivan de fulles estretes. I totes aquestes propietats es troben en una ampolla, és a dir, en una planta, si altres tallafocs tenen una o dues. Crec que la producció de te és la quantitat de substàncies contingudes, per exemple, els tanins, que té un paper important.
En la farmacognosi oficial, l’herba de fulla estreta ha estat considerada durant molt de temps com una planta medicinal. Alguns altres també s’utilitzen, però de manera molt especialitzada i informal, i, per cert, no fa gaire.
I Luda va escriure sobre les seves propietats curatives al principi. Els nostres avantpassats no eren ximples!

[paramed1]

paramed1, Veronichka, simplement em va sorprendre una varietat tan gran d’espècies, subespècies d’herbes de salze. En sé moltes coses sobre les plantes, encara me’n recordo molt fins i tot en llatí de la meva època d’estudiant, en aquesta secció també s’escriu sobre l’aspen. El meu pare d'alguna manera va patir un cor i al poble se li va aconsellar que fabriqués una tintura alcohòlica d'escorça de tremolor, va beure durant molt de temps i des de llavors ni tan sols recorda els problemes, s'ho creu o no.

Bé, finalment, hi ha algú amb qui xatejar en llatí. I últimament he oblidat els conceptes bàsics d’alguna cosa, però recordo els noms de moltes plantes. Recordo bé: Homos homini lupus est, la dita favorita del nostre professor de química toxicològica ...

recordàvem el llatí així: lli comú de Kukushkin, (llatí Polýtrichum commúne) (això significava mig litre per comuna)))
Aspen (Pоpulus trеmula): aleteja en va)

[A la capsa]

He llegit una breu nota a la revista avui. contingut (escric literalment):
Les fulles de grosella i gerds es cullen millor a l’agost. Després de recollir-les, s’han d’escampar en una capa de 5 cm a l’aire fresc a l’ombra i conservar-les 24 hores. Després d’això, cal girar les fulles entre les palmes fins que surti el suc A la capsa , tapeu-ho amb un drap humit i guardeu-lo en una habitació càlida durant 6-10 hores. A continuació, aboqueu-ho sobre una safata de forn i eixugueu-lo durant 40 minuts.
Curiosament, després d'aquesta descripció, molts faran un bon te ???

Bona descripció! Espereu, muntem una caixa (potser de populus) i, després, eixugueu-la en algun lloc ... I per què a l'agost? Ja sigui abans de fructificar, o després ... El professor Preobrazhensky va parlar correctament sobre els diaris (bé, en general, es pot dir el mateix sobre els mitjans de comunicació).

al YASCHYK i jugar a la mateixa caixa nosaltres mateixos)))), sense tenir temps de beure mig litre per a la comuna

A partir d’aquesta descripció, mig litre no n’hi haurà prou ... Per tant, la gent intentarà fer-ho, obtindrà el que obtingui a la sortida i escopirà i renyarà un bon te pels ulls (com nosaltres!)