Cuina i menjar

La revisió examina les característiques dels plats nacionals dels pobles de Kazakhstan, Uzbekistan, Kirguizistan, Tadjikistan i Turkmenia.

Cuinar, és a dir, cuinar, és un art que ha evolucionat al llarg dels segles, amb la petjada de la seva època i cultura respectives. Des del moment en què l’home primitiu, deixant caure accidentalment un tros de carn sobre carbons calents, en va apreciar el millor sabor, fins als conceptes moderns de menjar nutritiu i saborós ha recorregut un llarg camí. La cuina moderna, tenint en compte l’experiència del passat, utilitza els èxits de la ciència i la tecnologia. També té en compte els requisits actuals de la ciència de la nutrició racional.

Gràcies a l’ús de diversos mètodes de processament culinari, és possible conservar els components dels productes alimentaris en una mesura significativa.

Una de les principals i valuoses propietats biològiques del raïm és la capacitat d’utilitzar l’energia solar de la manera més eficient. Com a resultat, el contingut de sucre en les baies madures és molt elevat: arriba al 30-35%, i encara més durant la maridatge. El raïm sec, les panses i les panses contenen un 60-70% de sucre.

En una nutrició racional fonamentada científicament, un lloc important pertany a les patates, verdures i fruites, que subministren al cos vitamines, minerals i oligoelements.

La cuina bàltica se centra principalment en els recursos piscícoles del mar Bàltic, en els regals dels boscos, així com en la patata i altres plats vegetals.

Si esteu a punt de perdre aquests quilos de més, sabreu la importància de menjar els aliments adequats en les quantitats adequades. Al món d’una gran varietat d’aliments saludables, els fruits secs com les ametlles, les nous, els cacauets, els anacards i les panses es consideren súper saludables. Són molt nutritius, amb una tona de vitamines, minerals, greixos, proteïnes i fibres com a exemple. Se sap que us ajudaran a perdre aquests quilos de més, gràcies a la fibra i les proteïnes. Altres fruits secs són bons per altres motius, però menjar-los per perdre quilos no seria una bona idea.

Patrocinador competició "Plats del forn" (oficina oficial de representació a Rússia de Steba) va prendre la decisió final, anunciant els guanyadors:

Coneguda per la seva textura suau i el seu sabor distintiu, la vedella Wagyu, sovint coneguda com vedella Kobe als Estats Units, ha guanyat una immensa popularitat. Un estudi publicat al American Journal of Agricultural and Food Chemistry posa en relleu diversos compostos clau responsables de la deliciosa olor d’aquesta delicadesa.

Quan parlem d’hivern, ens ve al cap aquest capritxós, marró fosc i un sabor únic. Parlem de dates que contenen tot el necessari durant els mesos d’hivern. Se sap que les dates ofereixen molts beneficis per a la salut, però sabíeu que els dàtils són tan beneficiosos quan es tracta de salut i nutrició.Els dàtils secs són dàtils sense humitat que semblen menys atractius i arrugats; també s'utilitzen amb finalitats religioses durant les festes índies. A més, són grans impulsors d’energia i una potent font de vitamines i minerals que us poden ajudar a recuperar la salut.

Segons la tradició, els ingredients dels licors agredolços encara es mantenen en secret. És apropiat aquest secret en condicions modernes?

No podeu saber exactament què és l’amari si no heu provat un còctel de gamma alta amb almenys un d’aquests licors italians a base d’herbes complexos i agredolços en els darrers cinc anys. Els camarers de tot el món afegeixen amari als còctels. Aquests esperits es troben en el món divers dels còctels: des del còctel d’avió de paper més senzill fins al complex rèquiem d’Eeyore. Sembla que els bevedors no tenen problemes per consumir-los, encara que ho facin de maneres no aprovades per la tradició italiana.

En aquest article, centrarem la vostra atenció en el pesto. Com s’ha de menjar? Amb pasta, és clar. Amb què més el podries menjar?

"Cada home mata el que estima", va escriure Oscar Wilde el 1897. El més probable és que l’Oscar no pensés gens en salses de pesto o pasta. Segons Wilde a The Ballad of Reading Gaol, durant l'època victoriana, la pasta no era un producte assequible per als interns de les presons. Anteriorment, la salsa no s’utilitzava tant com avui. Si Wilde passejés avui pels supermercats, probablement estaria d'acord amb el bloc "As It Is", que parla de la millor manera de consumir els vostres plats britànics preferits.

L’arròs és un aliment avorrit, o això va pensar l’autor abans del seu viatge al nord-est del Japó. Allà va descobrir els motius pels quals aquest producte és tan apreciat a tot el món.

Deixeu-me explicar-vos una llegenda al món de l’arròs, Katsuyuki Furukawa. És el productor d'arròs més gran del Japó, guanyador del concurs de "millor arròs" del país durant cinc anys seguits, i un productor d'arròs tan excepcional que els organitzadors li van demanar educadament que no participés més a la competició i, en canvi, li van concedir un premi especial.

El seu arròs és realment una cosa especial.

Podeu eliminar la brutícia d’una poma simplement netejant-la a la roba, però això no és suficient per eliminar els pesticides de la poma. La investigació ha demostrat que el bicarbonat de sodi, un producte tan normal i assequible, us pot ajudar fàcilment.

Podeu netejar fàcilment la poma a la roba, però cal fer més esforç per eliminar els residus de pesticides. Segons una investigació publicada a la revista ACS Agricultural and Food Chemistry, el bicarbonat de sodi pot eliminar fàcilment els pesticides de les pomes.

El xef i personalitat televisiva Pete Evans va provocar recentment un crit quan va anunciar a Sunday Life que afavoria les verdures fermentades i les ametlles activades. Al meu entendre, la reacció negativa a la declaració de Pete es deu al fet que la gent té poc coneixement dels aliments fermentats. Aquests aliments no són ni nous ni sofisticats, són naturals i rics en bacteris sans. Els nostres avis van créixer amb aliments fermentats com ara xucrut, kimchi, adobats, quass de remolatxa, mató i sèrum de llet.

Diwali és a la volta de la cantonada i esperem celebrar i degustar menjar deliciós.La quinta essència de les nits de Diwali ja ha començat i la gent es diverteix i es visita. Però alguns de nosaltres ja estem farts de la planificació i la preparació que poden convertir la festa a la casa en un èxit. Una recepta senzilla per a l’èxit és assegurar-vos que serveix un menjar excel·lent que faci que els vostres convidats siguin feliços i entretinguts. Un bon menjar pot reunir tothom fàcilment. Per ajudar-vos, hem pogut agafar algunes receptes molt interessants de restaurants populars que podeu recrear fàcilment a casa i impressionar als vostres convidats.

Per què "casolà" pot amagar qualsevol cosa: com els restaurants fan servir "paraules de moda" per enganyar-vos.

Un nou episodi de l'èxit del programa Channel 4 Tricks of the Restaurant Trade revelarà les paraules usades per demanar menjar en un restaurant.

Aquesta sèrie revela els secrets que els comensals dels restaurants haurien de saber quan mengen. L'amfitrió Simon Rimmer s'uneix a Sophie Morgan, amfitriona dels Paralímpics de Rio Paral 4. Torna el reporter de camp Adam Pearson i Seyi Rhodes, el reporter del món no informat de Channel 4, també s'uneix a l'equip.

Obro la porta de la nevera molt sovint per inspirar-me. Sincerament, si no fos pel menjar, definitivament no hauríem viscut ni un dia. No ho dic només perquè sóc un bon menjar, sinó també perquè el que compartisc avui us inspirarà definitivament, tal com em va passar a mi. 19 cites de menjar famoses que us faran riure, pensar i, sobretot, animar-vos.

Quan se’ls va demanar que recordessin i anomenessin els dolços indis, la majoria de la població va parlar amb eloqüència sobre les delícies del jalebi, el gulab jamun i el modak. Quan es va arribar al sud de l’Índia, la gent tendia a conformar-se amb el payasam. És una llàstima, perquè els països del sud són autèntics coneixedors dels dolços. Hem recopilat algunes receptes nacionals que creiem que són simplement postres delicioses. Us presentem tota una llista de plats dolços.

Per tant, heu servit un sopar excel·lent i heu sorprès a tothom amb les vostres habilitats culinàries. Torneu a la cuina amb orgull i satisfacció, només per albirar les olles i cassoles brutes que us demanen la vostra atenció. Les taques tossudes, els aliments cremats i les restes d’aliments atrapats requereixen una bona neteja de mans. Probablement sigui l’últim que et mereixes després d’una bonica vetllada.

• Si preferiu cuinar en envasos profunds, això pot canviar el gust dels aliments.
• La forma de l’olla o paella afecta molt el procés de cocció.
• La diferència és què preparem exactament i quins mètodes fem servir per a això.

Cuinar és un art i, per millorar les teves habilitats en aquest negoci, has de triar els plats adequats i la manera de cuinar adequada. Un procés de cocció llarg és potser més beneficiós que utilitzar una olla a pressió amb aquest propòsit. I abans de decidir quin és millor, és molt important conèixer els trets distintius d’aquests dos mètodes, així com quin efecte tenen sobre el valor nutritiu dels aliments.

Molts de nosaltres recordem imatges de la infància, quan els pares portaven a la botiga aliments congelats: baies, fruites, productes carnis semielaborats. Després de descongelar-se, les maduixes i els gerds eren una vista bastant miserable i semblaven més puré de baies amb un sabor aquós força estrany. Pel que fa a les costelles, simplement es van arrossegar a la paella a causa de l’empanada remullada. No és d’estranyar, perquè en aquells temps llunyans encara no existien en la seva totalitat equips d’alta tecnologia per a la congelació de xocs.

La cuina és la llar de foc, el "tresor" de la llar, de manera que els experts en feng shui hi presten molta atenció.

La millor forma de cuina és quadrada o rectangular, la pitjor és triangular o pentagonal. A la cuina no hi ha d’haver racons afilats dirigits a la persona que prepara el menjar. Cal emmascarar-les amb plantes penjants (artificials) o superfícies reflectants (làmina, miralls).

Qualsevol detall de l’interior és important a la casa, ja que s’hi passa més de la meitat del temps lliure i és un lloc no només per descansar, sinó per relaxar-se completament. A més, aquest és l’espai personal d’una persona i la capacitat d’encarnar aquest espai al vostre gust. Cada habitació té la seva pròpia càrrega estilística i conté algun tipus d'informació sobre el propietari. La cuina és universal, ja que està pensada no només per al propietari, sinó també per als desconeguts, per als hostes que vénen a casa seva.

Aquest representant de la fauna marina és considerat un dels peixos més sans i deliciosos. A causa del seu alt valor nutritiu, la tonyina rep el nom de "vedella marina". Aquest peix gegant pertany a la família del verat i no només té un sabor increïblement delicat i agradable, sinó també moltes propietats útils. En comparació amb els seus parents, la tonyina es distingeix per la seva gran mida (aproximadament 4 m. En comparació: un tauró blanc), de mitjana 5,5 m. També sorprèn pel seu pes (680 kg), que és 80 kg més que la massa mínima d’un tauró blanc adult.

A la llum dels problemes econòmics i polítics de tot el món, la qüestió de la nutrició pot ser aviat molt aguda. I encara que això no passi, els plats elaborats amb aquest joc continuen sent excel·lents i molt recomanables per al consum. I això ha estat apreciat per la majoria dels europeus durant molt de temps. A més, la carn de granota té un contingut molt baix en colesterol, cosa que s’agraeix molt al nostre país.

De tots els jocs que es troben a Rússia, aquest és probablement el més assequible. No cal tenir un bitllet de caça ni una llicència per atrapar-lo i és molt més fàcil agafar granotes que, per exemple, llebres. I, a més, és impossible contraure cap malaltia per la carn de les granotes, que els ocells i els mamífers porten en abundància.