Cuina i menjar

Per a la persona moderna, la cuina no és només un lloc per menjar. Tota la família es reuneix en aquesta sala i convida els amics a una festa de te al vespre. La cuina és una mena de racó en el qual la comoditat i la calor de la llar es fan sentir de manera més aguda. És per això que totes les mestresses de casa intenten equipar aquesta habitació perquè sigui còmoda per a tots els membres de la família. I, juntament amb això, creeu el lloc més convenient per guardar els estris de cuina i preparar els aliments.

Els egipcis van portar els seus fragants i dolços fruits com a regal als déus fa uns tres mil anys. Però encara avui, les seves sucoses llesques ocupen un lloc a la nostra taula de tardor. I si ho intenteu, també a la primavera. En general, seguint la veritat històrica, seria més correcte anomenar el meló "mataji": així es refereixen respectuosament a la dona, la fundadora del gènere a l'Índia, la pàtria de la majoria de varietats de fruites meravelloses que es coneixen ara.

Els primers dolços es van començar a fabricar a l’Antic Egipte a partir de dàtils i mel. I els romans feien dolços amb fruits secs i tota mena de llavors. Què són els dolços moderns? La paraula "caramel" prové del llatí confectum, que es tradueix com "poció preparada". Els farmacèutics de l’antiguitat anomenaven fruites confitades transformades en melmelada, que s’utilitzaven amb finalitats medicinals.

Parlant d’una dieta d’aliments crus, signifiquen un sistema nutricional especial, la dieta del qual inclou aliments que no han estat sotmesos a tractament tèrmic: verdures i fruites crues i seques, verdures d’arrel, cereals germinats, ous, llet, fruits secs, marisc, sacsejat i peix.

Per organitzar adequadament els aliments a l’estiu, primer heu de tenir en compte l’elecció correcta dels productes i el seu transport. En els darrers anys, les condicions climàtiques de la nostra regió a l’estiu recorden molt els tròpics, cosa que significa que el problema de la frescor i la seguretat dels aliments en aquesta època de l’any és molt rellevant, i el procés d’elecció dels aliments, transportar-los, processar-los, preparar-los i menjar-los s’hauria de prendre amb molta responsabilitat.

Va néixer el setzè fill d'una família francesa pobra. Quan el noi tenia 9 anys, el seu pare el va portar al noi a les portes principals de París i el va deixar a defensar-se per si mateixos. Si aquest noi tingués l’oportunitat de veure el seu futur, veuria salons brillants, taules plenes de plats exquisits i reis que aixequen gots en honor seu.

La caça humil és meravellosa: prendre bolets. I amb abundància, quan creixen amb famílies senceres, l’ànima està doblement contenta amb els regals de l’antiga pineda. Els bolets comencen la temporada: nevades i puntades de neu. Duren fins a mitjans de juny. I immediatament russula agafa la batuta, després bolets, espiguetes i rovellons, una mica més tard apareix una segona capa de blancs, la més productiva. En un estiu plujós i càlid, els rebosts de Berendey són rics en bolets.

Hi ha una gran varietat d’aranyes diferents a la terra i compleixen amb èxit la seva missió, destinada a ells per naturalesa.Però en aquells llocs on les aranyes tenen una mida enorme, també es mengen. Fins i tot molt perillós i verinós.

Heu d’alimentar-vos a vosaltres mateixos i a la vostra família a casa, emportar-vos alguna cosa per dinar, donar als vostres fills a l’escola o menjar a una cafeteria o cafeteria, i també voleu seure en un restaurant, almenys de tant en tant, i encara hi ha vacances, esdeveniments familiars. lloc a la vostra vida i al pressupost familiar.

El cos humà, tant durant tot l’any, com sobretot a la primavera, necessita urgentment àcids grassos insaturats (linoleic i linolènic, que es troben en l’oli de gira-sol i de blat de moro). Aquests olis són una font valuosa d’energia que necessitem, hi ha unes 900 quilocalories per cada 100 g.

Un model de plat és una regla per omplir un plat amb aliments segons un patró determinat. Us permet estimar visualment quines i en quantes quantitats heu de menjar per aprimar-vos i no perjudicar la vostra salut.

Un arbust baix amb brots espinosos s’anomena grosella. Floreix al maig, fructifica al juliol i principis d’agost. Les flors són petites, verdoses o vermelloses. Fruites: baies de diverses mides, formes, colors amb molt de gust. La polpa és molt sucosa, està coberta de pell i conté moltes llavors. Per a l’emmagatzematge a llarg termini, les baies es congelen o s’escampen amb sucre. Pel seu gust i les seves qualitats nutritives, les groselles s’anomenen “raïm del nord”.

Segons les estadístiques, Cuba està lluny del primer lloc entre els productors de grans de cafè. Al voltant de 20.000 tones de cafè, gairebé la mateixa quantitat es produeix, per exemple, a Haití. I la superfície de les plantacions de cafè a l’illa de la Llibertat és la mateixa que a Costa Rica: 90.000 hectàrees. Tot i que a Costa Rica, a causa del seu alt rendiment, el cafè es cull set vegades més que a Cuba.

CUINA (de l’alemany Kuche - cuina) és una sala per cuinar (l’antic nom és cuiner).
La cuina és la comoditat de la llar, es considera amb justícia el cor de totes les cases o apartaments. Aquí és on preparem el menjar. Independentment d’on visquem, en una casa o apartament particular, la cuina és un dels llocs més importants on de tant en tant tots els parents es reuneixen per menjar o simplement xerrar prenent una tassa de cafè. Aquí sovint se’ls rep hostes, compartint notícies, experiències emocionals i impressions en un àpat conjunt.

Tot el sabor de la cuina francesa es reflecteix en dues receptes de les delícies preferides del famós escriptor Guy de Maupassant: sopes de vedella "Estimat amic" i "Ma shushu".

És possible que us pregunteu per què podeu fer mantega de cacauet vosaltres mateixos si la podeu comprar. Amics, només VOSALTRES podeu fabricar un oli veritablement saludable per a vosaltres mateixos, els vostres éssers estimats i els que estimeu. Un oli lliure de greixos saturats, emulsionants, conservants, colors, excés de sal i sucre. Oli que enfortirà la salut, millorarà la immunitat, curarà el cor, l’enriquirà amb vitamines, minerals i substàncies biològicament actives.

Molta gent adora els bolets pel seu sabor i aroma. Però són valuosos no només per això, sinó que els bolets són extremadament nutritius. Contenen, per descomptat, molt importants per al nostre cos hidrats de carboni, proteïnes, greixos, vitamines i minerals.

Itàlia és un país que en la ment de molts de nosaltres s’associa a un complex turístic on es troba el clima suau, la cuina excel·lent i el sabor únic del vi. A França ha aparegut recentment la paraula terroir, que significa la varietat de raïm, la totalitat del sòl, el mètode de producció i les condicions climàtiques.

Quan sentim parlar de pastissos de peix, ens vénen al cap les menjadores soviètiques, els "dijous de peix", i l'atribut obligatori de tot plegat és l'olor i el gust desagradables de les mateixes costelles en què hi havia més pa que peix. Alguns han après a fer pastissos de peix, mentre que d’altres no en fan gens a partir de l’estereotip imperant del passat recent. La nostra tasca és desmentir aquest estereotip.

Quan els prestatges dels supermercats estan plens de fruites i verdures d’hivernacle amb una quantitat mínima de nutrients, el xucrut és una de les fonts més fiables de vitamines i minerals. És difícil pensar en alguna cosa més deliciosa que les patates bullides i el xucrut amanit amb oli de gira-sol. Però quan l’ànima vol alguna cosa més interessant ...

El cafè és exactament el que molts de nosaltres comencem cada matí. Algunes persones prenen cafè durant tot el dia. I alguns no beuen en absolut aquesta beguda. I tothom té raó a la seva manera. Els avantatges i els perjudicis relacionats amb els tipus reals de cafè i falsificacions, els mètodes exquisits de preparació, etc., es discutiran més en el material.

No es pot prescindir d’una cosa tan necessària com una taula de tallar a la cuina. Com a regla general, n’hi ha diversos: per a carn, peix, aliments bullits, pa, verdures. Algunes mestresses de casa utilitzen un tauler d’aquest tipus per a menjar cru, un altre per menjar bullit i tallen pa a la part posterior.

La salaó, com l'assecat, és un dels mètodes més fiables de conservació dels aliments. Però, per què la sal impedeix que els aliments es facin malbé? Quins són els principis del seu efecte conservador?

És ben sabut que la cèl·lula d’un organisme viu inclou una membrana, protoplasma, suc de cèl·lules i diversos altres elements. Les substàncies que alimenten la cèl·lula hi penetren a través de la membrana. Així es manifesta l’osmosi.

Inusualment rics en proteïnes, vitamines i altres microelements útils, els pèsols ocupen amb justícia una posició digna a la cuina de moltes nacionalitats i la seva indiscutible popularitat és molt merescuda, ja que us permet crear una àmplia varietat d’obres mestres culinàries. Se sap que els principals aspectes de l’ús dels pèsols depenen principalment de la manera com es processen.

Aquesta planta del sud d’Àsia també s’anomena arrel blanca. També es cultiva a escala industrial a Austràlia, Índia, Xina, Indonèsia, Àfrica occidental, Jamaica, Ceilan i Barbados. El gingebre va ser una de les primeres espècies, que es va portar al segle XVI des d'Àsia a Amèrica, on va arrelar i va trobar els seus fans.

Què en sabem de l’arròs? A Rússia, l’arròs és tan recent (només poc més de 200 anys) que ni tan sols va tenir temps de “créixer” amb tradicions rituals. I a Orient, l’arròs encara és considerat, com ara fa 7 mil anys (!), Un gra sagrat, un símbol de la vida mateixa. L’arròs no només es salvava de la fam, sinó que era un aliment ritual, moneda per pagar impostos i sous.

El clau pertany a la classe de les espècies clàssiques. És una flor d’un arbre de la família de la murta, assecada a l’etapa del brot. De les Moluques, l’espècia es va portar a l’Índia, Tanzània, Indonèsia, Madagascar, Ceilan, on es conrea amb èxit. Els clau d'olor produeixen collites abundants dues vegades a l'any, cosa que els fa econòmics i àmpliament utilitzats.

Potser és difícil dir quin dels espais de casa nostra és més estimat: la cuina o el dormitori. Però sabem fermament que sense un i sense l’altre una persona no pot existir. L’èxit a la feina depèn directament de la quantitat d’energia mental fresca que tinguem. Tothom sap que un telèfon mòbil no funcionarà si no es connecta periòdicament. Però, i l'home? També necessita recarregar.

La confecció, anomenada breu paraula anglesa "muffin", és un bescuit amb molts magdalenes que té un farciment deliciós en forma de panses, fruits secs, fruites confitades, xocolata, melmelada, etc. Els pastissets són populars a molts països i són un dolç tradicional per a Nadal, Cap d’Any i Setmana Santa. Es couen de forma rectangular, o de forma rodona (amb un forat central que fa un cupcake en forma d’anell gran), o bé en llaunes petites (per fer mini-cupcakes de peces). Espolvoreu amb sucre llustre o llustre sobre les magdalenes acabades.