Pastissos "Fugass" (Fougasse)

[Karina]

Pastissos "Fugass" (Fougasse)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
• 500 g de farina de pa (rica en proteïnes)
• 280-300 ml d’aigua tèbia
• 15 g de llevat fresc (5 g secs)
• 30 g de sucre
• 1 culleradeta. sal
• 2 cullerades. l. oli d’oliva

Mètode de cocció

• Jo estava aquí repassant les receptes que hi havia a la cua per coure, i vaig triar les Tortilles de Fougasse Karina 🔗
• I encara que la recepta és la més corrent, el pa, però la forma és ... Hem de coure! De nou: forats ...
• Instruccions de Karina:
• ◦ Diluïu el llevat en una mica d’aigua amb el sucre afegit, remeneu-ho bé i deixeu-lo coure durant 10 minuts
• ◦ Afegiu la resta d’aigua tèbia i, tamisant la farina per parts, pasteu una massa suau, afegint sal al final
• ◦ Massa durant 10 minuts
• ◦ Aboqueu 1 cullerada en un bol. l. oli d’oliva
• ◦ Formeu una bola de la massa i poseu-la en un bol de mantega, gireu-la diverses vegades en un bol perquè la mantega cobreixi completament la massa.
• ◦ Cobriu-lo amb paper d'alumini i poseu-lo en un lloc càlid durant 1 hora
• ◦ Emboliqueu la massa que surti i dividiu-la en 2 parts
• ◦ Estireu cada part en una capa (28x15 cm) en forma de fulla
• ◦ Feu talls amb un ganivet esmolat (com a la foto)
• ◦ Estirar lleugerament la massa als talls
• ◦ Col·loqueu les mines terrestres sobre paper de forn, tapeu-les i deixeu-les reposar durant 30-40 minuts més
• ◦ Escalfeu el forn a 230 ° С col·locant un plat amb aigua al fons
• ◦ Unteu les mines terrestres amb oli d’oliva i coeu-les durant 12 - 5 minuts (fins que estiguin daurades)
• Vaig pastar i vaig permetre la massa en una màquina de fer pa en mode Dough (2 hores 20 minuts). Vaig fer tres coques: amb llavors de rosella, sèsam i herbes. En general, es tracta de Ciabatta, només de forma més petita i original. Ajuda't a tu mateix.
• Aquesta és una mirada més atenta per provocar-vos ...
• 
• Ajuda't a tu mateix!!!

Aquesta és una mirada més atenta per provocar-vos ...
I es va burlar, i fins i tot mirant a la nit!
Gasha, quins pastissos deliciosos que vas fer!

[Irina_hel]

Irina_hel

I es va burlar, i fins i tot mirant a la nit!

Urrraaa !!! He assolit el meu objectiu!

Curiosament, va veure Fugaska que els pastissos es diuen en honor seu?

[sweetka]

sweetka

Curiosament, va veure Fugaska que els pastissos es diuen en honor seu?

I jo, al contrari, vaig pensar (fins que la mateixa Fugasca em va il·luminar) que el seu sobrenom era en honor d'aquesta pastisseria francesa més famosa

[Alexandra]

Alexandra , una disputa sobre el tema - què va passar abans - una gallina o un ou? Els francesos no són estúpids ... Sabien amb qui anomenar els pastissos !!!

[Gasha]

Gasha, i no discuteixo.

Com que Fugasca es va negar a que fos ella en honor del pa, queda una cosa: és el pa en honor seu

[Alexandra]

Alexandra

Com que Fugasca es va negar a que fos ella en honor del pa, queda una cosa: és el pa en honor seu

correctament!!!

i Fugasca sap que aquí estem tan ajustats rentar-se els ossos discutint delicioses pastes?

Feliç persecució a tots! Broma i prou! 🔗

Gasha, moltes gràcies pels deliciosos pastissos! Tothom va agradar tant el gust com la forma.

🔗

Oh, quina bellesa! Bona salut, estimada!

Avui he cuinat una mina. Ens va agradar! Gràcies per la recepta!

El plaer és meu! Estic molt content d’haver-me agradat

Noies, com podeu veure tal bellesa a la nit ??? :-) :-) :-) Queden bonics !!! Ai adéu cintura :-) :-) :-) No puc estar al dia de les receptes noves, vull provar-ho tot Gràcies per la recepta, la vaig portar als teus punts de llibre

Meravellosa recepta. Avui al forn, tastar i olorar ... Gràcies, estimada Gasha.
Bé, no el meu punt fort és la fotografia. En realitat, és bonic i saborós, creieu-me. Els forats han crescut realment junts, amb qui no passa.

[Gasha]

Gasha, moltes gràcies per la recepta!

🔗 🔗
Des de dalt es lubrificava com a beines focacci. mantega amb anet sec i alls secs. Escampat de sal marina grossa.Va resultar molt saborós!

Helen, bravo! Una bellesa així, sense paraules!

Gràcies per les teves amables paraules!
Vaig cuinar mines terrestres per primera vegada a la meva vida. Va ser tan interessant de modelar. Pastar i aixecar la massa en una màquina de pa.
Gràcies de nou per la recepta impressionant!

Per la teva salut!

Pastissos molt saborosos, durant molt de temps al lloc com a lector, però en aquest cas no vaig poder resistir-me gràcies per la recepta, vaig fer la massa en una màquina de pa Vitek, cuita al forn. Vaig fer truites amb llavors de comí i coriandre. Bé, molt saborós.