Pastís "Mel de xocolata"

Pastís "Mel de xocolata"

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Pastissos:
Farina	500-600 gr.
Cacau	50 gr.
Sucre	130 gr.
Ous	3 unitats.
Mantega	120 g
Amor	130 gr.
Sosa	1 culleradeta
Crema:
Crema agra 30%	800 gr.
Llet condensada bullida	360-400 gr.

Mètode de cocció

• Tots els aliments han d’estar a temperatura ambient.

• Combineu els ous amb el sucre i bateu-los lleugerament.
• Foneu la mantega, refredeu-la a una temperatura confortable i afegiu-la a la barreja d’ous.
• Remeneu.

  En una cassola, foneu o escalfeu la mel, sense deixar-la bullir, traieu-la del foc i afegiu-hi immediatament sosa a la mel, remeneu-ho bé i combineu-ho amb la barreja d’oli-ou.

  A continuació, tamiceu la farina de cacau per parts en la barreja de mel, remenant al principi amb una cullera i després pasteu amb les mans.

  La massa és molt elàstica i suau.

  Dividiu-lo en 10-12 parts iguals, feu rodar cada part en una bola, poseu totes les boles en un plat i cobriu-les amb paper film perquè no facin malbé.

  Enrotlleu cada bola sobre pergamí en un pastís prim d’uns 1-2 mm de gruix i 20-22 cm de diàmetre, tinc 21 cm.

  Talla immediatament el pergamí al diàmetre desitjat, ho faig en un plat, punxo amb una forquilla.

  Coure cada pastís a 180 graus en un forn preescalfat durant ~ 10 minuts.

  Crema: si no hi ha crema agra amb el contingut de greix requerit, prengui aproximadament 1 kg de crema agra entre un 20 i un 24% i peseu-la durant diverses hores, n’hi ha hagut prou amb dues, amb un colador sobre gasa, doblegat en diverses capes.

• Barregeu la crema de llet amb llet condensada bullida, batre fins que quedi homogènia.
• Cobriu cada pastís amb nata, ~ 2-3 cullerades. l. sobre el pastís, i també cobriu el pastís amb nata per tots els costats.
• Tritureu 1-2 pastissos a la batedora o amb un corró. Escampeu el pastís amb molles per tots els costats i envieu-lo a la nevera durant la nit.Les persones amb un llaminer dolç poden afegir sucre en pols a la nata, però teníem prou dolços de llet condensada. Pes del pastís ~ 2 kg.
• 

Tatyana, deu ser deliciós. Ho intentarem. Cari, sí xocolata ..... Gràcies per la recepta.

Deu ser deliciós! Afegiu un marcador a la recepta.

Per alguna raó, mai he cuinat un pastís de mel de xocolata. Hem de millorar. Tanya, gràcies)

Un bon pastís com Spartak es diu？

[tata2307]

tata2307, Tanyusha, Olekma, Katyusha, ang-kay, Àngela, Tyetyort, Elena, noies, gràcies pel vostre interès per la recepta, cuineu per la salut, el pastís és tendre i moderadament dolç, els pastissos de xocolata van molt bé amb crema agra

Un bon pastís com Spartak es diu？

Elena, hi ha tants pastissos "Spartak" com pastissos de mel, però pel que sé, es tracta principalment de pastissos de xocolata amb flam blanc, tot i que em podria equivocar

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanyusha, gràcies! Quina hostessa que sou!

Tanya, tota la meva llar té dos homes a la casa, i un d’ells és un organisme en creixement i dos vells capritxosos. Bé, almenys tinc temps de fotografiar, menjat més ràpid que cuit sobre joies, com Angela, i no hi ha cap dubte, però vull

Tanyusha, gràcies per l'interessant pastís i m'ha agradat molt el nom de "mel de xocolata". Gràcies per la recepta, marcada com a marcador.

Quin nom tan deliciós! Es porten a punts de llibre i espero que no esperi molt, m’agraden les pastes de xocolata.

Soooo de diverses plantes !!!
Tanya, un pastís d’obra mestra! Quina bellesa! I hola!
Definitivament, faré un miracle tan meravellós!
Tanya, gràcies per la recepta!

[Gaby]

Gaby, Vika, Irishk @, Irina, Rituslya, Les noies Rita es couen per la salut, el pastís no és gens complicat, es desplega bé, simplement no oblideu pesar la crema de llet, si no és molt grassa, molta sort

[Tanyusha]

Tanyusha, recepta genial! Senzill, saborós (100% segur!) I bonic! Gràcies estimada Definitivament un marcador

Agafeu el meu bé

[Tanyusha]

Tanyusha, gràcies! Definitivament, en informaré.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, va passar que el 8 de març, com sempre, estava de viatge de negocis i, quan vaig tornar, vaig decidir complaure les meves dones amb un pastís. Volia exactament el mateix que el vostre, no complicat, multicapa i xocolata. Les dones estaven satisfetes. No exhibeixo cap foto, perquè l’aspecte no és molt bo, perquè les nanses no són del mateix sistema, sinó el que és exclusivament saborós.

No exposo cap foto, perquè l’aspecte no és molt bo, perquè les nanses no són del mateix sistema, però el que sens dubte és deliciós

Si un home va coure un pastís, per a mi no importa com sigui i fins i tot el seu gust

Les dones estaven satisfetes

I això és el principal que ets un gran company