Rotllet de mel europeu amb prunes prunes a la xocolata

Rotllet de mel europeu amb prunes prunes a la xocolata

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Galeta:
Ous	4 coses.
Rovells	2 unitats.
Sucre	100 g
Amor	30 g
Farina de blat	130 g
Sosa	1/4 culleradeta
Sal	pessigar
Melmelada de prunes coberta de xocolata	250 g
Mousse:
Gelatina	5 g
Aigua per a gelatina	25 g
Mascarpone	100 g
Natilla	100 g
Crema 35%	150 g
Sucre en pols	1 cda. l.
Velluts:
Mantega de cacau	50 g
Xocolata blanca	50 g

Mètode de cocció

• Per ser sincer, aquest rotlle és perfecte per a una taula festiva, perquè és bonic, saborós i original. I fins i tot mel, es pot dir pastisseria tradicional per a la taula de Cap d’Any.
• Però, naturalment, aquest pastís m’ha passat
• Com a capa intermèdia, vaig fer servir melmelada de prunes amb xocolata, preparada a la temporada de prunes.
• Bé, ara el meu pastís:
• Galeta de mel:

• Trenqueu 4 ous i 2 rovells al bol (no necessitem proteïnes), afegiu-hi sucre, mel i vainilla. Batre durant 3 minuts a gran velocitat. Canviar a velocitat mitjana i batre durant 10 minuts. Aconseguirem una massa molt ventilada i estable.

• Tamiseu la farina, el midó, la sal i el refresc en un bol separat. Aboqueu la meitat de la barreja tamisada sobre la massa batuda. Remeneu-la suaument, aboqueu-ne l’altra meitat i incorporeu-la amb la mateixa cura, procurant no sedimentar la barreja.

• Folrem el paper de forn (del forn) amb pergamí, aboquem i anivellem la massa.

• Enfornem a 200 ° C durant 12-15 minuts fins que estiguin rossos.

• Escampeu sucre en pols sobre una tovallola. Hi donem la volta al pastís (el pergamí estarà a sobre) i traurem amb cura el paper mentre estigui calent. Faré una reserva de seguida que en aquesta etapa he reduït la mida desitjada de la galeta per al meu formulari.

• Enrotllem el rotlle (pel costat curt) en espiral amb tovallola i deixem refredar en estat tapat. D’aquesta manera evitarem esquerdes. Oh, la meva tovallola soviètica preferida ...

• Després de refredar, desplegem el rotllo, cobrim amb melmelada, deixant 2 cm sense recobrir de la vora curta.

• Embolcall

• mousse:

• Remullar prèviament la gelatina.

• Batre el mascarpone a temperatura ambient amb sucre i flam.

• En un recipient separat, batre la nata i el sucre en pols.

• Barregeu mascarona, nata i gelatina

• Aboqueu 2/3 de la crema en un motlle

• Fos el rotlle.

• Anivellem la superfície amb les restes de la crema. Congelar.

• Per tant, han passat almenys 6 hores ...

• Velour: barregeu mantega de cacau i xocolata, fosa per separat. Afegiu colorant si ho desitgeu.

• Deixem anar el pastís del motlle i el col·loquem ràpidament a la caixa de combat fins que es formi condensació.

• I la part divertida més preferida: la cobrim amb vellut. La bellesa neix davant dels nostres ulls!

• En principi, qualsevol melmelada de prunes és adequada per a la impregnació, però això és especialment meravellós, ja que la pruna és sencera i fins i tot amb xocolata ...
• Gràcies a l'autor d'aquesta meravellosa melmelada!
• 
  Melmelada de pruna de xocolata (Elenka)
  
  

[Olga]

Olga, Oh, que deliciós!

[L-olga]

L-olga, bellesa! menjar deliciós! oh, algun dia créixeré fins a vellut. només queda una nevera nova amb un congelador per comprar i un shokopult)))) per a vellut

[Olga]

Olgai quin tipus de flam utilitzeu? És una opció obligatòria? Es pot substituir el pudding?
P.S. El marit va demanar un rotllo per al cap de setmana. Vaig pensar que només un rotllo és avorrit, ofegaré el rotllo amb mousse, en forma de Boucher. Vaig pensar que ningú encara se n’havia acudit. I aquí teniu la vostra recepta! Vaig fer una galeta normal, la vaig perdre amb fruita confitada. va embolicar el rotlle amb paper de plàstic i el va enviar al congelador. Aquí dijous m’ofegaré a la mousse! Gràcies per la recepta

No ho sé, no faig servir pudins. I el vostre flam preferit sempre s’utilitza.