Pa a base de "Palangos duona"

Pa a base de "Palangos duona"

Categoria: Pa de massa fermentada

Cuina: lituà

Ingredients
massa de sègol	240gr
Farina de blat	380gr
sal	1,5 culleradetes.
sucre morè	2 cullerades. l.
alcaravea	1 cda. l.
aigua	180 ml
barreja	1 cda. l.

Mètode de cocció

• Vaig pastar la massa al programa "Pizza" (45 minuts amb calefacció).
• L’home de pa de pessic és bo. No hi ha queixes sobre ell.
• Va treure la batedora, va tornar a posar la bella pasta al cubell.
• La massa és agradable, fa bona olor. Deixeu-ho durant la nit o durant 7 hores.
• Durant la nit, la massa va sortir, es va duplicar.
• Vaig engegar el programa de cocció durant 65 minuts.
• El vaig guardar al forn 15 minuts després d’apagar-lo.
• El mateix pa, però en un tall.
• 

El plat està dissenyat per

600gr

Hora de cuinar:

65 minuts

Programa de cuina:

vypechka

Nota

Sembla un pa de luxe! Fa olor a comí!
El pa és petit, he comptat especialment la recepta per a això, no necessito gaire.
Aquest pa és el meu preferit quan necessito un bon pa de sègol amb amargor, elàstic i ben cuit.
Embolico el pa amb cotó, l’embolcallo amb una tovallola mullada, de manera que el conservo dues hores.

El meu pa gris amb llavors de comí i massa fermentada de sègol. H / P Panasonic.
Cuino petit, 600 grams.

El pa és bo! I quin tipus d'additiu és aquesta "Natura"? Vull trobar alguna cosa per substituir?

El pa és bo! I quin tipus d'additiu és aquesta "Natura"? Vull trobar alguna cosa per substituir?

És possible sense ella.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, és NATURA una barreja de flocs?
He trobat aquesta informació a la composició:
"flocs d'ordi orgànics, flocs de civada orgànics, flocs d'espelta orgànics, flocs de kamut orgànics".

[Viki]

Viki, No, no flocs, és una pols. Sospito que actua com un llevat. Però tinc la meva massa verda de farina de sègol i hi afegeixo Nature, però poca cosa.
🔗

és una pols tan gran.

Gràcies, entès. Així, podeu prescindir-ne.

Gràcies, entès. Així, podeu prescindir-ne.

Fàcil, només cal afegir una cullerada de farina.

🔗

Afegit el divendres 16 de setembre de 2016 a les 23:48

🔗

Publicat el divendres 16 de setembre de 2016 a les 23:51

🔗