Te fermentat a base de fulles de jardí i plantes silvestres (classe magistral)

Vaig mirar per la finestra ... sense neu, sense glaçades muda. Ivanushkaaaaaa, hola, estimada, espera'ns al maig

Luda, no tinc en compte el tallafocs. Es queda sol. I serà acrit, sí, amb una fermentació prolongada o amb una elaboració prolongada, naturalment. Parlo del te de les fulles d’altres plantes. Els tanins i els tanins no són exactament el mateix. El taní pertany al grup dels tanins. No tots els tanins donaran astringència quan s’elaboren.
Sobre la tecnologia de producció de te. Hem d’esforçar-nos per l’ideal, sí. Però cadascun té el seu propi ideal. Però encara ens esforçarem! Espereu, esbrinarem la salut del meu marit, després del Cap d'Any definitivament m'encarregaré del material. A la primavera, s’ha de superar la prova.

A la primavera, s’ha de superar la prova.

Sí, sí, el nostre professor de l'any serà estricte amb nosaltres

És bo que tinguem te com Veronichka ...

[lappl1]

lappl1, el sucre fa malbé qualsevol te i també beu cafè en un mos. Bé, no ens vam posar d’acord d’aquesta manera, no m’agrada fer-me proves al cap, ho anotaré!

Oksana, ja estic posant menys sucre, però no puc renunciar-hi completament

[Galina Iv.]

Galina Iv., Marca de verificació, i qui és fàcil ara? M’HO DE FORÇAR!
Hi ha una crisi al país! El sucre és un producte de luxe!
Prenc te sense sucre i tota la resta: cafè de cacau, etc., i poso SakhaR en iogurt i mató amb crema agra

gran dieta
així cultivarem remolatxa sucrera a les nostres dachas

Al meu pantà, és més aviat com una canya! Teniu un boom per fermentar-lo també!

i tinc un pantà ... no és una mala idea

I què, podeu fer xarop de sucre amb remolatxa a casa. Només cal molt de temps.
Hem d’intentar expulsar alguna cosa de les canyes. N’hi ha molt als pantans!
Oksana, Lyuda no farà proves i exàmens per a tothom. No pot fer front a tothom, les distàncies són llargues. La Lina i jo ens vam inscriure per primera vegada. Així podeu passar automàticament.
Vaig treure especialment el te d'Ivan, que vaig fermentar durant 30 hores, va passar amb un lot. El sabor és diferent i aquí gairebé no hi ha aroma floral, però va aparèixer una astringència clarament percebuda, però no la mateixa que la del te negre fortament elaborat, però més suau, potser, vaga. Crec que cal fermentar més temps per treure els tanins. Però en detriment de l’aroma, que, per exemple, m’agrada molt en el te Ivan de 12 hores.

Així podeu passar automàticament.

amable, però
les canyes no creixen als pantans, (amb cons llargs i foscos), es tracta d'un gat, sinó d'una canya amb panícula
dins, dins, gairebé sempre feia les 12 en punt

Vaig mirar per la finestra ... sense neu, sense glaçades muda. Ivanushkaaaaaa, hola, estimada, espera'ns al maig

Tenim una gelada així (mil·límetres a tot. I ja fa 5 dies. Molt bonic.
I les meves cames em porten directament al te d'Ivan quan caminem. Estic content amb ell fins i tot aquest hivern ...

Una vegada més, va dir que era incorrecte ... Ho sento, el meu cap està farcit de muletes, tamborets al bany, etc. Ahir a la nit fins i tot vaig aconseguir cargolar el pa que he estat couent des de fa més d'un any.
I el midó es pot obtenir a partir de gat, de rizomes. Així doncs, els pantans ens són bons.
Galina, així que no puc entendre quin te d'Ivan m'agrada més. Són fonamentalment diferents. Així doncs, Luda també, aquesta temporada, va escriure, es va enganxar a una altra, no a la que hi havia abans en els favorits. Així que la temporada vinent definitivament començarem a arrabassar-ho tot en els seus inicis, a escriure-ho tot i provar-ho, provar-ho ...

Luda, el nostre nord-oest de Moscou, també està cobert de neu.I ni un sol floc de neu al centre. Així que l’hivern ha arribat a zones separades ...

Però en detriment de l’aroma, que, per exemple, m’agrada molt en el te Ivan de 12 hores.

A les nenes i a mi ens encanta més el te ivan de 12 hores En té prou de tot.
En general, no cal comparar el nostre te amb el tradicional. És bo en si mateix. Bé, vaig escriure sobre això a la recepta: beveu-la i no la compareu amb res. gaudir d’un aroma i sabor únics.
I el fet que estic aprofundint en la teoria està tan organitzat: cal entendre-ho tot a fons. Potser podem trobar una tecnologia millor que l’actual.
M’he dirigit als tes verds i vermells. Crec que ho podem fer. També vull provar de fer pu-erh. El que dimonis no està de broma ... De sobte funcionarà ... Hi ha prou matèries primeres perquè puguis experimentar.

[Verònica]

Verònica, Vaig passar tot l’estiu mirant l’absor. Tanta bellesa! El seu marit la trenca per banyar-se. I volia afegir-lo al meu te, una mica ... Vaig llegir que era útil. I també milfulles. També dóna amargor. Però no s’atreví. Volia preguntar-li a tu i a la Lina tot l’estiu, però d’alguna manera no va funcionar. Creus que es poden afegir al te?

[Verònica]

Espera, tractem la salut del marit,

Verònica, és el més important! que tot sigui suau amb ell. Que Déu li doni salut.

A la primavera, s’ha de superar la prova.

Exacte, prepareu-vos! Faré proves ... Seré estricte, però just ...

[Verònica]

Els tanins i els tanins no són exactament el mateix. El taní pertany al grup dels tanins. No tots els tanins donaran astringència quan s’elaboren.

Verònica, per descomptat, sou un especialista amb nosaltres ... I només intento esbrinar-ho, així que presento tota mena de suposicions ... Llàstima que no hi hagi cap investigació d’Ivan-tea a nivell estatal. Hi havia un laboratori a Koporye, destruït per un alemany durant la guerra. Però mai no es va restaurar. I sembla que no ho faran. si no fos per aficionats i aficionats, el nostre te hauria caigut en l’oblit.

Luda, perquè abans a Rússia aquest estimat te Ivan es bevia a tot arreu, probablement per una raó. Hem de tornar a les nostres arrels. Per cert, quan vaig començar a preparar te amb la teva mà lleugera, va resultar que hi ha gent al voltant que fa temps que té l'Ivan. I una família, amb les seves arrels a Sibèria, fabrica te d'Ivan segons la recepta dels Old Believers. Els que han tastat el seu te i el meu diuen que hi ha diferències. Però no puc sacsejar la seva tecnologia. Em sembla que fan el mateix, però el grau de fermentació és diferent.
Yarrow no causarà cap dany si s'afegeix en petites quantitats al te. L’ajenjo és diferent, moltes espècies. Tant el gust com l’olor són diferents. Però no n’hi ha de verinoses. Una utilitat. I augmenta la gana i l’estómac es cura i s’afegeixen al vermut i extreuen olis essencials ... Per cert, el mateix estragó també és l’absenta. Per tant, podeu afegir moltes coses al te, només en petites dosis, per dir-ho així, per obtenir un aroma tint. També cal pensar-hi. És una llàstima que la veritable camamilla de la farmàcia no creixi aquí, les seves fulles tinguin una olor amarga i molt interessant. Aquí estaria ... Però podeu afegir-hi unes fulles de roure.

Així que vaig córrer a Internet i aquí tenim debats científics amb força. I posaré una paraula al debat. També tinc el favorit de l’alcohol amb fermentació durant 12-15 hores. N’hi ha una amb una fermentació de 18-19 hores, és fosca i tarta. Per tant, crec que per obtenir un te perfumat, però alhora acre i negre, cal barrejar tes amb diferents temps de fermentació en proporcions diferents. Es tracta d’Ivanushka. Però amb el rústic, encara tinc astringència: afegeixo les fulles de la ventosa. Quant a l’ajenjo: útil, PERUT ... Hi ha moltes al·lèrgies, té un cert efecte sobre el sistema nerviós central (en cas de sobredosi, pot haver-hi fallides, disminució de la concentració, desconnexió) i encara és molt amarg.

I només vaig pensar: on va desaparèixer, probablement tornaria a inventar alguna cosa: povar: o un truc ... Lina, bé, si només són algunes fulles per als amants de l’amargor per quilo, per exemple, un pomer i un ajenjo platejat, no amarg , i si no hi ha al·lèrgia i l'acidesa no és baixa, res.Oh, tansy! I molt bé al te, botonets grocs i expulsarà els cucs ...
Faig estupidament te amb fulles, si només hi afegeixi pètals d’una rosa de petals petits i m’he afaitat l’equinàcia, una altra flor de blat de moro, dues flors per a una galleda de matèries primeres, hi havia alguna cosa més ... No he afegit amargor.

I una família, amb les seves arrels a Sibèria, fabrica te d'Ivan segons la recepta dels Old Believers. Els que han tastat el seu te i el meu diuen que hi ha diferències. Però no puc sacsejar la seva tecnologia.

Aquí hi ha avarets (Déu em perdoni!). Si sé alguna cosa i sé com fer-ho, estic disposat a compartir-ho amb tot el món. No cal que em pregunteu, ja us ho diré jo mateix. Veronica, els espies els haurien d’enviar amb una o dues ampolles. Potser es dividiran ...

per obtenir un te perfumat, però alhora acre i negre, cal barrejar tes amb diferents temps de fermentació en diferents proporcions.

Lina, això és el que faig. i en va escriure a la recepta. I ho vull tot alhora ... bé, d’acord, ho provarem a l’estiu.

i aquí tenim debat científic amb força.

Aha! M'agrada. Així debatem i trobem la veritat.

[Lina]

Lina, Verònica, gràcies, noies, pel programa educatiu sobre suplements d'herbes. I també vaig pensar en el tansy. Ella és molt bonica. Quedarà molt bé al nostre te. I tenim ajenjo platejat. En general, espereu fins al maig ...

[Verònica]

Però podeu afegir-hi unes fulles de roure.

Verònica, i vaig pensar en el roure, però tenia por de preguntar. Una vegada que el meu dentista em va prohibir utilitzar el roure per problemes amb les genives. va dir que llavors les dents quedaran negres durant molt de temps. Però al bany, un roure és una emoció completa. M’encanten sobretot les escombres de roure. La pell després d’ells és suau, sedosa ...

[lappl1]

lappl1, Luda, i intentaré trobar-me un ajenjo. I m'he assecat: suposo que les llavors es conserven, les podeu sembrar en un hivernacle. I també podeu provar de sembrar camamilla en un hivernacle. Fa temps que somiava amb tenir un hivernacle per a les meves herbes, tot i que no tenim molta collita.
I a la primavera tindré un munt de proves diferents, ni tan sols vull pensar-hi.
Amb molt de gust provaré el te amb l’afegit de fulles de roure: com és a l’estómac? És clar que només el sabor no és afruitat. Luda, si totes les seves dents són negres, la càries pensarà que no hi té res a fer i marxarà ...

Luda, el dentista és estrany! L’escorça de roure s’utilitza per esbandir. I res de les dents són negres. I aquests goons no beuen! I van posar el segell "top secret" durant 100 anys ...

Cal buscar camamilla al voltant. Jo em buscava, no li agrada la regió de Vladimir ... Altres creixen. I la seva frontera nord és el llac Onega, de manera que hauria de créixer a Sant Petersburg. Oksana, si poses unes quantes fulles a moltes altres, només per l’amargor, tot anirà bé.

Una vegada que el meu dentista em va prohibir utilitzar el roure per problemes amb les genives.

Això és una tonteria absoluta! La decocció de fulles en moltes pastes i esbandits s’ha utilitzat en molts països durant moltes dècades i no hi ha dades d’aquest tipus.

Noies, el tansy no és una planta perillosa?

[Gaby]

Gaby, i per què és perillós? Es considera una planta dèbilment verinosa, com una gran quantitat d'altres plantes medicinals. Sí, és impossible tractar el tansy durant l’embaràs, provoca un part prematur abans que en prenguessin una decocció per acabar l’embaràs, però s’utilitza per a moltes malalties. Les seves flors tenen un aroma interessant i són amargues. Així que si afegiu uns quants "botons", podeu obtenir un gust interessant.

La tanacera no és una planta perillosa?

El Vicus és una planta molt útil per al fetge. Fins i tot se’n fabriquen drogues, per exemple, tanacehol. Per tant, podeu tenir flors grogues al te.

Gràcies, van explicar les noies, també sé per a què es pot fer servir el tansy: rentar-se el cabell després de rentar-se el cabell, reduir el cabell gras. És cert que jo mateix no ho he provat, però ho recordo, per si de cas, quan vaig llegir el llibre de referència de plantes medicinals.

Noies, fins i tot a la regió d’Arkhangelsk està plena d’aquesta camamilla de farmàcia molt real, però el fet és que els camps no estan llaurats, li encanta créixer als camps.Vaig pensar en la camamilla fragant, és molt més aromàtica que la farmàcia

Però no la trobo, tot i que necessito ... Galina, les fulles de la farmàcia per prendre el te, no les flors. Mata’m, no conec l’olor de la llengua sense olor, que és olorós. Són propietats similars a les de la farmàcia, però, al meu entendre, l’olorosa té una olor més aguda de fulles, o no?

La camamilla és fragant, és perfumada, és sense llengües (no hi ha pètals a la flor), un aroma molt fort a totes les parts terrestres d’aquesta planta.

També sé per a què es pot utilitzar el tansy

I també podeu posar tansy i ajenjo a l’armari, espantar les arnes! I per al cabell, la bardana, el lli, el bedoll i el roure són bons. També es poden fer flors de lli i bardanes al te.

Luda, el dentista és estrany!

Noies, estranyes, i fins i tot què! Però hi ha peixos en absència de peixos i càncer. El meu gran dentista es va quedar a Alma-Ata. I llavors va ser impacient omplir el forat de la dent, Déu sap qui. Així que em va netejar la pedra que durant 2 mesos vaig tornar a la meva ment. Les genives estaven tan inflamades que cap gel dental o d'esbandida no podia eliminar-la. Curiosament, l’únic que va ajudar va ser la pasta de dents anunciada a la televisió. Al cap d’una setmana, tot va tornar a la normalitat. Però no es pot volar fins al dentista durant 4000 km. Tot i que vaig volar una vegada ...

si totes les dents són negres, la càries pensarà que no hi té res a fer i marxarà ...

Oksan, li diré que: "No veus, ja no tens feina aquí!"

Les noies fabriquen absenta per a l’absenta. Muck rara. Una vegada vaig regalar al meu marit el 23 de febrer: negre, 85 *. No el va poder vèncer en un any.

També es poden fer flors de lli i bardanes al te.

Lina, les flors de bardana són espines de velcro?

[lappl1]

lappl1Encara cal saber beure absenta real. Es col·loca una cullera especial amb forats sobre un got d’absenta, s’hi posa sucre i es crema. El sucre suavitza l’amargor de l’absenta.
Per cert, en alguns països l’absenta està prohibida.
D’alguna manera van beure una ampolla. L’empresa era petita, hi havia 4 o 5 persones, l’ampolla no era la primera, el vodka es bevia abans (probablement un parell de mig litre) i rom o whisky. L’absenta s’ha anat sense sucre. Després em van dir que hi havia 70 voltes en aquesta ampolla. Per cert, ja la vam beure junts.

[Tatyana]

Tatyana, pel que sembla, no dormim junts. Durant tot el dia no hi va haver temps per entrar en línia. Vaig mirar la Veu i a la mateixa hora a REN-TV a les 22.00 hi havia un programa "Elixir de joventut", hi havia sobre bolets, sobre diferents herbes ... en general, el programa és interessant per a nosaltres. Vull tornar a mirar demà a Internet.
Prenc te, el cos està net. Curiosament, els tes de fulles són de color clar, però més aromàtics que els granulats. Provat però diferents maneres d’elaborar. Sembla que m’ha agradat en un termo amb un matràs de vidre, però hi he insistit i l’he abocat per un colador a una tetera de porcellana. I ara el preparo en un bullidor i el poso de seguida en un recipient amb aigua calenta durant 15-20 minuts (no el poso al foc). Aquí l'aroma és més fort, potser perquè aquí el te respira, però no en un termo. Ara he vist raïm de poble (7 varietats) + codony + pera + gerd i maduixes mono afegides. No té, sinó un conte de fades.

[Tots]

Tots, Sóc immune a REN-TV. De vegades es fan aquestes ximpleries! I estic fart de separar la veritat de la mentida. O prenen alguns fets i ho interpreten d’aquesta manera! Es recorden immediatament els "90 anys" amb tota mena de Kashpirovskys.
El més sorprenent és la subtilesa que menteixen. I és repugnant que s’intercalin amb programes realment informatius. En què també es teixeix informació pseudocientífica.
Com he dit, estic fart de filtrar informació.

les flors de bardana són espines de velcro?

Al principi, són cistelles liles, ni molt menys, res.

[Tatyana]

encara cal saber beure absenta real.

Tatyana, gràcies! Diré al meu marit aquest mètode. Tot i que després d’això, 85 anys, va dir que seria millor patir amb cognac.

[Alla]

ara el preparo en un bullidor i de seguida el poso en un recipient amb aigua calenta durant 15-20 minuts (no el poso al foc). Aquí l'aroma és més forta, potser perquè aquí el te respira, però no en un termo.Ara he vist raïm de poble (7 varietats) + codony + pera + gerd i maduixes mono afegides. No té, sinó un conte de fades.

Allaper descomptat, el te de la tetera és més aromàtic.
Composició fresca del te.
I avui he preparat te per als hostes en una tetera de porcellana de 3 litres. En tinc un. Poques vegades ho aconsegueixo, només quan necessito preparar molt de te. te ivan elaborat + cirera_ pomera-gerd + cap de serp + pera. El te Ivan va ser del 60%. Així que el fill del meu amic no es podia emborratxar amb aquest te. Tan bon punt li aboco una tassa plena, ell beu immediatament. I, sense res, tot i que vaig tenir un pastís fresc. Va dir que volia gaudir d’un te així. Vaig preparar te dues vegades. Després va dir que era molt saborós. No m'ho esperava (cito) "pastura". En general, és un amant del te. El seu pare es va enganxar als tes xinesos cars. Així que em va agradar la reacció i la sorpresa d’aquest jove home de te. naturalment, ella li va donar un te.