Te fermentat a base de fulles de jardí i plantes silvestres (classe magistral)

Ni tan sols puc aconsellar-ho: el meu jardiner és horrible

Aquí estic el mateix.
I la citronella no creix al nostre poble. Hem de preguntar als venedors de plàntules. I aleshores ja el salivava, tan deliciosament tot el que escriuen sobre ell. En realitat, moltes noies van afegir citronella al te. Recordo exactament el que va fer la Lina.

Aquesta és l’única barreja on he posat l’arç cerval. Per tant, aquest te té un gust estrany, enlloc més.

Per tant, l’arç cerval no és el nostre cas. Tinguem-ho present. Gràcies, Veronica, per aquesta observació. I això sovint les noies preguntaven sobre l’arç cerval a l’estiu. Ara sabré què respondre. En general, algú més feia arç cerval barrejat amb altres olors. Però no recordo el resultat. Sembla que no van escriure.

Estic pensant en crear una llibreta i escriure plans d’hivern i implementar-los a la primavera i a l’estiu, en cas contrari, com recordar-ho tot.

Nastya, aquesta és la decisió correcta. I llavors no recordaràs què volies fer.

Noies, qui feia te amb fulles de til·ler? Vaig fer 2 jocs. Però encara no he begut. Ara intentaré elaborar-lo, compartiré les meves impressions més endavant.

Vaig empènyer l’arç blanc al poble, és una llàstima no haver-ho provat, sinó sabria quin és el seu sabor, però a la barreja no queda clar, ara serà interessant fer-ho jo mateix, els veïns tenen 2 arbres tan dignes.

ho sento, mono no ho he intentat,

Lli, hi ha fulles tan petites! Per al te mono cal treballar molt. Com t’agrada Village with buckthorn?

Tinc de tot en aquesta barreja: maduixes, gerds, groselles (vermell i negre), cendra de muntanya, arç cerval, aranyó negre, les darreres fulles de viburnum, groselles, en resum tot el que hi havia, però encara no ho he provat, va resultar ser octubre, però ara va sortir el 17 de setembre, bé, només PRELEST! Així, l’arç blanc no sap ni tan sols a quin gust té.

Bé, podeu compartir les vostres impressions més endavant amb nosaltres, d'acord?

[sobre el til·ler]

Ara intentaré elaborar-lo, compartiré les meves impressions més endavant.

El vaig elaborar, el vaig beure, vaig compartir les meves impressions. Després de l’opinió estival sobre el til·ler no ha canviat gens. com que no era saborós, va romandre. Elaborat amb flors. Els grànuls són molt forts. El te fa olor de ginesta, com al bany. Però aquesta no és l’olor de sauna de què es queixen algunes noies quan no poden prendre el te. El te acabat és una mica tèrbol, viscós (per les flors). El color és molt clar, tot i que el te és granulat. Després d’una tassa de te, la suor va escampar-se bé. Conclusió: el te, com a tal, té dret a ser-ho amb finalitats medicinals. Però no com una beguda deliciosa.

[Tricia]

Tricia, Nastya, es troba a Schizandra principalment en baies i escorça. Les fulles són menors, sobretot al jardí. No es tracta d’un Extrem Orient salvatge! I després de la fermentació i l’assecat, les propietats canvien. Però tot i així ho diré, altrament al poble ningú no ho té.
Luda, estava completament segur que vaig escriure sobre fireweed en un tema fireweed. És hora de relaxar-se i començar a pensar. Ho hauríeu de copiar, pliz, però no ho tornaré a fer.
Sobre la til·lera. Vaig mastegar les fulles a l’estiu, les vaig fregar i em vaig adonar que no n’hauria de sortir res súper bo per al plaer. I n’hi ha! Però a propòsits medicinals: a l’estiu intentaré barrejar flors i fulles i fermentar-les juntes. Els til·lins del nostre poble, a jutjar per la circumferència, recorden definitivament Catherine, la nostra granja que abans es deia Catherine, tots els arbres ja estan buits a l'interior, però estan florint, això és alguna cosa.

Ho hauríeu de copiar, pliz, però no ho tornaré a fer.

Veronica, no et preocupis, ja ho he copiat tan bon punt vas escriure. I això no passa res. Segueixo en tots els temes del te: no és difícil transferir text escrit d’un tema a un altre. El més important és que hi ha alguna cosa que portar. Gràcies per respondre.
Però el meu til·ler tampoc no va passar la prova a l’estiu. Però Galya estava molt interessada en ella, però no té tila, així que vaig decidir fer-ho. Així que, Gal, vine a prendre el til·ler. T’ho donaré tot.

Probablement tampoc no vol Galya ... Són fulles de llima, no n’han de ser cap. De totes maneres, hi ha pocs arbusts al voltant, o què! I si no n’hi ha prou, plantarem nosaltres mateixos allò que no n’hi ha prou! Luda, plantem citronella i actinídia. Són vinyes, serà bonic! I per a negocis, les baies són delicioses i molt sanes! Fem melmelada i amb te! Producció sense residus.

Recordo que la meva “prova per lots” d’aladern marí no va superar. No ho vaig fer. Lemongrass va passar la prova, es va assecar per separat durant 40 minuts i es va afegir a la resta del te quan va baixar la T a 50-60 * C. D’acord, només tinc la impressió que la barreja d’herba de llimona augmenta la meva pressió.

Probablement tampoc Galya no vol ...

Probablement!

Luda, plantem citronella i actinidia.

Verònica, definitivament plantarem! aquí no queda molt.

Recordo que la meva “prova per lots” d’aladern marí no va superar.

Això és el mateix per a mi. Tot i que hi va haver l’oportunitat de recollir l’arç cerval, els veïns tenien 2 arbusts grans. però no doneu fruits. Estrany, oi? Per si sol, l’arç blanc és una baia tan meravellosa ... Pel que sembla, les seves fulles no contenen els tanins que necessitem. cal llegir la composició.

Lina, per què no ho recolliria? Fàcil. És immunomodulador, tònic, etc., etc., però tu mateix ho saps tot. És per això que s’ha de barrejar amb una altra cosa, de mica en mica, i així anirà. L’has barrejat amb altres matèries primeres? Potser haureu de combinar-ho amb alguna cosa per reduir la pressió i tot estarà regulat.
Luda, l’arç cerval es fermenta normalment, els tanins es troben per sobre del sostre, però amb un sabor d’incomprensibilitat. I al cap i a la fi, ella, una infecció, és de la família Lokhovy. Tothom està content amb la ventosa, però l’arç cerval no és molt ... Però parents! I és probable que els veïns creixin.

l’arç cerval es fermenta normalment, els tanins es troben per sobre del sostre, però amb un gust d’incomprensibilitat. I al cap i a la fi, ella, una infecció, és de la família Lokhovy. Tothom està content amb la ventosa, però l’arç cerval no és molt ... Però parents! I és probable que els veïns creixin.

Sí, Veronica, no ho entens! Com que hi ha tanins, hi deu haver te! Eh, tenim molt d’aquest arç cerval marí a les muntanyes de Kazakhstan. En vam fer un xarop genial.
Aquí, la meva foto del novembre de fa 5 anys: un arbust d’arç cerval a les muntanyes (la qualitat no és molt bona, estava ennuvolat)

[Ludmila]

Al meu Extrem Orient, va créixer l’arç cerval varietal, tres dones i un home (pol·linitzats per a tots els veïns). Vaig fer mantega, xarop d’arç cerval. Fullatge sec amb petites branquetes, elaborat a l'hivern. La beguda va resultar groc clar, el gust era agradable, em va agradar. La fulla d’aladern era com un xuclador.
Ludmila, la sal està contraindicada per a mi, retenia tota l’aigua del cos. Sembla que ho cuino tot sense sal, vaig començar a coure pa sense sal i el resultat va aparèixer de seguida.

la sal està contraindicada per a mi, reté tota l’aigua del cos.

Alla, estic parlant del mateix. El llibre en si és molt interessant. Però vaig ignorar la sal, deixant només aigua.

Alla, i els nostres veïns creixen 6 enormes espines d'aladerns masculins. No hi ha dones. Tinc, al contrari, un arç cerval de 4 anys i 5 trossos de dos anys d’edat per brots. I els homes no arrelen, per molt que lluiti. Les plantes femelles no arrelen als veïns. La distància entre els nostres alzines heterosexuals és de 200 metres, però el pol·len arriba, no gaire, però encara hi arriba. No sé com fer créixer el meu propi pol·linitzador ...
La forma de les seves fulles és com la d’una ventosa, sí, però el contingut, segons resulta, és diferent.

Noies, això és el que pensava. Podeu provar de fer til·ler amb olors difícils com ara gerds, groselles i cireres d’ocell.No sap de res, però els beneficis són el mar. Però es torça fàcilment en un molinet de carn, és granulat, elegant i enganxós (no és d'estranyar que en diguin calç). Per tant, no deixarà que altres olors s’esmicolin. I hi ha molt material, és fàcil de muntar. Hauré d’intentar fer-ho.

Curiosament, aquesta actinidia creixerà al nord? Es congelarà? I la citronella és la mateixa? Aniré a llegir-lo. Sí, hem de passar d’aquí cap a on tot creixi, on sigui més càlid (per a la meva mare, per exemple)

Lena, aquestes vinyes creixen salvatges a l’extrem orient. Actinidia kolomikta suporta les gelades de 45 graus. La planta és dioica, és a dir, mascles i femelles. Rínxols en sentit antihorari al llarg del suport, mentre que l’herba de llimona és en sentit horari. Però els fruits de la citronella són bons per a la collita i els actinidis es poden consumir frescos. N’hi ha una varietat amb fruites amb gust picant. A Actinidia també se l'anomena grosella d'amur. Però creix molt abans de fructificar ... I l’actinidia xinesa és un kiwi.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, La llimonera creix bé, no es congela, una planta jove està ben coberta, fructifica pitjor. Fa tres anys que observo les fruites i en recullo les 2 copes més grans. El més probable és que no hi hagi prou calor per madurar la fruita. Sembla que no es desenvolupin, s’assequin i es caiguin (de cada 10, romanen 2-3 fruits madurs madurs a la branca i també l’adobem amb fem). A l’estiu del 2014, els darrers dies de juliol, feia 9-12 graus centígrads, fins i tot a mi no m’agrada, tot i que Puc portar un abric de pell.
L’actinidia és més capritxosa, he llegit que creix en algunes, però aquí fa fred per a ella. Creix millor al cinturó de Moscou.
lappl1, Lyudochka, til·ler enganxós, s’adhereix a la picadora de carn o a si mateix?

Lyudochka, de teix enganxós, s’adhereix a la picadora de carn o a si mateixa?

No, Oksan, no s’enganxa al molinet. Gira molt fàcilment. És cert que ho vaig fer durant la flor del til·ler. Potser el til·ler posterior serà més capritxós.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, La llimonera creix bé, no es congela, una planta jove està ben coberta, fructifica pitjor. Des de fa tres anys observo els fruits i en recullo els 2 gots més grans. El més probable és que no hi hagi prou calor per madurar la fruita. Sembla que no es desenvolupin, s’assequin i es caiguin (de cada 10, romanen 2-3 fruits madurs madurs a la branca i també l’adobem amb fem). A l’estiu del 2014, els darrers dies de juliol, feia 9-12 graus centígrads, fins i tot no m’agrada Puc portar un abric de pell.

No, Oksan, a l'Extrem Orient, en alguns llocs, el clima és encara pitjor que el de Sant Petersburg, pot ser cada vegada més fresc, però la citronella hi madura. I es penja del fred, si escau, arriba a les condicions desitjades també a l'interior, després de la recollida. No es tracta de temperatura, sinó de condicions. Una cosa que no li convé: el sòl o un lloc al sol. Sé amb seguretat que és impossible pertorbar el sistema radicular de la citronella, perquè no floreix i no dóna fruits.

Probablement tampoc no vol Galya ... Són fulles de llima, no n’han de ser cap.

com esteu tots d'enginy ràpid))))

A l’extrem orient, pot créixer i donar fruits encara millor. Perquè hi vaig provar la melmelada amb ell. També dóna fruits, però compto malament. L’arbust és gran, el creixement dels brots supera el metre per temporada, no es congela, però TOTS els fruits de la tija no maduren. Potser el sòl hauria de ser més alcalí o l’estiu és poc calent. És com si la cirera de la meva família creixi: no hi ha figues que no maduren els fruits, floreixen (no hi ha fulles per veure), les baies també són verdes, cauen en diferents etapes de maduració. El sòl no és adequat.
A l’estiu llançaré una foto de quina llimonera té amb i sense baies.

[Loksa]

Loksa, Ha! disfressat perquè no et reconegués de seguida, Ksyusha: girl_haha:
Les cireres del nostre clima no neixen no pel sòl, sinó pel fet que durant les baixes temperatures durant la seva floració, tot el pol·len mor.

Bé, qui té neu, però com bastard Estic boig, camino pel carrer i busco herbes (es tornen verdes a tota la nostra alçada) i es queden al voltant de l'arbre, els llums estan encesos

ATO! Mireu quina nina que sóc! Són vacances, al cap i a la fi, NarYadilas! És un ariet i a l’Àfrica, un ariet, em llanço a tot vermell, m’encanta el vermell, l’escarlata, el ciclamen! I la ballarina del meu avingut tenia finalitats psicològiques: Schaub no es va relaxar. Així que les noies la van embolicar així, fins i tot l’eròtic va deixar d’actuar
Marca de verificació, com és: si el pol·len de les cireres mor, d’on provenen les cireres verdes? Que em posen regularment sota el nas quan vaig a catapultar aquesta cirera. Però ara la deixaré per prendre el te. Per sort, Lyudochka la va salvar. I després em fa enganyar durant quatre anys: donarà cireres verdes i després es tirarà

I la ballarina del meu avingut tenia finalitats psicològiques: Schaub no es va relaxar.

i tinc 2 peces, després vaig llegir sobre el pol·len)))

Vaig escriure el missatge dues vegades, no el vaig poder enviar, no hi havia connexió i tot va sortir, com si vivíssim al desert. Em vaig enfadar una mica.

[Oksana]

Oksanaque bella que s’ha tornat! : rosa: Gràcies Galina Iv., en cas contrari, no sabria que aquests canvis estiguessin aquí. Els avatars només canvien després de l’actualització.

[francevna]

francevna, Alla, també m'agrada molt el teu, recorda: "Visitar un conte de fades"

Oksan, bé, ets una bellesa! Tot! No canvieu més l’ava! Bé, només si després de les vacances es treu la màscara.

Encara és bo córrer cap a casa sense cames, caure sobre una cadira a la cuina i ... Va passar una altra observació. Sobre l’irga i, crec, igualment sobre la cirera dels ocells. Els tes mono no són dolents, però a tothom no els agrada. Però en mescles rústiques, si afegiu aproximadament un 10 per cent de la massa total, surt un aroma així. Donen notes d’ametlla que van bé fins i tot amb cireres sense matar-se en absolut. Aquí!

Donen notes d’ametlla que van bé fins i tot amb les cireres.

Què apetitós sona, així que volia una tassa de te aromàtic i calent!

[Oksan]

Quant a irgu

Acabo de fer una barreja amb irga. És al voltant del 10%, no se sent especialment. Però la ventosa se sent en un 10%. I la menta també se sent en un 5-7%, però m’encanta i en tinc més del 10%.

Oksan, genial avatar!

Lina, sens dubte tinc gust per l'Irga. No hi ha res més que ella. Potser la varietat és diferent? El vaig recollir durant el període de maduració de les baies. I tinc menta per separat i poca. A la primavera en plantaré més, també l’estimo molt.

[Verònica]

Va passar una altra observació.

VerònicaMoltes gràcies per veure-ho! Exactament, cal escriure-ho tot en un quadern, com diu la Nastya. En cas contrari, totes les observacions de l’hivern es barrejaran i s’oblidaran. I Mono Irga no em va impressionar gens. tot i que també el vaig recollir durant el període de fructificació. Per tant, utilitzar-lo al Village Boom. i cirerer d’ocell també.

Luda, el vaig recollir durant el període de maduració, és a dir, les baies encara eren verdes. Vaig trobar registres, tinc un 15% d’irgi al poble.
I no tenim un xuclador ...

[Verònica]

Verònica, i és correcte. I després, durant el període de maduració de l’irgi, les fulles que no estan tacades de pardals són difícils de trobar.
I prop d’un 15% ja ha fet una nota. Gràcies, Veronica!

Noies, en aquest tema, a més del te, es van plantejar altres qüestions, així que parlem de les properes vacances, em refereixo a l'Any Nou. Qui cuinarà què. Intercanviem receptes.
Aquí és dolorosament càlid i acollidor. I no vull anar a un altre Temko.

Què apetitós sona, així que volia una tassa de te aromàtic i calent!

Anastasia, coneixem-nos i us farem gaudir del meu te))

[mants]

Qui cuinarà què. Intercanviem receptes.

Natasha, gran idea.
Encara no he compilat tot el menú, però sí el que tindré mants (amb èmfasi en la primera síl·laba. A Kazakhstan ho diuen) i Pastís de Rahat - és necessari. Manty per al nou any és la nostra tradició familiar. Segons recordo, sempre s’han cuinat. I en lloc de xampany - sidra de poma de Lina ... Té raó per a l’any nou. Gràcies, Linochka, per la recepta. Crec que les receptes Manty no tenen sentit difondre. Preparo la massa en HP segons la recepta d’ella. Carn picada: necessàriament el porc no és molt gras amb moltes cebes (aproximadament 1: 1). Si queda la massa, faig manti amb patates crues i ceba. Curiosament, són aquests manti amb patates els que volen gairebé els primers. I la recepta pastís "Rakhat" el tenim al fabricant de pa. Fins i tot em vaig donar de baixa allà i vaig publicar una foto del meu pastís. Hi ha alguns matisos en el meu que distingeixen el meu "Rakhat" del de l'autor. si algú decideix aquest pastís, els compartiré de bon grat. De fet, un pastís molt lleuger, literalment i figurativament. M'agradaria tenir en compte que fins i tot els convidats que estan aclaparat amb manti mengen "Rakhat" gairebé a l'instant. Aquest pastís és molt convenient perquè els pastissos es poden coure per endavant, en 5 dies, i el pastís es pot muntar el dia anterior, el 30 de desembre.
Bé, encara no he pensat en les amanides. Però n’hi haurà de lleugers, vegetals. I el meu marit no m’entendrà si no hi ha “Olivier”. Mai no el menjo, ni en cap d’any ni en altres festes. I al meu marit li agrada molt. Així doncs, Olivier també serà a la taula.

Ha! On estem sense Olivier?))

[Pa de pessic amb sucre cremat]

Això sí! L’Olivier per l’any nou és sagrat!
I també hi haurà els meus Pa de pessic amb sucre cremat ... Generalment es poden coure una o dues setmanes abans de les vacances. Però durant el nou any, el pa de pessic no va molt bé. Però l’1 de gener i després, molt bé.

I probablement tindrem boletes. És imprescindible la carn de gelat i l’areng sota un abric de pell.

Lyudmila, cuines un pa de pessic tan deliciós. Mires la foto i vols, però no hi ha temps.