Te fermentat a base de fulles de jardí i plantes silvestres (classe magistral)

No, bé, una bossa en el sentit d’un gran paquet. Va trencar raïms amb fulles, i després va separar les baies durant una hora.)

Ahhh! Clar! I no llençava les fulles i les posava en un te.

Això és el que volia, però dic que n’hi ha de defectuosos, que fan olor d’escarabat ... són de color verd, no sé com es diuen correctament, els anomenem una paraula indecent.)

Conec aquests pudents obscens! De vegades em trobo amb gerds o groselles (baies). Sí, amb aquests escarabats, el te també pot resultar indecent ...

A dins. Vam agafar dos al cotxe pel camí. Fins i tot els tovallons amb alcohol no van matar l’olor. Brrr.)

[Ksyusha]

Ksyusha,

: Amics: me’n vaig anar a dormir .. No vaig esperar un gat amb un gulek, ara s’arrossegarà al carrer fins al matí.

El gat trobarà on passar la nit. La meva dorm tot l’estiu al fenc del graner.
Bona nit, Ksyusha!

Que bé que et tinc! Visc en una dacha, al costat de la meva àvia hi ha una veïna, bé, de vegades vénen convidats de la ciutat, tot i que m’agrada estar sola, però no hi ha prou comunicació, i aquí hi pujaràs, i és bellesa! És com si parléssiu amb tothom, rebreu alguns consells i, el més important, són discrets, en qualsevol moment us podeu aixecar i anar a fer el vostre negoci. Ahir em vaig assecar el te de tallafocs, l'olor no inspirava o era rústic, abans, el tallafocs feia olor de flors, una altra pruna prunera, però aquest és d'alguna manera diferent, però no és cert! Però vaig llegir que es pot fermentar més d’un dia, així que el vaig conservar durant molt de temps. Ahir al vespre, vaig agafar fulles de groselles i tallafocs, les vaig assecar i després vaig anar a passejar amb el nen i vaig trobar diversos matolls de te d'Ivan, molt joves, ja enganxosos, gairebé no tenen color. I aquí miro: estic parat en un bassal, recollint una fulla, és molt fràgil, a tot arreu hi ha aigua i un gos pastor d’un any (gairebé) s’afanya en cercles, aquella mare feliç no jura, no té temps, van tornar bruts a casa, però tan feliços! Tornem avui! La pregunta és maridar les cireres i es pot passar per un molinet de carn? I després he llegit aquí que s’enganxa. Aniré als veïns a esquinçar-me, què bé desaparèixer, sobretot permès. Aquí torna a fer fred, de 6-8 graus, a la dacha no voleu fer res, però hi ha alguna cosa interessant per fer. Sí, bon dia noies! Vine a esmorzar.

Però vaig llegir que es pot fermentar més d’un dia, així que el vaig conservar durant molt de temps.

Bon dia, Lena! El més probable és que tingueu un te massa fermentat. Però res, encara s’infondrà. Així que no la llenceu.

La pregunta és maridar les cireres i es pot passar per un molinet de carn? I després he llegit aquí que s’enganxa.

Tu també fas la cirera amb alguna cosa. Necessita molt poc. Fa qualsevol cirera de te en petites quantitats ... I s’enganxarà menys a la trituradora de carn.

En general, això és el que he trobat sobre la Rudbeckia: per tant, no ens intoxicarem. Encara podeu triar.

Vaja! Allà, no només no ens enverinarem, sinó que al contrari, això suposa un augment de la immunitat !! Només no és necessari tot el temps, però en el període de refredats i infeccions, crec que es pot beure un curs durant 5-7-10 dies. Ara aniré a buscar específicament.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Acabo d’escriure ahir que vaig tornar a fermentar el te a partir de te de salze, vaig estar durant un dia aproximadament, però amb calor. Si fa fred, la fermentació pot començar completament i desaparèixer immediatament. És millor observar la temperatura requerida, però tampoc no cal massa temps. La meva olor no semblava molt bona. Però és una llàstima llençar-lo, ja veuré què passa d’aquí a sis mesos.

Si ho feu amb cireres, tampoc no haureu de fermentar durant molt de temps, ni més de 6 hores, si és més llarg, l’olor pot desaparèixer.Sóc així amb la mora: després de 3-5 hores feia una olor increïble, després de 10-12 hores aquesta increïble olor va desaparèixer. Ara esperaré, potser s’infondrà d’aquí a un parell de mesos.

No, no s’ha tornat a fermentar sense ambigüitats, ara faig olor a aroma floral, això ja és amb un de sec, simplement em va semblar, probablement, en comparació amb el del poble, els vaig assecar quasi seguits. Vaig anar a la casa de banys, vaig girar el fullatge, hi ha un tallafocs jove i un olor. amb fireweed, no s’asseca bé, fa molt fred, crec que pot escalfar un bany, serà més ràpid, però de nou, humitat. Volia triar per al poble, però els dubak, ja arrossegats sota la manta, prometen gelades.

Noies. Aquest any he fermentat el te amb sorba cirera pera maduixa gerds sàlvia i he afegit baies de grosella negra de maduixa gerds. Ho vaig barrejar tot i em vaig oblidar d’ell. Ahir vaig trobar el paquet, el vaig obrir i vaig quedar sense aire. L’aroma és super. Em va assegurar afegir el te comprat Ivan. Sóc un amant del bon te. però això encara no ho he begut.

Elena, com vas fer savi? Heu tallat completament les tiges? Les seves flors són escasses.

I LES FULLES I LES FLORS QUE VAIG CONGELAR. A TRAVÉS DE LA MOLINA DE CARN. RETIRADA DE 12 HORES AL CARRER. (LA TEMPERATURA ERA UNS 30C) ASSECADA A ISIDRI. HE FET TOTES LES FULLES.

lappl1. LADY HO SABEU. PER AQUEST TEMA. PER A AIX TH VA PENSAR FER LA FULLA. PERUT SEMPRE ELS ASSECEM. I NO HI HAVIA TAN FRAGANÇA.

[Mary Poppins]

Allà, no només no ens enverinarem, sinó, al contrari, que és un augment de la immunitat !!

Mary Poppins, el que significa que aniré a tots del meu veí per tallar-ho. Ahir em va donar el vistiplau i vaig ser modest. La immunitat s’ha de mantenir al nivell adequat.

[Elena]

Aquest any he fermentat el te amb sorba cirera pera maduixa gerds sàlvia i he afegit baies de grosella negra de maduixa gerds. Ho vaig barrejar tot i em vaig oblidar d’ell. Ahir vaig trobar el paquet, el vaig obrir i vaig quedar sense aire. L’aroma és super. Em va assegurar afegir el te comprat Ivan. Sóc un amant del bon te. però això encara no ho he begut.

LADY HO SABEU. PER AQUEST TEMA. PER A AIX TH VA PENSAR FER LA FULLA. PERUT SEMPRE ELS ASSECEM. I NO HI HAVIA TAN FRAGANÇA.

Elena, Els vostres missatges són com un bàlsam per a l'ànima ... Estic tan content que el vostre te sigui un èxit i es converteixi en un descobriment. M’alegra especialment que siguis un coneixedor del bon te i aquest te t’ha sorprès amb el seu sabor i aroma. Gràcies per aquesta ressenya.
Per tant, encara hem de fer te. Encara queda molt de temps abans que caiguin les fulles.

[elena kadiewa]

no s’asseca bé, molt fred, crec, potser pot escalfar un bany, serà més ràpid,

elena kadiewa, de manera que no cedeu al vapor, de manera que no hi haurà humitat. I no escalfeu massa la casa de banys. Les fulles s’assecaran bé i la fermentació anirà millor. Mary Poppins té raó. Potser el vostre és fred i el te no està fermentat. La fermentació no es produirà a temperatures inferiors a 15 *.

Notes petites. Llanes sobre cendra de muntanya (grosella negra, gerd ...): insectes verds, que s’utilitzen per millorar la immunitat. El sàlvia no augmenta la immunitat, però és un antibiòtic natural fort. La carxofa de Jerusalem i altres llavors de gira-sol són aptes per a la immunitat, així com margarides, nabius, eucaliptus ... I en molt poca quantitat (dosis homeopàtiques).

OH, ja he fet tants tes i gerds i peres i maduixes i groselles. Ara estic fermentant l’albercoc. els plans encara són cirera, poma i pruna)) Grosella fins a temperar-se. Sobretot, el vaig fermentar durant molt de temps, probablement un dia, vaig pensar que no funcionaria, perquè estava triturat en una trituradora de carn, es va assecar ràpidament, l’olor és clar !!! en comparació amb altres tes, el gust és més pronunciat. Gràcies de nou!

La calor va començar a disminuir, tal bellesa! Aquest matí, durant tres hores senceres, ha esquilat amb tisores gerds (700 g), varietats de pera 2 (270 g), raïm -7 varietats (350 g), ho han pesat tot per saber quina seria la relació. Fa temps que no plou, les mans eren negres. així que ho vaig rentar tot, el vaig assecar i el vaig embolicar amb un drap durant un dia. Amb bon temps, la feina és fàcil i alegre i encara queda molta feina per fer.

La carxofa de Jerusalem i altres llavors de gira-sol són aptes per a la immunitat, així com margarides, nabius, eucaliptus ... I en molt poca quantitat (dosis homeopàtiques).

Bé, farem servir tan sols aquestes dosis.
Noies, reunides avui per anar a buscar pètals de gira-sol. I no ho són! Ahir encara eren, i avui noooo! A la nit hi va haver un fort vent i xàfec. Fins i tot el meu petit hivernacle de pebrot va arrencar dels extrems. Bé, i va arrencar els pètals dels gira-sols. Si més no en queda alguna, hauríeu d’anar a buscar carxofa de Jerusalem.

[Anastasia]

Ja he fet tants tes i gerds, peres i maduixes i groselles. Ara estic fermentant l’albercoc. els plans encara són cirera, poma i pruna)) Grosella fins a temperar-se. la majoria

Anastasia, gràcies per l'informe! Seguiu així! Feu més te, per plaer, per a la salut de vosaltres i dels vostres éssers estimats.

[Alla]

Aquest matí ha tallat gerds (700 g) amb tisores durant tres hores, 2 varietats de pera (270 g), 7 varietats de raïm (350 g),

Alla, probablement tingueu gerds espinosos? I al nostre jardí, i la natura no punxa amb força. Acabo d’arrencar les fulles: agafo tres fulles a la base del tall i les tallo. Resulta molt ràpid: un paquet de minuts per a 20 sèquies. Però la resta de plantes són molt lentes per recollir. Els arbres són vells (uns 30 anys), alts, no es pot saltar a les fulles. Tot el que es podria tallar a la part inferior ja s’ha tallat, ara cal caminar amb les escales per obtenir les fulles.

La calor va començar a disminuir, tal bellesa! Amb bon temps, la feina és fàcil i alegre i encara queda molta feina per fer.

Alà, felicitats pel bon temps! Ara es donarà la volta al màxim ...
Aquí plou ....

Elena, potser tenim diferents sàlvia, les meves fulles no, la tija i les flors liles sense descriure. Va fer més calor al vespre, fins a 9 graus, va anar amb el nen a collir fulles per al poble, embolicat al bosc, maduixes madures, recollit mig litre, hi ha bolets, hem de fer una passejada demà al matí.

Lyuda, noies! Va fer una recepta sidra... Demà, si tinc temps, faré una recepta de xampany.

Alla, probablement tingueu gerds espinosos?

Lyuda, els gerds són espinosos, és difícil de trencar amb les mans. Vaig tallar la pera del tamboret, hi ha moltes fulles malmeses, cal triar durant molt de temps. Espero un te "d'elit".

[Elena]

Va fer més calor al vespre, fins a 9 graus,

Elena, i vam fer més fred, al matí feia +20, al carrer va durar fins a les dotze. A l’ombra feia +28 i al sol +40. Espero que demà al matí colliré fulles de codony i pruna.

[lappl1]

lappl1, Em sap greu haver dit la idea tard i us heu quedat sense fulles de gira-sol. Però com que la carxofa de Jerusalem i altres flors grogues també pertanyen a la família del gira-sol, és clar que no serà pitjor.

Jo mateix ja miro totes aquestes flors)) abans no distingia gens, ara vaig a mirar el centre))

LinadocMoltes gràcies per la feina feta! L’anotaré, no ho faré aquest any, no tinc temps, aviat tindrem un gran reassentament de tota la família des de la casa de la dacha.

Vaig tallar la pera del tamboret

I sóc de les escales ... Les fulles de la pera són tan petites que es trenquen amb força i durant molt de temps! I ara el meu marit va agafar l’escala per reparar la casa. És pesat, de metall, no es pot arrossegar de jardí a casa. Esperaré mentre me la doni. Així que almenys vaig tenir sort amb els gerds. Però les pluges tornen a frenar el procés ...

[Mary Poppins]

Em sap greu haver dit la idea tard i us heu quedat sense fulles de gira-sol.

Mary Poppins, res malament! Sobre la carxofa de Jerusalem i les dalies ...

[Linochka]

Linochka, moltes gràcies ! Vaig seguir l’enllaç. La recepta és increïble! Només jo us he fet un munt de preguntes allà ...

Oh, tovarischi! He embolicat alguna cosa amb te de maduixa! Per alguna raó, el tinc amb una amargor evident. Marchit, torçat perfectament, el va elogiar per això, perquè ho tordo tot sobre la carn feta a mà, em va agradar molt l’olor del retorçat, feia olor de poma verda. No massa assecat, i ara.

[Lena]

LenaNi tan sols sé per què va passar.Aquesta és la primera vegada que sento parlar de maduixa. Si ho fessin malbé durant la fermentació, no tindria cap sabor ni inodor. Potser ho heu fet massa xulo? Quan vas fer aquest te? Potser millorarà?

I vaig de les escales ...

Vaig tenir sort amb el pomer: vaig haver de tallar les branques del pomer xinès, de manera que les fulles no es van perdre, les vaig recollir i fins i tot amb comoditat ...
Lamento haver anat tard a mirar el pugó que tenia al davant, no vaig deixar ni una sola fulla neta, però vaig recollir les fulles del cirerer d’ocell amb fruits vermells, creix al costat de la tanca i no ho vaig planejar amb antelació, va passar tan espontàniament, fermenta.
Lyudmila, gràcies per la teva feina. Tan interessant i amorosament hem descrit el te: això és un descobriment per a mi i una ocupació durant tot l’estiu.
Va fer groselles, pomeres, irga, cireres, gerds, maduixes del jardí, prunes de cirerer.
És cert, per mi mateix, vaig triar la tecnologia amb un congelador i un te de fulles: vivim al país, aquí no hi ha molinet de carn i el congelador i les tisores sempre estan a mà. Assecar a Isidri. També trobarem un lloc per prendre el te ...
Va sorgir la pregunta sobre la pruna de cirera, les fulles després del congelador es van esmicolar molt i els trossos enganxats a les mans, potser s’haurien d’assecar prèviament? De seguida el vaig ficar al congelador, després el vaig escalfar a l’habitació i vaig començar a torçar-me.

Lyuda, noies! Vaig fer una recepta cava de poma... També continua ennuvolat, no ha arribat, només la setmana que ve l’embotellaré en ampolles. Mireu com ja "juga", vist a la superfície del got.

Lyud, també, va pensar que la preparava fresca, però fins i tot en una forta dilució hi ha amargor. Ho vaig fer ahir. Ara venien del seu aniversari, bevien te de la botiga, elaborat amb força, bé, molt semblant al meu. Pot millorar?

Vaig fer una recepta de cava de poma.

Linochka, moltes gràcies! Una recepta tan maca!
No us permetem portar el procés amb calma al final

[Marina]

Va fer groselles, pomeres, irga, cireres, gerds, maduixes del jardí, prunes de cirerer. És cert per a mi mateix, vaig triar la tecnologia amb un congelador i te solt

Marinaquant ja heu fet! I la tecnologia és normal. Tothom tria el que li convé o més. Això només és el començament. Potser l’any vinent també feu te granulat.

Va sorgir la pregunta sobre la pruna de cirera, les fulles després del congelador es van esmicolar molt i els trossos enganxats a les mans, potser s’haurien d’assecar prèviament? De seguida el vaig ficar al congelador, després el vaig escalfar a l’habitació i vaig començar a torçar-me.

No vaig fer pruna de cirera, aquí no creix amb nosaltres. No recordo qui ho va fer. Potser aquesta és la particularitat del full? Les groselles i els gerds també s’esmicolen, així que no ho feu. L’única sortida amb ells és torçar-la en un molinet de carn amb fulles relativament neutres (poma, per exemple). Proveu el te de cirera rústic. Qualsevol combinació és bona. Com més plantes millor.
I, per descomptat, proveu primer de marcir les fulles. El te tradicional mai es fa sense esvair-se. Som aquí per arbitrar, saltant-nos el procés de marciment.

Lyudmila, gràcies per la teva feina. Tan interessant i amorosament hem descrit el te: això és un descobriment per a mi i una ocupació durant tot l’estiu.

Per a la vostra salut, Marina! M'alegro que us hagi agradat el te i el procés de preparació. Gràcies per utilitzar la recepta!

[Lena]

Ara venien del seu aniversari, bevien te de la botiga, elaborat amb força, bé, molt semblant al meu. Pot millorar?

Lenabé, ja ho veieu, el vostre te sembla un de botiga! I quan el te és envellit, es milloren les seves característiques de gust i aroma. Per tant, no sé què passarà amb el vostre.
Lena. Ara estic fent lecho. Vaig torçar el pebrot picant en un molinet de carn (no el te). I vaig pensar: potser heu torçat alguna cosa així en un molinet de carn davant de les fulles? Des del pebrot, per exemple, l'amargor literalment menja tots els detalls ...

Ella. Rústic enrotllat abans. Luda, moltes gràcies per la teva atenció i cura.

[Lenochka]

Lenochka, per la teva salut!

Va sorgir la pregunta sobre la pruna de cirera, les fulles després del congelador es van esmicolar molt i els trossos enganxats a les mans, potser s’haurien d’assecar abans? De seguida el vaig ficar al congelador, després el vaig escalfar a l’habitació i vaig començar a torçar-me.

Marina, estava fent cirera de cirera. Després de congelar, conservo la fulla a la bossa durant molt de temps, s’escalfa, comença a suar i apareix un aroma afruitat. Només faig te de fulles fluix, la meva fulla no es trenca.

[Alla]

Alla, exactament! Vaig recordar que vas fer la pruna de cirera! No ho recordareu alhora ... És hora d’actualitzar els enllaços.

Després de congelar, conservo la fulla a la bossa durant molt de temps, s’escalfa, comença a suar i apareix un aroma afruitat.

Déu, el procés és el mateix que el meu. Potser tenim fulles tan delicades de cirera cirera o recollides en un moment equivocat (la humitat de l’aire era elevada a causa de les pluges freqüents)
Lyudmila recomana no saltar-se la maridatge, si tinc temps, ho tornaré a intentar ...

[Marina]

Marinamarcir és bo! Però els nostres braços no són tan forts com els rodets de les màquines de laminar fulles a la fàbrica de te. Per tant, es va inventar la congelació, que destrueix bé les cèl·lules de les fulles. I després, el full es rínxols més fàcil. Alla va escriure que escalfa bé les fulles a la bossa. I ja allà comença el procés de fermentació (el seu signe és l’aparició d’una agradable olor afruitat). A més, les fulles es tornen més suaus a la bossa. Si heu fet el mateix, però la fulla encara s’ensorra, aleshores té sentit maridar-se.

[Ludmila]

Ludmila, gràcies per la vostra atenció Estic d'acord amb vosaltres, hem de millorar el procés

[Marina]

Marina,