Tomàquets "sota la neu"

Tomàquets "sota la neu"

Categoria: En blanc

Ingredients
Per a una llauna de 3 litres:
tomàquet
Sàhara	6 cullerades. l.
All	1 cda. l.
sal	2 cullerades. l.
essències	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Poseu els tomàquets en un pot net (esterilitzo, ja hi estic acostumat). Aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-ho durant 15-20 minuts. Escórrer aquesta aigua en un cassó, posar (en un pot de 3 litres) 2 cullerades de sal i 6 cullerades. cullerades de sucre, bullir.
• Posar una cullerada d’all ratllat o espremut en un pot de tomàquets, abocar sobre xarop bullent (o salmorra), abocar una culleradeta d’essència de vinagre, enrotllar-lo.
• La foto té un farciment una mica poc clar, perquè acabo de donar la volta a la llauna. Quedarà una mica i serà transparent. Hi ha taps d’all als tomàquets, com la neu.
• 

Nota

Fa molts anys que faig aquests tomàquets. He llegit la recepta en alguna revista. Tots els amics i coneguts, després d’haver-ho provat, prenen la recepta. Molt saborós.

Una recepta interessant, m’encanten els tomàquets en vinagre dolços. Només ara es confon la manca total de condiments. Ni una fulla d'herba ???

I estic constantment tensat per les receptes, on "art. L.": amb una diapositiva? tallat amb un ganivet? Estaria molt bé que pesés la sal i el sucre. Benvingut. Vull fer aquests tomàquets, però això m’atura. Més aviat, es retarda.

Afegeix herbes: alfàbrega, julivert, una mica de coriandre. Doncs resulta molt saborós, sobretot l'escabetx

[Ledka]

La meva mare fa molts anys que fabrica aquest tipus de tomàquets, resulta molt saborós!

Només ara es confon la manca total de condiments. Ni una fulla d'herba ???

Sí, no hi ha fulles d’herba en aquesta recepta, aquí es posa l’èmfasi en l’all. Hi ha moltes altres receptes amb herbes, la falta de condiment és el més destacat d’aquesta recepta.

Estaria molt bé que pesés la sal i el sucre.

Sucre: 1 cda. l. = 25 gr, sal: 1 cda. l. = 25 gr. Crec que si afegiu 5 grams. més o menys, no espatlleu el sabor d’aquests tomàquets) IMHO.
Ledka, gràcies per recordar-me, també tancaré uns pots. I em sap greu haver entrat al vostre tema amb respostes.

[Marusya]

Marusya, gràcies per la resposta, aquests dissenys, per descomptat, els conec, però potser encara esperaré els resultats de ponderació Ledka - o confirmació dels vostres números.

Tatyana, he posat les culleres sense portaobjectes. Vaig pesar 20 g resulta.

Només he posat all, sense herbes.

Fa molts anys que faig aquests tomàquets. He llegit la recepta en alguna revista.

Tanco uns pots cada any. Saborós!

[Ledka]

Aquí, Ledka, gràcies. Durant dies tancaré aquests tomàquets!

I ho intentaré! Els tomàquets estan en camí!

Noies, feu-ho, és boníssim! La recepta és antiga, però no era aquí, però vull que molts la provin

[Svetlana,]

Svetlana, Conec moltes receptes i les conservo segons elles, però no he trobat aquesta. Gràcies! Definitivament, ho faré.

Els tomàquets ja estan madurant, demà començarem a provar-ho

[Shelena]

Shelena, mei, Loya, TATbRHA, noies, bons espais en blanc!

Digueu-me quanta aigua es gasta en aquestes proporcions de sal i sucre. És que sempre tanco llaunes de 1L, 1,5L i 2L. No tanco els grans.

[Irina1607]

Irina1607, També ho faig a diferents bancs. La forma més senzilla és calcular quanta sal i sucre cal posar. Per exemple, per a un pot d’1,5 litres, una cullerada de sal i 3 sucres. S'obté aigua: un litre i mig per 3. l. pot (poseu els tomàquets de diferents maneres). Normalment faig diverses llaunes alhora, calculo quants litres sortirà i aboco sal i sucre sobre aquesta quantitat.

Deovchki, l’any passat vaig fer tomàquets amb una recepta similar. Els tomàquets són increïbles per al meu gust, aquest any ho faré tant com sigui possible. Però la meva recepta és una mica diferent. Fet en llaunes de litre.Al principi, tot és el mateix: aboqueu aigua bullent durant 20 minuts i, a continuació, escorreu l’aigua i afegiu-hi, per 1 litre de salmorra: 2 cullerades. l sal, 1,5 cullerades. l sucre. Premeu 1,5 cullerades al pot. l all i afegir 1 cullerada. l 9% de vinagre, aboqueu salmorra bullent. Tot! És a dir, aquesta recepta conté menys sucre i vinagre, no essència.

[Pavla]

Pavla, gràcies per la recepta, però a tota la meva família li encanten els tomàquets dolços. Fa molt de temps vaig provar moltes receptes diferents, però al final em vaig aturar en un farciment tan gran: 2 sal i 6 sucres, una culleradeta d’essència. Tot va començar amb una recepta similar a "Més preferida"https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=175923.0 ... Només les espècies eren: lavrushka, clau, grans de pebre i espècies. La meva mare va començar a fer-les fa 40 anys i ara ho faig.
Fins i tot si faig tomàquets amb un munt d’herbes: anet, api, alfàbrega, fulles de cirerer, etc., segueixo fent el farcit 2 i 6. La resta de receptes no van arrelar.

Pregunta sobre sal extra o sal de roca? Faig gairebé el mateix, però aboqueu sal i sucre directament en un pot de tomàquets i aboqueu aigua bullent una vegada al final de l’essència, després la tapa i sota la manta. Just abans de posar tomàquets o cogombres en pots, els aboco aigua bullint en un bol o en un cubell i després desenrotllo els nets i càlids, són més plàstics i al menys té sentit esterilitzar els pots.

Sí, Svetlana, és clar, tots escollim el més adequat per al nostre gust. La meva elecció. entre altres coses, es relaciona amb el fet que el marit té diabetis. Per tant, trio receptes amb una quantitat mínima de sucre i en aquestes receptes substitueixo el sucre per fructosa o mel. I aquests productes són bastant cars.
Ben fet de totes maneres. que han publicat aquesta recepta tan maca.

I si no hi ha essència, quina quantitat de vinagre es necessita i quin%?

[quil]

quil, Sempre poso sal de roca grossa als espais en blanc.
PavlaPer descomptat, per als diabètics, molt sucre és verí. No podeu fer servir sacarosa? Són més econòmics que la mel.

[Irina1607]

Irina1607, si diluïu l'essència de l'1 al 7 (aigua), obtindreu un 9% de vinagre.

Svetlana, he tancat diversos pots segons la vostra recepta, espero informar-vos a l’hivern. Aprenc a treballar amb taps de rosca i perquè la recepta sigui fàcil. El vostre coincideix, gràcies per compartir.

[lotoslotos]

lotoslotos, espero que us agradin els tomàquets. I una recepta molt fàcil, de debò. gràcies

: flors: moltes gràcies per la recepta. l'any passat es va conservar. Em van agradar molt els tomàquets. No m’agraden els tomàquets tradicionals en conserva, només amb suc de tomàquet. així que segons la vostra recepta em van agradar tant els tomàquets que aquest any faré més llaunes que amb suc de tomàquet.

[karenn]

karenn, M'alegro molt que m'hagin agradat els tomàquets. Ràpid de fer i saborós per menjar

[Svetlana]

Svetlana, queda una mica de tomàquet, calia preparar-los urgentment. La vostra recepta va arribar a temps. Fabricat en dos litres de 3 litres. Provem-ho a l’hivern. Molt ràpid i preciós.

Ho confirmo, una recepta excel·lent.
La meva mare porta molts anys conservant tomàquets. L’única digressió és que pren tomàquets durs (generalment tomàquets de pruna) i els talla per la meitat al llarg de la longitud. Molts tomàquets caben en un pot, la pell dels tallats no esclata.
L’all posa “a l’ull”, no us penedeu. També resulta molt saborós

Aquest any també he fet tomàquets "a la neu". Mai no m’havia topat amb aquesta recepta, però aquest any he trobat moltes opcions. La recepta té un nom intrigant ... Quan nevi i agafarem una mostra dels tomàquets "sota la neu"

[Vasyutka]

Vasyutka, lillay, bons espais en blanc per a vosaltres

Gràcies per la recepta. El vaig tancar l'any passat i també ho vaig tancar aquest any, perquè les llars van votar els tomàquets "sota la neu"

M'alegro que t'hagin agradat els tomàquets

En conserva aquest any. Molt saborós.
Vull parlar-vos de les meves observacions. Aquell any vaig picar els alls amb un ganivet. Aquest any l’he fregat amb un ratllador. Vaig veure clarament la diferència.
Quan afegiu all ratllat, la salmorra queda tèrbola. Així que tallaré l’all.

[Ledka]

Ledka, Svetlana, els teus tomàquets són super.He estat rodant segons la vostra recepta per segon any. Gràcies per la recepta

[Pavla]

Pavla, karenn, M’alegro molt que m’hagi agradat la recepta

[Svetlana]

Svetlana, va obrir la primera llauna. Quina deliciós !!!!!! El gust dels tomàquets lleugerament salats, i la marinada ....! Llàstima que només hi hagi dues llaunes ...

[Vasyutka]

Vasyutka, Estic molt content

[Ledka]

Ledka, va intrigar la recepta amb el seu nom. Vaig anar a torçar-me

Confirmo: RECEPTA SUPER !!!! Durant trenta anys, quines receptes no heu filat els tomàquets? Però això només és una cosa !!!!
El meu, en general, va dir que només es tancaven aquests. I beuen escabetx en lloc de suc!
L’any passat vaig provar diverses llaunes, aquesta vegada les vaig tancar. Però enroto litre i poltorashki. Molt convenient (de vegades). Ja he tancat 20 llaunes! Cada dos dies torço un parell de pots. Recolliré tomàquets (en prenc de llargs, de vegades marronosos, grocs, vermells, de tota mena, encaixen molt en un pot i molt bé) per un parell de pots, ho faré. Només necessiteu mitja hora!
Gràcies per la recepta increïble! Només una troballa!

[Guzel62]

Guzel62, per a la prova, he girat 2 pots de tres litres fins ara, bé, ja veurem com van. Però la recepta és inusualment senzilla i els tomàquets en un pot semblen tan interessants i certs com amb la neu.

He fet 2 bancs, estem esperant la premsa bancària))

I tinc moltes ganes de provar, què va passar

Svetochka, moltes gràcies per la recepta! Molt senzill i deliciós! Ja estem obrint

[Ledka]

Ledka, Svetochka, va arribar al pot i no es va penedir de fabricar aquests tomàquets. Va resultar extremadament saborós. Gràcies per compartir la recepta. Definitivament, ho faré així l’any vinent.

[Lasto4ka]

Lasto4ka, liudmia, M'alegro molt que m'hagin agradat els tomàquets

Ajuda !!! Com es calcula l’essència si els tomàquets es tanquen en pots d’1,5 litres? Mitja culleradeta és difícil de mesurar.
Amb una xeringa? Llavors, quants cubs?
O és millor substituir-lo per vinagre al 9%? Quina quantitat de vinagre s'aboca llavors?

[Elena]

Elena,
1 bola = 5 ml.
És a dir, la meitat = 2,5 ml.
Pesarà massa (l’error serà escàs, cosa que no val la pena molestar-se) uns 2,5 grams.

I per recalcular, potser aquesta placa us ajudarà

Però l'autor ha escrit (però no ha escrit QUANT% de l'essència original)

Irina1607, si diluïu l'essència de l'1 al 7 (aigua), obtindreu un 9% de vinagre.

Encès La llauna d’1,5 l de 9% de vinagre resulta ser de 17,5 g (ml), o 3,5 h l, o 1 cullerada + 0,5 culleradeta.

Bé, aquest és l'informe! Ho vaig veure ahir i ho he fet avui! La recepta s’ha guanyat amb la seva senzillesa. A l’hivern ho intentarem

[A.lenka]

A.lenkasi no és massa tard, aboqueu aproximadament mitja culleradeta. Encara que n’hi hagi més o menys, està bé. Mai no mesuro els mil·ligrams. Bona sort



shurpanita, tomàquets deliciosos