Imamboildi (carn amb albergínia i formatge)

Imamboildi (carn amb albergínia i formatge)

Categoria: Plats de carn

Cuina: turc

Ingredients
Polpa de carn (vedella, xai), tinc carn de cabra	500-600 gr
Tomàquets	5-6 unitats
Albergínia	3 unitats (400-500 gr)
Ceba	2-3 unitats
Ou	2 unitats
Formatge dur	150 g
pebre negre
Sal
Full de llorer
Alfàbrega

Mètode de cocció

• 
• He llegit aquest plat al llibre "Plats de les nacions del món", no és la primera vegada que el faig.
• Piqueu la carn finament, rectifiqueu-la de sal i pebre i poseu-la al fons de la cuina lenta.
• Escampeu-hi per sobre les cebes, els anells picats, els tomàquets picats i poseu les albergínies, tallades a tires llargues.
• Saleu tot, espolvoreu amb espècies.
• I aboqueu-hi els ous batuts per sobre.
• I el toc final: omplim el plat amb formatge ratllat.
• Cuini durant 4 hores amb un ajust ràpid.
• Nota: a la recepta original, les albergínies es submergen prèviament en ou i farina i es fregeixen.
• Però tenia pressa ...

Hora de cuinar:

4 hores

Programa de cuina:

Mode ràpid

acabat de fer perquè tot sembli sempre apetitós

[natamylove]

natamylove, i si haguéssiu de cuinar aquests dos plats (IMAMBOILDI i Chanakh d’albergínies sense carn) en una cuina múltiple, en quin mode ho faríeu? Estic interessat principalment en IMAMBOILDI. No del tot sobre el tema, però fins ara no tinc una olla de cocció lenta i no sé si n’hi haurà. I vols alguna cosa saborosa ...

[Lídia]

Lídia!
Si encara no heu decidit sobre el multicooker, intentaré ajudar-vos.

1. La potència màxima del multicooker és de 300 watts / litre. Aquest és el mode de cocció.
2. La potència mínima del multicooker és de 50 watts / litre. Aquest és el mode Heat.
3. La potència del mode d’extinció no està indicada enlloc, però crec que és en algun lloc del mig. És a dir, uns 175 watts.
4. La potència de la cuina lenta en mode Hi és d’uns 60-65 watts / litre.
5. Les xifres corresponen al 80% d’utilització. Com a primera aproximació, això és suficient.
6. Total. Un mode similar en un multicooker només es pot aconseguir combinant els modes d’extinció + escalfament. O relaxeu-vos i limiteu-vos només a Extingir.

Com ho vaig fer en un multicooker.

Després de llegir les vostres delicioses receptes, vaig decidir que podia crear aquest plat tot bullint a foc lent. Pre-cocció d'albergínies. no es va fregir, es va posar tot en ordre i es va quedar llanguit durant 5 hores. I seria un plat meravellós i saborós si no fos per albergínies de goma. Es veu que el meu llanguiment és molt més fresc que els vostres règims, no hi ha bollos. Vaig treure totes les albergínies i les vaig bullir per separat al bull, i encara són inusualment dures. Es pot veure que el llanguiment no és adequat, al cap i a la fi, per a les verdures. És una llàstima, si no, també volia provar CHOLNT.

O necessiteu, com una forquilla, fregir prèviament les verdures.

a les albergínies originals es fregeixen

i adaptat per a una cuina lenta, i no dolent i cru.

Vaig fer mandra completament amb una olla de cocció lenta: ho llençaré tot i m’enduré a dormir

Imimboyaldy és un imam desaprofitat amb delit. Jo també, es podria dir bayaldy. Quina gran cassola que teniu!