Rodeu amb llavors de rosella, fruits secs i panses

Rodeu amb llavors de rosella, fruits secs i panses

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Massa:
Farina de blat	600 g
Aigua quant es necessita per posar-se suau massa elàstica	Sobre 250 g
Sal	8 g
Sucre	50 g
Oli (20 - vegetal i 50 - cremós)	70 g
Llevat sec	gairebé 1,75 culleradetes
Ou gran i un més per al recobriment	1 PC.
Emplenament:
Rosella	250 g
Sucre	100 g
Mantega desfeta	2 cullerades. l.
Sucre vainilla	gust
Fruits secs (tinc ametlles)	50 g
Panses	50 g
Ou	1 PC.

Mètode de cocció

La massa es prepara de forma segura. Es barregen tots els ingredients, es pasta la massa fins que quedi homogènia. Us aconsello que no afegiu tota l’aigua alhora, deixeu-ne una mica, és millor afegir-la segons calgui. L’aigua s’ha de prendre calenta, ben calenta, però no calenta.

Ara cal fermentar la massa durant 1 hora a 35-40 graus. Ho faig al forn. Tanco el bol amb la massa amb un paper d'alumini i el poso al forn per convecció amb una temperatura de 40 graus. Arruga i fermenta durant mitja hora.

El farcit tampoc és tan difícil de fer.

Aboqueu les llavors de rosella amb aigua bullint durant 3 minuts.

A continuació, doblegueu-ho en un colador fi i deixeu escórrer l'aigua.

Si preneu ametlles, traieu-ne la pell, aboqueu aigua bullent sobre les nous i deixeu-les reposar.

Remull les panses amb una cullerada de rom (cognac, aiguardent).

La rosella sempre es picava diverses vegades. Em vaig acostumar a fer-ho amb una batedora.

Ho barregem tot (excepte panses) i conduïm en una batedora. Les llavors de rosella es trenquen, es comproven.

S'afegeix l'ou perquè el farcit mantingui la seva forma i no caigui en tallar trossos del rotllo acabat.

Ara podeu afegir les panses.

Dividiu la massa en dues parts iguals.

Estireu en un rectangle. El gruix de la massa per un costat (a partir del qual començarem a rodar el rotlle) ha de ser inferior a l’altre.

Ara podeu afegir la meitat del farcit i repartir-ho uniformement sobre la massa.

Després, unteu les vores de la massa amb un ou batut amb una cullerada d’aigua.

Doblegueu les vores que seran els laterals del rotlle de dos cm.

Ara torneu a estendre les vores doblegades amb un ou i feu-les rodar.

Col·loqueu-ho sobre una safata de forn untada, amb la costura cap avall.

Feu les mateixes operacions amb la segona tirada.

Ara poseu els rotllos per a la prova. Preneu-vos el vostre temps aquí. Es separaran almenys una hora.

Després, unteu-los amb el mateix ou i foradeu-los amb un escuradents a diversos llocs.

Hora de cuinar:

uns 35-40 minuts

Programa de cuina:

coure a 180-200 graus.

Nota

Els estimo molt. Molt, molt, així que ja he fet una dotzena d'opcions diferents. Els rotllos són generalment molt saborosos i ràpids. El més important és coure la massa i què hi heu d’embolicar; la trobareu força ràpidament si feu un cop d’ull a la nevera.

Refredeu sobre una reixeta i prepareu-vos una mica de te. Serà deliciós i sincer.

A més, si afegiu un ou i mantega, aquesta massa es converteix en una mena de puré, cosa que facilita encara més la tasca. També he intentat picar amb un broquet submergit en un bol (una tassa petita, que es tanca amb una tapa, i s’hi ha enganxat una batedora, tinc Brown). Tot funciona bé.

Vaja! M'encanten aquests rotllos! La imatge és senzillament deliciosa!
Es pot fer massa a HP?

Crec que no hauria d’haver cap problema, ho podeu fer amb seguretat a HP. Però realment no és un problema, fins i tot sense HP, sense problemes. Barregeu-ho tot i retireu-lo al foc. Traieu-lo, pasteu-lo i torneu-lo a guardar. Tot.

També ens encanta el rotlle de llavors de rosella Aquí teniu una opció de disseny: anell de rotllo

Vaig fer dos rotllets: un amb farcit de rosella i l’altre amb melmelada. Ara ho estan demostrant. El fabricant de pa es dedicava a la massa, pujava fins a la finestra. A veure què passa

I, tanmateix ... ho vaig fer tot segons la recepta. La massa va resultar bastant.I els rotllos difícilment es podien col·locar en una safata de forn. A veure com augmenten. Potser no hauria d’haver posat dos alhora.

Llavors, com va passar?

En coño dos alhora: s’adapten a una safata de forn i no interfereixen entre ells (s’acosten més a la vora). Un rotlle de llavors de rosella necessita una bona prova. En cas contrari, es pot trencar i la rosella arrossegarà.

Hmm! No vaig poder suportar l’hora de prova i la vaig dir una mica abans. Bé, qui cou a la 1 de la matinada El rotllo queda esquerdat per un costat. Al matí, ningú no es va adonar de l’esquerda: se’n va menjar en una hora. Amb aquestes pastes, un paquet de te vola al dia
Els rotlles em van agradar molt, només em van resultar molt grans, amb prou feines cabia en una safata de forn. El vaig col·locar obliquament, seguit del segon al forn. L’únic que voldria perfeccionar és el farcit de rosella. Vaig moldre la rosella amb una batedora (marró), per alguna raó no es va trencar. Em va semblar que es quedava com era. No tinc picadora de carn. Crec que és superflu si hi ha una batedora. I en general - SÚPER !!! Gràcies per la recepta

El marit demana més rotllos Fem-ho!

Avui mateix no ho he pogut triar tot: rotllo o rull de rosella ...

Si s’havia de col·locar el rotlle obliquament, resultaria massa llarg. Potser intenteu que sigui més gruixuda (plegada), però curta? És a dir, estiro la massa en un rectangle i començo a rodar pel costat més curt.

Si no encaixen, també podeu embolicar la ferradura: jo ho vaig fer. I no us oblideu de punxar.

Vaig fer 2 rotlles més. Però em va semblar que el d’ahir va ser més saborós. D’alguna manera és impossible fer-los perquè siguin més rodons. Resulten una mica aplanats. I a la teva foto ets tan maca

D’alguna manera molta massa, però poca rosella ... .. O em sembla? La maca es pot prendre 50 grams més del que s’indica a la recepta. I ell i jo estem una mica aplanats a la part inferior. És pesat, no resultarà completament rodó ...

Ahir vaig provar aquesta recepta, em va agradar, és la primera vegada que estic jugant amb llavors de rosella, la vaig fer. Vaig fer mitja ració, va sortir un rotllo, molt saborós. Però crec que la propera vegada no afegiré cap ou al farcit, sense un ou la rosella és més fosca. En general, estic satisfet amb la recepta, continuaré provant, GRÀCIES!

Tingueu en compte que el farcit sense ou serà de lliure circulació. L’ou la cruix.

I bona salut. Els ulls tenen por i les mans esbufegen.

[Espantaocells]

Espantaocells També em va inspirar la vostra foto i això és el que va passar ... Molta massa, per a dos rotllos, la propera vegada haureu de prendre el doble de rosella. Mack va ser torçada pel seu marit en una picadora de carn. He afegit un altre ou per consell. El més petit, com ara kulebyaki, va ser el primer a passar-ho!


El farcit no es desintegra, i encara menys el gust: que deliciós, mmmmm !!! Natashik, GRÀCIES a tu !!!
Sí, he rodat, enrotllat i cuit tot sobre una estora de silicona, és molt convenient, sobretot plegar

També he provat aquesta recepta i ho he aconseguit, fa temps que volia una recepta per a rotllos de llavors de rosella, però aquí va resultar la primera vegada i deliciosa. Gràcies noies, les bones receptes inspiren la cocció en el futur. Aquí hi ha un munt de farcits, el meu fill ni tan sols ho va entendre, vaig pensar que era una botiga, una recepta molt bona

[Espantaocells]

Espantaocells
Natus, i per alguna raó no veig imatges del teu rotllo ... Totes les imatges del tema estan obertes, però les teves no ... amaguen gilipolles ... Només volia veure com havien de ser els meus futurs rotlles, la massa sobre la qual ja s'està dissolent ...

Krosh, aquest servei keep4 no està disponible. S'hi van col·locar fotos.

[Espantaocells]

Espantaocells
Fota a corre-cuita, més, va exigir el nen que es precipitava a l'escola Meal'n'Real mig rotlle i una tassa gran de Nesquik!



I per suposat - enorme gràcies !!! Donya diu que és indecentment saborós.

P.S.Però, en general, no sóc amic dels rotllos, sempre resulten ser shikos-nakos 🔗...

Creus que es tracta d’un shikos-nakos? Nifigase és alhora net i uniforme. Sumptuosament. Cert cert. Simplement meravellós! I escandalosament similar a la meva foto del rotllo al primer post. Compara.

I quines ungles de la foto són un meta idiota. Idiot-KI, més exactament. No sé absolutament com cuidar-me, les ungles sempre estan trencades i em fa mandra anar al saló. Aquí.

D’on treu la rosella, la reina de l’opi? Ho hem perdut.

[🔗]

No sé absolutament com cuidar-me, les ungles sempre estan trencades i em fa mandra anar al saló. Aquí.

Sóc el mateix ... Docha sovint m'ofereix "fer ungles", només llavors no puc fer res amb aquestes ungles, em interferiran ...

D’on treu la rosella, la reina de l’opi? Ho hem perdut.

Després que la rosella va desaparèixer de l'ornitorinc, la vaig emmagatzemar aquí: 🔗, després del qual va aparèixer a gairebé totes les botigues i és molt més barat ...

Fins i tot no entenia les vores ... Probablement el cotó del barret és massa

Fins i tot no entenia les vores ... Probablement el cotó del barret és massa

Bé, també estic bé amb el cotó, així que ho tornaré a intentar.

Quan feu rodar un rectangle a la massa, des d’aquests dos costats oposats, que seran els dos extrems del rotlle (mireu la meva segona foto, només hi ha un dels extrems del rotlle), doblegueu la massa cap a dins (fins al centre) uns 2 cm. com cosiu les cortines. Abans, unteu una mica la vora amb un ou, de manera que la vora quedarà millor (la massa s’enganxa millor). Després torneu a untar aquesta vora amb un ou ja a sobre perquè s’adhereixi bé a la massa en plegar el rotlle.

És més clar?

Sí .... si no, sempre tinc algun tipus de vora als rotllos, ara no està molt clar què fer ..... Vaig escriure sobre les cortines, ho vaig entendre .... ho vaig fer a través del cotó

[Espantaocells]

Espantaocells Us porto moltíssimes gràcies pel rotlle, la massa és otpad
És molt suau, ventilat.
Vaig fer la meitat de la recepta, va pujar molt bé, quan vaig posar el farcit i el vaig posar a la prova, em va quedar bé i alhora semblava que es desdibuixava.



ara entenc

doblegueu la massa cap a dins (cap al centre) uns 2 cm aproximadament

i ho vaig aplicar, en cas contrari també vaig fer aquesta pregunta sense veure que ja se li feia (vaig agafar i esborrar la pregunta que repetia)



pots compartir algun altre farcit

SOBRE! Tanya és una agulla. Sí, la massa cau perquè és molt tova. S’ha de plegar abans de rodar per reforçar-lo.

Emplenaments, dius? Has provat Reindling austríac? Només podeu demanar prestat el farciment d’allà i fer-lo més gran. Això és deliciós.

[Espantaocells]

Espantaocells

S’ha de plegar abans de rodar per reforçar-lo.

com això?
reindling austríac
Creus que té un farciment deliciós? I la massa?
I aproximadament quant treu un gram?
Ho sento, probablement hi hagi moltes preguntes

Plega com un sobre de quatre costats cap al centre. Estireu suaument, no esquinqueu. Això enforteix la massa, té una estructura més forta.
Sí, al meu entendre, és molt saborós, però podeu fer més farcits. La massa és molt similar a la massa dels pastissos de col. Quasi idèntica en composició. Per tant, si heu fet pastissos, la massa del rotlle és la mateixa.

Quants grams? Sumeu el pes de tots els ingredients i obtindreu aproximadament.

[Espantaocells]

Espantaocells
Natus, puc presumir de la segona tirada? Alhora, us tornaré a donar les gràcies per la meravellosa recepta! Avui el rotlle és el quart dia i encara està tan fresc! La massa és tan increïble i molt, molt saborosa (se m’ha dit). El rotllo va ser del gust de tots els menjadors! I això és una raresa en la meva família ...



Per cert, Natus, vas coure alguna cosa a part de rotlles de rosella amb aquesta massa? Em va agradar molt la massa a la feina, crec on adaptar-la més ...

Krosh, i tu mateix vas brodar la imatge del gat, oi? El gat dolorós és bo. Com tens paciència?

El vostre rotlle és preciós. La massa és bombollosa, el farciment es distribueix en calat. Ets un professional! Com no es pot menjar tot això? Feia temps que m’hauria farcit.

[Espantaocells]

Espantaocells ajudeu-me a saber on és la veritat:

Rebobinat austríac

La vora des de la qual començar a rodar el rotlle hauria de ser més gruixuda el contrari (estirar-lo més prim).

Rodeu amb llavors de rosella, fruits secs i panses

El gruix de la massa d’un costat (a partir del qual començarem a rodar el rotlle) hauria de ser menysque l'altre.Aquesta és una norma general per treballar amb rotlles de massa de llevat.

En quin cas és el correcte embolcall del rotlle?

Ganxet el teu rotlle és SUPER

[Ganxet]

Krosh, i tu mateix vas brodar la imatge amb el gat, oi? El gat dolorós és bo.

Natus, rius, eh? Jo mateix ... no, puc muntar, però no ho vull, no és meu ... Aquesta és la meva mare que es diverteix ...

El vostre rotlle és preciós. La massa és bombollosa, el farciment es distribueix en calat. Ets un professional!

Sóc professional? No ... sóc un profà ...

Com no es pot menjar tot això? Feia temps que m’hauria farcit.

Però això és per a mi, llargues anys d’entrenament ... Ni tan sols ho faig ...

Ganxet el vostre rotlle és només SUPER

Tatjanka_1
Gràcies, no m'amagaré, molt maco! És millor venir amb mi amb tu, d'acord?

P.S.El meu avui ha acabat el rotlle, encara pregunto ... Des de la mateixa massa, però amb un farcit diferent que volen ...

[Espantaocells]

Espantaocells ajudeu-me a saber on és la veritat:

Rebobinat austríacRodeu amb llavors de rosella, fruits secs i pansesEn quin cas és el correcte embolcall del rotlle?

A la primera. Ho vaig desordenar, oi? Fora del blau. El costat des del qual comencem a rodar la massa ha de ser una mica més gruixut que el que acabem.

Vaja, ara ho entenc

Espantaocells, digueu-me, si us plau!
M’encanta el farcit de rosella, però no és mutu. Vas escriure que t’acostumaves a trencar les llavors de rosella amb una batedora. Quant de temps es triga? Potser he fet alguna cosa malament? Rentat, abocat aigua bullent diverses vegades, assecat, i enviat a la batedora?

Rentat, abocat aigua bullent diverses vegades, assecat, i enviat a la batedora?

Això és exactament el que vaig fer. Mack es va trencar notablement.

Krosh, quants minuts vas trigar?

[Petit nadó]

Petit nadó, gràcies per la recepta.
Només he afegit llet en lloc d’aigua.
Aquí teniu l'informe:

🔗

[Zhivchik]

Zhivchik Vaja !!! Quina bellesa!

[Espantaocells]

Espantaocells, moltes gràcies per la recepta! No sé fins a quin punt he aconseguit el rotlle, però és molt gustós. El meu informe

[Vitalinka]

Vitalinka, tens un rotllo preciós, tan esponjós!

[Zhivchik]

Zhivchik, gràcies per l’elogi, és clar, però no es pot comparar amb el seu guapo. Tan , per què estem fora de la fonda?

[Zhivchik]

Zhivchik, gràcies per l’elogi, és clar, però no es pot comparar amb el seu guapo. Tan , per què estem fora de la fonda?

Aaaaaaa, però em sento la meva pròpia xicota. Duc tu NIK estava amb un "gos" com si @.
O tinc problemes?

[Tan]

TanVa ser la forquilla qui em va fer l'operació i va tallar l'excés.
Així que ara sóc tan bella, sense 2.

Així que ara sóc tan bella, sense 2.

Classe! Ara us heu familiaritzat el doble!

Hola a tothom! La meva primera pastisseria de llavors de rosella. Vaig posar els rotllets al forn per a l'última prova, tot va estar bé. I ara vaig mirar i es van esquerdar de costat. Que són ells? Em pots dir? I després sóc una "tetera" al forn.

Vaig posar els rotllets al forn per a la darrera prova, tot va estar bé. I ara vaig mirar i es van esquerdar de costat. Que són ells? Em pots dir? I després sóc una "tetera" al forn.

Els rotllos no s’han resolt.

Vaig coure rotllos. Molt saborós, ara sempre els cuinaré !!! : girl_dough: Moltes gràcies per la recepta !!! És cert que es van esquerdar, però aquest és el meu error. Moltes gràcies!!!

[Espantaocells]

Espantaocells, gràcies per la recepta!
Va resultar un rotlle molt saborós! El meu marit va estar tota una setmana: va demanar un rotllo amb llavors de rosella, finalment va demanar. Ara estic content ...
Només la meva rosella dorm prou quan talla. Tot i que ho vaig fer tot segons la recepta. Va resultar dues "barres":
i
Forn petit en forma.

I això és un tallador:

Sense un ou, aboca en general terriblement. Ben fet! T’envejo molt.

Probablement fa més d’un any que no tenim rosella Desaparegut de la venda. Per tant, encara no he cuinat el rotllo.