Pa de sègol amb blat de tomàquet amb ceba, formatge i herbes (pa)

Pa de sègol amb blat de tomàquet amb ceba, formatge i herbes (pa)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
suc de tomàquet (espès)	300 ml
aigua	30 ml
sal	1h l
sucre (mel)	0,5. Art. l.
rast. oli	4t. l.
farina de blat c. s o 1 s.	400gr.
farina de sègol pelada	200gr.
cafè (es pot ometre)	1h l.
coriandre	0,5. Art. l.
llevat sec	2h l.

Mètode de cocció

• en senyal: ceba mitjana. picat finament, 1a cullerada. l. verds picats, 4a. l. formatge dur ratllat.
• L’home de pa de pessic va resultar immediatament atapeït. després d’afegir cebes, formatge i herbes, va tornar a la seva forma normal.
• Quan el procés de cocció ha començat, el sostre ha caigut una mica, potser podeu reduir la quantitat de llevat.
• No vaig tenir temps de fotografiar el conjunt. ja que de seguida es van començar a menjar. sense deixar ni refredar.

El plat està dissenyat per

1 kg

Hora de cuinar:

3h 50min

Programa de cuina:

pa de gra sencer, escorça mitjana

Receptes similars

Pa de tomàquet amb ceba verda i herbes franceses (pa) (Vladislava)

Pa de tomàquet amb herbes en una pa (Apagada)

Pa de tomàquet amb formatge en una pa (Polus)

Quant de gruixut ha de ser el suc?

Vaig prendre suc de botiga normal envasat, molt probablement reconstituït a partir de pasta de tomàquet.

oh, m’he oblidat de preguntar-hi, hi hauria d’haver suc amb sal o sense sal?

el meu suc no era salat. si vas comprar salat. llavors la quantitat de sal es pot reduir a 0,5 culleradetes, fins i tot llavors vaig pensar i decidir. que el suc de tomàquet espès és suc com el kéfir, si en compres un de líquid, pots deixar completament 330 g i no afegir-hi aigua.

Aquí teniu una foto d’un kolobok abans d’afegir cebes, herbes i formatge i després:

M’encanta el suc de tomàquet, segur que provaré aquest pa

Vull provar-ho també!

Gràcies per la recepta! Molt dolç! El pa agradava a tothom. La sogra deia generalment que feia olor de pastissos amb ou i ceba.
L’únic és que el terrat ha caigut una mica. Però aquí en tinc la culpa. Al principi del lot, semblava que hi havia poc líquid. HP va començar a gemegar. Em vaig espantar per ella i hi vaig afegir tres cullerades d’aigua. I quan hi vaig afegir herbes, cebes i formatge, el pa es va tornar enganxós. Vaig haver d’afegir més farina. Aparentment no s’afegeix prou.
Al forn al programa "Pa integral", 4h. 35 min.
Això és el que va passar:

El pa va resultar molt bonic, també tinc una mica de sostre caigut.

També tinc una mica d’òpal, però em va sortir molt bé. Al seu moulinex va coure el programa Whole Grain Bread.

Noies, i tots els que feien pa segons aquesta recepta tenien un pa clar ??? Per alguna raó, vaig nedar una mica, vaig haver d’afegir farina, però quant no puc dir amb seguretat - fins que vaig aconseguir un kolobok, tot i que no estava clar, però es mostrava rastrejador !!

Noies, i tots els que feien pa segons aquesta recepta tenien un pa clar ??? Per alguna raó, vaig nedar una mica, vaig haver d’afegir farina, però quant no puc dir amb seguretat - fins que vaig aconseguir un kolobok, tot i que no estava clar, però es mostrava rastrejador !!

Només faig servir 300 ml de suc de tomàquet i no hi afegeixo aigua; en cas contrari, el pa resulta líquid i enganxós i el sostre cau quan es cou. Si la ceba donava molt de suc, també hi poso una cullerada de farina. Però, en totes les meves receptes, de fet, es necessiten menys de 20 ml d’aigua. Ja sigui les especificitats de la farina o HP.

Gulya, i fes un disseny per pastar manualment amb una combinadora, si és possible ...
Per a aquells que no tenen una màquina de pa ...

Gulya, i fes un disseny per pastar manualment amb una combinadora, si és possible ...
Per a aquells que no tenen una màquina de pa ...

Què és "fer un pastat"? Només cal prendre els mateixos ingredients, però pastar en un robot de cuina, provar a la taula o al forn, coure al forn - ja està!
Pastar la massa del pa (blat i sègol) en una màquina i manualment https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138203.0

Tanya, volia dir quantes vegades es necessita per desactivar-lo,
Al cap i a la fi, hi ha un programa a la màquina de fer pa que ho fa tot sol.
I si pasto amb una mescladora, aleshores quant he de barrejar?
Si no és difícil?)))

Tanya, volia dir quantes vegades es necessita per desactivar-lo,
Al cap i a la fi, hi ha un programa a la màquina de fer pa que ho fa tot sol.
I si pasto amb una mescladora, aleshores quant he de barrejar?
Si no és difícil?)))

Consulteu aquí un exemple de cocció del pa completament a mà al forn https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135460.0

El principi per a tot el pa de blat és:
- pastar
- la primera prova de la massa a una temperatura de 28-30 * С fins que la massa es dobli
- massa de pastar
- col·locació de la massa en un motlle i la segona prova de la massa a una temperatura de 28-30 * С fins que la massa es dobli
- productes de fleca

Podeu veure les meves recomanacions de pa al meu perfil https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile tria el pa al forn.

Moltes gràcies!)))

Tot va funcionar, moltes gràcies !!!!!!!!!!!!

Tot va funcionar, moltes gràcies !!!!!!!!!!!!

Irina, és bo escoltar aquestes paraules! Al forn per a la vostra salut!

El pa va resultar meravellós, gràcies a Yulenka per la recepta.

I on són les cebes, les herbes, el formatge dels ingredients i quant necessiteu?

Mireu atentament la recepta:

Mètode de cocció
en senyal: ceba mitjana. picat finament, 1a cullerada. l. verds picats, 4a. l. formatge dur ratllat.

Gràcies!

Va passar que vaig coure sense cebes, formatge ni herbes, en lloc d’elles vaig posar 2 culleradetes de llúpol-suneli i vaig coure al mode bàsic. El pa va resultar súper saborós, ara vull coure com a la recepta.