Melmelada de pruna de cirera verda

[Més tard ...]

Melmelada de pruna de cirera verda

Categoria: En blanc

Ingredients
Pruna cirera verda fresca	1 kg de puré preparat
Sucre blanc	500-600 grams

Mètode de cocció

• És difícil entendre la lògica d’un venedor al mercat si no ho feu vosaltres mateixos.
• Fa dues o tres setmanes es va vendre al mercat una pruna de cirera verda anomenada "arranca els ulls" al mercat, però no a tothom. No hi havia cap preu per a la pruna de cirera verda, ja que el preu de la mateixa es va reduir a tots els límits possibles de 1000 a 1500 rubles per quilogram, qui ho necessités, només ho va preguntar al venedor.
• 
• Per què sí? L’explicació és senzilla: qui ha d’agafar i a aquest preu.
• Qui compra: la resposta és senzilla: qui ho necessita, principalment per a dones embarassades impacients per tastar àcids purs))) Bé, val, deixeu-les menjar per a la salut, si el nen ho necessita. O aquells que han excedit massa al vespre, al matí el cap és "bo-bo", i cal una salmorra urgent per millorar la salut - aquí la pruna verda pot substituir molt bé la salmorra)))
• A Spara, i fins i tot aleshores, una pruna de cirera verda costava 650 rubles per quilogram.
• I així, fa deu dies, vaig recórrer el mercat, vaig anar a la sortida i vaig veure una cirera de cirera verda en una caixa. I la caixa era al lloc on hi posaven verdures i fruites "la donaré per un preu barat, doncs és una llàstima llençar-la". I la pruna és bonica de mirar, no es fa malbé, i el cost és de només 150 rubles per quilogram !!!! Es diu: les dones embarassades mengen àcids, es posen les dents a la vora)))
• Em quedo a la caixa i intento resoldre el problema: perquè pugui ser, per què hi ha la pruna de cirera en aquest lloc i per què és tan barata i és cert que costa tant?
• El venedor em va entendre de manera diferent, vola cap a mi i, de seguida, amb una veu del mercat dominant emet "agafa 120 rubles cadascun, agafa tot!" Ara torno a pensar intensament en silenci: "El necessito, tant i per un preu tan gran?"
• Mentre estava en silenci i en silenci, resolia aquests problemes, la pruna apareixia en un paquet gran (fins i tot dos, per fer-la més forta), es pesava (resultava que era de 7 kg) i es calculà l’import de la compra (fins i tot 20 rubles com a bonificació per a un compte uniforme), i fins i tot a prop va resultar (per casualitat) el conductor del cotxe, va agafar aquest paquet i va anar al cotxe.
• El vaig seguir, com un xai hipnotitzat per sacrificar (també tenia la bossa de verdures a les mans). En general, em van portar sa i estalvi fins a l’entrada de la casa i es van portar les bosses a l’ascensor, ni tan sols van demanar on anar, i així ho saben, perquè sovint em porten a casa del mercat)))
• Va ser així com vaig ser el propietari d’una caixa de cirera de cirera verda que “us arrencava els ulls” i a un preu adequat. Poso la pruna de cirera al calaix de la nevera, la cuinaré diverses vegades.
• Sembla que no fan melmelada amb tanta pruna de cirera, són molt àcides i triguen molt a bullir. Per tant, vaig córrer ràpidament a Internet a la recerca de receptes amb cirera verda i em vaig aturar a la melmelada. Internet per Internet, però de fet es va haver de fer un seguiment de tot el procés, de manera que es va eliminar una mostra de sucre durant el procés de cocció, el temps de cocció abans i després d’abocar sucre, del qual depenen la densitat de la melmelada i el color i el gust.
• Vaja ...)))
• Ordeneu la pruna de cirera, esbandiu-la amb aigua calenta corrent i arrossegueu les cues.
• Piqueu la pruna de cirera amb una forquilla per trencar la pell més ràpidament i regalar-ne el suc més ràpidament.
• 
• Poseu una cassola amb cirera a la cuina, aboqueu-hi una mica d’aigua, uns 200 ml en total. només per començar el procés de cocció, va començar la bullició. No necessiteu molta aigua, en cas contrari s’evaporarà durant molt de temps.
• Coeu la pruna de cirera durant uns 10-15 minuts, fins que aparegui el suc, fins que bulli la pruna de cirera. Algunes baies són més dures, així que ajudo a triturar-les amb una forquilla. Hi ha molt suc a la pruna de cirera!
• 
• Passeu les baies bullides per parts per un colador. Vaig fer servir un accesori de tamís d’una combinadora Kenwood, les baies es van fregar per un tamís fi en un moment.
• Va resultar una massa tan, suc juntament amb polpa de baies.
• 
• Ara pese aquesta massa a la balança, tinc 2400 grams. Per tant, el sucre haurà de pesar uns 500-600 grams per quilogram de massa.
• Trio una paella amb un fons ample perquè hi hagi una àrea més gran per a l’evaporació del líquid.
• 
• Aboco la massa de baies en un cassó, la poso al foc, deixo bullir la massa, redueixo el foc i cuino la massa durant 1 hora. Remeneu la barreja periòdicament amb una cullera i traieu l’escuma. És imprescindible eliminar l’escuma, ja que aquesta escuma pot agafar-se als flocs i quedar-se a la melmelada. Primer, retiro amb cura l’escuma de la superfície i després barrejo la massa.
• 
• Al cap d’una hora, la massa es reduirà notablement.
• Afegeix sucre a la massa, remenem fins que es dissolgui. Deixo bullir la massa, redueixo el foc i deixo coure a foc lent durant 1 hora més.
• I, de nou, retiro l’escuma i la barrejo periòdicament, aproximadament cada 10-15 minuts.
• Al final de la segona hora, la massa de sucre es fixarà bé i s’espessirà. Això es pot veure des de l’estat de la massa de la cullera, la melmelada ja no flueix de la cullera, sinó que s’enganxa a la superfície de la cullera, resulta gruixuda.
• 
• I el color de la melmelada es torna completament fosc, sobretot després de l’addició de sucre, la caramel·lització de la melmelada ho deixa clar.
• 
• La melmelada es pot abocar sobre els pots. Aboco la melmelada en pots líquids, tanco les tapes, les poso calentes sobre les tapes fins que es refredi completament la massa. Ara podeu girar les llaunes i guardar-les. La melmelada es pot emmagatzemar amb seguretat a un rebost o armari.
• 
• 
• 

El plat està dissenyat per

Sortida de 4 llaunes de 400 ml.

Programa de cuina:

nanses

Nota

El gust de la melmelada va resultar ser agredolç, em va agradar molt! Aquest és el meu gust!
Quan es refreda, la melmelada s’ha espessit molt bé! I el color és bonic!
Estic content del resultat! Sobretot si recordeu la història de la compra de pruna de cirera i el seu cost.
Bona gana, a tothom! I deliciosos espais en blanc!

Més tard ...

Vaig coure el segon lot de melmelada 15 minuts més i va resultar ser de color més fosc i molt més espès i dens. Es diu "la cullera està parada" al centre i ni tan sols caurà de la llauna, s'hi asseu com un suro. Al matí vaig comprovar el pot de melmelada, fins i tot després d’haver-me aturat la nit, la melmelada no va caure al fons i la densitat de la melmelada queda penjada al pot.

El meu gust! Dolç i àcid, agradable No cal més sucre, 500-600 grams per quilogram de puré, ho serà

L’any vinent estic disposat a comprar totes les caixes de "residus de pruna de cirera" al mercat, a un preu adequat
Però, fins que no ho explico a ningú del mercat

Receptes similars

Melmelada de pruna mandrosa (marca multicooker 37501) (Vasilika)

Melmelada de pruna amb xocolata (Ganxet)

Melmelada i melmelada de nespra (Administrador)

[Tanya]

Tanya, Ni tan sols sospitava que la pruna de cirera verda (no madura) es pugui fer servir almenys en algun lloc, però a partir de color groc, madur, melmelades i compotes m’encanten molt Alycha aquest any, si s’esmicolen abans d’hora: la recepta està llesta per menjar, gràcies

[Tina]

Tina, Normalment he comprat una pruna de cirera de color rosa groc i hi he fet melmelada cuita, just amb les llavors. Es gelifica bé, es cuina ràpidament com la melmelada normal
Però, en els darrers anys, no veig tal pruna de cirera al mercat, i no es pot cuinar verd així, no és així per cuinar de la manera habitual. I amb una cocció llarga va resultar ser una melmelada meravellosa.

Tina, gràcies!

[Tanya]

Tanya, Tinc una pruna de cirera groga que creix: és més petita i àcida i rosada, gairebé vermella, aquí és molt saborosa (però es roba cada any, sense deixar que maduri), i així, de color groc, però ben madur, cuino tot, i compotes, i melmelades

Quina delícia!
Acabo de desmaiar-se dels preus de la pruna de cirera !!!

Les dones embarassades són tan àcides? Llavors, emmalalteix de l’acidesa?

Tenim vermell per 79 rubles. Vaig prendre per kg.
És una llàstima, només en tenim de color vermell rosa, jo també hauria fet melmelada de melmelada groga.
Gràcies per l'algorisme detallat.

[Nastya]

Nastyasí, en aquesta posició, les dones embarassades i el llard de porc en quilograms mengen sense pa, i no tenen res de dolent I, de vegades, és tan repugnant ... que en una posició normal no es fixarà. Per tant, és necessari

Sempre faig melmelada de cirera de cirera groga i rosa-vermella quan surt a la venda. M'agrada la forma en què la gelatina de pruna de cirera i el seu sabor són dolços i àcids

[Administrador]

Administrador, on buscar en el procés de treball un miracle adjunt de Kenwood ?? El vaig fregar durant una hora amb una cullera a través d’un colador, perquè no funciona amb ossos a través d’una passavedura ..

Lena, no hi ha res a veure allà

Aquí, abocant una barreja de prunes al vapor



Baixo dues fulles (no les podeu veure a la foto), encenc la mínima. velocitat de la mescladora i vaja: el puré baixa per la reixa, els ossos queden al bol



En menys d’un minut, la massa estava a sota. Vaig fer dues tirades.

Broquet molt còmode, amb dues xarxes: malla fina a la foto

Tot el conjunt: un bol de plàstic sense fons (una vora profunda), dues reixes (petites i més grans), una fulla (col·locada en lloc d’un ganxo) - i ja està

Tan, sempre ho descrius tot d’una manera tan interessant que no només llegeixo amb gust i miro les imatges, sinó que també tinc la temptació de fer broma, comprar i cuinar.
Elegant: melmelada i història.

[Lenok]

Lenok, GRÀCIES!
Bé, tal com va ser, em va dir Fins que el propi ascensor, les bosses eren arrossegades, vaig dir "parar", o fins i tot a la porta que se'ls informaria, i a la cuina, va caure tal felicitat: van vendre la pruna de cirera de la caixa "perdó per tirar-la", i immediatament caixa sencera

Lli, encara no saben (comerciants del mercat) QUÈ em van vendre, no, fins i tot ho van obligar, però no els mostraré ni tan sols ho diré
I no ho dius, d'acord?
En cas contrari, l'any que ve no veuré cirera cirera a les caixes "disculpeu tirar-la", o el preu pujarà immediatament

Bé, és possible dir sobre una pruna de cirera "que s'ha de descartar"? Aquí, ximples



Ahir vaig convèncer una roseta de melmelada amb te aromàtic "Assam amb primeres fulles", oh, que sincer era

[Administrador]

Tatyana,Administrador, la teva melmelada em va inspirar a revisar la Passavedura; ara sap netejar la pruna de cirera. El reportatge fotogràfic del tema sobre la necessitat de la invenció és complicat.

https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...047.0

I no ho dius, d'acord?

No a la vida!
Tens un parell de pots de melmelada ...

[Lena]

EN! Ja disparat, HA!

I com té gust la melmelada? Lenaquants pots!

Kislenko i no tan gruixut com el vostre, unteu-hi els pegats - ja està! Vaig guardar el sucre i no era una pruna de cirera súper verda, només quedaven les escumes per a la mostra, la melmelada mateixa s’abocava en aquests pots.
Tinc en compte que, si només el pogués menjar, tinc les mans a la cuina per tornar a cuinar. Malaltia de cupping de l'última etapa.

[Lena]

Oh, Lena, la malaltia de les conserves és ara una de les moltes del fòrum. El més important és omplir els bancs de coses saboroses mentre hi hagi la fruita, i en tractarem a l'hivern i serà bo quan hi hagi una varietat de pots, no serà tan avorrit obrir-los
I la malaltia, aboqueu-ho tot en gotes, fins i tot per a una mostra, queda poc, però el sabor apareix després que la melmelada maduri en pots, vol dir que hi ha alguna cosa que esperar a l’hivern.

Podeu endolcir la melmelada a mesura que bulli, si és realment àcida. No m’agrada la dolçor excessiva de les melmelades, s’ha de fer tot al gust. Em sembla que darrere de l’excessiva dolçor, el gust mateix de les baies, el seu gust natural, desapareixen.

Lena, M'alegro per vosaltres, si hi ha ganes de cuinar més, la melmelada va ser un èxit i la resta ja apareix en els detalls quan torneu a cuinar

Tanya, vaja, els teus preus !!!! I tenim una pruna groga que creix al país, però a jutjar per les vostres fotos, es tracta de cirera cirera. Ella teixeix una mica a la boca, oi? (Llavors tiraré les fotos del TF). Així que aquest any no sabia què fer amb ella tant! Recollit 5 ous de voschey (15 litres cada caixa). He fet salsa "Tkemali", una compota amb estragó (la recepta es pren aquí a HP), ara faré melmelada segons la vostra recepta.

[Alyona]

Alyona, cal tornar a mirar amb atenció la pruna: hi ha una pruna groga i hi ha una pruna de cirera verda (que es converteix gradualment en una pruna groga). La pruna de cirera verda apareix només a finals de juny i només durant un curt període de temps. Als nostres suburbis, la pruna de cirera no creix, és una fruita del sud, ens la porten.

En qualsevol cas, si la pruna de cirera és àcida (o pruna de color groc àcid), la melmelada serà de bon gust
Cuinar és inequívoc!

Cap pruna és àcida. És dolça, lleugerament teixida. Bé, intentaré fer una melmelada i després donar-me de baixa.

[Alyona]

Alyona, fer melmelada és fàcil, tot funcionarà I la melmelada és deliciosa!
Per la teva salut!

[Administrador]

Administrador, Tatyana, moltes gràcies per la recepta! L’he elaborat amb pruna groga, hi he afegit molt poc sucre i ha resultat una melmelada increïblement saborosa.

[Olya]

Olya, per la teva salut! La melmelada us delectarà a l'hivern, amb el te que serà!

[Tatyana]

Tatyana, tota la raó! A més, no m’agrada gens la melmelada, excepte les maduixes de camp, perquè normalment em sembla dolça. I aquí hi ha una acidesa tan agradable. Encara hem de fer de tornoslum.

Olya, vaig arribar a la conclusió que les melmelades preparades amb aquesta tecnologia resulten ser molt més saboroses que la melmelada i la melmelada cuinant de la manera habitual, amb una pell sense fregar.
Fins i tot a partir de melmelada de raïm de panses, estic absolutament encantat

Fet una melmelada. Fidel a un pot de 0,5 litres. I va resultar així; Camino pel mercat i pregunto: "Quant valen les prunes?" - i per a mi "això és pruna de cirera a 60 rubles / kg". Ho he provat: deliciós, dolç. Vam agafar "a menjar". Tots no menjaven, cansats, recordava aquesta recepta. Va resultar molt saborós!

es tracta de cirera cirera

És estrany, la vaig demanar a l’agost al basar, em van dir que en aquell moment ja no hi era. Lily, i on van portar, jo també aniré.

Tenim un mercat a Daurskaya. Aquí, on comercien els residents d’estiu locals. Aparentment local. Hi havia 2 cubs blancs grans de 15 litres, però va ser divendres a la tarda. Si el metro, llavors l'estació "Ometyevo". Si el veig, també en compraré altres 2-3 kg. El vaig portar a judici.

[Lliri]

Lliri, així que us vaig presentar la melmelada de cirera i pruna Per a la vostra salut!
En qualsevol cas, la pruna de cirera sol tenir un sabor agre i al juliol ja desapareix.

Bé, està bé, que sigui pruna de cirera, el més important és una deliciosa melmelada

Així que vaig pensar en pruna. No sóc expert en cirera pruna. Potser un híbrid? La melmelada és deliciosa. I hi ha ganes de repetir. Però gairebé no hi ha acidesa.

Lily, encara un poc control en les diferències "pruna o cirera".
La pruna de cirera en melmelada sempre resulta gelatinosa per consistència: la puc veure a la foto. A més, amb una cuina curta.

La pruna mai no té una consistència gelatinosa, no mantindrà la seva forma durant la cocció curta, és com "sèmola gruixuda" (comparació) i s'espessirà fins a confitar-la durant la cocció prolongada.

Si us agrada el resultat, no dubteu a cuinar la melmelada de nou

[Administrador]

Administrador, Estic de peu Tanechka, estic bullint una galleda de cirera pruna fins que el sucre sigui sucre, hi havia verd i verd veritat madura 1/4 part.
Va resultar que encara hi ha un puré líquid (ja l’he fregat i vull comprar un fregament ara mateix) una cassola de 6 litres, bulliré una mica més. Quina és la consistència del puré? Per tant de sucre com a la recepta? Estic pensant en enrotllar-autoclavar (uns 7 minuts! Probablement mig litre estarà bé?) Pots en un estoc, de manera que, si el sucre no és suficient, probablement es mantingui a temperatura ambient

[Marina]

Marina, va fer una melmelada?
Cuini fins que s’evapori el suc líquid-aigua-pruna. En qualsevol cas, gelat pruna cirera bé, especialment quan es tenen més prunes grogues. Normalment cuino pruna de cirera amb llavors, ja que no s’eliminen, s’asseuen fermament a la polpa.

Un autoclau és completament innecessari. Qualsevol melmelada tancada calenta sota les tapes es mantindrà perfectament durant molt de temps. En cas contrari, les fruites-baies es cuinaran massa després d’una llarga cocció, i el gust en dependrà.

[Administrador]

Administrador, va resultar fer una cassola de puré de patates, no estic a casa, va resultar que realment no hi ha llaunes, no hi ha sucre i he de tornar a casa "Vaig a recollir una altra galleda, aquí aquesta pruna de cirera és molt que ningú no necessita gens, ningú no pensa en la fruita del bosc, tot i que no és gens al sud agra, ningú ho fa, i ahir em van mirar com si estigués boig amb aquest primer cub, tot i que el vaig fregar per un colador força ràpidament, però amb quina rapidesa vaig jugar durant una hora ... (encara que ..... COMPRARÉ un rentat de sitges URGENTMENT !! ) No puc inserir cap foto: va resultar una mica de melmelada d’ambre: deliciós!
Avui he fet una mica per fer una prova en un pot petit, s’ha refredat i no cau del pot .... però crec que, si està completament sense sucre, només el puré de patates en pots i l’autoclau al cap, es mantindrà?

[Marina]

Marina, es mantindrà sense sucre i sense autoclau.
Des de fa un parell d’anys, les groselles ja són, froto les groselles amb un espremedor de cargol, bullo el suc i en llaunes, amb un sol abocador.Val la pena, esperant a les ales, ja sigui kanpot, o es pot coure melmelada. I podeu marinar cogombres-tomàquets amb suc agre.
I també és possible en bosses de congelació (hi haurà un gel excel·lent en lloc de llimona) en una marinada per a carn o amanida.

He llegit el primer missatge sobre preus. Hmm. Tanya probablement va anar al basar marcià

[Branca]

Branca, Ja vaig netejar les petites cireres al mateix temps, també àcides, però un pot petit de melmelada preparada es va esgotar amb torrades casolanes molt ràpidament
Després, aniré a recollir pruna de cirera, mentre la gent local i el desconcert dels moviments del meu cos, l’hivern ho recull tot i, en lloc de llimona, també vaig pensar tenint en compte la seva brutal acidesa, vaig posar una altra porcellana a la micra amb sucre per a la melmelada, em va agradar alguna cosa i el pot era gairebé buit ......Administrador, Tanya, gràcies per la recepta !!! ara aquesta pruna de cirera no quedarà sota els vostres peus amb un retret mut

[Marina]

Després aniré a recollir cirera, mentre la gent és local i desconcertada pels meus moviments

Sí, com sabran fer-ho i per què, i, a més, què és deliciós ... com si al davant saltessin a buscar una baia
Marina, per la teva salut!

I no feu treballs innecessaris, ni melmelades calentes als pots i sota les tapes, i poseu-ne la tapa fins que es refredi; qualsevol melmelada i melmelada es mantindran durant anys. No cal autoclau

He llegit el primer missatge sobre preus. Hmm. Tanya probablement va anar al basar marcià

... Vaig caminar pel basar de Dmitrovsky Així, a preus exorbitants al principi, i després "prengui-ho"

[Administrador]

Administrador, Tanechka, demà és negoci, vull comprar una mica de llet per a formatge alhora, i demà provaré com escriviu un lot de prova per fer-lo, bé, excepte per a mi no hi ha demanda