Pa de formatge amb additius (fabricant de pa)

Pa de formatge amb additius (fabricant de pa)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
(per 500 g):
Aigua	175 ml;
Oli d’oliva	1 cda. l;
Farina	350 g;
Sucre	1 culleradeta;
Sal	1,3 culleradetes;
Llevat	1 culleradeta;
Formatge dur	uns 80 g;
Un tomàquet	1 PC.
Anet	3 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Com és habitual, tots els ingredients es van barrejar en seqüència; oli, aigua, sal, sucre, farina, llevat. A sobre hi he afegit formatge ratllat sobre un ratllador gruixut, anet fresc i tomàquet tallat a daus fins (sense llavors, només la part dura).
• No afegeixo cap senyal, però el poso de seguida i tot es barreja perfectament.
• L’escorça era mitjana.

Hora de cuinar:

aproximadament 3,5 hores

Nota

El pa va resultar ser molt saborós, tot i que el formatge no li va permetre pujar bé.

Receptes similars

Pa de formatge amb cebes i pebrots picants (Kara)

Pa de formatge amb ceba, alls i pebre vermell sec (Mashilda)

Pa de formatge amb anet sobre cervesa (forn) (Kate_Lus)

[ksyusha69]

ksyusha69, al perfil, indiqueu el tipus de forn.

pàg. Em va sorprendre una mica l'ordre en què es van reservar els productes. Normalment, o bé el llevat és de baix, sota la farina, o viceversa, de dalt, sense tocar la resta de productes. Potser aquest és el motiu del mal aixecament? Normalment el pa i el formatge s’eleven perfectament

Tinc una estufa Moulinex (Moulinex), aquest és l’ordre de posar-hi menjar (oli, aigua, sal, sucre, farina, llevat).

En el context.

El pa d’un tomàquet és tan vermell o és de sègol ?? O aquesta foto distorsiona el color?

[ksyusha69]

ksyusha69, pa preciós. Però alguna cosa no funciona al sostre. Potser no cal posar el tomàquet a sobre del llevat? Això pot evitar que funcionin correctament.

... llevat. A sobre hi he afegit formatge ratllat sobre un ratllador gruixut, anet fresc i tomàquet tallat a daus fins (sense llavors, només la part dura).

Posaria formatge, tomàquets i herbes sota la farina i el llevat al damunt perquè no entressin en contacte amb res. I el llevat hauria tirat 1,5 culleradetes. I sucre 1 cullerada. cullera, no una culleradeta. Em sembla que el llevat és difícil de treballar sense prou sucre i amb molts additius. Però això és tot IMHO

La llum, per descomptat, distorsiona una mica la fotografia, però no gaire. El pa en si és groguenc.

Mams

Crec que el "sostre" del pa no puja bé, perquè hi ha formatge.
El tomàquet picat no ha de quedar aquós, en cas contrari haureu de controlar el "monyo", afegiu una mica de farina quan pasteu, si cal.
En general, em sembla que, en lloc d’un tomàquet, podeu afegir una mica de pebre búlgar, alls ... perquè el pa es diu "Formatge amb additius!"

Disculpeu-me, però, com va interferir el formatge en l’augment de la massa? És com afegir clara d’ou, mantega o mató ... tots aquests productes ajuden, no interfereixen en l’augment de la massa ... IMHO, per descomptat.
Aquí un tomàquet pot donar excés d’humitat ... es pot assecar al sol amb oli d’oliva o assecar * tomàquets Kamis amb alfàbrega i all)?
Només llavors hi ha més aigua ... 220 ml per exemple

Alexandra

Potser no va ser degut al formatge que el sostre no va sortir grassonet, és clar que els tomàquets secs al sol són millors, però jo no en tenia, però el pa en si estava ben cuit.

[Ksyusha69:]

Ksyusha69:
Ahir vaig coure segons la vostra recepta .... però, amb els meus "5 copecs".
He recalculat la recepta del pa d’1 kg, això és el que he obtingut:

• sèrum - 260-280 ml;
• oli d’oliva: 1,5 cullerades. l;
• farina - 510 g;
• gluten - 5 g
• segó - 10 g
• sucre - 1 cullerada. l;
• sal - 2 culleradetes;
• llevat: 1,5 culleradetes;
• formatge dur: uns 120 g;
• tomàquet - 2 peces (petites)
anet, 1 ceba (jove)
Vaig posar additius al senyal. Mode de cocció de gra sencer (sense últim pastat)
El color del pa és TAN BONIC !!!!!! Encantador! El sostre no ha caigut en absolut! Va sortir un maó tan bo! La propera vegada hi afegiré olives, més segó i fregiu la ceba. Li diré "italià" i l'afegiré al meu llibre de receptes preferit !!!!
Gràcies per la idea !!!!

Aquest pa ofereix moltes opcions amb additius al gust.

Gràcies! Una recepta excel·lent! El pa va sortir immediatament i immediatament, sí! Elaborat segons la recepta de Zelmer 43z011 en mode bàsic. És cert que vaig haver d’alimentar el pa amb un parell de cullerades de farina i el formatge només era tou, però el resultat va ser perfecte!

I faig pa amb formatge fumat, és molt saborós i puja perfectament, el mode principal

Gràcies! Una recepta excel·lent! El pa va sortir immediatament i immediatament, sí! Elaborat segons la recepta de Zelmer 43z011 en mode bàsic. És cert que vaig haver d’alimentar el pa amb un parell de cullerades de farina i el formatge només era tou, però el resultat va ser perfecte!

Pa brillant i bonic!
Però proveu de fer la massa més suau la propera vegada, el sostre es tornarà més suau, la molla serà més àmplia i el pa en si serà més alt

El formatge fumat no és meu, no m'agrada)))

Com fer la massa més suau ??? Va pujar tan alt, i no de gust dens, però satisfactori)))

Ho he donat tot segons la recepta, però, després d'haver duplicat tots els ingredients, he ajustat el pes de la meva màquina de pa. Molt saborós. Puja perfectament. Un cop no hi havia anet -afegit de pebrot dolç-, també és genial

Avui estic provant el vostre pa, m'encanta el formatge i la massa, he premut el botó estrat i espero el resultat, a veure què passa, aquesta és la meva segona experiència, només vaig comprar HP ahir, ho publicaré més tard

va resultar molt saborós, però no molt suau

Res! Diligència i experiència, i tot funcionarà. El més important és que el pa va resultar deliciós!