Pa dolç amb pastanagues

[Cuinar a mà:]

Pa dolç amb pastanagues

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Aigua o llet	150 ml
Combustible	120 g
Pastanagues ratllades	150 g
Sucre de vainilla.	2 culleradetes
Sucre	150 g
Sal	10 g
Farina	400 g
Fruits secs	200 g
Llevat sec	4 g
O llevat cru	12 g
Essència d'ametlla (opcional)	unes gotes
O pell de taronja ratllada (opcional)

Mètode de cocció

• Cuinar a mà:
• • Dissoleu el llevat en aigua tèbia (llet) i afegiu-hi sucre (es tracta d’una massa).
• • Deixar actuar 5-10 minuts.
• • Tamisar la farina i afegir la massa, les pastanagues, les nous, el sucre vainilla, l’essència i la mantega.
• • Pastar massa elàstica, afegir sal.
• • Col·loqueu la massa en una tassa amb oli i cobriu-la amb paper d'alumini.
• • Deixeu la massa en un lloc càlid durant 1 hora.
• • Transferiu la massa a un plat de forn.
• • Coure al forn preescalfat a 175 C al prestatge central durant uns 50 minuts.
• • Si la part superior del pa es cou massa d'hora, cobriu-la amb paper d'alumini o una tapa de silicona.
• Per a una màquina de pa:
• • Col·loqueu tots els productes en una galleda en l’ordre indicat a les instruccions del forn.
• • Forn al programa "Pa dolç" o "Pa francès".

Hora de cuinar:

uns 50 minuts

Nota

La recepta està extreta del lloc búlgar "Cuina amb nosaltres". La recepta original és aquí: 🔗

Receptes similars

Pa dolç sense llevats (tatusena)

Pa de sègol amb baies de ginebró (abksar)

Pa dolç amb mel de mel al llúpol (fabricant de pa) (Chernomyrdin)

Al forn. Mentre està calent, però l’escorça ja s’ha tallat. Què puc dir, les calories no es mesuren pel meu gust, massa greixoses? A qui no li agrada el greix posa menys oli. Realment tenia fruits secs grassos: nous.
El pa, diria jo, està més relacionat amb les magdalenes.

Sí, gent, reduïu el petroli a la meitat ni menys! I això és molt atrevit, ja s’està desfent i la visió no és tavos, però la recepta és interessant, només s’ha de modificar la quantitat d’oli, amb la resta l’ordre.

Aquest es el meu:


A jutjar per les fotos dels búlgars, òbviament posen menys mantega al pa.

Per tant, els nens volien fer alguna cosa agradable i la recepta era tan interessant. Però no va passar res. A l'interior, la massa sembla una massilla.
Vaig coure al programa de pa dolç durant 3,5 hores i vaig escalfar una hora més: la crosta va esclatar i va quedar clar a simple vista que estava cru. Vaig haver de posar 40 minuts més per coure al programa de cocció i un resultat insatisfactori.
Sembla que ho he posat tot segons la recepta, uns 80 grams de mantega en lloc de la quantitat prescrita, no he posat fruits secs: als nens no els agrada al pa.
Si us plau, digue’m per què va resultar una massilla. No vull perdre tant de temps la propera vegada.

No, el meu no semblava massilla. Es va coure bé en un programa normal de "pa dolç", només era gras i, al contrari, estava solt d'aquest greix.