Preparació de boletus boletus per a un ús posterior

Preparació de boletus boletus per a un ús posterior

Categoria: En blanc

Ingredients
Boletus

Mètode de cocció

• Què cal fer perquè el bolet no es torni negre, sinó que quedi blanc quan es fregeix, es conserva en escabetx o es congela? Tot és molt senzill. Els bolets s’han de processar després d’ebullir-los breument en aigua normal.
• Traieu les restes grans dels bolets, no netegeu, no talleu! Bullir aigua en una cassola i afegir-hi bolets. Bullir dos o tres minuts després de bullir. Els bolets grans s’han de bullir una mica més. A continuació, peleu les potes dels bolets de les escates marrons.
• Els meus bolets van entrar al congelador, els vaig tallar per fregir-los després. Encara hi ha molt pocs bolets, de manera que els bolets i els trèmols es troben al mateix paquet.
• Bolets frescos
• 
• Després de bullir
• 
• Bolet després de la neteja
• 
• 
• Ara podeu anar al congelador
• 

Receptes similars

Congelació de bolets (celfh)

Bolets congelats secs (toffee)

Full d'api per a congelador (Administrador)

I la sopa serà com blanca?

[Tanyusha]

SOBRE! Tanyusha - i els bolets van anar
N’heu recollit molt? Quina qualitat? Hi ha més bolets o caçadors per a ells?

[Anna]

I la sopa serà com blanca?

Anna per color - sí))

i els bolets van anar

Tan, es va dir en veu alta - anem)) És cert, vam trobar podberiki i rovellons al maig. I els del banc del Volga acaben d’arribar. Però molt pocs, l’any passat n’hi va haver molt més. No sé com serà amb nosaltres, però a la regió de Kostroma hi aniran literalment en quatre dies, tot contribueix a això: pluges, temperatura.
I quant a qualitat ... què puc dir? L’any passat la cama estava neta, el barret era cuc, aquest any és al revés)) I els deu bolets que hem trobat aquest any estan tots nets.

[Tanya]

Oh, Tanya, tornant a provocar! M’encanta el bolet! sobretot allà!

[Olga]

Olga, Ol, es burla: és quan la taula està plena de bolets, i això és així ... tros))

Bé, sí, hi esteu mimats amb bolets i tinc tres bolets al lloc, ni tan sols puc esbrinar de què es tracta. i content ...

i tinc tres bolets al lloc que han crescut

Olya, la tecnologia de cultiu de bolets al país està caminant a Facebook))) Puc donar-vos un enllaç))

[Tanya,]

Tanya, vinga!

[celfh]

celfh, Vull bolets !!! Real, casolana, deliciosa
Vaig salivar per tot arreu! Mirant a la nit
Com m'agradaria provar la vostra recepta

[Natasha]

Natasha, Estaria content, però no hi ha res que ajudi)) Com aniran els bolets (si ho fan), vénen a recollir i mengen)) No hi ha cap altra sortida))

[celfh]

celfhgràcies pels trucs de bolets! Ho poso tot al servei. Fins aquest any només puc presumir d’algunes línies, però espero ... espero el meu estimat prat!

[Tatyana]

Tatyana, sense vinagre? de sobte! gràcies, ho intentaré!

sense vinagre?

Només amb aigua)) Oksana, espero que tot surti bé. A més d'assecar, és clar, però no assecem boletus)))

Tanya és molt intel·ligent! Moltes gràcies. Llança els marcadors.

[celfh]

M’encanta el bolet! sobretot allà!

Al contrari, recullo
Ni tan sols coneixia aquest mètode.
celfh, Tatyana, interessant, gràcies!

[Irina]

Ho marcaré com a marcador.

Irina, Espero que sigui útil)))

Al contrari, recullo

Lena, de manera similar)))

Només amb aigua)) Oksana, espero que tot surti bé. A més d'assecar, és clar, però no assecem boletus)))

Gràcies, també el porto al servei, em sembla tan poc blanc i ja el podeu assecar

Super mètode! Gràcies! Ni tan sols he sentit a parlar d’aquest mètode. Per negror, no li agradava una mica el bolet. Ara estan rehabilitats ...

Tanya, és només un regal de Déu! Els tenim com a brutícia i no m’agrada agafar-los precisament perquè es tornen negres ((Ara ho agafaré!)

Només ara és molt més difícil netejar els bullits que els crus, perquè són relliscosos.

[Ira]

em sembla tan poc blanc i ja el podeu assecar

Ira, no funcionarà per assecar-se, els bolets acumulen líquids durant el bull))

Ni tan sols he sentit a parlar d’aquest mètode.

EsperançaDurant set anys em va ensenyar aquest mètode la meva nora gran d’Ucraïna, la meva estimada Lyusechka. I vaig escriure sobre això aquí, però de tal manera que jo mateix no el trobaré jo mateix)) Per tant, vaig fer una publicació independent perquè no es perdi el consell))

Afegit el dimarts 14 de juny de 2016 a les 12:43

Ara ho agafaré!

Roba de llit, Només agafo bolets joves i vells, com a mínim pela, almenys no pela, alguns de fusta))

són relliscoses.

Sí, relliscós))

Aquest any he provat el mètode, m’ha agradat. Simplement escaldava. Però només surten bé els bolets petits, forts i sense obrir. Si n'hi ha més, es tornen parcialment negres i una part de la cama es manté blanca. Neteja, de fet, cal adaptar-se; se us rellisquen de les mans i no heu de raspar-ne, sinó tallar-ne una fina capa. En resum, gràcies, Tatyana, l’utilitzaré.

[Anna]

Anna, sí a la vostra salut!
però amb el boletus més septentrional, aquest truc no funciona, el bolet és absolutament blanc com la neu, però, com va resultar, no hi ha soldadura que elimini el blau, arribant al negre, es troba en algun lloc interior i, després del tractament tèrmic, comença a pujar (

[Anna]

Anna, sí a la vostra salut!
però amb bolets més grans del nord, aquest truc no funciona, el bolet és absolutament blanc com la neu, però, com va resultar, no hi ha soldadura que elimini el blau, arribant al negre, es troba en algun lloc interior i, després del tractament tèrmic, comença a pujar (

Es considera que els finlandesos són més del nord? Ja fa molts anys que recol·lectem bolets i nabius, d’alguna manera va passar així. Ara desmuntaré 3 cubells de bolets bullits, a veure com es comporten. Però en el moment del processament, són guapos, no es poden treure els ulls. És molt possible enganyar a la gent que és blanca: girl_haha: estarà a la marinada

I el finès es considera més septentrional

Crec que sí, que són unes claus perfectes en potes absolutament blanques. Fins i tot amb Kostroma, aquest truc no em va funcionar (

Vaig recordar aquest mètode, però el truc no funcionava amb els de Sant Petersburg: es van enfosquir, tot i que el petit podosinovichki)))). Així és com les beines amb barrets clars es van tornar blaves)))