Cake Nua (+ vídeo)

Cake Nua (+ vídeo)

Categoria: Pastisseria

Cuina: italià

Ingredients
Crema
Llet	250 ml
Sucre	50gr
Ou	1 PC
Farina	2 cullerades. l.
Ratlladura de mitja llimona
La massa
Farina	150gr
Ou	2 unitats
Sucre	200gr
Llet	50 ml
Oli vegetal	50 ml
Ratlladura de mitja llimona
Pols de coure	0,5h l.
Sal	0,5h l.
Cacau (opcional)	1 culleradeta

Mètode de cocció

Feu un flam. Barregeu l’ou, el sucre, la farina i la ratlladura en una cassola.

Afegir la llet i bullir fins que quedi espessa, sense deixar de remenar. Refredar.

Per a la massa, batre els ous amb el sucre, la sal i la vainilla fins que quedin esponjosos i lleugers.

Afegiu llet i oli vegetal. Batega.

Afegiu-hi la farina i la pols de coure. Barregeu a baixa velocitat del mesclador. Incorporar cacau si es desitja. No s’afegeix cacau a la recepta original. L’he afegit per contrast de color per mostrar la textura del pastís.

Aboqueu la massa en un motlle de 20 cm. Esteneu el flam per sobre i enforneu-lo fins que estigui tendre, 45-50 minuts, al forn preescalfat a 180 graus.

Refredeu el pastís, escampeu-lo per sobre amb sucre en pols.

Nota

Torta Nua, unes delicioses i populars postres a Itàlia. Bescuit esponjós i esponjós intercalat amb una delicada crema de flam. El pastís té un bell tall inusual amb lunars. Hi ha una gran varietat de sabors per a aquest pastís. Us proposo provar la de llimona.

Quina recepta i un pastís interessants! Gràcies per la recepta, Tatiana!

[Jiri]

Jiri, és molt saborós. Intenta-ho.

Avui al forn. Deliciosa recepta. El sucre de la massa es va reduir a 130 grams. La propera vegada farem 150 grams.
No pastís, sinó més aviat pastís. Saborós. gràcies

[karenn]

karenn, tothom ajusta la quantitat de sucre segons el seu gust i la seva salut. Gràcies pels teus suggeriments.