Pastís d'esquirol

[crema de flam]

Pastís d'esquirol

Categoria: Pastisseria

Ingredients
ous	4 coses.
sucre	2ª
kefir	1 i 1/4 art.
margarina	250 g
farina	3 cullerades.
sucre vainilla	1 pàg.
refresc	1 culleradeta
vinagre	1 cda. l.
CREMA
llet condensada	1 llauna
oli	200 g
vainilla
fruits secs mòlts	1/2 cullerada.
vidre	250 ml

Mètode de cocció

• Batre els ous, afegir el sucre i batre fins que estigui parcialment dissolt. Afegiu el quefir, la margarina estovada, la sosa, amb vinagre. sucre vainilla. vèncer-ho tot a la lleugera. Afegiu-hi farina. barrejar bé.
• S'aboca la massa abocant. la consistència de la crema agra. Coure al forn sobre una plata de forn. cobert amb paper a 180 * fins que estigui tendre.
• Per a la nata, bat la mantega, afegeix la llet condensada en porcions (no bullides), bat-la. La crema no ha de ser densa per a una millor saturació del pastís. La crema es pot aromatitzar amb vainilla o cognac.
• Deixeu refredar la base i, a continuació, retalleu els cercles amb un got de diàmetre mitjà. Tritureu la resta a molles.
• Talleu cada cercle per la meitat (longitudinalment), cobriu el fons amb nata, espolseu-ho amb nous, poseu el segon cercle, unteu aquest "sandvitx" amb nata per sobre i al costat, escampeu-lo amb molles. Espolseu-hi les nous mòltes per sobre. Deixeu el pastís en remull durant diverses hores.
• Els pastissos són molt bons. tendre i saborós.
• Hi ha molts pastissos (uns 20). Malauradament, només em queda una cosa.

Nota

Aquí es pot utilitzar qualsevol crema de mantega.
Aquesta vegada he fet pastissos amb crema de flam des de natapit... Va resultar molt saborós!

gràcies, me la vaig endur!
i quin és el gruix de la massa que hi ha a la planxa de forn abans del forn?

[GraNata]

GraNata, bona pregunta. Sempre estic turmentat sobre quina placa de forn per coure'ls. Vaig trobar un terreny mig: agafo una planxa de forn lleugerament més petita que un forn gran. El gruix de la massa és d'aproximadament 1-1,5 cm.
Després de coure l'escorça, la base pot ser lleugerament més gruixuda al centre que a les vores. No deixeu que això us espanti, això no afectarà els pastissos acabats, ja que, després de recobrir-els per ruixar, augmenten tant en amplada com en alçada.

[Elenka]

Elenka, un nom tan càlid per als pastissos! Vull provar-ho de seguida! Ho vaig portar als marcadors.

[Marinochka]

Marinochka, gràcies!
Gaudeix de la cuina!

I amb quin got heu mesurat el kéfir per aquests conyets? En el sentit de 200 o 250 ml?

A la recepta, he indicat: un got de 250 ml. L’utilitzo per mesurar tots els ingredients, no només el quefir.

: bravo: Directament per a mi, el pastís es va esgotar: girl_claping: Definitivament ho faré en un futur proper !!! Crec que no em penediré!

[Slastena]

Slastena, amb aquest sobrenom .. només per a tu!
No deixeu de mullar-lo. T’agradarà.

[Elenka]

I ja vaig fer els pastissos. Es fan fàcils, es mengen ràpidament! Molt saborós!
Elenka , moltes gràcies per la recepta!

[Vitalinka]

Vitalinka, gràcies! Quin bonic pastís!
Contenta. el que t’ha agradat i no ha pogut deixar de gustar i fallar. El meu pastís preferit des de petit!

El pastís ha desaparegut, però mooolt deliciós, gràcies

[patinar]

patinar, gràcies! Em complau que els Esquirols no siguin rancis.

[Elenka]

Elenka
Lenochka, quina recepta tan familiar ... Gràcies per recordar-ho, és com si no fos un pastís complicat, però tan delicat i saborós que realment desapareix a l’instant.

Lenchik, agafa el crèdit

Va resultar 24 peces, la crema només era suficient per a 21 peces. Bé, és la primera vegada que no sabia distribuir-lo correctament, podeu estirar-lo en 23 peces. Els fruits secs van prendre 1 got i les molles van quedar al voltant d’un got.

Gràcies per tan deliciós

[Elenka]

Elenka que bonics són els vostres pastissos, els va portar a les adreces d'interès

[barbariscka]

barbariscka, per descomptat un amic, és georgià, o millor dit Tbilisi.
Aquest pastís també té un altre nom: "Tendresa", però d'alguna manera "Esquirols" va arrelar més.
Gràcies pels comentaris i gràcies, noies! Cuina i gaudeix-te per diversió!
metel_007, Olga, van resultar tan nou - genial.
Podeu obtenir consells ... Proveu el següent. espolvoreu amb més molles (llavors definitivament no quedaran). Agafo el pastís per una mà sobre un bol de molles i escampo l’altre abundantment, després s’enganxen moltes molles i resulta que és tèrbol.

Podeu obtenir consells ... Proveu el següent. espolvoreu amb més molles (llavors definitivament no quedaran). Agafo el pastís per una mà sobre un bol de molles i escampo l’altre abundantment, després s’enganxen moltes molles i resulta que és tèrbol.

Lena, de seguida els vaig untar amb crema a dins, després els costats i els vaig enrotllar en molles, després vaig untar la part superior i vaig ruixar amb nous. Augmentaria la nata, faria flam de crema agra com ho feies tu i hi afegiria una cullerada de cognac.

[EXCEL · LENT]

Durant molt de temps el meu món interior va resistir, però avui he renunciat i he cuinat aquests pastissos. Dir que això és deliciós significa torçar-me l'ànima; és fàcil EXCEL · LENT Adéu de la meva cintura, visca la golafreria

Elenka Moltes gràcies

[nou]

nou, tal bellesa! Va resultar molt suau i esponjós.

Sí, la foto no és molt bona per a mi, per alguna raó resulta molt fosca, però, de fet, els pastissos són bastant alts, de color lleugerament cremós i directament vius, ho agafeu tot a la mà i oscil·leu: el més delicat i esponjós que els acabo de fer i quins seran al vespre - ho veure'm

[Nut]

Nut, poseu els pastissos al passadís o al balcó. ...

Gràcies, ho faré, però a la tarda, però ara per ara deixeu-los en remull amb crema, a la loggia -15 *

això és tan bonic!

[Feofania]

Gràcies, Feofania, també és deliciós.

Gràcies, ho faré, però a la tarda, ara per ara, deixeu-los remullar-se amb crema, a la loggia -15 *

I congelava les meves i cada dia treia tres coses. I sempre hi ha postres. El gust no ha canviat

Moltes gràcies per la recepta) Molt saborosa: girl_love: Vaig intentar fer-la per primera vegada als 16 anys i immediatament un èxit tan gran) *

Moltes gràcies per la recepta) Molt saborosa: girl_love: Vaig intentar fer-la per primera vegada als 16 anys i immediatament un èxit tan gran) *

Vika, amb un inici!
Em complau que els pastissos hagin estat un èxit!

Aquí teniu els meus esquirols. Des que sóc de Tbilisi, des de la meva infància he pogut cuinar esquirols, la meva mare tenia 6 ous i 200gr a la recepta. crema agra i, si afegiu 2 cullerades de cacau a la massa, hi haurà eriçons.
🔗

[Iva]

Iva, gràcies per la foto i per utilitzar la meva recepta. La versió dels eriçons és molt interessant, provaré d’alguna manera en col·laboració amb esquirols. Gràcies per la idea!
I també es pot fer servir la recepta de la vostra mare, perquè les receptes anteriors es passaven de mà en mà, per cert, com heu escrit la recepta que he llistat com a pastís "Tendresa" completament similar a Esquirols en preparació i en essència.

Avui he fet aquest pastís, ha quedat tan airejat, tendre (no hem esperat la impregnació i ja hem menjat un tros), deliciós ... He fet la meitat de la norma (pensava que no funcionaria, si no, ja sabeu les mans del ganxo ...) i cuit en forma de d28cm, cuit a 180 ° durant 20 minuts, va pujar bé, en alçada era de 2,5-3cm (probablement era necessari adoptar una forma més gran). Aquest pastís va resultar ser de 18 d4 cm rodons (també es podria haver fet més petit). Vaig fer un flam de crema agra i vaig prendre nous. També vaig agafar crema agra, generosament recoberta tant per dins com per fora, només que no tenia prou molles i vaig escampar 6 coques amb nous per sobre. Ens ha agradat molt. El gust i l’aspecte són increïbles !!!! Gràcies per una recepta tan senzilla, però al final unes postres increïblement delicioses !!!!!

Noies, com tritureu una gralla en una molla? : Vaja

[ZeZe]

ZeZe, van resultar pastissos meravellosos! M'alegro que t'agradi. També ho vaig fer amb flam de crema agra, molt adequat.

dent de lleó, Faig la molla amb un ratllador normal.

Els pastissos d’esquirol s’assemblen més als eriçons (les meves associacions)

Els pastissos d’esquirol s’assemblen més als eriçons (les meves associacions)

Potser sí ... En aquests pastissos, el contingut de fruita seca i la suavitat insinua els esquirols.

Noies, com tritureu una gralla en una molla? : Vaja

El pastís resulta suau i fluix, el vaig fregar amb les mans ... va resultar molla d’aire

ZeZe, han quedat grans pastissos! M'alegro que t'agradi. També ho vaig fer amb flam de crema agra, molt adequat.

Moltes gràcies, tothom està encantat

quina bellesa, només s'ha acabat la dieta, de manera que almenys a la primavera puc encabir-me a la roba, però veig que no hi era

Ho vaig fer durant molt de temps, vaig decidir repetir-ho, recordo exactament que vaig agafar la crema, que apareix a la nota, però al text hi ha un enllaç a la poma i la crema agra, doncs, què hauria de ser?

Lena, naturalment crema agra. Quan escrivia la recepta, Natasha tenia cremes en una recepta, de manera que quedava l’enllaç antic.
Tot i que serà deliciós amb poma. Per cert, a casa de Stella vaig veure un pastís similar amb crema de poma, la gent diu que és molt saborós.

També em va semblar que era crema agra, perquè no recordo haver cuinat alguna cosa amb tecnologia de poma, gràcies ja a corre pressa per fer la crema, la massa ja estava freda.

Ah, noies, avui mateix recordava aquests pastissos. El meu marit DR en dues setmanes, estava a punt de revisar la recepta, obro el correu i hi ha una resposta en aquest fil. Per cert, després els vaig fer per a la casa, no se’ls van menjar alhora, els vaig congelar, tot va bé, la congelació no va afectar el sabor.

Normalment faig aquests pastissos a NG.

Noies, quin tipus de plat de forn feu servir?

[Irusha]

Irusha, coure sobre una plata de forn. cobert de paper, retallareu les tasses amb un got.

Gràcies, Olga! No em quedava clar quina mida tenia la safata de forn, eren diferents. Jo agafaré el gran llavors.

Noies, però tinc un problema. Bé, no resulta una massa així, com recordo des de la infantesa. Una cosa no porosa, però sòlida, pesada. potser no al forn? De fet, primer vaig començar a coure-la segons la recepta de la meva àvia. Coincideix gairebé completament amb això, a excepció de dos punts: s’ha d’abocar farina de 3 a 3,5 cullerades perquè la massa no sigui espessa. Així és com no es diu res sobre com coure. Així que crec que ara: el vaig martellar amb farina o el vaig coure a una temperatura massa alta: 210 graus, 15 minuts. És poc probable que algú em respongui en tal moment, però jo cuinaré el segon lot