Pilaf de baquetes de pollastre i cuixes a la graella Ninja (+ vídeo)

Pilaf de baquetes de pollastre i cuixes a la graella Ninja (+ vídeo)

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Baquetes i cuixes de pollastre	1 kg
làser tipus arròs	250 g
pastanaga	350gr
cebes per a carn d’adob i per a pilaf	2 unitats
oli vegetal	70 ml
oli d’oliva per a carn d’adob	1 culleradeta
coriandre mòlt per adobar carn i per pilaf	2h l.
pebre negre per adobar carn i per pilaf	1h l.
cúrcuma per al pilaf	1/2 hora l.
pebre vermell fumat o dolç per adobar carn i per pilaf	2h l.
zira per pilaf	2h l.
sal	1h l.
Full de llorer	2 unitats
All	1 gol
Aigua bullent per zirvak	300 ml

Mètode de cocció

Prepareu baquetes i cuixes de pollastre, peleu la pell, esbandiu-les, talleu-les a la barbacoa i marineu-les! Fregueu el cap de la ceba, afegiu-hi pebre vermell, pebre negre, llorer, sal, coriandre, oli d’oliva, fregueu-ho tot a trossos de pollastre i deixeu-ho marinar durant 1 hora.Al programa de la graella a 265 graus, escalfeu un calder que s’adapti a la graella per mida, ja que podeu utilitzar un plat de forn. aboqueu oli al calder, afegiu-lo després de la graella, afegiu la ceba i fregiu-la, afegiu-hi pastanagues a la ceba i fregiu-la durant 5 minuts, afegiu-hi el pollastre marinat com en una barbacoa i fregiu-ho tot a fons,afegir una mica de pastanagues i comí, el pollastre s’ha de fregir com un kebab shish, afegir la resta de pastanagues, un cap d’alls, pebrots picants, comí, pebre negre, pebre vermell dolç, cúrcuma, sal i 300 ml d’aigua per al comí, reduir la temperatura a 210 graus i a mínima bullir durant 10-12 minuts, a continuació, afegir arròs prèviament remullat i rentat, no afegir aigua, afegir temperatura a 260 g i coure fins que l’aigua bulli de dalt,obrint la tapa de la graella i girant la capa superior d’arròs, heu d’assegurar-vos que l’arròs no es cremi per sobre, tan aviat com l’aigua bull, haureu de baixar la temperatura a 210, cobrir el calder amb paper d’alumini, si cal, aneu al programa de cocció i baixar la temperatura a 180, cada arròs es cou diferent. He cuinat l’arròs durant 40 minuts juntament amb una cocció a foc lent.
He fet un vídeo, tothom el pot veure!

Mirant la foto, el primer impuls per córrer cap a l’estació, agafar un bitllet i córrer cap a Sant Petersburg, fins que faci fred!
Hauré de trobar una cassola adequada i provar una opció tan meravellosa. Colorit i generosament condimentat!

[Rada-dms]

Rada-dms,

Mirant la foto, el primer impuls per córrer cap a l’estació, agafar un bitllet i córrer cap a Sant Petersburg, fins que faci fred!
Hauré de trobar una cassola adequada i provar una opció tan meravellosa. Colorit i generosament condimentat!

Moltes gràcies Rada-dms, he aconseguit aquest cassó amb un conjunt de paelles, cuino patates amb uniformes i, de vegades, sopa de farinetes de fajol !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, el front no xocaria amb una cassola, em pregunto qui vindrà a córrer primer ??
També tinc una cassola com aquesta, o més aviat no aquesta, però similar.
Pilaf és bo !!!!

Lerele moltes gràcies, si el cassó fos una mica més ample, hauria fet més pilaf, però trieu l’alçada per poder tancar la tapa amb el vostre Ninzi !!! Hi ha a la venda formes d’alumini d’un sol ús, també se’n pot cuinar, però en un cassó és millor !!!

[Cuinar]

Cuinar, Igor, Tinc un gran plaer estètic amb els teus vídeos. Ho veig fins i tot amb una major reverència que Lazerson. Per primera vegada em volia subscriure al canal, de manera que cuineu deliciosament i amb gust. No tinc ninzi i és poc probable que hi hagi diverses raons, però hi ha un forn petit amb les mateixes dimensions de la planxa.Digueu-me la marca de la cassola i la mida i el volum. Millor encara, un enllaç on comprar.

[Cuinar]

Cuinar, Igor, Tinc un gran plaer estètic amb els teus vídeos. Ho veig fins i tot amb més reverència que Lazerson. Per primera vegada em volia subscriure al canal, de manera que cuineu deliciosament i amb gust. No tinc ninzi i és poc probable que el tingui per diversos motius, però hi ha un forn petit amb les mateixes dimensions de la planxa. Digueu-me la marca del vostre cassó i la seva mida i volum. Millor encara, un enllaç on comprar.

Moltes gràcies Svetlana !!! Aquesta cassola amb un joc de testos es va comprar de la seva mida de diàmetre 21 cm d'alçada 9 cm, està feta d'algun tipus d'aliatge però amb pols de granit es pot fregir qualsevol cosa !!! Soltam! Crec que fins i tot es venen al supermercat !!! Cal mesurar el forn a l’interior i decidir quina cassola comprar !!!

[Igor]

Gràcies,Igor, Miraré.