Shish kebab a la graella Ninja

Shish kebab a la graella Ninja

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Coll de porc	gust
Ceba	gust
espècia	gust

Mètode de cocció

• 

  La carn es va marinar de la manera habitual: coll de porc, anelles de ceba, condiment disponible per a barbacoa (la tenia en una bossa de botiga) al buit. Normalment ho faig: quan es troba una bona carn, la cuino immediatament en bosses, adob i al congelador. Quan fos necessari, ho vaig aconseguir i vaig anar a la barbacoa. No és la millor opció per fer una barbacoa des del congelador, però millor que l’opció de botiga.
• 

  Engegueu la graella amb una planxa per escalfar - funció de graella, nivell ALTA. Agafem un termòmetre. El vaig comprar fa 2 anys. L’utilitzo per a tot: per a formatges, carns, pa, salsitxes, etc. L’utilitzem sense pietat: encara funciona, ho comprovem periòdicament amb altres termòmetres. Després d’utilitzar la sonda, la netejo només amb algun tipus d’antisèptic, alcohol, vodka.
• 

  Quan la graella emet un so, traieu la carn. Introduïu la sonda al tros de carn més gruixut i configureu la temperatura desitjada. Poques vegades fem servir pinxos per estalviar temps i espai a la graella.
• 

  Quan la carn es fregeix a una temperatura determinada a l’interior, el dispositiu emet un so a tot l’apartament (bluetooth, sense fil, el rang s’escriu 60 metres).
• Aquest és el mode de graella HIGH.
• 
• Aquest és el mode de graella MAX: Helenanik, especialment per a vosaltres, per dir-ho d’alguna manera, a escala.
• 
• El temps de cocció depèn de la temperatura inicial de la carn i la graella durant la cocció. Els primers lots de carn es fregeixen més lentament, uns 9-13 minuts. Els jocs posteriors ja són més ràpids: 7-9 minuts. No puc parlar-vos del temps, perquè ho fem només pel termòmetre (per no assecar massa la carn i assolir la puresa bacteriana. No la capgirar durant la cocció: mandra. Després de cuinar-ho, l’he d’embolicar lliurement amb paper d'alumini durant 5-10 minuts, perquè la carn "arribi") ...

Programa de cuina:

Mode HIGH o MAX

[Elvira]

Elvira, saborós! Segur que el cuinaré avui. Des d’ahir encara queda la carn, ja marinada.
Què és millor per a Max o Hola? Quina és la diferència? I a quina temperatura cuina?

Què és millor per a Max o Hola? Quina és la diferència?

Diferència en fregir l'escorça. Pel que tinc entès, és igual i és millor fer-ho. Vam tenir convidats: feien massa calor a HIGH, però el fill d'un corrent a HIGH ho necessita, m'agrada més a MAX.

I a quina temperatura cuina?

M’agrada la carn de porc a foc mig (74 graus centígrads), la meva xicota (només a 77 graus centígrads). La preferència també té un paper aquí.

Però encara no he fet shashlik, he de posar-me al dia, gràcies per l'algorisme i el resultat excel·lentment mostrat. Es van inspirar!

Segur que el cuinaré avui.

Però encara no he fet shashlik, he de posar-me al dia

Estem esperant informes sobre la temperatura i el grau de torrat.

[camil72]

camil72, M’interessava un termòmetre amb BT, on es troben?
Farem un kebab, només cal que anem a la dacha, hi tenim una graella.

Estem esperant informes sobre la temperatura i el grau de torrat.

Ho vaig fer ahir. Fins a 72 ° Celsius a Hi Grill. Però no em va agradar la marinada. La resta va ser molt saborosa! Avui ho he fet en una marinada diferent i ho intentaré, potser, al màxim.
I m’agrada molt cuinar amb un termòmetre, per descomptat que no tinc bluetooth, Ikeevsky. Però normalment no surto de la cuina mentre cuino)

termòmetre amb BT interessat, on es troben?

A Aliexpress, ara hi ha 878 rubles. N’hi ha molts, però els vaig portar en aquest lloc. Fa 2 anys que l’utilitzo: per a salsitxes, per a carn i per pasteuritzar la llet quan es prepara formatge.Vaig comprar alguna cosa com una sonda addicional, només per ser-ho. Molt còmode, l’enceses, però pots anar al bany tu mateix i encendre l’aspirador. No cal estar a prop. A la natura, també podeu moure’s prou lluny de la barbacoa i la carn no s’assecarà.

edJrA8bx "target =" _ blank "rel =" nofollow noopener "> -1px;"> edJrA8bx

Aquí estic amb un kebab. Fins a 72 °, graella màx. No ho vaig girar. Molt saborós!

Vaja, hem fregit kebabs, ha quedat excel·lent, realment he marinat d’una altra manera. Gràcies per la punta del termòmetre, genial!