Forns de convecció Gemlux

[Irinka]

Irinka,
Repetiu les baguetes anteriors 110 g, aquests 92 g:

Quina bonica manupusiki! I la molla és preciosa, perforada!

[Marysya27]

Marysya27, conté la farina cz o la molla és fosca a la foto?
Mai no vaig arribar a les baguettes, el pastís de col està previst i això a la massa comprada: cal deixar la col sobrant, però no hi ha temps per jugar amb la massa.
Però, per a això, el pastís ja és un entrepà preparat, o fins i tot un sopar

com que no hi ha res a posar a la baguette, vaig tallar quasi tot el carpaccio de pollastre amb una llesca i el vaig menjar així sense pa. Ara només espereu fins que es descongeli el següent i torneu a comprar filets.

Encara no he pensat en el mode de forn, en el primer (i potser en l’últim) vaig comprar sense llevat de full.

[Anya,]

... com a part de la farina tsz ...

Anya, ull: 1/3 de farina va substituir el diamant per cz, segó de civada i mel en lloc de sucre
Avui anava a coure pa útil en una propina alfa20, Victòria:

Pa de civada suau en una màquina de fer pa (Ganxet)

I la comanda es va rebre per a pastissos, per tant, la massa preparada es va utilitzar per a pastissos sans amb carn:

Estic assegut aquí entre els matolls, llegint-te. Així que teniu aquí "contagiós". I ja anava a comprar Gemlux GL-OR-2045LUX. Va sorgir la pregunta: aquí hi ha un temporitzador durant 120 minuts i que no es pot continuar treballant més temps? O simplement torneu a engegar el temporitzador. Vull no només coure-hi, sinó també cuinar salsitxes.

[Lena]

temporitzador 120 minuts

Lena, Tinc aquesta estufa. El temporitzador es defineix de manera diferent per a tots els programes. A la pizza, per exemple, fins a 10 minuts, a la prova fins a 720 minuts, - canvis en minuts, en descongelació fins a 12 hores - canvis en hores. Podeu tornar a activar-lo, però només amplio el temps sense esperar que el temporitzador compti el compte enrere.

La pregunta és: pot funcionar l’estufa durant 3 hores contínuament?

[ElenaM]

ElenaM, Roba de llit, llegit a la primera pàgina, es recullen les revisions dels spoilers dels nostres forns. Aquí Kubanochka-Lena que escriu:
"Avui el meu GEMLUX-2265 té un" dia de salsitxes ". Després de la salsitxa penjada a la nevera, la vaig mantenir a 50 * durant una hora, després tres hores a 70 i una hora a 75 graus. El forn va mantenir la temperatura segons la tasca. Abans havia d’organitzar balls amb panderetes. Obriu la porta oberta, afegiu la temperatura, refredeu-la de nou ... Podeu sortir d’aquí sense control. Tot funciona))) "
És cert que té 65 litres, bé, en absolut, qui ho necessita! i els fogons funcionen de la mateixa manera. (Simplement no faig salsitxa, encara no ho faig)

Gràcies, ho vaig mirar tot. Convençut :-)

[Elena, Irochka]

Convençut :-)

La regla d’or del professor: perquè un nen t’escolti, demana-li que faci el que ell mateix vol (somia)
Elena, Irochka, acrobàcies d’enteniment mutu
+ una estufa més trobarà el seu propietari
Lenochka, Benvingut

[Timochki]

Hola a tothom
I estem amb pastissos (preparació - 30g) Amb pomes


I carn:


Pasta esponjosa i suau Segons la recepta de Timochki:

Empanades amb qualsevol farcit (Elena Tim)

Hola hostesses
La meva massa "preferida" (i més d'una) és a la nevera, i jo "em vaig asseure a la cua" dels favorits de les noies
Aquí, presumeixo i recomano molt provar:

He trobat la recepta en un consell Krosh, Innochki:

Pies "ammchiki" (Stеrn)

I també el saichki (segons la recepta hi hauria d’haver panets) De porta-baguetes, en blanc - 100gr:

I motlles de paper d'alumini. Aquesta vegada, abans de coure, he apartat els costats divisoris (com en la versió amb una estora de silicona) de manera que els barrils també es "bronzejin":

Tall (encara calent):

Recepta:

Bollos imperials (Kaiserbrotchen) (Stеrn)

I els nostres fogons són shi-kar-ny-e! Amb ells, cada dia és festiu.

[Stеrn]

Avui en prenem 2 en ammchiks:

En primer lloc, ahir només vaig fer servir la meitat de la prova. Poso la resta al congelador, veig com es comporta. Avui tinc:

Al cap d'un parell d'hores:

La gelada va sobreviure notablement.
En segon lloc. Quan la massa acabada es va dividir ahir en 6 parts, cada una va resultar ser de 160 g. "Va veure" cadascun segons es recomana Stеrn, en 6 parts.
Avui he intentat fer un "tall" en 8 parts. Aquí teniu els "ammchiki":

I de la resta vaig fer bagels (30 g en blanc):

"Ammchik-yum-yum"

I també baguettes de massa fermentada amb farina c / z. El primer lot (110 g en blanc):

I el segon (102 g cadascun)

Fins a tot

Salutacions
Avui tenim baguetes de patata i ceba:


Aquí la ceba amb prou feines es veu

I en una versió per a pastissos, aquesta recepta:

Pie "poma Bulin" (Lyulёk)

Més farina que a la recepta. De la meitat de la norma de la massa, es van obtenir 18 coques de 30 g cadascuna:

No vaig greixar la part superior amb res:

La massa és molt agradable de treballar. Quan es van coure els pastissos es notava l’olor de sosa. Després de cuinar, se’n va anar, tot va sortir deliciós

Bona nit a totes les hostesses d’aquest tema! Gràcies a tots vosaltres, també he aconseguit aquesta estufa, concretament el model Gemlux 1538Lux. Dir que estic content és no dir res! Tot i que tinc tota la flota d’equips, aquesta estufa definitivament no és superflu. En només dos dies de propietat, ja hi feia una galeta i feia baquetes de gall d’indi, cuinava salsitxes casolanes, assecava merengues i cuia un pastís de Nadal anglès; tot va resultar increïble. Tinc una bona impressió de Gemlux en general, ja que també hi ha un sous vide i una geladora i també funcionen bé. M’alegria que el meu consell sigui útil per a qualsevol persona: he llegit aquí que es posa una estora de silicona a la reixa i he tingut la sort d’aconseguir no només una catifa, sinó una catifa amb para-xocs. Aquesta catifa és en realitat per coure galetes per a rotllos i compleix aquesta funció durant 5 més. I després vaig anar a la meva cuina perfectament! Si el poseu a la reixeta Gemlux, es formarà una altra planxa de forn de tota mena i fins i tot antiadherent. Ahir vaig assecar la merenga així: a la meva cuina i a la de silicona. Aquesta catifa es ven a WB i també he vist les ressenyes que hi ha a Aliexpress. El costat de la catifa és de 0,5 cm, això és suficient perquè res no vessi enlloc i no fugi. Em sembla així

[Marysya27]

Marysya27, he mirat el vostre Ammchiki, digueu-me que no necessiteu ous allà? són molt primes al forn? i quant triga a coure-les?



Anastasia, Nastya, felicitats per la teva compra. Miraré a comprar-lo el mes que ve. il·luminat per les ressenyes de les nostres noies

[mowgli]

mowgli, Natalia, moltes gràcies!
Hem d’agafar la galeta!

Quants litres teniu?

38 litres. Vaig triar entre 45 i 38. Però la caça és pitjor que la servitud, de manera que el que va passar va ser el que vaig tornar a comprar. No ho sé, potser després em penediré de no haver pres una mida més gran. I el meu marit diu que aquest ens convé perfectament)))
P.s. Resulta que al principi vaig indicar incorrectament el meu model, en lloc de 38, vaig escriure 18. Ara ho vaig arreglar: tinc Gemlux 1538Lux.

[Anastasia]

Anastasia, Nastenka, felicitats! Enhorabona més cordial!
Probablement tinc el mateix. Ja ho oblidava.
Per descomptat, no l’utilitzo molt sovint, perquè hi ha moltes altres joguines, però el forn està fresc!

[Rituslya]

Rituslya, Rita, gràcies!
Ahir vaig agradar al meu marit amb una activitat exuberant: li vaig assecar galetes, una salsitxa plena de xeringa, un forn al forn una magdalena, un forn gran (pizza, un fumador), vaig fumar el primer lot de salsitxa i estic entre tota aquesta riquesa, em faig un descans de la feina. Per a mi, aquest és un canvi tan saludable de la feina a l’afició, m’alça molt l’ànim i vull fer una altra cosa i fer alguna cosa ... però què puc explicar: aquí al fòrum tothom està tan entusiasmat que pot provocar la compra d’un altre ajudant.

[Anastasia]

Anastasia, Nastyusha, M'alegro amb tu al teu fogó! Enhorabona! La meva estufa fa sis mesos que em fa feliç! Déu permeti que també tingueu lyuboff!

[Anastasia]

Anastasia, felicitats per l'assistent Immediatament en circulació, ben fet
Natàlia, Resposta al tema "Ammics" Avui m'he dedicat a les "masses de mató". Si tinc temps, també cuinaré "ammchiki".
Aquí teniu les "molles" del total "total" del treball dels fogons. A partir d'una prova:



I alguns més d'un altre:

[Allusechka]

Allusechka, quina bellesa! I ara no tinc temps per ser creatiu, només cuino el pa de cada dia. Mentre el temps mima, m’afanyo a posar ordre a la vinya, als parterres de flors, a l’hort, tot per estar a temps abans de les pluges i les gelades. Acabo d’arrossegar-me al meu ordinador, tinc temps per llegir i mirar alguna cosa aquí i allà, i començo a adormir-me ... Llavors la balança va començar a fallar, hem de buscar un substitut. Que mimat: l’àvia ho va deixar tot a ull i tot va quedar sempre deliciós! (potser només la nostàlgia de la infància?)

[Irochka]

Irochka, posar ordre en les coses també és creativitat

... l'àvia ho va deixar tot a ull ...

Les àvies simplement tenien un "mirador" diferent. En forma de tasses, pots, pessics. A més de la varietat de productes: no es pot fer overclock, el menú és estable i senzill. No està a l’alçada. Ben alimentat i bo. Des de la tecnologia: un forn i un corró amb un triturat i càrrega de treball
Encara és més fàcil per a nosaltres i les possibilitats són més àmplies. I la nostàlgia és clar.

Per tant, els "ammchiki" estan a punt. Avui he greixat la part superior amb un ou. La visió, per descomptat, és molt diferent:

embotit casolà cuit,

Anastasia, em pots dir a quina temperatura i quant vas cuinar? Ha funcionat bé?
Selecciono una estufa, i és la cuina de la llonganissa el que més interessa

[Ledka]

Ledka, SvetlanaBenvingut al tema Mentre espereu una resposta Anastasia, així vaig cuinar embotit kubanochka, Elena :

Avui és el meu dia de la salsitxa GEMLUX-2265. Després de la salsitxa penjada a la nevera, la vaig mantenir a 50 * durant una hora, després tres hores a 70 i una hora a 75 graus. L'estufa va mantenir la temperatura segons la tasca. Amb d’altres, havia d’organitzar balls amb panderetes. Obriu la porta oberta, afegiu la temperatura, refredeu-la de nou ... Podeu sortir d’aquí sense control. Tot funciona)))

Aquesta resposta es troba a la pàgina 1. temes a:

Opinions dels propietaris del model GEMLUX GL-OR-2265

+ a la pàgina anterior:

ElenaM, Len, Llegiu a la primera pàgina sota el spoiler les recopilacions de les nostres estufes. Aquí hi ha Kubanochka-Lena que escriu:
"Avui és el dia de la salsitxa GEMLUX-2265 ...

Anastasia, em pots dir a quina temperatura i quant vas cuinar? Ha funcionat bé?

Al meu entendre, va sortir bé. Però sóc nou en el món de la salsitxa, de manera que em va agradar molt el tema https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=417595.0 i vaig fer el que estava escrit allà: no tenia pressa i vaig anar augmentant la temperatura. Però inicialment el vaig establir a 60 graus, ja que les lectures de les nanses estan lleugerament per darrere de la temperatura real a tota la cambra del forn. He utilitzat una sonda: l'he inserit en un dels pans. Per tant, em van guiar les lectures del termòmetre. Quan va arribar als 50 graus a l'interior, va començar a augmentar-lo gradualment, fins arribar als 77 graus a l'interior del pa. Allà, en el tema, es diu que s'hauria de fer en un termini de 2 hores; ho vaig intentar molt, no em vaig afanyar. Després la va refredar molt ràpidament i va fumar alguns dels pans del fumador Brand. També té la seva pròpia temperatura.
El resultat em va agradar. Però aquest és només el meu segon embotit casolà, de manera que ara per ara intento complir estrictament les recomanacions

[Anastasia]

Marysya27,Anastasia, Nastya, gràcies. També sóc un fabricant de salsitxes per a principiants. No utilitzeu la convecció? I escalfar cap amunt? He llegit d'algú que només la part inferior.

Em sembla que la convenció és necessària per a una distribució uniforme. Al cap i a la fi, també es bull en una cassola. I allà s’obté calefacció per tots els costats

No utilitzeu la convecció? I escalfar cap amunt?

Per primera vegada vaig cuinar en un forn gran, però allà la convecció no s’apaga i la salsitxa va sortir bé, així que vaig decidir engegar-la en aquest forn petit. Temperatura: superior i inferior. Això també és per a la uniformitat.

Hola
"Ammchiki" amb patates (+ carn, ceba i herbes)


Més "ammchiki" de la resta de la massa

I "Buliny Yabloko":

Hola a tothom Avui "els mateixos són a la sorra"

"Bulin Yablokochnik" continua la processó festiva

I alguns "ammchiks" amb pomes:

🔗
🔗
🔗
🔗
Amb un altre agraïment a tothom que va obrir aquest tema i va compartir la seva experiència en fer-lo servir.
Mai els meus productes de forn al forn estacionari no han resultat tan qualitativament precisament en termes de uniformitat de color vermellós, airejat, escorça fina ... "Nevsky Pie" va pensar que ho espatllaria del tot, perquè es va fer segons una recepta no provada i durant el procés de pastat vaig haver d'afegir farina , i després també vaig haver de marxar urgentment i la massa estava a la nevera, i el forn el va convertir en un magnífic pastís de llevat, com un de màgic. Va resultar esponjós, sense pes, molt elevat, es tornarà vermellós tant des de baix com des de dalt

[Anastasia]

Anastasiaque bonic és veure els resultats de l'ús alegre de l'estufa Gràcies pels fanfarrons Tot va sortir genial
Mentrestant, continuem jugant amb "ammchiks" i pomeres. Encara no hem tingut cireres. 20 g de preparació de la massa:

digueu-me, la qualitat de la cocció depèn de la mida del forn, em precipito entre forn de 38 i 45 litres

[galina11]

galina11, Galina, a la primera pàgina hi ha ressenyes dels propietaris d'ambdues estufes (per exemple, de Ritusli, Rituni estufa de 38 litres, Swan-Gavina, Irochki - 45 litres). Tothom està content. També hi ha fotos dels resultats. Tria segons les teves necessitats. Les galetes són bones

N’agafaria 45. És més gran.

[ang-kay]

N’agafaria 45. És més gran.

Jo també. En el moment de la compra, només estava disponible per 38 litres, però estava impacient. No volia esperar, així que ho vaig agafar. Però, en principi, el 38 és suficient per a mi. Aquí hi ha dos pastissos de la meva bellesa. El primer pastís de llimona (del meu antic quadern de receptes) i el segon és el pastís de poma Conuel d’Angela (ang-kay), pel qual un agraïment especial a ella

[Lera-7]

En el moment de la compra, només estava disponible per 38 litres, però estava impacient

Tinc la mateixa història: vaig haver d’esperar 45 litres i es van portar 38 litres més ràpidament, però no sé esperar. Però, tot i que n’hi ha prou amb 38 litres, no estic disgustat ni decebut, les pastes que hi són són simplement increïblement agradables.



Lera-7, pastissos d’una bellesa increïble! Tan ordenat! Molt deliciós! És impossible treure's els ulls!

45 litres van haver d’esperar i 38 litres es van portar més de pressa i no puc esperar.

no molestat, no decebut, les pastes són senzillament agradables!

Jo també em vaig enamorar del meu forn a primera vista (coure)!

Noies, si us plau, mesureu l'alçada de l'estufa (38 litres) i la distància entre les ombres. Vull comprar en lloc dels fogons vells, però amb prou feines espai suficient.

Noies, si us plau, mesureu l'alçada de l'estufa (38 litres) i la distància entre les ombres. Vull comprar en lloc de la cuina antiga, però amb prou feines espai suficient.

Puc provar-lo al vespre després de treballar. Però quan van triar, es van guiar per la retroalimentació que la distància entre les estufes entre els elements calefactors és la mateixa, només són diferents d’amplada, no d’alçada ... i, per tant, em vaig calmar i en vaig prendre una de més petita. En 45 litres, la distància és de 23 cm i hauria de tenir el mateix. Però el mesuraré al vespre, si abans això algú no el mesura.

[mowgli]

mowgli, Natàlia, Lera-7, Svetlana,

pastís de llimona (del meu antic quadern de receptes)

Svetochka, i aquí teniu més informació, si us plau. Els objectes d’un portàtil sempre són interessants per espiar
Els pastissos semblen tan grans. Bonic, ordenat, fresc, pesat

[Lera-7]

Lera-7, Svetochka, et pots tornar boig de bellesa !!!
A la meva vida tinc tots els cercles i els shikos-nakos, i aquí només és un plaer per als ulls.
Molt xulo, Svetochka !!!
I sobre el pastís de llimona també, si us plau.

Rita, mentre estàs aquí, mesura l’alçada de l’estufa i la distància entre les ombres.

[Marinochka]

Mesureu l'alçada de l'estufa (38L) i la distància entre les ombres.

Marinochka, dimensions de l'estufa
Al lloc web del fabricant: "Dimensions totals: 502x335x454 mm"
Distància entre els elements calefactors:

I digueu-me, si us plau, té Gemolusk 1538Lux prou distància entre els tenes per coure pa? i després vaig llegir, però no sempre queda clar en quin forn es va coure, a 45 o 38. I m’interessen 38 litres per coure pa.

per a 45 i 38 litres: la mateixa distància entre els elements calefactors és de 23 cm, des de la reixa del nivell inferior fins a l'element calefactor superior: 17 cm.

Gràcies per les mides. Això significa que l’alçada entre les ombres és 5 cm més que a la Shteba en 28 litres.

Oh, noies, només m’han fet vergonya. He tingut una recepta de pastissos des de principis dels anys 80, m’agrada molt. Ara escriuré la recepta.
Pastís de llimona.
Massa:
200 g de margarina (aquesta vegada he pres sl. Mantega)
0,5 tasses de llet
¼ pals de llevat premsats (he agafat una mica menys d'1 culleradeta. Secs)
3 cullerades. farina (vidre 250 ml) (460-480 g)
sucre vainilla
Farciment: 1 llimona gran o 2 petites, 1 cullerada. Sàhara.
Fondre la margarina (mantega), refredar lleugerament. Introduïu el llevat diluït en llet tèbia. A continuació, afegiu-hi el sucre vainilla i la farina. El meu llevat estava sec, així que el vaig barrejar amb farina i vaig pastar la massa. Cobriu la massa amb paper d'alumini, poseu-la en repòs durant 20 minuts.
Escaldeu la llimona amb aigua bullint. Tritureu de qualsevol manera convenient, després d’eliminar amb cura tots els ossos. També afegeixo aproximadament 1 cullerada al farcit. l. gelatineu i "bulliu" al microones perquè quedi més espès al pastís acabat.
Coure el pastís tancat (he actualitzat la planxa de Tescom) a una temperatura de 180 graus.

l'alçada entre les ombres és 5 cm més

Sí, molt més. No recordo quin tipus de Shteba tenia, però aquest serà sensiblement més complaent per a mi.
Tinc aquesta estufa al tub del lloc de Shtebino que ha pujat.
Si hi havia un lloc, probablement vaig agafar 45 litres. Encara que ...
Tot i que ara gairebé no cuino res, només les galetes seques. Per què hauria de tenir 45 anys?

[Svetlanka]

Svetlankagràcies per la recepta

Per què hauria de tenir 45 anys?

Ritun, per completar i frescor de les sensacions, i per coure una altra cosa