Gingebre en almívar

Gingebre en almívar

Categoria: Salses

Ingredients
Arrel de gingebre	500 gr.
Aigua	1500 ml.
Sucre	200 gr.
sucre morè	200 gr.

Mètode de cocció

• Peleu l’arrel de gingebre, tallada a rodanxes d’uns 2-3 cm de gruix.
• 
• Col·loqueu-ho en una cassola, tapeu-ho amb aigua i deixeu-ho coure 30 minuts.
• Traieu el gingebre de l’aigua amb una cullera ranurada i reserveu-ho en un bol. En un altre bol, és recomanable colar el brou per 1-2 capes de gasa.
• Aboqueu només 1 litre de brou a l’olla. Afegiu tot el sucre a la cassola. Es dissol a foc mitjà, remenant de tant en tant.
• Feu-ho bullir lleugerament i deixeu-ho coure durant 10 minuts. Traieu l’escuma si s’ha format.
• Torneu a posar el gingebre i coeu-ho a bullir suaument durant 45-50 minuts.
• Poseu els trossos en pots de 3/4 esterilitzats, aboqueu-los sobre l’almívar i tanqueu-los. Refredar a temperatura ambient. Mantenir-lo refrigerat.

El plat està dissenyat per

La sortida és de 1 litre de pot.

Hora de cuinar:

2 hores

Programa de cuina:

Placa

[Trinitron]

Trinitron, recepta molt interessant, heu de provar .... és com melmelada ?? i el més important, on l’utilitzeu, en quins plats, gingebre en almívar? Com que sempre disparo fresc o sec, em vaig preguntar ...

[kristina1]

kristina1Sí, sembla melmelada, només picant .. Bé, sobretot hi afegeixo xarop al cafè .. Diuen que es pot abocar gelat o sorbet, però no ho he provat .. Per als còctels, tampoc no ho he provat. Però els trossos de l’arrel es tornen bastant tous, així que els tallo i els afegeixo al gall d’indi per coure, com a condiment .. O fregar el pollastre davant del forn .. Diuen que s’hi fan moltes més coses, malauradament, no sé exactament què .. ..

[Trinitron]

Trinitron, Vaig preguntar per què ... el meu marit porta molt de gingebre, afegeixo on puc, on és possible i no és possible, però cuinar ... probablement val la pena provar-ho ... només si anirà a la meva família ... per l'interès, cal fer-ho,

[Trinitron]

Trinitron, una recepta temptadora! Però no serà massa agut? El podeu remullar primer i cuinar en una altra aigua?

Però no serà massa agut?

És picant si hi ha pròpies arrels .. Però són millors per als adobats, nitrok .. i així successivament .. I l'almívar resulta que no és tan nuclear .. Tres culleradetes per got de te, no hi ha picor i el sabor és excel·lent ...

[Trinitron]

Trinitron, directament temptador .... M'encanta el gingebre .... potser ho provaré

Diuen molt més que fer amb ell, malauradament ja no sé què exactament ..

M'agrada afegir quan es fregeix pollastre i porc, si se suposa una salsa com la barbacoa o el dolç i agredolç, l'arrel està ben picada, no es pot pelar.